Lihamarkkinat, jotka ihminen on luonut ja joita ei ole kasvatettu luonnonolosuhteissa, kasvaa. Vuoden 2017 tietojen mukaan keinotekoisen lihan ja lihatuotteiden myynti oli 4 miljardia dollaria, ja nykyisin eläinvalkuaisen kasviperäisten korvaavien tuotteiden myyntiluvut kasvavat jatkuvasti.
Keinotekoisen lihan markkinoiden kehittyminen johtuu siitä, että maailmanlaajuisesti kasvava kiinnostus kasvissyöjä- ja vegaanielämää kohtaan on lisääntynyt.
Lue myös:Elämä ilman lihaa vaatii korkealaatuisia korvikkeita, ja niiden kasvava kysyntä pakottaa alan toimialat markkinoille. Joidenkin väestön kieltäytyminen kuluttamasta lihaa johtuu ihmisten halusta parantaa terveyttään, koska lihavalmisteet sisältävät usein suurta osaa kolesterolista ja dehumanisoitumisesta.Keinotekoinen liha ratkaisuna ympäristö- ja eettisiin ongelmiin: Synteettinen jauheliha Yhdysvalloista tulee pian Euroopan markkinoille Yhdysvalloissa kuluneen vuoden aikana kulutettiin ennätysmäärä lihaa Liha Tuottavuus Chicken Rating
Huolimatta siitä, että kasvissyöjä ja veganismi ovat suosituimpia Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa, osa tällaisen ruoan tuotannosta kasvaa tasaisesti Aasiassa ja Tyynenmeren alueella. Allied Market Researchin analyytikot sanovat, että noin 5-7 vuotta keinotekoisen lihan kysyntä kasvaa 9,4% vuosittain.
Markkinoilla suosittuja lihavalmisteita valmistettaessa yritykset kaikkialla maailmassa käyttävät sieniä, palkokasveja (esimerkiksi soijapapuja ja herneitä) ja muita tuotteita, joissa on runsaasti kasviproteiinia eläimiin nähden.
Katso myös:Ukrainan siipikarjanliha valmistaa viiriäistä omavaraisuuden periaatteella Kasvattavat fasaanit lihalle: miten hoitaa ja miten ruokkia Venäjällä eniten eläimiä ja lihoja
