Suurin kesäkurpitsa-ongelma on, että niitä ei säilytetä raakana yli 10 päivää. Ja se olisi erittäin mukavaa, jos sinulla olisi mahdollisuus nauttia välipalaa koko vuoden ajan, eikä vain kauden aikana.
Ja jos sadonkorjuu osoittautuu todella uskomattomaksi, niin suurin osa siitä voidaan kuivua: luotettava, maukas ja terveellinen. Tässä artikkelissa tarkastelemme eri keinoja tuhota kesäkurpitsaa, jotta voit valita sinulle parhaan vaihtoehdon, mutta yleensä kaikki reseptit ja menetelmät ovat hyvin yksinkertaisia eivätkä vaadi paljon vaivaa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Sukkia on runsaasti kaliumin, magnesiumin, fosforin ja kalsiumin mineraalisuoloja, natriumia, rikkiä ja muita - pienempinä määrinä. Ne ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle. Myös kesäkurpitsa sisältää tärkeitä hivenaineita, joita keho tarvitsee, kuten alumiinia, sinkkiä ja muita.
Kesäkurpitsa on runsaasti ja vitamiineja. Se sisältää C-vitamiinia, joka on erittäin tärkeä solujen kasvulle ja intensiiviselle korjaukselle; B1-vitamiini, joka on välttämätön hiilihydraattien, proteiinien ja rasvan aineenvaihduntaa varten; B2-vitamiini terveelle iholle, hiuksille, kynsille ja koko keholle; karoteenia, nikotiinihappoa ja muita vitamiineja.
myös kesäkurpitsa on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, koska se aktivoi työnsä, se hajoaa helposti eikä aiheuta vatsan ärsytystä. Usein kesäkurpitsaa käytetään rauhoittavana aineena.
kesäkurpitsat hämmästyttävän alhainen kalori itseKuitenkin siirapissa tapahtuva kuivaaminen merkitsee suurta määrää sokeria, minkä vuoksi kesäkurpitsan kaloripitoisuus kasvaa dramaattisesti - noin 200 kcal / 100 g. Kalorit - 24 kcal / 100 g
Perussäännöt
Kuivattujen kesäkurpitsaiden erityinen viehätys on, että ne ei tarvitse erityistä valmistelua tai huolellista valikoimaa hedelmiä. Sopii sekä nuorille että jo täysin kypsyille.
On muistettava, että kun tuotos kuivuu hyvin pienen määrän tuotetta, joten jos haluat kesäkurpitsaa yhden kerran välipalalle, mutta jatkuvaan lisäykseen tärkeimpään ruokavalioon, tarvitset paljon kesäkurpitsaa.
Vaihtoehto kuivattuun kesäkurpitsaan uunissa - suosituin kotiäidien keskuudessa, joten suosittelemme kokeilemaan tätä menetelmää. Kuivaukseen tarvitaan suuri leivinpaperi, johon voit sijoittaa kesäkurpitsaa. Uunin sijasta sopiva on myös sähköinen kuivausrumpu, jossa on verkko.
myös sinun täytyy huolehtia säiliöstä, joka varastoidaan valmiiksi kesäkurpitsaan. Näihin tarkoituksiin tarvitset lasipurkkeja, joissa on tiukka kansi.
opetus
Kaksi yleisintä tapaa kuivattaa kesäkurpitsaa: omassa siirapissa tai ilman sitä. Ensimmäisessä tapauksessa kesäkurpitsa on erittäin herkkä ja korvaa kaikki makeiset.
Tarvitset:
- kilogramma kesäkurpitsaa;
- 1 oranssi;
- 1 sitruuna;
- 500 g sokeria.
Miten kuhaa kesäkurpitsaa omassa siirapissa:
- Aloita esikäsittelyllä. Voit tehdä tämän, jos kesäkurpitsa on jo hyvin kypsynyt, kuori se pois, jos nuori, voit kuivata sen yhdessä kuoren kanssa, koska se on edelleen melko ohut ja pehmeä.
- Poista liha ja siemenet.
