Valkoiset porkkanat eivät ole venäläisen pöydän tutuimpia vihanneksia, mutta sen uskollisia ystäviä on paljon.
Ja ne, jotka maistivat tätä lajiketta, eivät hylkää sitä. Jos haluat ymmärtää, mikä on erikoista, paitsi epätavallinen väri, ja miksi se on niin hyvä, sinun on tarkasteltava tarkemmin sen ominaisuuksia ja ominaisuuksia.
Tässä artikkelissa kerrotaan, missä valkoiset porkkanat kasvavat, kuinka kasvattaa tämäntyyppistä porkkanaa, ja löydät myös paljon muuta hyödyllistä tietoa vihannesten hoidosta ja sovellusvaihtoehdoista.
Mikä se on?
Ilmeinen tosiasia on, että juuri juuret ovat antaneet valkoisen porkkanan nimen. Hän velkaa heille beetakaroteenin, joka tekee tavallisista porkkanoista oranssia. Valkoiset porkkanat eivät värinsä lisäksi ole kovin erilaisia kuin heidän sukulaiset. Yksi eroista - vahva miellyttävä aromi, joka johtuu eteeristen öljyjen korkeasta pitoisuudesta. Valkoisia porkkanoita uskotaan olevan peräisin Afganistanista, Iranista ja Pakistanista.
- Kasvi sekoittuu usein persiljaan. Ne ovat todella samankaltaisia ulkonäöltään - valkoiset juurakot, molemmat kuuluvat sateenvarjo-perheeseen. Mutta tarkemmalla tarkastelulla on vaikea sekoittaa niitä. Tyypillinen ero on se, että persilja on suurempi ja tummempi kuin valkoiset porkkanat.
- Toinen virheellinen vertailu naurisiin. Itse asiassa on olemassa valkoisen naurun lajikkeita, joissa on pitkänomainen ja ohut risoomi, mutta valkoisilla porkkanoilla niillä on myös vähän yhteistä.
Valinnan lyhyt historia
Kaikkien porkkanoiden lajikkeita pidetään luonnonvaraisena valkoisena porkkana, joka on makuinen ja joka soveltuu vain eläinten rehuksi. Valkoisia, punaisia ja keltaisia porkkanoita viljeltiin 14-15-luvuilla Saksassa, Ranskassa, Englannissa ja Alankomaissa. Vielä myöhemmin - 1700-luvulla, hollantilaiset kasvattajat onnistuivat tuomaan esiin sellaisia porkkanoita, jotka olivat katkeria, meheviä ja paljon maukkaampia.
Mitä se näyttää?
Valkoiset porkkanat, kuten kaikki sukulaiset, kuuluvat sateenvarjo-perheeseen. Kasvi on vahva, melkein ei eroa klassisista oranssista lajikkeista, se saavuttaa 50 cm: n korkeuden, vihreät ovat reheviä, hieman pinnoitettuja, samanlaisia kuin jotkut persiljalajikkeet. Lehdet ovat kirkkaita, joustavia, kasvavat jopa 20–30 cm: iin, kestävät kohtia ja muita sairauksia. Valkoinen porkkana, pitkänomainen muoto, sileä, joustava, mehukas, kasvaa 10-15 cm pitkä.
Mikä eroaa muista lajeista?
Ulkopuolella valkoisten porkkanoiden lajikkeet, juurakoiden värin lisäksi, eivät eroa heidän sukulaisistaan, mutta on vaikea löytää korvaavia ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Tärkeimmät erot:
- valkoisen värin (tai norsunluun värin);
- erittäin mehukas ja makea juurikasvi;
- voimakas aromi (eteeristen öljyjen vuoksi);
- herkkä ohut iho;
- alhaisempi kalori verrattuna oranssiin;
- sopii allergioihin (ne, jotka eivät voi syödä värillisiä vihanneksia).
Missä kasvaa?
Luonnossa useimmat valkoiset porkkanat ovat Välimeren maissa. Kun sitä kasvatetaan itsenäisesti, se kasvaa parhaiten IVY-maiden lauhkeassa ilmastossa. Venäjällä avoimella alalla on parempi kasvaa eteläisillä alueilla. Kasvihuoneissa valkoisia porkkanoita voidaan kasvattaa kaikkialla.
- Valkoisia porkkanoita voidaan parhaiten istuttaa kevyissä, löysissä, "hengittävissä" maaperissä, neutraaleissa tai hieman happamisissa maaperissä.
- On parempi istuttaa siemeniä paikkaan, jossa ne kasvoivat kurkkua, kaalia, tomaattia tai sipulia. Mutta kun persilja tai tilli kasvaa, se kasvaa hyvin huonosti, minkä jälkeen maaperä on käsiteltävä.
