PARAS LIHA- JA MEIJERILAJIKE

Lehmien liha- ja maitotuotealueet ovat monipuolisia. Yleensä ne on jaettu kahteen tyyppiin: liha ja meijeri sekä maito ja liha riippuen siitä, mitkä ominaisuudet ovat selvempiä. Tietyn rodun valinnassa on otettava huomioon tarkoitus, johon eläin on hyödynnetty, sekä tuottavat indikaattorit ja säilytysolosuhteet ruokavaliossa. On olemassa useita perusliha- ja meijerivalintoja, joilla on tyypillisiä eroja, joita opit tarkemmin alla.

Yhdistettyjen karjarotujen tärkeimmät erot

Tässä ovat tärkeimmät ominaisuudet, joita näillä roduilla on:

yleisyys on tällaisten eläinten pääpiirre. Sekä lihan että meijerien ominaisuudet ovat hyvin kehittyneet niissä. Toisin sanoen ne voidaan säilyttää sekä maidon saamiseksi että teurastettaviksi ja lihan saamiseksi;
yhdistettyjen rotujen lehmät ovat ylläpidossa yksinkertaisempia, koska ne ovat ruokinnassa vähemmän poimittuja. Yksilölliset karjat tarvitsevat erityisen ruokavalion;
ne saavat painoa ja massaa suhteellisen nopeasti;
ihmiset sopeutuvat nopeasti uusiin olosuhteisiin ja soveltuvat jalostukseen viileässä ilmastossa;
voidaan tehdä samoilla yhdistetyillä roduilla ja yhtenäisillä.

Paras liha- ja meijerirotu

Tällaiset yhdistetyt valinnat ovat yhä suositumpia. Niitä on helpompi ylläpitää, helpommin sovittaa ja sopii kaikkiin sisältöihin. Tämän suuntauksen suosituimmista roduista ja niiden tuottavista indikaattoreista keskustellaan edelleen.

Tiedättekö? Lehmät muodostavat kasvihuoneilmiön syntymisen maapallolle. Ne vahingoittavat ympäristöä vieläkin enemmän kuin kaikki yhdistetyt autot - niiden lanta ja kaasut muodostavat yli 18 prosenttia kasvihuoneilmiöön.

Alatau

Rotu sai viime vuosisadan 50-luvulla Neuvostoliiton tutkijat. Kotimaa on tullut Kazakstanin juurelle, ja koska ilmasto on enemmän kuin ankara, lehmät erottuvat vaatimattomasta hoidosta ja hyvästä sopeutumiskyvystä. Eläimillä on pienet jalat, mutta ne ovat hyvin voimakkaita ja voimakkaita, sama pieni kaulan ja rinnan osa. Yksilö kasvaa 130-150 senttimetriin. Kasvu on melko nopeaa, kuten painonnousu, eikä sillä ole merkitystä, kuinka paljon yksittäiset syötteet ovat. Koiran mielenkiintoinen piirre - perse. Lehmät erottuvat tiheästä ja vahvasta perustuksesta ja voimakkaista lihan muodoista.

Tuottavat rotuindikaattorit:

painonnousu kulkee hyvin pian: sonnit kasvavat nopeasti, jo kuuden kuukauden kuluttua he saavat jopa 500 kiloa ja sitten - ja jopa 1 tonnia aikuisuudessa (vuoden kuluttua). Poikaset saavat jopa 600 kilogrammaa yhden vuoden aikana;
lihan saanto rodussa - 60%. Lihaiset indikaattorit ovat melko korkeat;
maito - maukas ja ei kovin rasvainen. Tuotteen rasvapitoisuuden indikaattori vaihtelee noin 3,9-4,0%. Yksi lehmä antaa jopa 4-5 tuhatta litraa maitoa vuodessa;

Suosittele lukemista: Vain mielenkiintoisin lehmistä.

Bestuzhev

Se vastaanotettiin Venäjällä, XVIII-XIX vuosisadan vaihteessa nykyaikaisen Ulyanovskin alueen alueilla. Valinta itsessään ei ole pelkästään venäläinen, vaan sen luomiseen käytettiin eurooppalaisten rotujen geenejä (hollanti, Shorthorn), joihin oli lisätty muutama paikallinen, saatuaan tällaisen positiivisen tuloksen. Nimi sai maanomistajalta Bestuzhev, joka harjoittaa jalostukseen. Yksilöiden korkeus on keskikokoinen, noin 120-130 senttimetriä säkässä. Konstituutio on keskipitkä, eläimet näyttävät vahvoilta, hyvin kehittyneellä luusysteemillä. Ne erottuvat punaisella värillä, kuten punaisissa Gorbatovin kaltaisissa, mutta kevyemmällä villalla, joskus on yksilöitä, joilla on tummempi väri. Erottuva piirre on immuunijärjestelmä - se on resistentti monille sairauksille, mukaan lukien leukemia ja tuberkuloosi. Melko taloudellinen rotu, sillä se kuluttaa rauhallisesti raakalajeja. Bestuzhevki, ota nämä indikaattorit käyttöön:

paino nopeasti, painoindikaattorit ovat melko korkeat: pullot voivat painaa jopa yli 1 tonnia, lehmiä - 400–700 kilogrammaa;
lihan saanto - keskimäärin vähintään 55%;
maidon indikaattorit erittäin pitkä. He voivat kilpailla puhtaiden meijerirotujen kanssa, koska vuoden aikana yksi lehmä tuottaa yli 5 000 litraa maitoa (ja vähintään 3 000 litraa). Se on rikas ja maukas maku, rasvapitoisuus on yli keskiarvon - 3,8–4,0%, ja tuoreen mehukkaan vihreän ruohon ruokinnassa se voi olla 5,5%.

Lue lisää Bestuzhevskaya-rodusta.

Brown Karpaatit

Se kasvatettiin Karpaattien keskellä XX luvun puolivälissä. Se on peräisin paikallisista rotuista, ns. Makonecista tai ryzhekistä, jotka ylitettiin Schwyzin, Algauzin ja sveitsiläisten kanssa.

Konstituutio on vahva, luuranko on tiheä ja kevyt, katkoviiva on vahva, sillä karja sopeutuu hyvin vuoristo-olosuhteisiin. Runko on lyhyt, mutta rintakehä on melko leveä. Eläinten kasvu vaihtelee 120-130 senttimetrin korkeudessa, puku on yleensä kevyt, jossa on ruskeaa ja inkivääriä. Tärkeimmät tuottavuudet:

painonnousu kulkee nopeasti - yhden vuoden ikäisenä sonnit saavat noin 350 kiloa. Yksilön keskimääräinen paino on 450-500 kilogrammaa. Aikuiset sonnit voivat painaa jopa 700 kilogrammaa;
lihan saanto - hyvä, hieman keskiarvon yläpuolella. Yleensä yhdeltä yksilöltä saat jopa 55-58% puhdasta lihaa;
maidontuotantoon tuottaa 3-4 tuhatta litraa maitoa vuodessa. Keskimääräinen rasvapitoisuus on 3,5-4,5%, tuotteella on herkkä maku ja hyvä aromi.

Katso vinkkejä hyvän lehmän valinnasta.

Yorkshire

Yorkshiret kasvatettiin XVIII vuosisadan puolivälissä Yorkshire County, josta he saivat nimensä. XIX-luvulla se levisi koko Eurooppaan tuottavan suorituskyvyn vuoksi. Lehmät vaihtelevat punaisella värillä, sävyjen intensiteetti voi vaihdella. Perustuslaki on vahva, kehon kaikki osat on kehitetty suhteellisesti. Säkäkorkeus on noin 130 cm. Ulkona karja näyttää melko voimakkaalta, mutta itse asiassa eläimet ovat ystävällisiä ja rauhallisia.

Nämä lehmät:

painonnousu erittäin nopea, paljon voimakkaampi kuin loput yhdistetyistä karjaeläimistä. Lehmän elopaino on noin 500 kilogrammaa, aikuisten sonnien paino on noin 800 kilogrammaa;
lihan saanto - keskimäärin noin 45-50%;
maidon indikaattorit - erittäin korkea, maidon tuotto voi olla 4,5-5 tuhatta litraa vuodessa. Rasvapitoisuus on 4,4% - 4,6%.

