Porkkanat ovat jo pitkään olleet tunnettuja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. hivenaineet ja vitamiinit. Siinä oleva karotiini on erittäin hyödyllinen tonuksen ylläpitämiseksi ja näöntarkkuuden hoitamiseksi. Myös porkkanoilla on seuraavat ominaisuudet:
- porkkanoita käytetään aktiivisesti kosmetiikkateollisuus ja se on osa kasvojen ja hiusten eri maskeja;
- kosmeettisena porkkana voidaan myös käyttää kotona;
- se on tehokas väline erilaisten sairauksien torjunnassa, ja sitä käytetään perinteinen lääketiede;
- on mahdotonta tehdä ilman porkkanaa ruoanlaitossa kulinaarisia ruokia.
Yleensä porkkanoita Se päättyy syyskuun puolivälissä - lokakuun alussa, ja hän haluaa juhlia itseään koko talven ajan, aina seuraavaan kevään asti. Lue porkkanoiden keräyksen ehdot ja säännöt.
Jos on jo tehty tarvittavat valmistelut talveksi kuivattujen porkkanoiden muodossa ja kuivatut ja jopa jäädytetyt, miten jäljellä oleva sato säilytetään?
Miten porkkanat ja punajuuret pidetään talvella kellarissa? Lue punajuuret varastostaan kellarissa verkkosivuillamme.
Porkkanan säilyttäminen kellarissa talvella ei ole helppoa, koska toisin kuin muut vihannekset, porkkanat ovat hyvin ohuet, jonka kautta bakteerit helposti tunkeutuvat.
Myös porkkanat ovat alttiimpia kuin muut kasvikset. sieni-taudit.
Siksi, jotta porkkanat pysyisivät kokonaisina ja vahingoittumattomina koko talven ajan, sinun on oltava huomattavia tietoja puutarhanhoidosta ja ylpeydestä.
Aiemmin puhuimme porkkanoiden säilytyksestä asunnossa, puhumme nyt juuri vihannesten säästämisestä kellareissa. Jos olet uusi tällä alalla ja olet vasta alkamassa ymmärtää puutarhanhoidon ja puutarhanhoidon perusteet, tämä artikkeli on osoitettu sinulle.
Siinä selitämme yksityiskohtaisesti perussäännöt ja porkkanoiden varastointi kellarissa talvella. Jotta porkkanat voidaan säilyttää kellarissa tai kellarissa, on otettava huomioon seuraavat ominaisuudet. Miten porkkanoita säilytetään talvella kellarissa?
Huoneen valmistelu
Kuinka valmistella huone (kellari) ennen porkkanan säilyttämistä kellariin talvella? Tämä ei ole vaikein tehtävä, kuten monet ajattelevat, mutta erittäin tärkeät. Valmistelemalla huonetta myöhempää varastointia varten olet vaarassa saada negatiivinen tulos Työnne.
Porkkanat voivat helposti itää tai mätääjos hänelle ei anneta asianmukaisia ehtoja.
Miten porkkanoita säilytetään kellarissa? Siksi pitää juureksia ulkonäkö ja maku ennen seuraavaa sadonkorjuuta sinun tulee tehdä seuraavat toimenpiteet ennen porkkanan asettamista kellariin:
- Ilmoita huone. On erittäin tärkeää, että porkkanoiden varastotila on viileä ilman hajuja.
- desinfioida huoneeseen. Tätä varten tarvitset 2 prosentin liuoksen kalkkiklooria. Kalkkia otetaan nopeudella 1 kg 110-140 m2: n pintaan. Tämän jälkeen kellarin seinät ruiskutetaan kalkilla. On tärkeää! Desinfiointi on aloitettava kuukaudessa ennen porkkanoiden varastointia.
- Valkaisu seinät tilat kalkilla. Kaksi viikkoa desinfiointimenettelyn jälkeen sinun täytyy mennä seinien valkoisuuteen. Kalkkilaastin valmistamiseksi on tarpeen ottaa 200 grammaa kuparisulfaattia nopeudella: kaksi tai kolme kiloa tuoretta kalkkia 10 litraa vettä kohti. Ratkaisun kulutus: 0,5 l liuosta / m2.
