Elämä hakkerointi puutarhurin kannalta: miten porkkanat säilytetään kellarissa talvella sokeripussissa

Syksy on sadonkorjuu. Mutta sadonkorjuu ei riitä, sinun on silti pystyttävä tallentamaan se oikein, koska porkkanat menettävät nopeasti erinomaisia ​​ominaisuuksiaan väärin säilytysolosuhteissa - väri ja aromi tulevat kuiviksi ja mauttomiksi.

Helpoin ja kätevin tapa säilyttää porkkanoita on laittaa vihannekset pusseihin. Seuraavaksi kerro juuren hyödyllisistä ominaisuuksista.

Suositukset, jotka auttavat pitämään varastosi pidempään: miten valmistaa vihannesten varastointiin, miten estää sen mätäneminen, miten se asetetaan sokeripusseihin. Samoin kuin mahdolliset vaikeudet, joita voi esiintyä varastoinnin aikana.

Hyödyllisiä ominaisuuksia laitoksen

Porkkanat ovat selleriyhdistelmästä peräisin olevaa nurmikasvivuotta. Ensimmäisessä elämässä muodostuu syötävät juuret. Toisena vuonna siemenet näkyvät. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen, kaikkien puutarhureiden rakastama kasvis. Hänen juurensa sisältävät runsaasti A-vitamiinia. Porkkanat voivat olla hyödyllisiä useissa vaivoissa:

• anemia;
• keuhkoputkentulehduksen ja astman kanssa;
• sydän- ja verisuonitauteihin;
• haavan paraneminen;
• heikkenee visio.

Tämä kasvi vaikuttaa kehoon antiseptisenä, demineralisoivana, anthelmintic-, analgeetti-, choleretic-, köyhdytys-, antisclerosis-aineena. Sillä on myös stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan.

Säännöt, jotka auttavat säilyttämään sadon

Porkkana voidaan säilyttää pitkään, mutta ennen kuin se asetetaan varastoon, on tarpeen noudattaa joitakin yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Porkkanoiden on oltava tiheitä ja terveitä, niissä ei saa olla vaurioita, mätä laastareita tai muottia, koska jopa yksi pilaantunut juurikasvi varastoinnin aikana voi tartuttaa kaikki muut kasvikset.
2. Jos sadonkorjuu tapahtui märällä säällä, porkkana on kuivattava hieman ennen kuin se asetetaan, se ei salli muotin muodostumista.
3. Älä viivytä juurikasvien asettamista. Siitä hetkestä, jona sato korjataan, siihen saakka, kun se asetetaan varastointiin, on kuluttava enintään yksi päivä.

Onko mahdollista mätää estää?

Porkkanat, kuten kuvassa, voidaan säilyttää sokeripussissa. On kuitenkin muistettava, että vihannekset varastoinnin aikana aiheuttavat pienen määrän hiilidioksidia. Jos suljet pussit täysin kuuroiksi ja laitat ne lähelle, hiilidioksidi alkaa mätää ja se pilaa kaikki vihannekset.

Käytännön suosituksia

Juurikasvit on erittäin helppo säilyttää sokeripussissa. Sinun tarvitsee vain tehdä muutamia pieniä reikiä hiilidioksidin vapauttamiseksi tai pussien asettaminen pystyasentoon eikä tiukasti sidottu. myös Säilytyksen parantamiseksi vihannekset voidaan ripotella kosteutta absorboivilla materiaaleilla:

• liitu;
• sahanpuru;
• puu tuhka.

Plussat:

1. Yksinkertainen ja kätevä menetelmä.
2. Tiiviyttä.
3. Verrattuna muihin varastointimenetelmiin muodostuu vähemmän itäviä juurikasveja.

miinukset:

1. Kasvipussit vaativat säännöllistä ilmanvaihtoa, jotta porkkanat kuivuvat ja kerääntyvät kosteutta.
2. Juurivihannekset pusseissa ovat hyvin lähellä, mikä edistää rotan muodostumista ja sen nopeaa leviämistä.

Miten valmistaa vihannekset varastointiin kellarissa talveksi?