On tärkeää! Yorkshiren rodun erikoisuus on myös nopea murrosikä. Vasikat kehittyvät sellaisella nopeudella, että hiehojen hedelmöitys on jo mahdollista toteuttaa 14 kuukauden ajan ja saada jälkeläisiä. Rotu sopii hyvin jalostukseen paitsi tarkoituksella saada lihaa tai maitoa, mutta myös kasvattaa karjaa.

Valkoihoinen ruskea

Neuvostoliiton tutkijat vetivät sen takaisin viime vuosisadan 50-luvulla. Se ilmestyi koko Kaukasuksen alueelle, koska jalostuskeskukset olivat hajallaan, koska rodun kotimaahan on edelleen kiistelty, jotkut pitävät sitä Armeniassa, muissa - Azerbaidžanissa tai Dagestanissa. Se kasvatettiin kaukasialaisista rotuista, jotka oli sekoitettu Schwyzin, Kostroman ja Lebedin-lehmien kanssa. Näiden lehmien ruumis on tiheä, jalat ovat vahvoja, mutta lyhyitä, perustuslaki on korkea ja vahva. Eläin näyttää vahvalta ja kestävältä, siinä on paksu iho ja paksut hiukset, ja siksi se sietää ilmastonmuutosta ja lämpötilan laskua. Väri on lähinnä ruskeaa eri sävyissä. Korkeus - matala, noin 120 senttimetriä säkä, harvoin, kun se ylittää 130 senttimetriä.

On tärkeää! Kaukasian lehmät ovat kaksosien syntymän johtajia. Rotuominaisuus - vasikat syntyvät pieninä (vain 25-30 kilogrammaa), mutta lehmät synnyttävät paljon useammin kuin muut. Lisäksi tämän rodun standardissa syntyy usein kaksoset ja jopa tripletit, tämä katsotaan normaaliksi.

Kaukasialaisten tuottavat ominaisuudet:

painonnousu kulkee suhteellisen nopeasti. Lehmät painavat noin 600 kilogrammaa, sonnit - 850–900 kiloa;
lihan saanto - 50–55%, ei enempää;
maitoindikaattorit - ainutlaatuinen ja epäselvä. Yleensä ei ole mahdollista saada suuria maitotuottoja - lehmä antaa enintään 3,5 tuhatta litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,5%, mikä on melko vähän. Sen suorituskyvyn kannalta se on kuitenkin enemmän kuin ainutlaatuinen - sen maku on niin korkea, että sitä käytetään usein herkkuja, maukkaita ja kalliita juustoja.

Kostroma

Rotu on mielenkiintoinen kasvatushistoria - se on luotu sotatilanteissa erityisesti korkealaatuisten tuotteiden nopeaan tuotantoon. Se rekisteröitiin virallisesti vuonna 1945 Venäjällä ja sitä pidetään yhtenä parhaista liha- ja maitotarhoista. Nämä eläimet ovat pitkäikäisiä, vahvoja, voimakkaita, rakennettuja ja keskikokoisia. Runko on hyvin kehittynyt, mutta jalat ovat lyhyitä. Kestää monia sairauksia, erityisesti leukemiaa. Värit voivat olla punaisia tai harmaita.

Rodun pääindikaattorit:

painonnousu - suhteellisen nopeasti sonnit saavat 900 kiloa, vasikat noin 550–700 kiloa. Vasikat ovat syntyneet keskimäärin noin 40 kiloa;
lihan saanto - 65%, koska rotu voi kilpailla loput tästä tuotteesta;
maidon indikaattorit ainutlaatuisesti korkea - ne ovat 4-7 tuhatta litraa maitoa vuodessa (rasvapitoisuus 3,9%). Se sisältää runsaasti laktoosia, noin 5%, koska tuote erottuu merkittävästi muusta.

Tiedättekö? Lehmät ovat melko musiikillisia luomuksia. Eläinlääkärit uskovat, että he voivat moo eri intoneeilla. Nyt on noin 11 erilaista sävyä, joilla eläin voi kommunikoida.

Krasnaya Gorbatovskaya

Sitä kasvatettiin Venäjällä viime vuosisadalla. Valitsin, kun ylität paikalliset ja tirolilaiset lehmät.

Itse rotu on pieni, yleensä yksilön korkeus on enintään 120 senttimetriä. Visuaalisesti eläin näyttää pitkänomaiselta, tämä johtuu siitä, että selkä on melko leveä ja rinnan koko on vain 35-40 cm. Selkä on usein kaareva, utare on pieni ja hyvin kehittynyt. Väri, kuten nimi viittaa, on enimmäkseen punainen, kirkas ja kylläinen, joskus on valkoisia tahroja. Useimmiten lehmät ovat vaaleampia kuin sonnit. Heillä on hyvä koskemattomuus ja heitä arvostetaan niiden suuresta resistenssistä monille vaarallisille sairauksille, mukaan lukien tartuntataudit, erityisesti leukemia, luomistauti ja tuberkuloosi. Tärkeimmät indikaattorit:

painonnousu - keskipitkällä tavalla, koska karjankasvu on pieni. Lehmät painavat 600 kilogrammaa, sonnit - 900. Vasikat syntyvät pieninä, vain 25–28 kg painavat;
lihan saanto - keskimäärin 55%;
maitoindikaattorit - pieni, noin 3000 litraa vuodessa, mutta sille on ominaista suuri rasvapitoisuus - 4,2%. Joskus on maitoa ja 6% rasvaa.

Lue lisää Krasnogorbatovskajan rodusta.

Punainen tanska

Punainen tanska syntyi XIX-luvun puolivälissä ankkurien rodusta. Jalostuksessa lyhyen sarven karjan edustajat ylittivät edellä mainitun rodun, usein puhdasrotuiset tanskalaiset sonnit osallistuivat hedelmöitysprosessiin, mikä antoi tanskalaisille punaisia etuja, kuten vahva rakennus ja paino. Säkäkorkeus on noin 130 senttimetrin pituinen. Tanskan lehmien edustajien kokoonpano on vahva, runko on pitkä ja leveä, selkäosa on melko leveä, rintalastan suuri. Jalat ovat keskipitkät, kuten kaula, luuranko kokonaisuudessaan on vahva, sarvet ovat leveitä. Hyvin kehittynyt utareen kulhon muoto. Lehmien pääväri on punainen, tummempi sävy. Lehmissä utare tai alavihko kattaa joskus pienen määrän valkoisia, keskikokoisia täpliä. Tanskalaisilla lehmillä on:

painonnousu esiintyy nopeasti, kuten muutkin liha- ja maitotarvet. Lehmien paino vaihtelee usein rodun standardien mukaan, se voi olla 550–800 kilogrammaa. Bullit saavat enemmän kuin 1 tonnia. Vasikoiden paino on noin 35 kg syntyessään;
lihan saanto teurastuksessa - keskisuuri, täsmälleen 50%;
maidon indikaattorit keskimäärin 9 000 litraa maitoa vuodessa, mikä on hyvin paljon. Hyvässä kunnossapidossa ja täysipainoisessa ruokinnassa voidaan saavuttaa vielä suurempia indikaattoreita - 11–18 tuhatta litraa vuodessa. Maitorasva on korkea, 4,2 (proteiinin määrä on 3,5%).

On mielenkiintoista lukea hornless-lehmistä.

Lebedinskaya

Ilmestyi Ukrainan alueella viime vuosisadalla, Sumyn alueella, Lebedinin kylää pidetään syntymäpaikkana. Kasvatukseen osallistui ukrainalaisia harmaita rotuja ja Sveitsin lehmiä.