Nämä ovat kolme perussääntöä, jotta tilat voidaan valmistautua asianmukaisesti porkkanoiden onnistuneeseen varastointiin.
Valikoima juureksia
Miten porkkanat voidaan varastoida? Ensinnäkin sinun pitäisi selvittää, mikä porkkanan lajikkeita sopii pitkäaikaiseen varastointiin ja mikä ei.
varten pitkän aikavälin säästöjä täydellisesti sopivat kartiomaisen lajikkeen juuret:
- Shantane;
- Nantes;
- Vitamiinia.
Nopea vaurio herkät varhaiset porkkanat, kuten:
- Pariisin porkkana;
- Amsterdamissa.
Seuraavaksi sinun täytyy valita ja lajitella porkkanat, hän on oltava kokonaisia ilman minkäänlaista vahinkoasillä niiden kautta porkkana on tunkeutumassa taudinaiheuttajien bakteereihin ja sienitauteihin. Siksi porkkanat, joilla on vahinkoa, ovat täysin sopimattomia pitkäaikaiseen varastointiin. Ja lopuksi, porkkanoissa, poista yläosat.
Tämä on nopein ja kätevin tapa valmistaa porkkanoita kellariin. Kun olet suorittanut nämä hyvin yksinkertaiset toimenpiteet, voit mennä suoraan porkkanoiden säästämisprosessiin.
Optimaaliset olosuhteet
Miten porkkanoita säilytetään talvella kellarissa? Hyväksyttävä lämpötila paikassa, jossa porkkana säilyy tulevaisuudessa, sen pitäisi olla vähintään 0 ° C ja enintään 2 ° C. Varastoitujen porkkanoiden pääsy ilmaan tulisi rajoittaa mahdollisimman paljon, ja ilmanvaihdon pitäisi olla kohtalainen. kosteus sisätiloissa ei saa ylittää enimmäismäärää 97%.
On tärkeää! Mikä tahansa, jopa pienin lämpötilan muutos voi suuresti vaikuttaa porkkanoiden tilaan, se voi alkaa itää, rotata tai kuivua. Siksi porkkanat tulisi säilyttää paikoissa, jotka eivät jäätyä talvella: kellareihin, kellareihin tai kuoppiin.
Porkkanoiden asianmukaisella säilyttämisellä säilytät kaikki sen hyödylliset ravintoaineet ja makuominaisuudet sekä minimoidaan häviöt.
Tare-valinta
Mikä on paras tapa säilyttää porkkanoita? Porkkanoiden pitkäaikaisvarastointi talvella kellarissa on useita eri vaihtoehtoja:
- hiekassa;
- muovipusseissa;
- savessa;
- sammalissa;
- havupuusta;
- sipulissa tai valkosipulin kuorissa;
- emalipannussa;
- sängyssä;
- muovilaatikoissa.
Miten porkkanoita säilytetään talvella kellarissa? Paras ja yleisin Tavoitteena on säästää porkkanoita hiekkaan. Puutarhurit ja puutarhurit käyttävät niitä aktiivisesti, koska dakkalla ei ole kysyttävää: mistä hiekkaa saada ja kellarien viileissä paikoissa ei ole ongelmia. Seuraavassa kerrotaan jokaisesta menetelmästä yksityiskohtaisemmin ja annamme myös vaiheittaiset ohjeet.
Voinko säilyttää porkkanoita sokeripussissa? Vinkkejä porkkanoiden tallentamiseen kokeneesta dachasta tässä videossa:
Säästöehdot
Jos porkkana on tallennettu sille sopivissa olosuhteissa, kellarissa ilman lämpötila -2 ° C - + 1 ° C ja kosteuspitoisuus ilma 90-96%, sitten porkkana voi kestää 4-7 kuukautta.
Myös juurikasvien säilyvyysaika riippuu valitsemastasi menetelmästä:
- Savessa - tällä menetelmällä porkkanoita voidaan säilyttää uuteen satoon saakka (1 vuosi).
- Märkähiekka - porkkanat voivat säilyä 7–9 kuukautta.
- Sahanpurussa - voi jatkua uuteen satoon saakka (1 vuosi).
- Laatikoissa - porkkanat voidaan varastoida 4-7 kuukautta.
