Maidon tiheys: normi, määritysmenetelmät, taulukko

Maidon kulutuksen useita vuosituhansia ihmiset tietävät varmasti, että sen koostumus sisältää elimistölle tärkeitä proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, entsyymejä ja mineraalisuoloja. Tämän tuotteen hyvä laatu on viljelijän monimutkaisen ja samalla tunnollisen työn tulos. Harkitse, mikä on tämän tuotteen tiheys, miten mitata ja lisätä sitä.

Mikä on ja mitä mitataan maidon tiheydessä

Tämä indikaattori on yksi maidon tärkeimmistä fysikaalisista ominaisuuksista, joka määrää maidon juoman luonnollisuudesta ja riippuu rasvapitoisuudesta. Tiheys on arvo, joka osoittaa, kuinka paljon sen massa +20 ° C: n lämpötilassa on suurempi kuin tislatun veden massa samassa tilavuudessa +4 ° C: n lämpötilassa. Tämä ilmaisin mitataan g / cm³, kg / m³.

Lue lehmänmaidon tyypistä ja opi maitoa maitoa saadaksesi korkean maidon.

Mikä määrittää tiheyden

Tämä lehmänmaidon indikaattori riippuu seuraavista arvoista:

• suolojen, proteiinien ja sokerin määrä;
• mittausaika (laskelmat on suoritettava pari tuntia lypsyn jälkeen);
• aika ja imetys;
• eläinten terveys;
• ravitsemus - mitä parempi rehu, sitä parempi koskemattomuus;
• lehmät - lypsylehmät antavat suuremman määrän tätä tuotetta, mutta sen rasvapitoisuus on pienempi;
• kausiluonteisuus - kylläisyyden kyllästyminen vähenee, kun eläimillä ei ole mineraaliaineita.

Maidon tiheys: normit, taulukko lämpötilasta riippuen

Suurin maidon tiheys kirjataan vasikan syntymän jälkeen. Tämä määräytyy luonnollisten syiden takia, sillä nuoret saavat ensimmäisinä päivinä ternimaitoa, joka sisältää rasvapalloja, jotka sisältävät runsaasti hyödyllisiä happoja. Luontaistuotteen tiheys vaihtelee välillä 1 027-1 033 g / cm3. Jos luku on pienempi, tuote laimennettiin, ja jos se on suurempi, rasvat poistettiin siitä. Harkitse, miten maidon tiheys vaihtelee sen lämpötilan mukaan:

Miten määritetään tiheys

Teollisissa laitoksissa ja laboratorioissa maidon kylläisyys määritetään lakto- densimetrillä tai maitohydrometrillä. Analyysiä varten otetaan 200 ml: n tilavuutta mittaava sylinteri, jonka halkaisijan on oltava vähintään 5 cm.

1. Maito hitaasti seinien läpi kaadetaan sylinteriin 2/3: aan sen tilavuudesta.
2. Sen jälkeen siihen on upotettu lakto-tiheysmittari (sen pitäisi kellua vapaasti).
3. Koe suoritetaan muutaman minuutin kuluttua, kun laite lakkaa värähtelemästä. Tee se meniskin yläreunassa tarkkuudella 0,0005 ja lämpötila - enintään 0,5 astetta.

Maidon tiheyden määrittäminen: 1 - sylinterin täyttö, 2 - hydrometrin (lakto-tiheysmittarin) upottaminen sylinteriin, 3-sylinterinen upotetulla isometrillä, 4 - lämpötilalukema, 5 - tiheyden lukeminen

4. Näiden indikaattorien vahvistamiseksi laite pumpataan vähän ja suoritettiin mittauksia uudelleen. Oikea indikaattori on kahden numeron aritmeettinen keskiarvo.
5. Koe on suoritettava +20 ° C: n maidon lämpötilassa.

On tärkeää! Jos lämpötila on korkeampi, lukuihin lisätään 0,0002 jokaista ylimääräistä astetta, jos se on pienempi, sitten se otetaan pois.

Kotona tällainen laite hydrometrinä on todennäköisesti poissa. Harkitse mitä tehdä tässä tapauksessa:

1. Pieni määrä maitojuomaa kaadetaan lasilliseen vettä. Laadukas tuote uppoaa pohjaan ja liukenee. Toisessa tapauksessa se alkaa levitä välittömästi pinnalle.
2. Sekoita maito ja alkoholi samassa suhteessa. Saatu neste kaadetaan levylle. Jos tuote on luonnollinen, hiutaleet alkavat näkyä siinä, ne eivät näy laimennetussa tilassa.

Miten lisätä tiheyttä

Jotta voisit saada laadukkaan maitotuotteen, sinun täytyy tietää, kuinka lisätä sen tiheyttä. Tämä tapahtuu seuraavien toimien avulla:

1. Seuraa eläinten terveyttä.
2. Syötä heille korkealaatuista syötettä.
3. Pidä karja hyvissä olosuhteissa.
4. Tarkkaile tuotteen tilaa lypsystä kuljetukseen ostajalle.

Selvitä, mikä aiheuttaa maidon esiintymisen lehmän verellä.

Kuten olemme nähneet, maitojuoma on luonnollista vain tietyillä indikaattoreilla. Katso mitä juot ja mitä annat lapsillesi. Älä ole laiskoja tekemään yksinkertaista kokeilua kotona, ja sitten tästä tuotteesta saat vain etuja.