Kuivatut hedelmät ovat hyvä tapa säilyttää se. maku ja terveelliset ominaisuudet pitkään, ja tämä pätee erityisesti meihin - pitkissä ja kylmissä talvissa ei ole vaikea kyllästyä kesän hedelmiin.
Voit tehdä hienoja kompotteja, kuivattuja hedelmiä sisältäviä keittoja ja infuusioita, lisätä niitä erilaisiin ruokiin, esim. Piirakoita ja tietysti käyttää ilman kaikkea ja juuri näin.
Loistava valinta korjuu on päärynä.
Se ei ole vain maukas, vaan myös runsaasti vitamiineja ja hivenaineita hedelmä, jota käytetään perinteisessä lääketieteessä immuunijärjestelmän, sydämen ja haiman häiriöissä.
Päärynä on erilainen korkea fruktoosiSiksi se on erinomainen diabetesta sairastaville sekä niille, jotka pyrkivät korvaamaan sakkaroosin ruokavalioissaan. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa syödä päärynöitä tyhjään vatsaan.
Päärynöitä, jotka eivät sovellu säilytykseen kellarissa tai kotona tuoreina joidenkin kriteerien mukaan, voidaan kuivata tai jäädyttää tai kuivata aivan kuten meidän tapamme.
Yleiset säännöt
Miten kuivia päärynöitä auringossa oikein? Itse kuivuvat päärynät ulkona eivät ole lainkaan vaikeita.
Jotkut ihmiset haluavat kuivata päärynöitä uunissa - se on helpompaa ja nopeampaa, mutta kuivaus auringon alla katsotaan luonnollisempi ja sen seurauksena optimaalinen.
Jos sinulla on mahdollisuus, voit valita toisen vaihtoehdon. Aloitetaan perusperiaatteista, jotka sinun tulee aina muistaa.
Laske huolellisesti sää kuivumiselle - usean päivän ajan ei pitäisi odottaa sateita. Hedelmät kuivattamiseen valita huolellisesti - On parempi, että ne ovat oikeanlaatuisia, kypsyysastetta, tuoreutta ja tiettyä koostumusta.
Varmista leikkaa hedelmiä - joten kuivaus tapahtuu tasaisesti ja nopeasti kaikissa sikiön osissa. Kuivaessa ilmassa on erittäin tärkeää suojella hedelmiä hyönteisiltä. Tämä tehtävä selviytyy täydellisesti cheesecloth - peitä päällystetty kankaalla päärynöitä, ja kääpiöt eivät voi koskettaa niitä.
Yksityiskohtaiset ohjeet
Hedelmien valinta
Ei jokainen hedelmä soveltuu päärynöiden kuivatukseen auringossa. Aloitetaan valitsemalla oikea lajike. Tavoitteenamme - maltillisesti kuiva (ilman kosteutta) ja paksu, ei neulonta eikä liian suuret päärynät, joilla on miellyttävä tuoksu ja maku. Luokat: Bergamotti, Sitruuna, Metsäkauneus, Talgar Beauty, Victoria jne.
Kiinnittelemme vain kypsiä ja tuoreita päärynöitä. ylikypsä ei missään tapauksessa ole välttämätöntä - ne ovat jo alkaneet mätää, ja kuivauksen tulos vain suruttaa sinua.
koulutus
Ensimmäinen päärynä on tarpeen huuhtele huolellisesti. Ihon leikkaaminen ei ole välttämätöntä, mutta se voidaan tehdä, jos se on liian kova. Hedelmät leikataan viipaleiksi tai paloiksi - makusi mukaan siemenet poistetaan. Jopa hyvin pieniä päärynöitä voidaan kuivata kokonaan.
Lisäkäsittely
Joskus ennen kuivausta on mahdollista suorittaa perusvalmistuksen lisäksi lisämenettelyjä laadukkaampia kuivattuja hedelmiä.
Tätä varten pestyt päärynät sijoitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään 15 minuuttia, ja voit myös lisätä vettä sokeri.
Sitten hedelmät poistetaan kiehuvasta vedestä, annetaan jäähtyä ja leikataan sitten.
prosessi
Oikean paikan valitseminen kuivaksi on puolet taistelusta. Tärkeimmät ehdot ovat:
- pääsy auringonvaloon;
- raikas ilma pääsy;
- kyky seurata hedelmää.
Viipaloituja päärynöitä leikata pinnalla suojaa hyönteisiä vastaan ja jätä 2-4 päivän ajan, kunnes se on valmis, visuaalisesti arvioitu.
Prosessissa ei saa unohtaa joskus kääntää palaset. Kun aurinko kuivuu, hedelmät varjossajossa ne lopulta kuivataan noin kaksi päivää.
Jos jonkin aikaa aurinkoinen sää muuttui pilvinenon parempi siirtää hedelmiä tilapäisesti siipikarjan alle, muuten sade pilaa kaikki työsi.
Kuten näette, ei ole kovin vaikea valmistaa kuivattuja hedelmiä käyttämättä uunia omassa puutarhassasi tai maassa, ja näin saat hyvä tuotevoit nauttia ympäri vuoden.
Kokenut kotiäiti jakaa kanssasi, miten pääset kuivumaan päällikkösi parvekkeelle kanssasi tässä videossa:
