Ruusunmarjaa pidetään ylivoimaisena vitamiinien ja muiden ravintoaineiden lähteenä, jotka ovat lähes välttämättömiä koskemattomuuden ylläpitämiseksi. Ruusunmarjaa käytetään laajalti lääkkeissä, kotiruokinnoissa ja erilaisissa tinktuurissa beriberien ja munuaissairauksien hoidossa sekä ruoansulatus- ja verenkiertoelimistön normalisoinnissa.
Yleistä kehon vahvistamista varten dogrose on välttämätön kylmyyden pahenemisen aikana, pääasiassa C-vitamiinin runsaan läsnäolon vuoksi. Syksyllä ja talvella jäädytetyn koiran ruusun osien varastot ovat erinomainen väline koko perheen terveyden ylläpitämiseksi.
esittely
Aluksi on tarkasteltava kysymystä siitä, onko talvella mahdollista jäädyttää luonnonvarainen ruusu. Kuten muutkin marjat ja vihannekset, luonnonvarainen ruusu helposti pakastettuna. Tämän prosessin avulla voit säilyttää kaikki tuoreiden marjojen ravintoaineet heti sadonkorjuun jälkeen.
luonnollisesti ensin on tarpeen kohdistaa dogrose erityiseen kohteluunvarmistaa tuotteen ja sen etujen luotettava turvallisuus.
Yksityiskohtaiset ohjeet
Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että lonkojen jäädyttäminen ei vaadi erityisen huolellista valmistelua, mutta kiireemme varoittaa sinua, että olet väärässä. Alla on vaiheittainen ohje, joka sinun on otettava huomioon.
Valmisteluvaihe
Niin, tule kysymykseen luonnonvaraisten ruusujen korjuusta talvella kotona vakavasti ja perusteellisesti ja kerää vain kypsiä, terveitä marjoja ja lajittele ne sitten. Keräysaika mahtuu kesän lopusta pakkasen alkuun.
Pakastamiseen soveltuvat kirkkaat punaiset, kiiltävät hedelmät, joissa ei ole vaurioita, plakkia tai mustia pisteitä. Jos marjat ovat keltaisia tai kelta-punaisia, ne eivät todennäköisesti ole kypsiä. Kaikki hännät ja lehdet (varsi ja astia) on poistettava, hiukset voidaan leikata veitsellä.
Sitten kaikki marjat pestään siivilä juoksevan veden alla. Kun ne kuivuvat paperikeittiöpyyhkeellä, voit edetä jäädyttämiseen, joka valmistaa marjat pitkään pakastimeen.
Laita kaikki marjat yhteen kerrokseen puulevylle tai -levylle ja jätä sitten pakastimeen muutaman tunnin ajan. Seuraavaksi valmistetut ruusunmarjat voidaan sijoittaa säiliöihin lopullista jäädyttämistä varten. Yksi salaisuuksista, jotka helpottavat ruusunmarjojen säilyttämistä pakastimessa, on marjojen pakkausten merkitseminen.
Mikä on jäädyttäminen?
Jäädytetyt hedelmät lajitella tiukkoihin pusseihin tai erikoispakkauksiin ja laitetaan sitten pakastimeen. Näihin tarkoituksiin tarkoitetut lasitavarat eivät ole sopivia, sillä on olemassa halkeamien vaara. Kaikki muu, muovisäiliöt ovat erinomaisia sulatukseen mikroaaltouunissa.
Lämpötilaolosuhteet
Optimaalinen lämpötila on -15 tai -18 ° C. Joten voit olla varma, että hedelmät eivät altistu kosteuden ja bakteerien haitallisille vaikutuksille, ja kaikki vitamiinit tallennetaan.
Varastointimenetelmät
Sallittu varastoida kokonaisin marjoina ja leikata puoliksi. Tässä muodossa ne varastoidaan suuruusluokkaa pidempään kuin täysin jauhettu soseeksi. On tarpeen valita sopiva astia marjojen säilyttämiseksi, lukuun ottamatta vieraiden hajujen, kosteuden tai pölyn nauttimista.
Ajan kysymys
Murskattuja ruusunmarjan asiantuntijoita suositellaan säilyttämään enintään 8-10 kuukautta. Koko marjat hyötyvät tältä osin, niiden säilyvyysaika on hieman yli vuosi.
Lehtien jäätymisominaisuudet
Jos olet jo ammattimies luonnonvaraisten ruusujen jäädyttämisessä kotona, suosittelemme, että yrität jäädyttää marjojen lehdet. Ravintoaineiden häviämisen riskin minimoimiseksi tämän laitoksen lehdissä tarvitaan korkealaatuista käsittelyä.
Valitse saman kokoiset ja varjoiset lehdet, vain kokonaiset, eivät sairaudet ja tuholaiset. Tarkista levyn alapuoli ja tarkista raitoja huolellisesti. On parempi luopua tuotteesta, jos huomaat outoja paikkoja, kukkia tai "hämähäkin".
Kuten lonkat, lehdet on pestävä perusteellisesti tai puhdistettava märkä sideharjalla kaikilla puolilla. Sitten lehdet pyyhitään kosteudesta kuivalla pyyhkeellä ja jätetään kuivumaan pari tuntia kuivassa paikassa. On parempi, jos se on valaistu ikkunalaudalla tai suljetulla parvekkeella ilman luonnoksia.
Sitten lehdet asetetaan valmiiksi pakastettaviksi yhdellä kerroksella puupinnalle ja jätetään 1-2 tuntia pakastimeen. Viimeinen vaihe on pakata lehdet säiliöihin tai muovipusseihin. Yritä lyödä lantioita liian tiukasti toisiinsa. On suositeltavaa jäädyttää lehdet kokonaisuutena ja maaperässä.
Eri vaihtoehtoja
Riippuen tarkoituksesta, johon tarvitset tämän pensaan hedelmiä, Marjojen hyväksyttävä varastointi useissa muodoissa: kokonaiset ja viipaloidut hedelmät, poistettu tai säilötty ydin, murskattu perunamuusiin tai jauhettu nahoilla. Infuusiota ja teekatkoja varten kaikkia vaihtoehtoja käytetään yhtä tehokkaasti, ja kompotille tai siirapille ne suosivat marjoja, jotka on varastettu.
reseptejä
Käsittelemällä pääkysymystä: "Onko talvella mahdollista jäädyttää villi nousi?", Siirrymme osoittautuneisiin kotiäidien resepteihin, jotka saattavat olla sinulle hyödyllisiä. Ensimmäinen tapa auttaa marjapyrettä.
Kun kaikki marjat on pesty ja puhdistettu hännistä ja varret, sinun täytyy leikata ne pitkin luiden, myös kuitujen, huolellista poistamista varten. Jos haluat saada perunamuusia, käytä lihamyllyä tai tehosekoitinta - jauhaa hedelmät mahdollisimman homogeeniseen massaan.
Valmistettu sose on kätevää jakaa erillisissä pienissä annoksissa hermeettisissä säiliöissä tai muovipusseissa, yrittäessään jättää ilman sisälle. Tämän jälkeen nämä osat lähetetään jäädyttämään.
Toinen tapa on dogrose-sellun jäädyttäminen. Tuoreet marjat jätetään syvään kulhoon vedellä 3-4 päivän ajan, kunnes hedelmät menettävät kovuuden. Älä unohda joskus sekoittaa marjoja. Sitten vesi valutetaan, annetaan kuivua marjoille ja viedään hienon seulan läpi massan erottamiseksi hedelmän ihosta. Saatu sose hajoaa muovipakkaukseksi ja pakastetaan.
Kuten muutkin elintarvikkeet, dogrose sulatetaan parhaiten vain silloin, kun sitä on syytä syödä. Toistuva jäädytys vähentää merkittävästi ravinteiden pitoisuutta ja vain heikentää ulkonäköä ja makua.
Miten hautua?
Sulatetusta murskatusta villiruususta parantava infuusio suoritetaan 5-8 tunnin kuluessa. Tarjoilu per henkilö, ruokalusikallinen ruusunmarja kaadetaan lasillisen vettä ja haudutetaan kansi suljettu noin 8-10 minuuttia.
Sitten liemi poistetaan lämmöstä ja samassa suljetussa asennossa infusoituna useita tunteja. Voit käyttää keittämistä aamulla tai nukkumaan menoa kohti immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi jopa kolme kertaa päivässä.
Samalla tavalla voit valmistaa kokonaisia hedelmiä, jotka kestävät lähes 9-12 tuntia. He kokevat hieman yli 20 minuuttia. Pitkästä ruoanlaittoajasta huolimatta tätä infuusiota ei tarvitse suodattaa.
Yhteenveto
Toivomme, että olette auttaneet sinua ymmärtämään, miten talvikukkien jäädyttäminen talvella, koska yksinkertaisten valmistus-, jäädytys- ja varastosääntöjen avulla voit tarjota itsellesi ja rakkaillesi todistetun ja parantavan tuotteen.
Oikeasti jäädytetyt ruusunmarjan lehdet pystyvät säilyttämään suurimman osan C-vitamiinista, katekiinit, tanniinit, flavonoidit ja muut hyödylliset ainesosat. Lehdet eivät tarjoa hyvää teetä, vaan myös vihannesten salaattia. Sulatettujen lehtien, kuten tuoreiden marjojen, keittäminen on ylimääräinen ase vilustumisen, reuman, gastriitin ja joidenkin muiden sairauksien torjunnassa.
