Kurpitsa on uskomattoman ravitseva vihannes, rikas vitamiinit ja hivenaineet. Erilaisia ruokia, jotka voidaan valmistaa kurpitsasta, voi koristaa sekä jokapäiväistä että juhla-pöytää.
Jos et halua osallistua herkulliseen ja terveelliseen tuotteeseen, jopa talvikylmän aikana valmistaudu talveksi. Yksi parhaista tavoista valmistautua talveksi on kuivaus, joka säilyttää tuotteen kaikki makut ja hyödyllisyysominaisuudet.
Tietoja kurpitsan säilyttämisestä kotona ja siitä, miten se tallennetaan kellariin tai kellariin, lue sivuiltamme.
Koostumus ja käyttö
Mikä on hyödyllinen kuivattu kurpitsa? Pumpkin - luonnon vitamiini- ja mineraalikompleksi. Hedelmä pidetään muiden hedelmien mestarina sen sisällön perusteella. rauhanen. Rautan lisäksi tuote sisältää:
- beetakaroteeni;
- kuitu;
- vitamiinit - C, E, B1, B2, PP;
- makro- ja mikroelementit - kalium, kalsium, kupari, magnesium, koboltti, fluori, pii, sinkki.
Kurpitsan päivittäistä kulutusta suositellaan potilaille, joilla on erilaisia sydän- ja verisuonten sairauksia. Lisääntynyt sisältö kalium auttaa parantamaan sydämen toimivuutta, vahvistamaan verisuonten seinämiä ja vapauttamaan turvotusta.
E-vitamiini ja sinkkisuolatJoka kurpitsa on erityisen rikas, auttaa estämään kehon ennenaikaista ikääntymistä.
Pumpkin - tuote dieetti-. Karkean kuidun ja happojen vähimmäispitoisuuden vuoksi on sallittua, että ruoansulatuskanavan elimistön tulehduksellisia sairauksia käyttävät kasvikset kuluttavat.
Suuria hyötyjä kurpitsa tuo ihmisiä rautapulan anemia, koska se sisältää mineraalikompleksia, joka osallistuu verenmuodostusprosessiin. Kuivatun kurpitsan säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti maksassa.
Pumpkin itse on tuote vähäkalorinenja kun se on kuivattu, lisäämättä sokeria, kaloripitoisuus on 28 kcal / 100 g. Kuitenkin, jos kurpitsa kuivataan, kestää ja sokerissasen kaloriarvo nousee 110 kcal / 100 g: iin.
Miten jäädyttää kurpitsa talvella pakastimessa, lue artikkeli.
Perussäännöt
Miten parantaa kurpitsaa kotona? Kaikentyyppiset kurpitsat soveltuvat kuivaukseen. Voit oppia, miten ja milloin on tarpeen poistaa kurpitsa puutarhasta, oppia artikkelistamme. Ennen kuin aloitat vihannesten keräämisen on valmisteltava:
- Pese tuore kurpitsa juoksevan veden alla.
- Kuori pois.
- Leikkaa puoliksi ja poista siemenet (jotka voidaan sitten kuivata ihmisravinnoksi).
- Hio pieniksi, 3–3,5 cm paksuiksi kuutioiksi.
- Laita kurpitsa murskattua näin laajaan astiaan, kaada sokerihiekkaa (per 1 kg tuoretta kurpitsaa 0,2-0,25 kg sokeria). sorto ja aseta tumma viileä paikka 15 tuntia.
- Määritetyn ajan kuluttua valuta kurpitsa mehu (on suotavaa säästää mehu keitto siirappijoka on tarpeen tulevaisuudessa) ja kaada sokeri uudelleen, asettamalla kurpitsa sen jälkeen 12 tuntia viileässä paikassa.
- Saadusta mehusta valmistetaan siirappilisäämällä siihen vielä 100-150 grammaa rakeista sokeria.
Kiehauta ja laita valmistetut palat siirappiin 85-90 asteen lämpötilassa, kestää 10-15 minuuttia ja tyhjennä siivilä, anna ylimääräisen nesteen tyhjentää.