Mitä sinulla on oltava:

• Hyvin ilmastoitu ja kuiva paikka juurikasvien kuivaamiseksi. Tämä on parasta tehdä ulkona ulkona, mutta suojana suoralta auringonvalolta.
• Laukut vihannesten varastointiin.
• Jos monilla juuriviljelmillä on vaurioituneita alueita, desinfiointiin tarvitaan kyllästettyä kaliumpermanganaattiliuosta.

On tärkeää! Kirjanmerkkien porkkanoiden pitäisi olla riittävän kypsiä. Epätasaiset hedelmät varastoidaan huonosti, niillä on epämiellyttävä maku ja liian kova. Ylikypsissä porkkanoissa sokeripitoisuus on liian korkea tuholaisten houkuttelemiseksi.

Varastointivalmistelu:

1. Vedä mukulat ulos maasta huolellisesti. Tai kaivaa ne ulos, yrittäessään olla vahingoittamatta juuria.
2. Jos sää on kuiva, se on riittävän helppoa ravistella mukulaa, niin että ylimääräinen maa putosi siitä. Jos mukulat ovat märät ja likaiset, porkkanat on pestävä lämpimällä vedellä.
3. Leikkaa yläosat. Leikkaa ensin 2 cm: n etäisyydellä mukulasta. Leikkaa sitten porkkanan yläosa ja toisen 1,5-2 cm: n yläosat.
4. Kuivaa vihannekset ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi kuivumaan.
5. Mukulat, joissa on rotan tai muun vaurion prosessi, tyydyttynyt mangaaniliuos tumma violetti.

Yksityiskohtaiset ohjeet juureksen vihannesten asettamisesta rakeisen sokerin pakkauksiin

Säilytä porkkanoita kellarissa oleviin sokeripusseihin seuraavasti:

1. Ota puhdas pussi sokeria kapasiteetista 5 - 30 kg.
2. Täytä ne puhtailla, kuivatuilla porkkanoilla noin 2/3.
3. Älä sido tiiviisti, ilman pitää virrata ilmanvaihtoa varten.
4. Laita hedelmäpussit vertikaalisesti, ei liian lähelle toisiaan.
5. Aseta sato talvelle kellariin tai kellariin.
6. Jos kellarissa on korkea kosteus, juuret voidaan esiporistaa hienoksi raastetulla liidulla, koska se imee kosteutta hyvin eikä salli mädäntymisprosessia.
7. Tarkista säännöllisesti pussien sisältö kondensoitumiselle. Jos se tulee näkyviin, irrota säiliö kokonaan ennen kuivausta, minkä jälkeen pussit on jälleen tiukasti sidottu.
8. Kun löytyy vihanneksia kellarissa, säilyvyysaika on noin 6 kuukautta.

Mahdolliset ongelmat

Tallennuksen aikana voi ilmetä seuraavia ongelmia.:

• Mekaaniset vauriot juurivihannesten alemmalle kerrokselle pussiin ylemmän kerroksen kanssa.
• Kondensaatin kertyminen pussin pohjaan ja sen seurauksena porkkanoiden pohjakerroksen märehtyminen.
• Rotan nopea leviäminen yhden pussin sisällä.

Suositus. Näiden ongelmien välttämiseksi pusseihin voidaan tehdä useita ylimääräisiä reikiä, joiden kautta ylimääräinen kosteus haihtuu.

Myös monet kokeneet puutarhurit ripottavat porkkanaa puun tuhkaan tai sahanpuruun desinfioimaan ja estämään rotan leviämisen, jos vaurioitunut juureksikas on yhtäkkiä pussiin.

johtopäätös

Harvest porkkanat voidaan säästää talvella, jotta ne pysyvät tuoreina, mehukkaina ja maukkaina. Ja yksinkertaisin, ja edullinen varastointi on juurikasvien sijoittaminen kellarissa oleviin sokeripusseihin. Se ei vaadi paljon vaivaa ja on erittäin tehokas. Ja sinulla on aina maukkaita ja terveellisiä kasviksia milloin tahansa vuoden aikana.