Maidonerotin: Tyypit, toimintaperiaatteet, käyttöohjeet

Maidonerotin tarjoaa uusia mahdollisuuksia maidontuotantoon erikoistuneille viljelijöille. Tällä yksinkertaisella laitteella tuotannon mittakaavasta riippumatta voit valmistaa itsenäisesti kotitekoista voita, kermaa, rasvattoman maidon, hapan kerma, kirnupiimä, raejuusto ja heran. Halutun mallin valinta määrittää kuitenkin maitotuotteiden tuottavuuden ja määrän. Kuinka käyttää laitetta ja mitä etsiä ostettaessa - lue lisää artikkelista.

Maitoerotin

Jos tuore maito kaadetaan lasipurkkiin ja jätetään useita tunteja, neste menettää yhtenäisyytensä sen sisältämän rasvan vuoksi. Sen pienet pisarat, jotka näkyvät selvästi mikroskoopin alla, kelluvat pintaan, jolloin muodostuu paksu kellertävä kerma. Tässä vaiheessa tarvitaan erotin.

Tiedättekö? Maailman terveysjärjestö suosittelee, että jokainen planeetan asukas kuluttaa jopa 330 kg maitoa vuodessa.

Mitä tarvitaan

Tämän laitteen avulla voit jakaa maidon fraktioihin. Tuloksena on kerma ja rasvaton molokoprodukti, joka on puhdistettu erilaisista epäpuhtauksista. Kypsytyksen jälkeen maidosuspensio, jossa on erotin, kerrostuu nopeasti juustoa ja heraa. Rasvan manuaalinen valinta on erittäin ikävä ja tehoton, koska erotusprosessissa on mahdollisuus saada rasvapitoisuuden prosenttiosuus. Kokeneet maanviljelijät tietävät, että lopullisessa käsittelyvaiheessa saatu 1:10: n suhde osoittaa 1 litran kerma- ja 10 litran rasvatonta maitoa jokaista 11 litraa tuoretta maitoa.

Todennäköisesti on hyödyllistä selvittää, mitkä ovat lehmänmaidon käsittelymenetelmät ja -tyypit, ja myös harkita joidenkin maitojäähdyttimien ominaisuuksia.

Kun lopullinen kerma erotetaan uudelleen voiksi tai enemmän nestemäiseksi kerma.

Kotitalouksissa ja pienissä tiloissa käytetään usein maidon ensisijaista jalostusta varten tavanomaisia ​​kermaerottimia, jotka edustavat virtaviivaista järjestelmää, jossa nestettä syötetään jatkuvasti pyörivään astian muotoiseen rumpuun. Kermaerotin maidon ensimmäistä käsittelyä varten Ripustuksen valinnan tulos riippuu:

• kerma- ja rasvattoman maidon ohjelmoitu prosenttiosuus;
• rumpuelementin pyörimisnopeus;
• maidon ensisijaiset lämpötilat;
• virtausnopeus sentrifugin läpi.

Tiedättekö? Suomalaiset juovat enemmän maitoa kuin kukaan muu maailmassa. Vuoden aikana jokainen Suomen asukas kuluttaa tätä tuotetta noin 391 litraa. Niiden antipodeja voidaan turvallisesti pitää kiinalaisina, joiden vuotuinen maitotuotteiden kulutus ei ylitä 30 kilogrammaa..

Miten se toimii

Kaikki erottimet toimivat yhden periaatteen mukaisesti keskipakovoiman vaikutuksesta:

1. Koko maidon nesteiden erotusprosessi tapahtuu rumpuyksikössä, joka koostuu rei'itetyistä levyistä ja lasista.
2. Kukin osa sopii tiettyyn järjestykseen, jolloin tuloksena on 6 tuotosta jalostetuille tuotteille. Tyhjennysaukko sijaitsee lähempänä säiliön seinää, johon syötetään tuoretta maitoa.
3. Mukautetun korkkiventtiilin avulla neste pääsee kelluvaan osaan, josta se virtaa keskirummun läpi. Mitä nopeammin levy sentrifugi pyörii, sitä nopeammin rasvamolekyylien erottuminen tapahtuu.
4. Prosessissa nestettä siirretään koko pinnan päälle.
5. Paluu kaikkien aukkojen läpi nousee vastaanottokammiossa ja lähtee sarven avulla etukäteen valmistetulle säiliölle.
6. Lisäksi laitteeseen on järjestetty erityinen muta-ansa, jossa kerätään kolmannen osapuolen epäpuhtauksia.

Mitä ovat

Yksittäisestä toimintaperiaatteesta huolimatta jokaiselle erottimien mallille on ominaista yksittäiset ominaisuudet, jotka vaikuttavat saatujen tuotteiden laatuun ja tilavuuteen. Nykyaikaiset maanviljelijät käyttävät 2 tyyppistä laitetta: kotitalous- ja teollisuuskäyttöön. Tarkastellaan tarkemmin kutakin niistä.

On tärkeää! Jos rumpulevyt eivät ole riittävän puhtaita tai niiden sijoittelu on häiriintynyt, kone ei toimi ja maito virtaa kaikista halkeamista.

talous

Nämä laitteet on suunniteltu käsittelemään pieniä annoksia tuoretta maitosuspensiota. Erottamisen jälkeen kerma ja rasvaton tuotto saadaan avoimessa muodossa, mutta on myös mahdollista valmistaa kotitekoisia voita.

Käytetyistä taajuusmuuttajista riippuen kodinkoneet ovat:

1. mekaanikko (kun erotus tapahtuu manuaalisesti). Esimerkiksi RZ OPS -malli, joka on suunniteltu alhaiselle tuottavuudelle ja on varustettu 5,5 l: n kulholla. Muoviversiossa yksikkö maksaa noin 50 dollaria, ja metalliversiossa se maksaa kaksi kertaa enemmän.
2. sähkö- (kun malli sisältää sähkömoottorin, joka ajaa sitä). Esimerkiksi malli "Farmer". Se eroaa edellisestä erottimesta levyn rummun suurella pyörimisnopeudella, mikä mahdollistaa maitotuotteiden tehokkaamman erottamisen niiden tiheyden mukaan. Lisäksi valmistajat ovat antaneet säätimen rumpuyksikön pyörimisnopeudelle. Sisäänrakennetuista sähkölaitteista johtuva laite on painavampi, ja sen hinta alkaa 105 dollarista (riippuen työosan laitteistosta ja materiaalista).

teollisuus

Tällaiset erottimet on suunniteltu suuriin prosessointimääriin, joten ne on tarkoitettu yksinomaan sähkömoottoreiden käyttöön. Jotkut teolliset mallit voidaan varustaa lisätoiminnolla, joka erottaa keitettyä juustoa herasta.

Käytännöllisesti katsoen kaikilla erottimilla on muta-ansoja mekaanisten epäpuhtauksien valitsemiseksi lypsyn aikana suspendoituneille.

Suosittelemme, että tutustut lehmänmaidon veren syihin.

Kotitalouksien lisäksi teollisuusyksiköillä voi olla avoin rakennustyyppi, joka ei suojaa primääri- ja sekundäärituotteita kosketuksesta ilman kanssa. Suurin osa tuotantoerotuskoneista on kuitenkin ominaista maidon kosketukseen ja sisäänkäynnin ilmakehään, ja se menee korkean paineen alaiseksi ilmatiiviisti suljetussa astiassa. Kalleimmat mallit mahdollistavat saapuvan suspension ja kaikki siitä valmistetut tuotteet. Valikoimassa on myös vaihtoehtoja, jotka vähentävät tietyn ohjelman maitorasvapitoisuutta.

