Kukkakaali voittaa vuosittain yhä enemmän suosio. Tämä ei ole yllättävää, koska kasvis on runsaasti vitamiineja, kasviproteiineja ja mineraaleja.
reseptejä Tarjolla on runsaasti herkullisia kaali-ruokalajeja - haudut, keitot, paistettu kaali, paistettu kaali. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta vihannes on yksi parhaista. ensimmäinen viehe lapselle.
Monet ihmettelevät, onko kukkakaalia mahdollista säästää talvella menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia ja erinomainen maku? Voiko kukkakaali jäädyttää?
Tämän vihannesten ei ole kovin sopiva tapa säilyttää kellarissa tai kellarissa, ja kotona kukkakaali varastoidaan tuoreena, ei pitkä, joten jäädytys on hyvä tapa päästä ulos. Tämä menetelmä on paljon suositumpi kuin kuivaus.
Ainoa asia, mitä sinun tarvitsee tietää, on tekniikka, jolla valmistetaan laitos pakastettavaksi ja varastointisäännöt. Yleensä jokaisella rakastajalla on oma, merkkituotteiden reseptejä vihannesten talteenotto talvella, mutta kukkakaalia kohtaan useimmat ihmiset noudattavat samanlaisia sääntöjä.
Edut
Onko mahdollista pakastaa kukkakaalia pakastimeen talveksi? Onko jäädytetyssä kaaliessa hyötyä?
Laitos, jossa on asianmukaiset jäädytysohjeet useimmat vitamiinitjoka sisältää huomattavan osan siitä.
Kukkakaalassa oleva C-vitamiini on lähes kolme kertaa enemmän kuin valkoisessa kaaliessa.
Läsnä kasvi-, magnesium-, kalium- ja kalsium- ei romahtaa asianmukaisella varastoinnilla.
Lisäksi jäädytetty kaali on erinomainen kasvisproteiinin ja pektiinien lähde talvella ruokavaliossa. Ja alkukeväällä, kun monet kärsivät avitominozastakesästä korjattu kaali auttaa ylläpitämään koskemattomuutta ja suojaamaan vilustumista vastaan.
Perussäännöt
Miten jäädyttää kukkakaalia talvella kotona? Jotta suosittu vihannesten ilahduttaisi sinua koko talven ajan, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia suosituksia.
Kaali jäädytetään huolellisesti:
- valita tuoreiden vihannesten joukosta nuori, ehjä kaaliiden pää;
- poistaa pilaantunut elementtejä;
- jaetaan kukintoihinjos et halua jäätyä kokonaan;
- liota sisään suolavettä hyönteisten poistamiseksi;
- laittaa yksinkertainen tai paperipyyhe poistettavaksi ylimääräinen neste.
Tietoja siitä, miten ja milloin on tarpeen poistaa kukkakaali puutarhasta, löydät sivuiltamme.
välineet
Onko kukkakaalia mahdollista jäädyttää ilman kiehumista? Jos haluat säilyttää korkeintaan vitamiineja vihanneksissa, voit jäädyttää kaalia ilman lämpökäsittelyä. Pesty ja perusteellisesti kuivattu kaali on levitettävä puhtaaseen leivontasäiliöön esilämmitykseen. Muutama tunti myöhemmin kaali voidaan pakata pusseihin - näin vältät Kukintojen kasaaminen ja eheyden menettäminen.
Monet haluavat jäädyttää ei tuoreita, mutta kuorittua kaali. Voit tehdä tämän:
- Alempi valmistettu kaali kiehuvassa vedessä lisäämällä pieni määrä suolaa ja sitruunahappoa.
- Keitetään vihanneksia ympäri kolme minuuttia.
- Ota kaali ja kaada jäävettä.
- Kuivaa paperipyyhkeellä.
- Jäähdytä taittamattomassa muodossa, sitten taitetaan astiaan.
Tämä menetelmä auttaa kukkakaalia pitämään paremmin. väri ja makusamoin kuin kukintojen eheys. Lisäksi vaalennettujen kaaliiden varastointi vaatii vähemmän tilaa jääkaapissa.
Kukkakaali jäädytetään talvella, joten voit oppia videosta:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Tare-valinta
Miten jäädyttää kukkakaali oikein? Mitä? Ennen kuin kukkakaali jäädytetään talvella, sinun tulee päättää säiliön valinnasta. Kompaktein tapa on levittää vihannekset tiheiksi muovipussit.
Niissä on kiinnikkeet ja ilman, sekä eri kokoja, jotka ovat erittäin käteviä sulatusta varten. Voidaan ostaa muoviastiat - Ne ovat myös suuria tähän tarkoitukseen.
Jäädytetyt kukkakaali - Kuva:
Opi artikkeleistamme myös siitä, miten jäädytetään valkoista kaalia sekä Bryssel-ituja ja parsakaalia kotona.
varastointi
Missä ja missä lämpötilassa säilytetään?
Varmista, ettei lämpötilaeroa ole, missä pussit ovat kondensaatti kerääntyy, ja tuote itse menettää kosteutta. Mitä alhaisempi lämpötila on, sitä enemmän vitamiineja voi säästää vihanneksia.
Pakastettujen kaaliiden säilytysajat? Voit tallentaa kaalia noin 9 kuukauttaToisin sanoen, jos kaikki jäätymisolosuhteet havaitaan, vihanneksia voidaan syödä juuri ennen seuraavaa sadonkorjuuta.
Pidempää säilyvyyttä ei suositella, koska tuotteen laatu heikkenee merkittävästi ja siitä tulee ihmisravinnoksi kelpaamattomia.
Vauvanruokaa varten
Onko mahdollista pakastaa kukkakaalia vauvan soseeksi? Kukkakaali on täydellinen vauvoille.
Talvella voit käyttää pakastettua kaalia. Miten jäädyttää kukkakaali talvella lapselle? Jotta kasvikset säilyvät hyvin, valkaisuaika tulisi lisätä kolme kertaa.
Lisäksi kaikkien prosessissa mukana olevien konttien ja kuormalavojen tulisi olla käsitellään huolellisesti kiehuvalla vedellä tai höyryä.
Kaikkia vaatimuksia noudattaen kaali voidaan käyttää ilman pelkoa ruoanlaittoon perunamuusia.
Kukkakaali on vihannesten runsas vihannes.
Se ei vaadi paljon vaivaa jäädyttää ja säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.
Siksi älä kiellä itseäsi käyttää kaali talvella.