Suosituimmat lajikkeet
Mitkä ovat tämän juuren yleisimmät lajikkeet?
Valkoisten porkkanoiden lajikkeista on todistettu johtajia vuosikymmeniä. Näistä erottuvat kolme "Lunar wite", "Waite satin" ja "White Belgian" hybridejä.
Lunar wite
Lajike kasvatettiin erityisesti ruoanlaittoon käytettäväksi. Herkkä mehukas, makea ja herkkä maku. Juurikasvit ohuet, ohuella ja lempeällä iholla kasvavat enintään 30 cm.
Varhain - juurien poimiminen voidaan aloittaa heti 2 kuukauden kuluttua. Hänellä on riittävästi lämpötiloja +16, +20 astetta ja hyvää kastelua antaen runsaan sadon. Samaan aikaan "Moonlight White" on vaativaa olosuhteisiin ja hoitoon - se tarvitsee mustaa maaperää, vakaa lämpötila, laskeutuu tarkoin välein ja säännöllisesti runsaasti kastelua.
Tarvittavissa olosuhteissa lajike on hyvin pidetty enintään vuoden ajan. Kylmän ilmapiirin (Ural, Siperia) alueille soveltuvan kypsymislajinsa ansiosta voit etsiä kauden eteläpuolella useita satoja. Yksi Lunar wite -pussi on keskimäärin 40 ruplaa tuotetta kohden.
Waite satiini
Valkoisten lajikkeiden johtaja maussa. Ja yleensä yksi suosituimmista lajikkeista. Sen juuret ovat lumivalkoisia (liha on enemmän kermaista), sileä, mehukas ja rapea, pitkänomainen sylinterimäinen muoto ja terävä häntä. Sikiön pituus 25-30 cm, paino 100 grammaa.
Lajike kypsyy varhain, jotta kypsyminen kestää kaksi kuukautta, koko sykli istutuksesta kypsymiseen kestää keskimäärin sata päivää. Myös vaativa maaperä, säännöllinen kastelu, lämpö ja kevyt rakastava, Osta erilaisia Waite-satiinia keskihintaan 21 ruplaa per paketti.
Valkoinen belgialainen
Euroopan maissa sitä kutsutaan myös nimellä Blanche A Collet Vert. Lajike on kasvatettu valkoisesta rehusta porkkanasta, joka oli suosittu Ranskassa 1800-luvulla. Juurikasvit ovat spindly, suuri (jopa 25 cm), hedelmä itse on valkoinen, mutta liha on kellertävä. Yläosa ("olkapää") muuttuu vihertäväksi. "Valkoinen belgialainen" on varhainen kypsyys, versot näkyvät 1,5 viikon kuluessa, 2,5-3 kuukauden kuluttua se on täysin valmis korjuuseen.
Maaperän lajike ei ole vaativakuten edelliset, kasvaa helposti avoimessa maassa eikä tarvitse erityistä lannoitetta. Minusista - erittäin epävakaa mataliin lämpötiloihin, versojen syntymiseen tarvitaan vähintään +10 asteen lämpötila, mutta äkilliset pakkaset voivat tappaa kaikki versot.
"Valkoisen belgialaisen" maku on huomattavasti huonompi, paljastaen sen vain lämpökäsittelyn jälkeen - ruoanlaiton tai paistamisen jälkeen. Belgian valkoisen hybridin hinta on 180 ruplaa.
Juurikasvien kemiallinen koostumus
Kemiallisen koostumuksensa mukaan valkoiset porkkanat eroavat hieman värillisistä vastineistaan. Tärkein ero on beetakaroteenin puuttuminen. Jos puhutaan vitamiineista ja kivennäisaineista, jotka sisältyvät valkoiseen porkkanaan, niin heillä on runsaasti:
- askorbiinihappo;
- ryhmän B vitamiinien kompleksi (tiamiini, riboflaviini, retinoli, geranoli, foolihappo ja muut);
- vitamiinit: E, K ja H;
- mineraalit (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori, rikki ja kloori);
- hivenaineet: (sinkki, rauta, kupari, fluori, jodi, mangaani, seleeni, boori, litium ja muut);
- bioflavonoids;
- eteeriset öljyt;
- aminohapot;
- karkea kuitu;
- pektiiniä.
On myös huomattava, että valkoiset porkkanat sisältävät vähemmän kaloreita kuin oranssi.
ominaisuudet
Edut
Tällaisella vihannesten kyllästetyllä vihanneksella, jota käytetään säännöllisesti raaka- ja jalostetussa muodossa (jopa lämpökäsittelyn aikana säilytetään suurin osa valkoisen porkkanan vitamiineista), on erittäin hyvä vaikutus ihmiskehoon:
- Kuitupitoisuus parantaa suoliston toimintaa ja normalisoi ruoansulatusta, joka on hyödyllinen syövän ehkäisyyn.
- Vähentää aivohalvauksen riskiä ja auttaa estämään ateroskleroosia.
- Estää hermoston ja aivojen häiriöt (mukaan lukien Alzheimerin tauti).
- Täyttää vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen kehossa.
- Sopii allergioiden ja vauvanruoan ruokavalioon.
- Sillä on diureettinen ja koleretic vaikutus.
- Luonnon antioksidanttina nuorentaa kehoa.
- Taistelee tulehduksellisia prosesseja vastaan, estää patogeeniset bakteerit.
- Tehokas matoja vastaan.
- Palauttaa voimaa, lievittää kipua ja väsymystä.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Normalisoi suoliston mikroflooran, joka on havaittu antibiooteilla hoidon jälkeen.
- Käytetään molyolyyttisenä aineena.
- Normalisoi verensokeriarvoja, sitä suositellaan diabetekselle.
- Kuparin, sinkin ja nikkelin sisältö auttaa puhdistamaan veren.
- Todistettu vaikutus syövän ehkäisyyn.
vahinko
Valkoiset porkkanat eivät kykene aiheuttamaan haittaa, mutta myös syödä kohtuullisina määrinä. Lisäksi suuri määrä vitamiineja voi johtaa hypervitaminoosiin. Totuus on, että tätä varten sinun täytyy syödä valtava määrä. Ja sivuvaikutukset ovat niin harvinaisia, että ne ovat pikemminkin poikkeus säännöstä. Joten mitä valkoiset porkkanat voivat vahingoittaa:
- Silti se voi aiheuttaa allergioita liian usein (hiilihydraattien ja eteeristen öljyjen vuoksi).
- Voi aiheuttaa suoliston limakalvon tulehdusta, ummetusta tai ripulia ja ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista.
- Huimaus, heikkous ja pahoinvointi, nopea sydämen syke vitamiinien B ja valkoisten porkkanoiden sisältämän valkoisen askorbiinihapon aikana.
- Jos sinulla on liiallinen diureettinen vaikutus.
- Kilpirauhasen sairauksien paheneminen (endokriinisen järjestelmän sairauksien kanssa on käytettävä varoen).
Edellä kuvatut oireet ovat kuitenkin äärimmäisen harvinaisia, ja ne ovat kaikkein ärsyttävää poikkeusta säännöstä.
Kasvatusohjeet vaihe vaiheelta
Laskeutumiseen valmistautuminen
- Kun istutat valkoisia porkkanoita, tarvitset perinteisen luettelon: lapio ja kuokka, molempien on oltava puhtaita, ilman lannoitteiden hiukkasia ja muita asioita.
- Valkoiset porkkanat kasvavat parhaiten neutraaleissa ja hieman hapoissa maaperissä sekä mustassa maaperässä ja kevyessä savessa. Jos aiot istuttaa valkoisia porkkanoita talvella, on parempi valita turve tai hiekkainen maaperä. Syksyllä voit valmistaa kalium- ja fosfaattilannoitteita. Esikaivaa maa.
- Siemenet ennen kylvöä on valmisteltava - liota noin vuorokautta vedellä tai lannoitteella. Sen varmistamiseksi, että siemenet jakautuvat tasaisesti, ne on suositeltavaa sekoittaa hiekkaan (noin 1 tl siemeniä per kuppi hiekkaa). Munuaisten aika - 18 - 20 päivän kuluttua.
prosessi
Kylvetty valkoiset porkkanat alkavat, yleensä kevään keskellä. Talvikasvit istutetaan lokakuusta lähtien. Jos satoa tarvitaan kesän loppuun varastointia varten, on parempi kylvää toukokuussa-kesäkuussa. Sängyt on valmistettu urien muodossa, joissa on kuokka, sitten siemenet jakautuvat tasaisesti niihin.
Istutusohjelmassa on parempi keskittyä tietyn lajikkeen ominaisuuksiin (ilmoitettu pakkauksessa). Mutta on aina pidettävä mielessä, että juuri tarvitsee kasvupaikan, ja se on annettava.
- rivien välisen etäisyyden on oltava vähintään 30 cm;
- harvennuksen jälkeen pidä 5-15 cm etäisyys;
- kylvön syvyys hieman alle 5 cm kesällä ja 5 cm talvella.
hoito
- Valkoisten porkkanoiden hoidon perusperiaatteena on tarjota sille tarvittava mikroklimaatio:
- maaperän lämpötilan tulisi olla vähintään 8-10 astetta;
- on tarpeen peittää vuoteet kylvämisen jälkeen kostealla liinalla, jotta varmistetaan kosteus ja ilman pääsy.
- Istutuksen jälkeen valkoiset porkkanat eivät vaadi usein kastelua, kun ituja on ilmestynyt, se on kasteltava useammin, mutta kasvun ja kypsymisen aikana kastelu olisi rajoitettava 2 kertaa kuukaudessa. Juurikasvien kypsymisen aikana on parempi vähentää kastelua mahdollisimman vähän.
- Syötä porkkanoita vain kolme kertaa kasvun aikana. Ensimmäinen - ensimmäisten versojen esiintymisen jälkeen, sitten yhden kuukauden välein. Päällystys tehdään vain mineraalilannoitteilla, lannoitetta on käytettävä vain kastelun jälkeen.
- Löysäminen on välttämätön askel valkoisten porkkanoiden hoidossa. Hän rakastaa ilmaa. On parempi irrottaa maaperä välittömästi itämisen jälkeen. Seuraavan kerran harvennuksen jälkeen - rivien välillä, kasvun jo kasvin välissä. Juurivihannesten kasvattamisen tulisi olla spud, jotta vihreä reunus ei näy ulkonevassa osassa.
- Vihreille valkoisille porkkanoille tulisi olla kaksi kertaa koko kasvun ajan.
- Mulching on suoritettava, kun versot saavuttavat vähintään 15 cm: n tarkkuuden, käytä tuoretta tai kuivaa ruohoa, männynneuloja, kompostia, nokkosia, pieniä lehtiä. Voit myös käyttää päällystemateriaalia, kalvoa tai pahvia. Sanomalehti, olki ja turve eivät sovi multaa.
Sadon kerääminen ja varastointi
- Sadonkorjuuaika riippuu lajikkeesta.
- Valitaan lämmin ja kuiva päivä.
- Jos porkkanaa poistetaan huonosti, voit käyttää lapaa tai haarukoita.
- Kaivetut porkkanat lajitellaan, varastointia varten käsitellään heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella ja kuivataan ulkoilmassa 15 asteen lämpötilassa.
- Porkkanat on parempi säilyttää kuivassa kellarissa 0–4 ° C: n lämpötilassa hiekan, sahanpurun tai sipulikuoren laatikoissa.
Yleisiä virheitä
Valkoisia porkkanoita kasvatetaan suhteellisen helposti. mutta On tärkeää välttää virheitä:
- Ennen porkkanan ituja on parempi, ettei sitä vedetä, jotta maaperän pinnalle ei muodostu kuori.
- Heti kun kolmas esite muodostuu, porkkanat on ohennettava. Tämä tapahtuu uudelleen juurien kasvun aikana. Juurien välissä on oltava vähintään 5 cm etäisyys.
- Spud porkkanat tarvitaan.
Sairaudet, tuholaiset ja niiden ehkäisy
Valkoisten porkkanoiden lajikkeet ja muutkin voivat olla alttiita taudeille ja tuholaisille. Heitä vastaan taistellaan samalla tavalla kuin oranssilla lajikkeilla:
- alkaen musta mätää Voit päästä eroon siitä, jos ruiskutat ituja "Rovralilla".
- cercosporosis voidaan voittaa bordeaux-seosratkaisun avulla.
- Meaew kaste ja bakteerit häviävät, jos kasvia käsitellään sienitautien torjunta-aineilla.
- huopa häviää kloorin kupariliuoksella hoidon jälkeen.
- Porkkana, lehtihelmet, porkkana tuhoaa VDG: n, Decis Profin ja muut. Folk-korjaustoimenpiteistä - saippualiuoksesta, tuhkasta haudutuksesta tai tomaattipohjan keittämisestä.
- alkaen maamyyräsirkat säästää etikkaa, joka kaadetaan reikään.
Sängytilojen ehkäisemiseksi porkkanoita käsitellään kesäkuussa. Tätä varten voit käsitellä nokkosen infuusiota. Immunosytofitit ja muut immuniteettituotteet, joilla on bioaktiivisia aineita, jotka parantavat kasvin immuniteettia, auttavat myös.
Käytön asetukset
- Raaka - salaattien, mehun, vain kokonaisen muodossa.
- Lämpökäsittelyn aikana: keitetty, paistettu, haudutettu.
- Teen parantavaa teetä huipuista.
- Käytä lääketieteellisiin tarkoituksiin juurien keittämistä.
Valkoiset porkkanat eivät ole pelkästään eksoottisia, mikä on kasvava suosio. Tämä on maukas, terveellinen ja monipuolinen kasvis, joka on asianmukaisesti hoidettuna melko helppo kasvattaa omassa maassamme.