Eläinten väri on yleensä vaalea, ruskeat ja punaiset värit hallitsevat, joskus ne yhdistetään, joskus on harmaa väri. Rungon etuosa on yleensä hieman tummempi, ja nenän ympärillä on harmaa bändi. Luurangolla on paljon yhteistä Schwyzin yksilöiden kanssa, mutta vankempi ja hieman suurempi. Runko on pitkä, selkä on leveä, rinta on suuri ja syvä, jalat ovat keskikokoisia ja erittäin vahvoja. Iho, joka on paksu, paksut hiukset, on joustava. Pää on lyhyt, utare on tilava ja hyvin kehittynyt. Säkäkorkeus on 130-140 senttimetriä. Tämän rodun tuottavat ominaisuudet:

painonnousu se kulkee nopeasti lehmissä, joiden paino on yleensä 500-550 kiloa. Bullit saavat 850-950 kg;
lihan saanto - melko suuri, saat 55–63% puhdasta lihaa. Arvostettu maku ja mehukas;
maitoindikaattorit - korkea, 3,2–5 tuhatta litraa vuodessa (rasvapitoisuus 3,6–3,9%). Hyvällä ravinnolla voit saavuttaa 12,5 tuuman litraa, joiden rasvapitoisuus on yli 4%.

Tiedättekö? Aiemmin lehmä oli valuutta. Ennen rahan tuloa sellaisia eläimiä käytettiin jokapäiväisessä elämässä. Laskelmat suoritettiin lehmillä ja niiden arvot mitattiin.

Simmental

Rotu muodostettiin Sveitsissä Sima-joen laaksoissa. Se tuli tunnetuksi XIX-luvun alussa, kun se levisi ympäri maailmaa ja Venäjän alueelle. Nyt on olemassa useita rotuja, joita kasvatetaan sen jakeluprosessissa: steppe, Volga, Kaukoidä, pohjoinen ja muut. Eläimillä on vahva ja voimakas kehonrakenne, rintalastan suuri ja leveä, selkä on tasainen. Jalat ovat keskikokoisia, kaula on lyhyt, sarvet on asetettu erilleen toisistaan. Säkäkasvatus on 140 senttimetriä, sonnissa tämä luku voi olla suurempi. Väri - vaaleanpunainen, usein punaisen tai punaisen varjossa. Valinnan edustajilla on usein valkoinen pää, ja jalkojen väri ja rungon pohja ovat valkoisia. Tärkeitä indikaattoreita viljelijälle:

painonnousu - Nopeasti, poikasissa on 600-700 kiloa. Bullit painavat enemmän, yleensä 770–1000 kg. Syntyneet vasikat painavat usein 40–45 kg. Niitä arvostetaan niiden nopeasta kasvusta, ensimmäisenä vuonna vasikka saa jopa 400 kiloa;
lihan saanto - suuri, aikuisista, saat 68–70% puhdasta lihaa, nuorilla eläimillä se on pienempi, noin 55%. Haittapuolena on suuri määrä luuta lihassa;
maidon indikaattorit 3,5-4 tuhatta litraa vuodessa, ja rasvapitoisuus on 4 prosenttia.

Lue lisää Simmentalin lehmistä.

Suksun-lehmä

Ilmestyi Permin maakunnassa XIX-luvun alussa, jossa se on nyt aktiivisesti eronnut. Ensimmäiset edustajat saatiin ylittämällä paikallisia lehmiä Tanskan punaisilla sonnilla. Eläinten kokoonpano on pitkänomainen, mutta melko vahva, luuranko on hyvin rakennettu, verrannollinen. Yleensä pää ja kaula ovat keskisuuria, rintakehä on kapea mutta syvä. Selkä on suuri, tasainen, leveä. Udder - keskikokoinen, iho - ohut. Lehmän kasvu on 128-130 cm. Väri - enimmäkseen punainen eri sävyillä.

On tärkeää! Rotuun liittyy useita ilmeisiä haittoja: raajojen sabbiness (takajalkojen kulma on alle 140 astetta, mikä lyhentää askelta ja johtaa melkein aina lamesteeseen) sekä lihasheikkouteen. Näitä tekijöitä on otettava huomioon, kun luodaan edellytykset eläinten ylläpitämiselle. Suositeltava huolellinen hoito ja raajojen tarkastus, lisäravinteiden sisällyttäminen ruokavalioon, jotka lujittavat luustojärjestelmää.

