Maidon ja maitotuotteiden ravintoarvo on tunnettu jo pitkään. Se on välttämätön lähde monille vitamiineille ja kivennäisaineille, erityisesti elintärkeälle kalsiumille. Suosituin ja myydyin pidetään lehmänä. Mutta joskus ostettaessa tuotetta, erityisesti yksityishenkilöiltä, voit tuntea siitä epämiellyttävän hajua - lehmän tai asetonin hajua. Miksi näin tapahtuu ja miten päästä eroon epämiellyttävästä aromista, katsotaanpa.
Maidon ominaisuudet ja maku
Raakana lehmänmaito on homogeeninen, hieman viskoosi neste, jossa on valkoista tai pehmeää beige-väriä, viskoosista koostumusta ilman sedimenttiä. Se on valmistettu eläimen rintarauhasista ja sillä on korkea ravintoarvo sen runsaan kivennäis- ja vitamiinikoostumuksen vuoksi. Tuote sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, on vitamiinien E, D, H, PP, B-ryhmän, aminohappojen, orgaanisten happojen, tuhka-aineiden lähde.
Kuitenkin arvokkain mineraali-elementti sen koostumuksessa on kalsiumia, jonka ihmiskeho imeytyy helposti, sillä on edullinen vaikutus luu- ja lihaskudokseen, luuston muodostumiseen, hampaiden tilaan. Ravitsemuksellisesti 1 litra tuotetta voi korvata 0,5 kg lihaa.
Tiedättekö? Valaiden ja hylkeiden maito on tuorein ja ravitsevin. Sen rasvapitoisuus on 50%. Samaan aikaan hevosen ja aasin tuotteita pidetään rasvattomimpina.
Ominaisuudet, koostumus ja rasvapitoisuus voivat kuitenkin vaihdella eläimen olosuhteiden, sen ruokavalion, iän ja vuodenajan mukaan. Keskimäärin indikaattorin rasvapitoisuus on 3,5%. Tuotteen rasvapitoisuus muodostuu erityisistä palloista, jotka vastaavat maidon väristä ja mausta. 
Uskotaan, että mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä miellyttävämpi ja maukkaampi maitoa juoda. Teollisessa mittakaavassa rasvapitoisuus voidaan säätää tuottamaan tuote, jolla on tietty rasvapitoisuus. Esimerkiksi voiteella laimennettua maitoa voidaan lisätä ja vähentää - erityisesti rasvanpoisto.
On tärkeää! Erottamaton osa maitoa on laktoosi - luonnollinen sokeri. Se on hän, joka useimmissa tapauksissa voi aiheuttaa tuotteen sietämättömyyttä ja allergisten reaktioiden esiintymistä sen käytön jälkeen.
Miksi maito haisee
Jotta maito olisi mahdollisimman maukas ja haju hyvä, pidettäessä lehmää pitää noudattaa tiukasti saniteettisääntöjä. Muuten tuote saa epämiellyttävän aromin, sen johdonmukaisuuden, värin ja sen koostumus voi muuttua.
maankuoren
Pienimmät negatiiviset muutokset lehmän ylläpidossa, ruokavaliossa, terveydentilassa vaikuttavat välittömästi maidon makuun. Useimmiten tuote saa lehmän maun. 
Tämä voi johtua seuraavista syistä:
- lehmä on raskaana ja valmistautuu poikastukseen;
- ennen lypsyä lehmän utareita ei pesty perusteellisesti, minkä vuoksi maitotuote sai lehmän hajua;
- huono, riittämätön hoito eläimille: vanha, likainen pentue, huono puhtaanapito latoissa;
- lypsyn aikana esimerkiksi lehmästä jotain, esimerkiksi hännää, voisi päästä astiaan;
- huonosti pestyjä ruokia, joissa ne luovutetaan.
Maito on erityinen tuote, joka "kuin sienellä" absorboi kaikki vieraat hajut, joten on erittäin tärkeää, että lehmä pysyy puhtaana, mutta myös itse tuote.
Tiedättekö? Maidon sisältämässä proteiinissa on ainutlaatuinen ominaisuus yhdistää myrkkyjä kehon soluihin. Siksi kemianteollisuudessa työskenteleville on suositeltavaa juoda tätä arvokasta tuotetta säännöllisesti. On myös hyödyllistä juoda sitä aamulla liiallisen juoman jälkeen.
asetoni
Jos maidon lehmän haju liittyy useimmissa tapauksissa eläimen virheelliseen hoitoon ja saniteettitilojen noudattamatta jättämiseen ylläpidon aikana, silloin voimakas asetonin haju voi osoittaa naisten lehmän terveysongelmia, erityisesti metabolisia häiriöitä ja ruoansulatuskanavan toimintaa. 
Vaikeissa tapauksissa eläin kehittyy vaaralliseksi taudiksi - asetonemia tai ketoosi, joka on sairaus, johon liittyy akuutteja metabolisia häiriöitä, ketonikappaleiden kertymistä kudoksiin ja asetonin hajua lehmänmaidon maitoon.
Ketoosin syyt naudoissa ovat:
- ylikasvatus väkevällä rehulla;
- heinän ja juurikasvien puute ruokavaliossa;
- proteiinia ja voihappoa sisältävien rehujen liiallinen kulutus;
- energian puute kireässä imetysajassa.
Useimmiten nuoret lehmät poikien jälkeen kärsivät ketoosista, koska tänä aikana elimistö kokee lisääntyneen energian kulutuksen maidon muodostumiseen. Niinpä hänellä on tarve lisätä glukoosiannosta.
Suosittelemme lukemaan siitä, mikä on hyödyllistä ja haitallista lehmänmaitoa, mitä se riippuu ja miten maidon tiheys ja rasvapitoisuus määritetään, ja selvittää, miksi lehmän maito tulee katkera.
On mahdollista tunnistaa sairaus eläimen terveydentilan vuoksi: se muuttuu hitaaksi, hidas, käytännössä ei reagoi ulkoisiin tekijöihin, se kestää kauan, sen virtsa ja maito saavat asetonin hajua.
Video: koetuksen oireet ja hoitomenetelmät lehmässä Sairauksien hoidossa on suositeltavaa tarkistaa ruokavalio, vähentää proteiinipitoisen rehun kulutusta ja päinvastoin lisätä heinän, vihreiden ja juurikasvien kulutusta.
On tärkeää! Ketoosin lehmistä peräisin olevat maitotuotteet ovat kiellettyjä.
Miten päästä eroon hajuista
Voit selvittää luonnottoman hajujen syyn, joten voit käsitellä sen poistamista. On huomattava, että epämiellyttävän hajun poistaminen ei ole helppoa, mutta mahdollista.
Tätä varten on suositeltavaa käyttää tällaisia folk-menetelmiä:
- kiehua. Jos käytät tuotetta lämpökäsittelyyn, on todennäköistä, että se saa miellyttävän aromin, mutta menettää paljon hyödyllisiä komponentteja;
- lisätään vähän suolaa, jotta neutralisoitaisiin haju tai peitettäisiin astiaan liotettu lehti. Nämä vaihtoehdot eivät takaa sataprosenttisesti onnistuneita tuloksia, mutta ne voivat olla vaihtoehto tavanomaiselle tuotteiden hävittämiselle.
On parasta estää maitotuotteen kyllästyminen vieraiden hajujen kanssa:
- Ennen lypsämistä on suositeltavaa seurata utareen puhtautta. Asiantuntijat suosittelevat ensimmäisiä tippoja, kun lypsetään käsin erillisessä astiassa;
- leikkaa hiukset nippien pohjalle niin, että ne eivät pääse säiliöön;
- maitoa lehmä puhtaissa vaatteissa ja puhdista käsissä;
- pidä lehmän häntää esimerkiksi jalkoilla;
- eläinten ravitsemuksen hallitsemiseksi, yhdistetyn rehun liiallisen kulutuksen välttämiseksi.
Hyödyllisiä vinkkejä
Useimmissa tapauksissa lehmän maitotuotteiden aromit riippuvat omistajan asenteesta eläimeen ja lypsyprosessiin.
Suosittelemme lukemaan, kuinka ja kuinka monta kertaa maitoa lehmä.Siksi, jotta maidossa ei esiinny vieraita makuja, sinun on noudatettava muutamia vinkkejä:
- säännöllisesti puhdista utareita: pese se lämpimällä vedellä, kuori se puhtaalla kuivalla liinalla, katkaise villa, josta lika ja lanta kuivuvat;
- seurata pakkauksen puhtautta;
- Lypsyn jälkeen maitoa jäähdytetään nopeasti. Jäähdytetyssä tuotteessa muodostuu paljon vähemmän bakteereita kuin lämpimässä. Jos mahdollista, anna sen pastöroida;
- seurata tarkasti eläimen terveydentilaa ja pienimmillään poikkeamilla ota yhteyttä lääkäriin.
Lehmänmaito, lakmusitestinä, vastaa kaikkiin eläimen elintärkeän toiminnan muutoksiin: ruokavalioon ja ruokavalioon, hoito- ja elinolosuhteiden erityispiirteisiin sekä fyysiseen terveyteen. Huonolaatuisten tuotteiden ongelmat voidaan kuitenkin helposti välttää varmistamalla telineen kiinnitys ja lypsyprosessi - erityinen turhuus ja huolellisuus.Arvostelut verkosta