- Leikkaa kesäkurpitsa joko renkaiksi tai pitkiksi levyiksi tai kuutioiksi - makusi mukaan. Kunkin kappaleen paksuuden tulisi olla noin 2 cm.
Laita palat kulhoon, kaada mehu ja oranssi kuori ja kaada 200 g sokeria, sekoita ja laittaa sorron.- Kun squash on jätettävä viileään paikkaan 8 tunniksi erottua mehua. Joskus voit sekoittaa ne.
- Sitten sinun täytyy kantaa siirappi siivilällä ja kaada se pannulle.
- Lisätään siirappiin 300 g sokeria ja sitruunamehua ja kiehuu.
- Nyt voit lisätä sokerit siirappiin ja keittää ne läpinäkyvyyteen.
- Jätä kesäkurpitsa siirappiin jonkin aikaa, jotta ne ovat hyvin liotettuja.
- Jälleen poistetaan kesäkurpitsa, kiristä siirappi uudelleen seulan läpi ja siirry suoraan kuivaukseen.
- Levitä kesäkurpitsa uunilokeroon tai sähkökuivurin verkkoon ja anna kuivua 5 tuntia 60 ° C: ssa.
- Katso squashia ja käännä ne kuivumaan tasaisesti. Herkku on valmis!
Laita palat kulhoon, kaada mehu ja oranssi kuori ja kaada 200 g sokeria, sekoita ja laittaa sorron.Toinen tapa on kuivuminen ilman siirappia on paljon helpompaa ja nopeampaa.
Tarvitset:
- kilogramma kesäkurpitsaa;
- 300 g sokeria;
- pussi sitruunahappoa 5 g;
- vanilliinipussi 5 g
Miten tehdä:
- Kuori kesäkurpitsa ja kuori ja leikkaa palasiksi.
- Laita palat kupin päälle ja lisää sokeria ja sitruunahappoa. Voit lisätä hieman vaniljaa.
- Aseta sorto ja jätä se 5-6 tuntia.
- Erota kesäkurpitsa mehusta, kantaa ja laita leivinpaperi tai sähköinen kuivausrumpu.
- Sukkia kuivattiin 60 ° C: ssa, kunnes se on valmis.
- Valmis kesäkurpitsa voidaan ripotella sokerilla tai jopa kaada siirappia.
Lasipurkit auttavat sinua säästämään kuivattuja kesäkurpitsaita talvella.
resepti
Nyt suosituin resepti kuivattuja kesäkurpitsaa korealaisessa. Ja sen toteuttamiseen tarvitset:
- kilogramma kesäkurpitsaa;
- etikka;
- suola;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- mausteita porkkanoita varten korealaisissa.
Miten kokata:
On välttämätöntä valmistaa nauhakappaleita etukäteen. Leikkaa kesäkurpitsa kahteen puolikkaaseen, irrota kuori ja leikkaa siemenet.- Leikkaa loput tasaisiksi liusiksi ja kuivaa ne uunissa tai sähkökuivaimessa.
- Sitten, jos otat kuivattua kesäkurpitsaa, joka on jo varastoitu jo jonkin aikaa, sinun on huuhdeltava se lämpimällä vedellä.
- Kaada vettä kattilaan, suolaan ja squashiin. Keitä 15-20 minuuttia.
- Laita palat siivilään, kuivaa ja laita kuppi.
- Keitä marinaatti. Lämmitä joitakin kasviöljyjä (muutamia lusikoita riippuen kesäkurpitsan määrästä) ja kaada se kulhoon. Lisää etikkaa, mausteita, hienonnettua valkosipulia ja pieni squash-liemi.
- Jätä infuusioksi useita tunteja. Korean kuivattu squash-salaatti on valmis.
- Tuloksena oleva ruokalaji on siirrettävä kauniiseen salaatti- kulhoon ja koristettava.
On välttämätöntä valmistaa nauhakappaleita etukäteen. Leikkaa kesäkurpitsa kahteen puolikkaaseen, irrota kuori ja leikkaa siemenet.Ja jotkut keittomenetelmät antavat kesäkurpitsaa sienestä. Nauti siis paitsi kesäkurpitsaiden erilaisista makuista myös niiden eduista.
