Vastaa ikuiseen kysymykseen: onko mahdollista jäädyttää sipulit, vihreät sipulit ja purjo talvella?

Nykyään yhä useammat kotiäidit valitsevat eniten kannattava ja kätevä tapa tuotteiden valmistus talvi - pakastamiseen.

Tämä johtuu siitä, että kun jäädytetään, enimmäismäärä vitamiineja ja ravinteitasekä muoto, väri, aromi ja maku.

Vihannesten ja hedelmien lisäksi sipulit jäädytetään - vihanneksia, joista ilman borssia, eikä ruokahalua, eikä erilaisia ​​salaatteja voi kuvitella.

Onko sipulit jäätyneet talveksi? Olemme jo tarkastelleet artikkelissamme tällaista menetelmää erilaisten sipulien säilyttämiseksi talvena kuivana. Pakastamista voidaan kutsua myös yhdeksi tavaksi säilyttää sipulit talvella kotona.

Tietenkin vihannesten korjuu alkaa omasta sadosta tai sadonkorjuusta. Miten ja milloin on tarpeen syödä sipulit, lue artikkeli.

Perussäännöt

Mistä sipulit jäädytetään? Ennen kuin aloitat sipulien jäädyttämisen, on tärkeää varmistaa, että jääkaapin pakastin on mahdollista säilyttää lämpötila -18 ... -20 astetta.

Määritetyssä lämpötilassa pakastetut sipulit voivat säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet jopa enintään 6 kuukautta.

Jos jäätyminen tapahtuu korkeammissa lämpötiloissa (0 ... -8 astetta), sipulien säilyvyysaika puolittuu.

Mikä on sipulien jäädyttäminen?

Sipulit on pakastettava käytettäviksi sopiviin muovipusseihin. elintarvikkeisiintai muovisäiliössä, joka on myös sopiva turvalliseen kosketukseen elintarvikkeiden kanssa.

Pakastaminen tapahtuu pieninä annoksinaJotta jäädytetyt sipulit menettäisivät makuaan, jotta niitä voidaan käyttää tulevaisuudessa kokonaisuutena, ei saa jäätyä uudelleen, kuten silloin kun se joutuu kosketuksiin hapen kanssa.

Miten ja kuinka paljon säilytetään pakastettuja sipulia? Sipulit säilytetään pakastettuna 3 kuukaudesta kuuteen kuukauteen, mutta on parasta käyttää pylvästä ensimmäisten 4-6 viikon aikana, koska sen jälkeen sipuli alkaa menettää makunsa ja makunsa. Kuuden kuukauden kuluttua ruukku menettää makunsa kokonaan.

Joka tapauksessa nämä ajanjaksot ovat paljon pidempiä kuin sipulien säilytysaika kellarissa tai kellarissa talvella.

Säiliö on parempi sijoittaa työkappaleen kanssa pois muista tuotteista tai sijoittaa niiden päälle.

Miten jäädyttää sipulit talvella? Mielenkiintoinen tapa jäädyttää vihreät sipulit talvella muovipulloissa tässä videossa:

vihreä

Kuinka jäädyttää vihreät sipulit talvella? Vihreiden sipulien asianmukaisen jäädyttämisen vuoksi sinun on ensin valmistettava se:

1. Höyhenet on erotettava juurista, poistamalla kellertynyt ja kostunut osa.
2. Vihreät sipulit huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa huolellisesti, jotta vältytään koomakehityksestä jäätymisen aikana. Tyhjennä sipulit voi olla sanomalehti, lautasliina tai pyyhe.
3. Kun kevätsipulit ovat kuivuneet, se on tarpeen pilko veitsellä miten tavallisesti teet sen tuoreella kasveilla.
4. Laukkuista, joissa on murskattuja sipulia, on poistettava ilma, sitten sidottava (tai käytettävä pusseja) ja lähetettävä ne pakastimeen.

Kuinka jäädyttää vihreät sipulit talvella? Vihreä sipuli on mahdollista jäädyttää sekä tuoreena että lämpökäsitelty. Jäädytetyt paistetut tai blanched sipulit soveltuvat ruoanlaittoon ensimmäisen ja toisen kurssin.

Voinko jäädyttää ruohosipulia voilla? Jos päätät paistaa yrttejä, sinun pitäisi käyttää eläinrasvoja, koska kasviöljy ei jäätyisi.

Hyvä tapa korjata vihreitä sipulia on jäädyttäminen. voin kanssa. Tätä varten tarvitset:

• Yhdistä hieman pehmeä voita hienoksi hienonnettuun sipuliin ja sekoita varovasti.
• Laita seos muovikalvon / folion ja rullamakkaran reunaan.
• Kalvon / kalvon päät kiinnittyvät.
• Aseta saatu pakkaus pakastimeen ja käytä tarvittaessa leikkaamalla pieniä annoksia.

Lisätietoja videoista, jotka on tarkoitettu pakastamaan metsästäjä talvella käyttäen oliiviöljyä:

Sipulit voidaan myös jäädyttää jäätelöissä tai silikonimuodoissa. Tätä varten on sipuli-höyhenet leikattava. käyttäen sekoittimen massaa, kaada seos muotoon ja aseta pakastimeen. Tätä valmistetta voidaan käyttää heittämällä sipulijäätelöjä suoraan astiaan kypsennyksen aikana.

Tapa jäädyttää vihreät sipulit talvella tämän videon pakastimessa:

Muilla vihreiden sipulien tallennuskeinoilla lue artikkeli.

napiform

Onko mahdollista säilyttää sipulit talvella? Riidat siitä, onko sipulien jäädyttäminen syytä, eivät menetä pitkään kokeneiden kotiäidien keskuudessa. Väitti, että sipulit voivat tuhota kokonaan oma tuoksu kaikista tuotteista jääkaapissa.

Kaikki tämä pätee, jos jäädytysprosessi on väärä. Jäädytetyt sipulit ei menettänyt ominaisuuksiaan, on tarpeen korjata se vaiheittain, noudattaen joitakin sääntöjä:

1. Talven korjuu valitse vain tuore sipuli, ilman jyrkästi hajotettua hajua ja pinnan tahroja.
2. Kuori sipulit yläkerroksesta (kuori).
3. Leikkaa sipuli viipaleiksi, joiden paksuus on 0,5-1 cm.
4. Leikatut sipulit tulisi jakaa osiin ja hajottaa paketeiksi, jolloin ne jäävät sisään hieman vapaata tilaa (pakastettujen sipulien määrä kasvaa).
5. Purista ylimääräinen ilma varovasti pussista, sido tai kiinnitä.
6. Ravista pakkausta yhtenäinen jakautuminen viipalointi siinä.
7. Laita osat pakastimeen.

Sipulit voidaan myös pakastaa hieman paahdettu ja vaalennettu. Lue tästä ja muista siipikarjan säilytysmenetelmistä sivuillamme.

purjo

Miten jäädytetään purjoa talvella? Purjojen maku ja tuoksu ovat paljon lievempiä ja makeampia kuin ne, joita olemme tottuneet, joten jäädyttäminen tuo paljon vähemmän ongelmia ei ole terävää aromia.

Usein kotiäidit kieltävät tummanvihreän sipulilehdet kuiturakenteensa vuoksi.

Se on kuitenkin kasvin tässä osassa, joka on keskittynyt enimmäismäärä ravinteitatäten on myös korjattava tummat lehdet. Purjo jäädytetään seuraavalla tavalla:

1. Kuori sipulit poistamalla kellertävät, vääntyneet lehdet.
2. Huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa liinavaatteella tai pyyhkeellä.
3. Poistumatta lehdet leikataan pieniksi paloiksi (2-3 cm) ja sijoitetaan muovipusseihin, jotka on jaettu osiin.
4. Poista ylimääräinen ilma, tiiviisti sidottu, pakastimeen.

On toinenkin tapa purkaa purjoa, nimittäin Kanta:

1. Puhdistuksen jälkeen kasvin varret on jäähdytettävä. Jäähdytys suoritetaan lämpötilassa -2 ... +2 ilman pakkausta.
2. 1-2 tunnin kuluttua jäähdytetty sipuli laitetaan muovipusseihin (enintään 8 varsia 1 pakkauksessa).
3. Kun ilma on poistettu pusseista, ne on sijoitettava pakastimeen säilytystä varten.

Lue hyödyllistä tietoa purjojen säilyttämisestä verkkosivuillamme.

Schnitt

Miten jäädyttää metsästäjä talvella? Leikkureita, kutsutaan ruohosipulina, on valoisa ja rikas aromi, joka muistuttaa sekoitus yleisiä sipulia ja valkosipulia. Hyvin usein leukoja käytetään erityisiä mausteita vaihtelevimpiin ruokiin.

Jos olet tämän tehtaan fani ja haluat säilyttää sen talvella, niin paras tapa hakata on vain jäädyttää. Jotta jäädyttää hyvin sinun täytyy noudattaa ohjeita:

1. Huuhtele sipulin höyhenet kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Leikkaa sipulin juuret ja kääritty lehdet.



3. Tyhjennä sipulit pyyhkeellä tai paperiarkilla. On tärkeää, että ennen sipulin sijoittamista pakastimeen täysin kuivattu, koska kun jäädytät kasvi vedellä, maittavuus aihiot vähenevät huomattavasti.

   On myös tärkeää, että ruohosipulit kuivaavat itsestään ilmassa, sen ulomman jälkeen mekaaninen rasitus sen päälle (esimerkiksi pyyhkimällä pois) voi vaurioittaa herkkiä höyheniä ja herkkyyttä.

4. Leikkaa sipuli veitsellä sellaiseen kokoon, jota käytetään yleisesti ruoanlaitossa.
5. Järjestä murskatut sipulit paketoihin pakastamiseksi.
6. Aseta pussit pakastimeen.
7. Leikkaa pakkaus tasaisesti vaakasuoralla kerroksella (tasaisen jäätymisen vuoksi), poista ylimääräinen ilma, sulje tiiviisti tai sido.

Hyödyllisiä vinkkejä

Voit vaalentaa sipulien on ennen jäädyttämistä pidettävä korkeintaan 3 minuuttia matalalla lämmöllä lisäämällä siihen pieni määrä vettä. Vitamiinien ja ravintoaineiden säilyttämiseksi mahdollisimman hyvin, hienonnetut sipulit sijoitetaan parhaiten metalliseulaan ja kastetaan kiehuvaan veteen. 30 sekuntiahuuhtele sitten kylmällä vedellä.

Jäädytettyjä sipulia ei saa käyttää kypsentämätön. Se soveltuu vain erilaisten ruokien valmistukseen.

Eikö pitäisi sulatus sipulitkoska tässä tapauksessa tuote voi menettää makunsa, muuttaa tekstuuria ja väriä. On parempi lisätä se ruoanvalmistukseen ruoanvalmistusprosessissa.