- Muovipusseissa - 2–3 kuukautta.
välineet
Miten porkkanoita säilytetään kellarissa talvella? Harkitse vaiheittaisia ohjeita porkkanoiden säästämiseksi eri vaihtoehdoissa.
Muovipusseissa
Miten porkkanoita säilytetään kellarissa talvella paketeissa? Porkkanan säilytykseen pusseissa kellarissa on tarvetta kalvopussit, laskettu 5 - 25 kg.
Se, että kalvopussissa ilman itsensä kosteuspitoisuus on korkea, sitten porkkana ei roota, itää ja haalistuu.
Laukut on pidettävä auki ja säilytettävä tässä muodossa, koska porkkanat päästävät hiilidioksidia, joka pieninä määrinä voi estää sienitautien kehittymisen.
Jos pidät pussit suljettuna, CO2-pitoisuus ylittää O2-kylläisyyden vahingoittaa porkkanoita. Jos aiot tallentaa porkkanoita sidottuihin pusseihin, sinun täytyy tehdä reikiä ilman sisääntuloa varten.
Aikana säästää juurikasvien pakettien päälle alkaa muodostua lauhde, tämä osoittaa huoneen liiallista kosteuspitoisuutta. Sitten pitäisi olla hajallaan pussien lähellä. kalkki (fluff), joka imee ylimääräisen kosteuden.
Porkkana varastointi kiinni kalvossa kellarissa: pese ja kuivaa porkkanat. Ja kappaletta 3-5 riippuen koon käärimestä kiinnityskalvossa.
Hiekassa
Miten porkkanoita säilytetään talvella hiekan kellarissa? Tämä menetelmä on suosituin ja yleisin.
Juurikasvien pelastamiseksi tällä tavalla tarvitsemme:
- savihiekka (joki ei toimi);
- vesi;
- laatikot.
Pitääkö porkkanat hiekassa kuivaa tai märkää hiekkaa? Säästä porkkanoita parhaiten märkä hiekka. Paksua hiekkaa on mahdollista tehdä kostutetusti seuraavasti: hiekkahiekka laimennetaan yhdellä litralla vettä. Kun hiekka on kostutettu, se asetetaan laatikon pohjalle, kaadetaan porkkanaa ja peitetään hiekalla. Porkkanat ja hiekka vuorotellen kerroksia.
Huolimatta siitä, että hiekka on kostutettava säilyttäen porkkana, jotkut puutarhurit käyttää mielellään ja kuivattua hiekkaa, etusijalla on kauhat kuin laatikot. Tällä menetelmällä kauhan pohjalle kaadetaan hiekkaa, sitten porkkana muuttuu vuorotellen hiekalla.
Voit oppia porkkanoiden tallentamisesta hiekkaan tämän videon avulla:
Miten porkkanoita säilytetään talvella kellarissa ilman hiekkaa? Miten kaadetaan porkkanoita varastointiin talvella? Onko porkkanaa mahdollista säilyttää sahanpurussa?
Havupuusta
Miten porkkanoita säilytetään kellarissa talvella sahanpurussa? Säästöihin tarvitaan:
- havupuuta;
- laatikot.
Porkkanoiden säästäminen sahanpuruteknologiassa on hyvin samanlainen kuin edellinen menetelmä.
Aivan kuten hiekka, sahanpuru kerroksittain vuorotellen porkkanoita.
Sahanpuru on myös erinomainen täyteaine, koska ne sisältävät suuria määriä tällaista hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten: phytoncides, jotka auttavat välttämään porkkanoiden itämistä, sekä ehkäisemään sieni- ja virus mikrobien leviämistä porkkanan rakenteeseen.
Porkkanoiden varastoinnista sahanpurussa voit oppia videosta:
Sammalassa
Onko mahdollista säilyttää porkkanoita sammaliin? Säästöihin tarvitaan:
- laatikot;
- sammalta.
Porkkanoiden säästäminen sammalissa poikkeaa muista säästötavoista raaka-aineiden asianmukainen valmistelu. Ensinnäkin pesemättömät porkkanat on kuivattava auringossa. Sen jälkeen, kun se on hyvin kuivunut, se on jätettävä viileälle päivälle. Teknologian asettaminen sekä hiekan ja sahanpurun osalta - vuorotellen kerroksittain sovi sammaliin ja porkkanaan.
Savessa
Säästöihin tarvitaan:
- savi;
- vesi;
- laatikot tai laatikot;
- elintarvikekalvo.
Käyttämällä tätä säästämismenetelmää savi on eräänlainen suoja juurikasville, joka estää sen itämistä ja rappeutumista koko talven ajan.
Harkitse kahta vaihtoehtoa porkkanan säilyttämiseen saviliuoksessa: se kaataa savikerroksia ja kastaa savea.
Savi kaadetaan
Puolet ämpäri täynnä savea laimennetaan vedellä. Seuraavana päivänä, kun aine paisuu vedestä, sitä on sekoitettava huolellisesti ja kaadettava se uudelleen. Laimennettu savi on säilytettävä useita päiviä kahden tai kolmen senttimetrin veden alla.
Ennen kuin käytät sitä, sinun on kiinnitettävä huomiota sen johdonmukaisuuteen. Hänen täytyy olla ei paksumpaa kermavaahtoa. Kun savi on valmistettu, laatikoiden pohja, johon porkkanat asetetaan, on peitettävä muovikelmulla.
Seuraavaksi valmistetuissa laatikoissa porkkanat asetettiin siten, että juuret ei koskettanut toisiaan. Sen jälkeen savi kaadetaan vuorattujen porkkanoiden kerrokseen. Kun savi kuivuu, kaada seuraava porkkana kerros ja täytä se savella uudelleen.
Savi upotus
Tämä menetelmä ei käytännössä poikkea edellisestä. Ainoa ero on se, että porkkana ei ole katettu katettu savella.
Pesemättömät porkkanat olisi rullattava saviliuokseen ja sitten kuivaa hyvin hänet hyvin puhalletussa paikassa. Sen jälkeen huolellisesti kuivatut porkkanat sijoitetaan laatikoihin tai pahvilaatikoihin.
Ruoanlaittoon muta-liuosta sinun pitäisi sekoittaa savea vedellä nestemäisen hapanvalmisteen tilaan, jotta se ei myöhemmin pysty poistamaan porkkanoita. Porkkanoiden kastaminen saviin - valokuva:
Sipulissa tai valkosipulin kuoressa
Varastointia varten tarvitsemme:
- puiset laatikot;
- sipulia tai valkosipulia.
Tämän menetelmän perustana on samanlainen menetelmä, joka koskee porkkanan säästämistä sahanpurussa. Samoin kuin sahanpuru, sipuli ja valkosipulinkuoret koostuvat sellaisista eteerisistä öljyistä, jotka edistävät vahinkojen ehkäisy porkkanat.
Sängyssä
Miten porkkanaa voidaan pitää keväällä ilman kellaria? Säästöihin tarvitaan:
- hiekka;
- muovikalvo;
- lastut, laskeutuneet lehdet, lannoitteet.
Jotkut kesän asukkaat säilyttävät korjuun aikana erityisesti porkkanan sadon. talvella sängyssä. Lisätietoja tästä porkkanan säästämismenetelmästä löydät täältä.
Emalipannuissa
Kuinka säästää porkkanoita talvella kotona kellarissa? Jotta porkkanat voidaan säästää tällä tavalla, se on pestävä hyvin, poista päälliset kokonaan ja kuivaa se auringossa.
Porkkana sijoitetaan potin lähelle pystyssä, jonka jälkeen se on peitetty paperipyyhkeellä ja suljettu tiukasti.
Porkkanoita sisältävät keittiövälineet on tallennettava viileässä paikassa, jossa on enemmän kosteutta, jotta porkkanat säilyvät alkuperäisessä muodossaan ennen uuden sadon keräämistä.
Muovilaatikoissa
Onko mahdollista säilyttää porkkanoita muovilaatikoissa? Säästöihin tarvitaan:
- muovilaatikot;
- täyteaine: hiekka, savi, sahanpuru (jos saatavilla).
Porkkanoiden säästäminen muovilaatikoissa ei todellakaan eroa porkkanan säästämisestä puupakkauksissa.
Mikä puolestaan vaikuttaa myönteisesti säästömenettelyyn ja huomattavasti säästää säästöä porkkanat.
Porkkanan säästäminen muovilaatikoissa ei ole käytännössä erilainen kuin aikaisemmin kuvatut menetelmät porkkanan säästämiseksi savessa, sahanpurussa ja hiekassa. Ainoa ero on tarramateriaali, jossa porkkana tallennetaan.
Mitä tehdä kellarin puuttuessa?
Miten porkkanaa ja punajuuria säilytetään, jos kellarissa ei ole? Tämä kysymys kiinnostaa monia ihmisiä, koska kaikilla ei ole omakotitaloja, joissa on kellari tai kellari.
Kuten jo tiedämme, porkkanat säilyvät hyvin 0 ° C - + 2 ° C: n lämpötiloissa ja 96%: n kosteuspitoisuudessa, joten se säilytetään huoneistossa melko ongelmallinen. On kuitenkin olemassa joitakin tapoja, joilla tämä ongelma voidaan ratkaista.
Porkkanat voidaan tallentaa jääkaapissa elokuvakassissa. Säästöjen kesto tällä menetelmällä on hyvin alhainen, mutta olet vakuutettu juurikasvien mahdollisen hajoamisen ja itämisen varalta.
Myös jos asunto on lasitettu ja hyvin lämmitetty parveke, on mahdollista säilyttää porkkanoita siellä puupakkauksissa, joissa on märkää hiekkaa.
Mutta eniten tehokkaasti ja pitkällä aikavälillä on tapa säästää porkkanoita savessa.
Suojakuoren luominen porkkanoille, savi auttaa säilyttämään porkkanat ympäri vuoden. Voit myös tallentaa porkkanoita saviin parvekkeella laatikoissa tai paketeissa.
Kuinka säästää porkkanoita talveksi ilman kellaria? Kuinka porkkanoita säilytetään ilman kellaria, opit katsomalla tätä videota:
Harkitse seuraavaa menetelmää, miten porkkanat voidaan säilyttää ilman kellaria.
Kuinka käyttää kaukosäädintä?
Miten porkkanoita säilytetään kaissonissa? Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, mikä on kaisson. Caisson on vedenpitävä rakenne. Yksinkertaisesti sanottuna se on laatikko tai kammio, joka on ulkoisesti varustettu siten, että vesi ei pääse virtaamaan ulkopuolelta.
Jotta porkkanat voidaan säästää tällä tavalla, sen on oltava hyvin. pese ja poista yläosatsitten se seuraa hyvin kuivua varjossa. Kun porkkana on tarpeeksi kuiva, se on hajotettava sellofaanipussit. Juurivihannekset on asetettava samalle päivälle.
Sen lisäksi maku, porkkanat myös erittäin hyödyllinen juurikasvi. Ruoanlaitossa ei käytännössä ole sellaisia ruokia, joiden valmistukseen porkkanoita ei käytettäisi. Porkkanat tekevät myös erittäin maukkaita ja virkistäviä tuoreita puristettuja mehuja.
Myös porkkanat ovat yksi tärkeimmistä eri osatekijöistä kosmeettiset tuotteet. Se tuottaa kauniita naamioita, hankauksia ja voiteita. Porkkanaa käytetään myös perinteinen lääketiede tehokkaana välineenä kaikenlaisten tautien torjunnassa.
Siksi porkkanan varastointi talvella on aika ajankohtainen. Me kaikki rakastamme syödä porkkanoita kesällä. Mutta kesä yleensä kulkee nopeasti, ja haluan hemmotella itseäni vihanneksilla ja hedelmillä, ei vain kesällä, vaan myös talvella.
Ja salaperäiset myyjät nostavat vihannesten ja hedelmien hintoja talvella lähes 3 kertaa ja valitettavasti hinta ei aina vastaa laatua. Tässä suhteessa meidän kaikkien pitäisi oppia säilytä porkkanoita kotona.
Tässä artikkelissa olemme yrittäneet antaa tyhjentäviä vastauksia kaikkiin usein kysyttyihin kysymyksiin. Toivomme, että tämä artikkeli on auttanut sinua. Ole terve ja onnellinen!