Valmistelutoimien jälkeen kurpitsan voi vääntyä.
välineet
Kuivausprosessi tapahtuu yleensä ulkona tai uunissa tai sähkökuivaimessa. Miten kuivata kurpitsaa sisustukseen ja käsintehtyihin esineisiin, voit oppia muista artikkeleistamme.
Ilmassa
Ilman kuivaamiseksi valmistetut palat on sijoitettava seulaan, jossa on hyvä ilmanvaihtojossa suora auringonvalo ei putoa niihin.
Muutama päivä myöhemmin kappaleet täytyy sekoittaa ja jätä vielä 2 päivää. Sen jälkeen voit tehdä auringon, jättämällä kurpitsan tällaisissa olosuhteissa 2 päivän ajan. Yleensä kuiva ilma kestää 5-7 päivää.
Voit oppia, miten kurpitsa kuivataan suoraan keittiössäsi, voit saada videosta:
Uunissa
Kurpitsan keräysprosessi on nopeampaa, jos sitä tuotetaan uunissa. Tätä varten valmistettu tuote hajaantuu leivinlevyyn 1 kerroksessa ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty jopa 80-85 astetta puoli tuntia.
Seuraavaksi kurpitsaa on jäähdytettävä huoneenlämpötilassa ja lähetettävä uudelleen uuniin, mutta lämpötilaolosuhteet 65-70 astetta. Liota 35-40 minuuttia, jäähdytä ja toista menettely.
Miten tehdä kuivattu kurpitsa uunissa makea? Miten voit uunissa kuivatun kurpitsan valmistamiseksi sokerilla oppia videosta:
Sähkökuivurissa
Miten kurpitsaa kurpitsaa sähkökuivaimessa? Kuivausprosessi sähkökuivaimessa ei ole käytännössä erilainen kuin uunissa kuivaaminen.
Laita valmis kurpitsa lavalle ja käännä laite maksimi lämpötila-tila.
Kun kurpitsa alkaa kuivua hieman, vähennä lämpötilaa 65 astetta ja vääntyi valmiuteen.
Kuivumisaika ja lämpötilaolosuhteet ovat erilaiset jokaiselle sähkökuivaimen mallille. On parempi lukea sähkölaitteiden ohjeet.
Porkkanoiden, paprikoiden, omenoiden ja päärynöiden kuivausmenetelmistä luetaan myös sivuillamme.
reseptejä
Kuivattu kurpitsa ilman sokeria uunissa
Valmistettu ja jauhettu kurpitsa asetetaan ulkoilmassa varjossahajottamalla seula. Säännöllinen hankinta on tarpeen sekoitetaanniin, että ilma vaikuttaa jokaiseen kappaleeseen.
kautta 4-5 päivää kuivatut viipaleet tulisi sijoittaa uuniin ja kuivataan lämpötilassa 50-60 astetta ovi on auki 20 minuuttia.
Miten tallentaa?
Kuivattu kurpitsa sekä muut kuivatut tuotteet säilytetään lämpötilassa enintään 23 astetta huoneessa, jossa on suhteellinen kosteus enintään 75%. Sopii varastointiin lasipurkit painekorkilla ja paperipussit. Asianmukaisella varastoinnilla kuivuneen kurpitsan säilyvyysaika on 24 kuukautta.
Kuivattua kurpitsaa voidaan käyttää itsenäisenä tuotteena ja erilaisten piirakoiden täytteinä viljan ja keittojen lisäksi.
Luonnollisesti makea kurpitsa tulee hyvä karkkia korvike pienille lapsille.
Kuivatun kurpitsan hämmästyttävä maku muistuttaa sinua aurinkoisesta kesästä jopa vakavimmalla talvella.
Miten valmistaa maukasta kuivattua kurpitsaa kuivausrummussa lapsille? resepti kurpitsan karkkia ja banaani sähkökuivaimessa, opit tästä videosta:
