Myytti, että jäädytetyissä hedelmissä ja vihanneksissa ei ole vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, purettiin lähes 30 vuotta sitten. Tällä oli merkittävä rooli liiketoiminnan kehityksessä tähän suuntaan.
1990-luvulla johtoasema tällaisten tuotteiden toimittamisessa Venäjän federaation alueelle oli ulkomaisten yritysten käytössä. Kotimaiset tuottajat kasvattivat merkittävästi ajan myötä jäädytettyjen luonnon lahjojen muodossa olevaa tavaroiden osuutta Venäjän markkinoilla.
Tällä hetkellä tällaisten elintarvikkeiden tuotannon vuotuinen kasvu kasvaa 10%. Myös kysyntä kasvaa, mikä antaa syyn ajatella liiketoiminnan aloittamista marjojen, vihannesten ja hedelmien jäädyttämiseksi niiden myyntiin.
Miksi jäädytettyjen hedelmien, marjojen ja vihannesten kysyntä kasvaa?
Tuotantoprosessissa valmistetaan tuotteita, jotka käyttävät iskunvaimennustekniikkaa.
Periaatteena tässä on seuraava: hedelmien lämpötila putoaa -300C: een vain muutamassa minuutissa.
Tällä tavoin on mahdollista säästää jopa 90% kaikista käyttökelpoisista aineista, jotka ovat läsnä esimerkiksi marjoissa. Väri, muoto, maku ja aromi pysyvät ennallaan.
Monien ihmisten ruokavalio ja paasto ovat myös yksi niistä tekijöistä, jotka vaikuttavat pakkasen suosioon. Tällaisissa tapauksissa tällainen ruoka on ihanteellinen.
Toinen syy hedelmien ja vihannesten kysynnän lisääntymiseen, jota käsitellään sokin jäädyttämisen menetelmällä - reilun sukupuolen korkea työllisyysaste.
Kaikki on yksinkertaista täällä: nainen, joka on pakko viettää paljon aikaa työssä, kieltäytyy säilyttämästä ruokaa talvella. Silloin varastosta ostetut jäädytetyt vihannekset ja hedelmät tulevat pelastamaan. Jos sinulla on käsillä tällaisia tuotteita, keittoa, salaattia, jälkiruokaa tai muuta ruokaa voidaan keittää 15 minuutissa.
Mitä voidaan jäädyttää?
Käsiteltyjen elintarvikkeiden sokkojen jäätymismenetelmä on kotitalouksien laajalti käyttämien ainesosien valmistuksessa kotitekoisia ruokia, ruokakeskuksissa työskenteleviä kokkeja, leivonnaisia.
Pääasialliset jäädytettävien lahjojen ryhmät ovat:
- mansikat, persikat, päärynät, omenat, vadelmat, aprikoosit, kirsikat;
- tilli, persilja, rosmariini, basilika;
- perunat, maissi, tomaatit, kaali, kurpitsa, parsakaali, porkkanat, pinaatti, sipulit, herneet;
- Oyster sienet, sienet (sienet).
Jäädytetyt tavarat voidaan säilyttää tällä lomakkeella enintään 2 vuotta.
Tarvittavat laitteet
Kaikkien tarvittavien laitteiden hankinta oman tuotannon avaamiseksi maksaa noin 4 miljoonaa ruplaa.
Jos vertailuarvo otetaan 300 kilogrammaa tuotetta tunnissa.
Mutta on myös mahdollista vähentää kustannuksia ostamalla vähemmän tehokkaita pakastusyksiköitä sekä ostamalla manuaalinen linja tavaroiden pakkaamista varten automaattisten pakkausten sijaan.
Lisäksi voit ostaa jo käytettyjä laitteita (käytetty). Tässä tapauksessa suorituskyky laskee 100 kilogrammaan tunnissa, mutta kustannukset eivät ylitä 1,5 miljoonaa ruplaa.
Jotta voisit avata ostamasi myymälän:
- tunneli jäätyy.
- Pakastin säilytettävien tuotteiden säilyttämiseen.
- Ruoka vedenkeitin.
- Vihannesleikkuri.
- Peruna kuorinta
- Taulukko on tuotanto.
- Pese kylpy.
- Pakkauslaitteet.
- Kontti ja varasto.
Kaiken lisäksi on myös oltava tilaa tuotantoon ja varastointiin.
Tuotantovaiheet
Vaiheittainen työnkulku koostuu useista vaiheista. Ne ovat seuraavat:
- korjuu ja toimitus;
- marjojen, vihannesten, sienien tai hedelmien hyväksyminen ja niiden maun, ulkonäön, kypsyysasteen määrittäminen;
- luonnon lahjojen puhdistaminen roskat, terälehdet, palot;
- pesu lasin, kivien poistamiseksi;
- vihjeiden erottaminen, esimerkiksi vihreät pavut;
- pienten hedelmien seulonta;
- iskun jäätyminen;
- punnitus, pakkaus, paketin asettaminen tarvittaviin tietoihin;
- pakkauspussit pahvipakkauksissa;
- valmiiden tuotteiden siirto.
kausiluonteisuus
Myynnin huippu tässä liiketoiminnassa on talvikuukausina ja varhain keväällä, koska tuoreet hedelmät eivät ole ostajien saatavilla tänä aikana tai hinnat ovat kohtuuttomia.
Kesä on aika ostaa raaka-aineita, käsitellä niitä ja täyttää varastot. Tässä menetelmässä jäädytettyjen luonnon lahjojen suuri plus on se, että ne eivät ole helposti pilaantuvia ja niitä voidaan säilyttää asianmukaisissa olosuhteissa jopa 24 kuukautta.
markkinointi
Teollisuustuotteiden osaava organisoitu myyntiprosessi on yksi liiketoiminnan menestyksen tärkeimmistä komponenteista.
Jos tällaista toimintaa harjoitetaan pienessä kaupungissa, mahdollisuudet neuvotella tuotteiden myynnistä kauppojen ja supermarkettien omistajien kanssa ovat laajempia.
Suuressa ratkaisussa sinun täytyy maksaa, jotta tuote näkyy kauppakeskusten hyllyillä.
Tärkeä asia on yhteyksien luominen kahviloihin, ruokaloihin, pikaruokaan, ravintoloihin. Maistelutapahtumat ja erilaiset tarjoukset auttavat myös myynnin kasvattamisessa.
Liiketoiminnan kehittämiseen sijoitetut varat palautetaan täysin 3-4 vuoden kuluessa.
Tarjoamme sinulle myös videon tästä aiheesta:
