Vielä kauan sitten ternimaito havaittiin ihmisille ravintoaineiden lähteeksi, jolla on todella parantava vaikutus kehoon, koska sillä ei ole analogeja muiden eläinperäisten tuotteiden keskuudessa. Tämä neste tuotetaan lehmissä vain ensimmäisinä päivinä poikimisen jälkeen, ja tällä hetkellä se on kriittisesti tärkeä vasikan kannalta, koska se on ainoa vastasyntyneelle organismille sopiva tuote. Artikkelissa käsitellään koostumusta, hyötyä ja haittaa sekä ternimaidon käytön piirteitä.
Mikä se on
Ternimaito (colostrum gravidarum) on ehdottomasti kaikkien nisäkkäiden (mukaan lukien ihmiset) rintarauhasen erityinen salaisuus, joka alkaa tuottaa useita viikkoja tai päiviä ennen toimitusta ja joka vapautetaan ensimmäisen kerran jälkeläisten syntymän jälkeen.
Tiedättekö? Naisilla syntymän jälkeisinä päivinä vapautuu 10-100 ml ternimaitoa.Ternimaito eroaa merkittävästi maidosta sekä koostumukseltaan että ulkonäöltään: se on paksumpi, viskoosi ja paksu, sillä on keltainen sävy, ja sen tunnusomaista on myös suolainen maku ja haju. Tätä lehmätuotetta on mahdollista käyttää elintarviketarkoituksiin pelkäämättä vasikan huijaamista - vastasyntynyt organismi tarvitsee vain 1/3 naisten "ensimmäisen maidon" kokonaistilavuudesta. Eniten käyttökelpoiseksi katsotaan lehmän ternimaito 4-7 laktation aikana.
Kuinka monta päivää lehmä on
Borenkan ruumis tuottaa ternimaitoa 6-10 päivän kuluttua poikimisen jälkeen, mutta aineen koostumus vaihtelee merkittävästi eri päivinä. Jo 3 päivän kuluttua proteiini-, rasva- ja muiden elementtien taso laskee jyrkästi.
Lue lisää lehmän poikastumisesta: kuinka kauan se kestää, millaisia lähestymistapoja ja miten hoitaa lehmä asianmukaisesti synnytyksen jälkeen.
Kalori- ja kemiallinen koostumus
Ternimaito on ainutlaatuinen sekoitus useita satoja aineita. Tuotteessa on maitoa sisältävä tuote, jossa on täysin erilainen koostumus maidon kanssa. Heillä on erilainen kalori-, mineraali- ja vitamiinikoostumus.
BJU: n ja ravintoarvon suhde:
- proteiinit - 27 g;
- rasvat - 1,7 g;
- hiilihydraatit - 13 g;
- kalori - 190 kcal ensimmäisenä päivänä, 130 kcal kolmantena päivänä.
Tuotteen kemiallinen koostumus:
- vitamiinit: A, E, C, D, B-ryhmät (B1, B2, B6, B12);
- mineraalit: magnesium (Mg), fosfori (Ph), kalsium (C);
- immunoglobuliinit;
- sytokiinit (hormonimaiset proteiinit);
- kasvutekijät (insuliininkaltaiset, transformoivat, verihiutaleet ja epiteeli);
- 18 aminohappoa;
- interferonit;
- laktoferriini (luontainen immuniteettitekijä)
- luonnon antibiootit (lysotsyymi);
- prebiootit.
Tiedättekö? Kemiallisella koostumuksella ternimaitolla on paljon enemmän samankaltaisuutta veren kuin tavallisen maidon kanssa.
Edut ja haitat ihmiskeholle
Yksi ternimaidon päätavoitteista on immunomoduloiva toiminto. Immuunivasteen tekijät sekä immunoglobuliinit suojaavat kehoa tehokkaasti bakteereilta, sieniltä, jotka yleensä elävät mahassa, keuhkoputkia, suolistossa. Lehmänmaidon immunomoduloiva ominaisuus on tehokas sekä vasikoille että muille nisäkkäille, joten henkilö voi käyttää sitä turvallisesti. 
Selvää, että Ihmisille, jotka haluavat vahvistaa immuunijärjestelmää, lehmän ternimaito on erittäin hyödyllinen tuote. Sen käyttö vaikuttaa positiivisesti kehoon, jota heikentävät dysbakterioosi, krooninen väsymys, krooniset tulehdusprosessit, diabetes, päänsärky ja masennus, Alzheimerin tauti, astma, erilaiset vammat.
Hyödyllisiä ominaisuuksia:
- lisätä kehon puolustuskykyä;
- mahan mikroflooran normalisointi;
- vahvistetaan hermostoa, luurankoa;
- kehon värjäys;
- suojaus allergeeneilta;
- toksiinien ja kuonojen poistaminen kehosta;
- hiukset, kynsien parantaminen;
- nuorentaminen;
- ruoansulatuskanavan normalisointi.
On tärkeää! Ternimaidon haitta voi ilmetä ihmisille, jotka eivät siedä maitotuotteita ja allergioita heille.Tuote on hyödyllinen eri-ikäisille ja erityisesti lapsille, vanhuksille, urheilijoille, vaikeille fyysisille olosuhteille. Tämän nesteen liiallisesta kulutuksesta pidättäytyminen on tarkoitettu ongelmallisesta ihosta kärsiville ja ylipainoisille ihmisille, koska kaloripitoisuus on korkea.
Elintarvikkeiden käyttö
Harkitse seuraavaksi, miten voit käyttää tuotetta mahdollisimman suurilla terveyshyötyillä.
Miten juoda ihmiselle
"Ensimmäisellä maitolla" on erityinen maku ja haju, koska kaikki eivät pidä siitä valmistelemattomina, nestemäisinä eli luonnollisina. Koska kyseessä on erilaisten aineiden korkeiden pitoisuuksien tuote, niitä ei saa käyttää väärin. Jos ostat lääkkeen (ternimaito) muodossa, annos riippuu iästä:
- vauvat 6–12 kuukautta - 10 g aamulla ja illalla;
- 1-3 vuotta - 10-15 g kahdesti päivässä;
- 3-6 vuotta vanha - 15 g kahdesti päivässä;
- raskaana oleville naisille ja aikuisille - 15 g kahdesti päivässä.
Selvitä, miksi lehmänmaito on hyödyllinen, mikä määrittelee sen rasvapitoisuuden ja miksi lehmänmaito maistuu katkeraessa.
Lisäaine voidaan laimentaa kuumalla vedellä (noin 50 ° C) tai lisätä viljoihin, juomiin ja muihin astioihin. 
Lehmän ternimaito
Mitä voit kokata
Yleisin, yksinkertaisin ja yleisimmin suosittu ternimaidon ruokalaji on vuoka, eli "ensimmäinen maito", joka on paistettu uunissa sokerilla ja munilla. Voit pitää tällaisen hoidon jääkaapissa, hienonnettuna paloiksi omassa mehussaan viikon ajan. Jos laitat jälkiruoka pakastimeen, säilyvyysaika kasvaa 6 kuukauteen.
On tärkeää! Ternimaitoa ei voida käyttää fermentoitujen maitotuotteiden, voin, juuston valmistukseen sen kemiallisen koostumuksen ja ominaisuuksien vuoksi.
Sitä voidaan käyttää paistamiseen, nuudelit, jälkiruoat. Gourmetsin tulisi yrittää soveltaa sitä ruoanlaittoon lihaa ja pekonia. Esimerkiksi Kazakstanissa keltainen ternimaito (nestemäinen vasikan ensimmäisen ruokinnan jälkeen) valmistetaan lihakastikkeiksi.
Vuosisatojen ajan ihmiset ovat arvostaneet ternimaitoa vuosisatojen ajan, sitä kutsuttiin jopa "nestemäiseksi kullaksi" sen rikkauden, parantavien ominaisuuksien ja siitä valmistettujen jälkiruokien hämmästyttävän herkän maun vuoksi. Voit käyttää tätä tuotetta ilman pelkoa eri-ikäisille ja erilaisille sairauksille.
Video: Miten valmistella ternimaitoa
Arviot
