Perunat eivät ole helposti pilaantuvia elintarvikkeita. Kuitenkin virheellinen varastointi talvella voi antaa sinulle ongelmia. Perunat eivät pidä liikaa kosteutta, korkeaa lämpötilaa ja reagoivat huonosti kylmään.
Kaikki edellä mainitut tekee vihannesten varastoinnista niin helppoa. Siksi sinun täytyy tietää joitakin vivahteita siitä, miten perunoita voidaan säilyttää asianmukaisesti ja mitkä lajikkeet soveltuvat pitkäaikaiseen kypsymiseen.
Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka perunoita säilytetään asianmukaisesti ja mitä vaatimuksia on noudatettava vihannesten pitkäaikaista säilyttämistä varten.
Perusvaatimukset
Vihannesten viljelijöille suositellaan valkaisua seinät ja katto, jossa kasvit on varastoitu. Tämä tehdään niin, ettei muottia muodostu. Tarkista myös tilat, joissa on reikiä ja halkeamia, jos niitä on, varmista, että ne on suljettu.
Optimaalinen lämpötila
Missä lämpötilassa peruna varastoidaan? Huolehdi siitä, että huoneen lämpötila ei ylitä 4 astetta. Mutta älä tee sitä tämän merkin alapuolelle, koska peruna menettää makunsa. Suurin sallittu lämpötila on 7 astetta. 0 astetta ja sen alapuolella kasvis jäätyy, muuttuu makeaksi ja käyttökelvottomaksi ja pian pyörii.
kosteus
Kosteus on säilytettävä noin 85%. Matala tai liian korkea kosteus voi vahingoittaa perunaa. Jos ilma on hyvin kuiva, laita astiat veteen, kosteus haihtuu niistä.
valo
Mukit varastoidaan pimeässä. Muista piilottaa kasvit suoraan auringonvalolta.
Miten termiä lisätään?
Kestoaika riippuu monista tekijöistä. Tähän kuuluvat myös perunan lajike, asianmukaisesti valittu ja varustettu varastointipaikka, kaikkien sääntöjen noudattaminen. Jos haluat, että mukulat säilytetään talvella pidempään, ajattele sitä vihannesten istutusvaiheessa. Esimerkiksi hiekkamaassa kasvaneet perunat kestävät pidempään kuin ne, joita kasvatetaan savimäisellä maaperällä.
Laitoksen viivästyminen vaikuttaa myös varastointiin. Siksi ennen mukuloiden kaivamista sairaat yläosat poistetaan siten, että tartunta ei pääse perunoille. Jos noudatat kaikkia varastotilan valintaa koskevia ohjeita ja säädät selvästi lämpötilaa, kosteutta ja valoa, vihannesten säilyvyysaika kasvaa.
Voivatko perunat pysyä keväällä?
Voit säilyttää vihanneksia melko pitkään. Jos teet sen suljetussa pimeässä huoneessa, kellarissa tai ruokakomeroissa, se voi olla keväällä.
Perunoita, jotka ovat olleet yli kolme kuukautta, ei kuitenkaan suositella kokeneille vihannestenviljelijöille, jotka syövät, ainakin ilman ulkonäköä.
Voinko säästää myyntiin kevääseen saakka?
Kaikki riippuu perunan lajikkeesta ja olosuhteista, joissa se kasvoi ja varastoitiin. Useimmat lajikkeet säilytetään hyvässä kaupallisessa kunnossa kevääseen saakka. Mutta on parempi lajitella perunat ennen myymistä, jotta suljetaan pois vahingoittuneiden mukuloiden kokonaismassaan.
Mitkä lajikkeet soveltuvat parhaiten?
Lähes kaikki vihannekset ovat varastoinnin kohteena, mutta kaikki riippuu siitä, kuinka paljon aiot pitää sen ruokakomeroissa tai kellarissa. Jos päätät säilyttää mukulat keväällä, valitse keskipitkät myöhäiset ja myöhään kypsyvät lajikkeet:
- Zhuravinka.
- Lokki.
- Yavir.
- Gingerbread Man.
- Slavyanka.
- Atlantassa.
- Asterix.
- Saturnus.
Mikä on sallittua tallentaa?
Vihannekset varastoidaan irtotavarana, jos sadonkorjuu oli pieni, koska tällä menetelmällä on suuri haitta. Jos mätää on useita taskuja, menetät suurimman osan perunoista. Useimmat haluavat säilyttää kuormalavoja tai laatikoita, koska se on kätevä ja tilava.
Säiliö tarjoaa ilmanvaihtoa ja estää siten mätänemisen, taudin ja muiden varastointiongelmien. Laatikot on helppo siirtää ja järjestää tarvittaessa uudelleen. Voit käyttää laukkuja, mutta valmistettu luonnonmateriaaleista. Ne ovat myös hyvin hengittäviä, kuten laatikot.
Tietoja siitä, missä ja missä voit säilyttää perunoita, kuvattu tässä.
Prosessivirheet
- Lämpötilajärjestelmän noudattamatta jättäminen.
- Liian korkea tai pieni kosteus.
- Ilmanvaihdon puute.
- Hitsaa vahingoittuneita, mätäneitä mukuloita kokonaismassaan.
- Perunoita ei ole suositeltavaa sekoittaa ja säilyttää muiden vihannesten kanssa.
- Älä siirrä mukuloita talvella.
- Huone ei ole tuuletettu.
Video siitä, mitä virheitä perunoita säilytettäessä tehdään:
johtopäätös
Näin käy selväksi, että ei riitä pelkästään kasvattamaan hyvää viljelykasvia omassa sektorissasi tai ostamaan ne reilusti. Missä on tärkeämpää tietää, miten perunoita pidetään talvella. Loppujen lopuksi tuotteen laatu kypsymisprosessin aikana voi heikentyä merkittävästi ja sitten kaikki työt ja ponnistelut käytetään turhaan.
Jotta tämä ei tapahdu, on tärkeää tietää ja muistaa perussääntöjä, jotka koskevat lajittelua ja sadon valmistelua välilehdelle, suositeltavien säilytysolosuhteiden huomioon ottamiseksi. Vain täyttämällä kaikki varastointivaatimukset voit varastoida hyviä perunoita, jotka ilahduttavat makuasi ennen uuden kasvuston kypsymistä.