Esimerkkinä tällaisista erottimista voidaan pitää mallina KMA Artern Nagema, jonka kapasiteetti sallii ylittää 25 000 litraa maitoa tunnissa. Yksikön hinta alkaa 350 dollarista.

On tärkeää! Maito ennen erottamista on lämmitettävä 40-45 ° C: seen. Jos lämpömittaria ei ole, on maidon lämpötilan oltava hieman korkeampi kuin sormien lämpötila. Lämmin tuore maito voidaan erottaa välittömästi lypsyn jälkeen.

Miten valita maidon erottimen

Maidonerotinta valittaessa viljelijän on otettava huomioon jalostettujen tuotteiden määrä, laitteen käytön määrä, sille varattu pinta-ala sekä sen tekniset ominaisuudet. Osoita yksityiskohtiin.

Jalostetun maidon määrä

Kotitalouskoneiden malleille on tunnusomaista maitotuotteiden vastaanottimet, joiden tilavuus on vähintään 5,5 litraa. Useimmiten on 12 litran astioita. Kotona on kuitenkin 30 tai enemmän litraa nestettä. Teollisuusyksiköille on ominaista voimakkaampi potentiaali, 100 litraa.

Jotkut valmistajat tarjoavat mukavuuden vuoksi erityisen säätöruuvin, joka mahdollistaa käsittelyn määrän muuttamisen.

Suosittelemme, että otatte huomioon kaikki lypsykoneen suunnittelun ominaisuudet lehmille.

Valmistusmateriaali

Valikoimassa on muovista ja metallista valmistettuja erotusrakenteita. Huomaa, että jälkimmäiselle on pitkä käyttöikä ja kestävyys, ja ensimmäinen on halpa.

Metallilaitteissa useimmiten vastaanottokulho ja muut osat on valmistettu alumiinista (vaikka on myös teräsosia). Niitä on paljon helpompi puhdistaa maitotuotteiden rasvapartikkeleista, eikä myöskään tällainen materiaali kerää itse mikro-organismeja. Lisäksi laitteen peseminen voidaan tarvittaessa suorittaa osallistumalla kaikkiin hankaaviin pesuaineisiin. Jos konetta käytetään harvoin, sinun ei tule käyttää rahaa kalliin metallimallin ostamiseen. Maatilan perheen tarpeet pystyvät tarjoamaan muovitalouden.

Tiedättekö? Maidontuotannon mestaruus kuuluu Amerikan yhdysvaltoihin. Yhdysvaltain maatilat tuottavat noin 80 miljardia litraa tätä tuotetta vuodessa. Vertailun vuoksi: Yhdistyneessä kuningaskunnassa maidontuotannon vuosittainen volyymi vaihtelee 14 miljardin litran sisällä.

toiminnallisuus

Maitotuotteiden laatu riippuu ostetun laitteen teknisistä ominaisuuksista. Monissa nykyaikaisissa malleissa on rasvaa sääteleviä aineita, jotka mahdollistavat tuotetun kerma-aineen määrän ja laadun sekä rasvattoman maidon ohjelmoinnin. Useimmiten säädettävä suhde on alueella 1: 10-1: 4.

Asiantuntijoiden toimivuudesta riippuen kaikki erottimet on jaettu seuraavasti:

• kermaerottimet (poistumisen yhteydessä ne antavat kerman ja rasvattoman tuoton);
• normalisoija (tarvitaan maitorasvan säätämiseksi);
• maidonpuhdistusaineet (luotu puhdistamaan vieraita mekaanisia lisäaineita);
• laitteet juustomassaan kuivatusta varten;
• erottimet-rasvaisen kerma-valmistajat.

Laitteen tyyppi

Kodinkoneet voidaan laukaista käsin tai sähköllä. Kaikki teollisuuskoneet toimivat 220 V: ssa. Jotkut sähkörakenteet kestävät turvallisesti jännitteitä yli 160-240 V.