Suksun-lehmillä on plus, ne ovat erityisen vastustuskykyisiä sairauksille, hyvin harvoin leukemiasta tai tuberkuloosista. Lisäksi se sopii hyvin kaikkiin ympäristöolosuhteisiin.

Tuottavat ominaisuudet:

setti paino: lehmien keskiarvo on 500 kilogrammaa ja sonnien osalta 950 kg. Vasikat ovat syntyneet pieninä, vasikat painavat noin 28 ja sonnit - 30 kg;
lihan saanto - keskimäärin 55%;
maidon indikaattorit 4 000 litraa vuodessa ja rasvapitoisuus 4%.

shvitckogo

Tämän rodun edustajia pidetään vanhimpien joukossa. Ne ilmestyivät Sveitsin alueelle XIV-luvulla, ja ne levisivät nopeasti kaikkialle Eurooppaan, ja niistä tuli hyvin suosittu lähes kaikkien kyseisten maiden asukkaiden keskuudessa, erityisesti niiden vaatimaton ruokavalio ja hyvät maitotuotteet ja lihatiedot. Näiden lehmien rintakehä on leveä, standardien mukaan on 70 senttimetriä ja yksilön korkeus on 130 senttimetriä. Lehmät näyttävät tukevilta, seisovat hyvin, seisovat tukevasti jaloillaan. Muuten, jalat ovat melko lyhyitä, mutta tämä ei häiritse hyvää tasapainoa, koska ne ovat laajasti asetettuja. Villa - lyhyt, mutta tiheällä pohjavilla, joka tekee kylmästä ilmastosta. Väri on kevyt, yleensä harmaa tai sininen. Tämän rodun edustajat:

paino hyvin nopeasti. Vasikat kasvavat vuosittain 350 ja jopa 400 kilogrammaan. Aikuinen lehmä painaa noin 800 kg, härkä astuu helposti yli 1200 merkin;
olla lihan saanto - keskiarvon yläpuolella, joka on 58-60%;
olla maidon indikaattorit vähintään 4 000 litraa, usein 4,5 tuhatta vuodessa. Rasvapitoisuus on yli keskiarvon, 3,8%.

Lisätietoja Schwieck-lehmistä.

jakuutti

Ilmestyi Jakutian alueella Venäjällä. История породы также довольно древняя - она была получена от местных бурёнок, которых разводил народ саха, живший на этой территории ещё в XII веке. Кстати, долго считалось, что климат тех земель не позволяет содержать такое животное, как корову, но ещё до революции учёные развенчали подобный миф, основываясь на артефактах, полученных при исследованиях. Ensimmäinen ja kirkkain erottava piirre on selkeiden väriparametrien puuttuminen, väripaletti on hyvin monipuolinen. Myös rodun katsotaan olevan yksi pienimmistä, keskimääräisen lehmän suurin kasvu ei ylitä 110 senttimetriä. Runko on voimakas ja vahva, pää on suuri, kuten kaula, mutta lyhyt. Jalat - lyhyet mutta vahvat, leveät toisistaan. Juutti lehmillä on seuraavat ominaisuudet:

painonnousu - pienet, lehmät painavat noin 360 kg, sonnit - noin 530-550 kg;
lihan saanto - keskimäärin 52%. Näyttää siltä, että se ei ole paljon, mutta jos otamme huomioon äärimmäiset olosuhteet, joissa lehmät kasvatettiin, suorituskyky on enemmän kuin korkea;
maidon indikaattorit myös alhainen tuotto on 1,3–1,4 tuhatta litraa maitoa vuodessa, mutta rasvapitoisuus on ennätyksellisen korkea, 6%.

Lue myös Yakut-mini-lehmästä.

Lihaa ja lypsylehmiä - yksi suosituimmista useiden maiden alueilla. Ne erottuvat paitsi suurista maitotuoton ja lihan saannin indikaattoreista myös epäluuloisuudesta pidätysolosuhteisiin ja hoitoon. Ja vielä tällaiset eläimet - paras vaihtoehto pienille tiloille ja yksityisille tiloille.