Jos laitetta käytetään kuitenkin syrjäisillä alueilla, joilla on epäluotettava virtalähde ja usein jännitehäviöt, on parempi käyttää mekaanista mallia. Tällaisissa erottimissa sähkömoottorin sijasta alemmassa osassa on pyörivä nuppi, joka käynnistää rumpuyksikön.

On tärkeää! Kun valitset sähköerottimia, kiinnitä huomiota moottorin suorituskykyyn. Sen vakaus takaa halutun laadun kerma.

Asiantuntijoiden mukaan molempien laitteiden vastaanottimien määrä ei eroa. Samalla manuaalinen erotin voittaa hinnan (kustannukset neljänneksen halvemmalla) ja sähköisen erottimen laatuun nähden.

Mikä maidonerotin on parempi

Maidonerottimien modernissa valikoimassa on erittäin vaikea tehdä oikeaa valintaa. Loppujen lopuksi kukin valmistaja yrittää vakuuttaa ostajan tavaroidensa ainutlaatuisuudesta ja monipuolisuudesta. Siksi alla olevassa taulukossa tarjoamme sinulle parhaan mallin, jossa on yksityiskohtaiset tekniset ominaisuudet.

Erottimen käyttö: käyttöohjeet

Pitkän käyttöiän ja tuotettujen maitotuotteiden laadun parantamiseksi on tärkeää noudattaa seuraavia suosituksia:

1. Varmista ennen työskentelyä, että täyttölevyt on asennettu oikein, että astiat ovat puhtaita ja tarkista myös sähköjohdon eheys. Kiristä rummun mutteri hyvin.
2. Varmista laite luotettavuuden varmistamiseksi tasaiselle pinnalle, jossa on 3 ruuvia ja aluslevyä. Huomaa, että erotus on tehtävä pölyttömässä huoneessa, jonka kosteuspitoisuus on 65%.
3. Jos sähköerottimen pitkäaikainen varastointi on miinuslämpötilassa, se on säilytettävä lämpimässä ja kuivassa tilassa vähintään 6 tuntia ennen kuin käynnistät sen.
4. Aseta kuorimien ja kerman suuttimet miellyttävään asentoon ja korvaa rasvattoman maidon suuri säiliö ja pieni kerma.
5. Asenna kellukammio, aseta uimuri onteloon, aseta maito-vastaanotin ja muovinen tulppa kotelon pohjassa olevaan kartioon. Huomaa: korkin on oltava suljetussa asennossa.
6. Ennen kuin kytket sähköerottimen päälle, aseta avainkytkin asentoon "0" ("Pois"). Tämän jälkeen työnnä pistoke pistorasiaan.
7. Säädä rasvan prosenttiosuus harkintasi mukaan. Tämä tehdään käyttämällä erityisesti varustettua ruuvisäädintä. Jos tarvitset paksua kermaa, ruuvi on pyöritettävä myötäpäivään, jos nestettä - vastapäivään. Yleensä yksi käänne yhteen suuntaan tai toinen on riittävä.
8. Kaada suodatettu lämmitetty tai tuore tuore maito kulhoon ja kytke laitteen sähkökäyttö. Kun olet saavuttanut rummun koko kierrosnopeuden 30-40 sekunnin kuluttua kytkemisestä, avaa hanka, so. Käännä korkkikahva (terävä) vastaanottimen reunan loveen.
9. Kun maidon suspensio on erotettu laitteen pesua varten, täytä vastaanottokulho 3 litraa lämpimää vettä ja siirrä se mukana toimitetun erottimen läpi rasvan kerma ja kerma poistamiseksi. Samalla varmista, että koneen jatkuvan käytön aika ei ylitä valmistajan suosittelemia standardeja.
10. Tämän jälkeen laite on purettava ja huuhdeltava huolellisesti lämpimässä vedessä. Tätä varten irrota se verkkovirrasta ja odota, että akseli pysähtyy kokonaan. Irrota rumpuyksikkö varovasti, jotta se ei käänny liikaa. Ruuvaa mutteri irti ruuvista käyttämällä erikoisavainta, mutta älä kierrä täysin säätöruuvia.
11. Pesupumpun osat suoritetaan lämpimässä vedessä. Maito ja lika poistetaan harjalla, ja kanavat puhdistetaan harjalla, erityisesti säätöruuvin neliöreiällä, sekä lokeronpidikkeen kolme vinoa reikää. Metallirakenteiset rummut puhdistetaan hapoilla ja emäksillä, varsinkin kun kyseessä on alumiini (muuten tästä materiaalista valmistetut osat värjäytyvät ja voivat hajota).
12. Kerää kaikki pestyt ja kuivatut osat päinvastaisessa järjestyksessä. Älä unohda voitele säätömutteria syötävillä rasvoilla. Älä kiristä mutteria liian tiukasti ja kiristä.

Mahdolliset vianerotin

Virheellinen toiminta, raskaat kuormitukset ja osien huonolaatuinen pesu estävät laitteen usein käytöstä ja vaikuttavat tuotteiden ominaisuuksiin. Mieti viljelijöiden kohtaamien maitotuotteiden työhön liittyviä ongelmia.

Lue lisää siitä, miten voit valita hyvän lypsylehmän, ja selvittää, mitkä ovat lehmän utareen rakenteen piirteet.

Huono rasvanpoisto

Asiantuntijoiden mukaan tämän erotteluvirheen syyt johtuvat ilmavuotojen todennäköisyydestä tai osien vuotamisesta, mikä on varsin todennäköistä niiden kulumisen ja hylkäämisen vuoksi.Lisäksi rummun tasapainotus saattaa laskea instrumentissa ajan myötä, mikä heikentää rasvanpoistoa.

Lisäksi, jos rummun levyjen välinen etäisyys on liian suuri, se vaikuttaa haitallisesti kermaerottelun laatuun. Tämä on kuitenkin yhtä huono kuin liian pieni etäisyys. Näin ollen materiaalien kultainen keskiarvo ja kestävyys ovat tärkeitä. Voit korjata ongelman seuraavasti:

• tarkista komponenttien kuluminen;
• harjaa osat ja puhdista kovat maitopartikkelit harjalla ja pesuaineella;
• puhdista laitteen kaikki kanavat ja rasvaa säätöruuvi;
• säädä rumpuyksikköä;
• vaihda vaurioituneet osat tarvittaessa;
• varmista, että rumpukokoonpano on asennettu oikein ja toimitettava tarvittaessa puuttuvat välilevyt;
• kiristä rummun mutteri tiukasti;
• Tarkista tiivisterenkaan asennus.

On tärkeää! Jos erotusprosessiin liittyy vieras ääni ja laitteen voimakas ratting, työ on pysäytettävä ja vian syy on poistettava.

Maito virtaa tyhjennysaukon läpi.

Syyt siihen, että kokeneet käsityöläiset ovat vuotaneet maidon suspensiota, nimeltään erottimen epäasianmukainen kokoonpano ja sen valmistelu työhön. Yleensä ongelma syntyy, kun erotus alkaa venttiilin ollessa auki ennen kuin rumpu saavuttaa työkierron. Ongelman esiintyminen on myös mahdollista, kun rumpu on asetettu matalaksi kerma-vastaanottimen reunojen suhteen.

Vianmääritys:

• tarkista rummun korkeuden oikea asennus;
• avaa hanka 2 minuutin kuluttua taajuusmuuttajan käynnistämisestä;
• varmista, että rummun säätöruuvi on oikeassa asennossa (käännetään 1-1,5 kierrosta).

Maito virtaa kellukammion reunan yli.

Tämän ongelman esiintyminen johtuu kellukammion kanavan tukkeutumisesta, joka voi johtua huonosta pesusta. Vian poistamiseksi:

• pura laite ja puhdista reikä;
• avaamalla, tarkista, onko maito virrannut uivan sisällä (jos tarpeen, tyhjennä sen tila).

On tärkeää! Sähköerottimen käyttö on kiellettyä, kun verkkojännitteen aleneminen on alle 160 V. Sallittujen normien alapuolella olevien indikaattorien kohdalla on suositeltavaa kytkeä erotin kotitalousjännitteen stabilointilaitteen kautta.

Kerma on nestemäinen.

Liian nestemäinen kerma on jalostetun maidon ja huonosti puhdistetun rumpuyksikön epätarkoituksenmukainen lämpötila. Vianmääritykseen tarvitaan:

• jäähdytetään maito 35-45 ° C: n lämpötilaan;
• pura rumpu, puhdista sen osat sedimentistä ja huuhtele huolellisesti (käytä tarvittaessa hankaavia pesuaineita ja harjoja).

Kerma on hyvin paksu.

Tämä on hyvin yleinen ongelma aloittelijoille. Asiantuntijoiden mukaan se johtuu maidon suspension alhaisesta lämpötilasta ja väärin asennetusta rummun säätöruuvista.

Viljelijöiden tulisi oppia, miten maitoa lehmä oikein kädellään ja lypsykoneella.

Voit poistaa ongelman seuraavasti:

• irrota säätöruuvi 1-1,5 kierrosta;
• lämmitä maitoa 35-45 ° C: een;
• kun rumpu menee täyteen nopeuteen, avaa hanat;
• tarkista kelluvan läsnäolo ja laita se paikoilleen.

Maidon vastaanottimen maidontuotanto väheni

Tämä tapahtuu yleensä silloin, kun vastaanotin ei ole täysin auki tai tukossa. Jos haluat ratkaista ongelman, huuhtele se huolellisesti ja avaa se kokonaan. Se ei myöskään haittaa varmistaa, että rumpu on asennettu oikein.

Tiedättekö? Venäläiset oppivat ensimmäistä kertaa tekemään kermasta ja juustoa, ukrainalaisia ​​- Varenetit, Kazakstanit - Ayran, Karachai vuorikiipeilijät - kefiiri, Georgians - matsoni. Näiden tuotteiden todellinen maku voidaan tuntea vain maaseudun takana, jossa vanhat tekniikat niiden valmistuksessa säilyvät..

Erotin vapisee tai juoksee melulla

Vika johtuu hieman kierretystä rummun mutterista tai väärästä kokoonpanosta. Rattles ja ääni ovat myös mahdollisia, kun laitteen toimintaan on valittu epätasainen pinta.

Voit korjata ongelman seuraavasti:

• varmista, että rumpu on oikein;
• kiristä mutteri tiukemmin;
• aseta laite vaakasuoralle pinnalle ja tarkista sen vahvuus.

Rumpu koskettaa maitoa

Tämä tapahtuu yleensä silloin, kun maidon astiat on kerätty virheellisesti, mikä johtaa puolueettomuuteen. On myös todennäköistä, että moottorin akseliin ja rumpuun muodostuneet kiinteät maitopartikkelit saastuvat.

Jos haluat korjata ongelman, asiantuntijat neuvovat:

• tarkista maitotarvikkeiden asennus;
• puhdista kaikki osat huolellisesti, kiinnitä erityistä huomiota käyttöakseliin ja rummun pohjassa olevaan reikään;
• säädä rummun korkeus suhteessa kerma-vastaanottimeen.

On tärkeää! Erottelutehokkuus ei aina riipu itse laitteesta. Joskus maidon fyysisen saastumisen takia rasvanpoisto vähenee.

Nyt tiedät, miksi maitotuotantoon erikoistunut maatila tarvitsee erottimen, mikä se on, miten se toimii. Toivomme, että artikkeli auttaa sinua navigoimaan oikein, kun valitset yksikön ja tulevaisuudessa välttää sen lukutaidottoman toiminnan.

Video: miten erottaa maito