Kaikki elintarvikkeet sisältävät joukon tiettyjä hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja, jotka vaikuttavat kuluttajan kehoon. Retiisi hedelmissä on myös paljon tärkkelystä, orgaanisia happoja, kuitua. Lisäksi ne sisältävät glukosideja, fytonideja, aminohappoja ja entsyymiä lysotsyymiä, joiden vaikutuksesta bakteerisolujen seinät tuhoutuvat.
Tällainen yksinkertainen ja tuttu juurikasvi, kuten vihreä retiisi, on erittäin rikas ja hyödyllinen. Tämän juuren kemiallinen koostumus ja sisältö käsitellään myöhemmin artikkelissa.
Miksi on tärkeää tietää juuren koostumus?
Me olemme sitä, mitä syömme - sanoo muinainen viisaus, ja sitä on vaikea erottaa. Kun tiedät tuotteen koostumuksen, voit ymmärtää sen ominaisuuksia, jotka antavat käsityksen sen tarpeista henkilölle, käyttöalueelle tai vasta-aiheille.
Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
Ei ole yllättävää, että retiisillä on vankka ravintoaineiden joukko. Sen koostumuksessa on erilaisia mineraali-, vitamiini-, eteerisiä ja orgaanisia happoja. Katsotaanpa tarkemmin sitä.
Kaloreita 100 grammaa kohti
Mieti, kuinka monta kaloria on juuri. Tutkijat laskivat, että 100 grammaa tätä hämmästyttävää vihanneksia sisältää 32 kaloria, mikä on 2,25% kaloreiden päivittäisestä arvosta keskimääräistä painoa kohden ja rakentaa. Erityisesti kymmenes kilogramma vihreää retiisi sisältää:
BJU on tuoreena, ilman lämpökäsittelyä:
2 g proteiineja;- 0,2 g rasvaa;
- 6,5 g hiilihydraatteja.
2 g proteiineja;peitatuilla:
- Kalori on 57 kcal.
- Proteiini 0,9 g
- Rasva 0,35 g
- Hiilihydraatti 15,5 g
Salaatissa (tiedot voivat vaihdella salaatin reseptin mukaan):
- Kalori retiisi on 40 kcal.
- Proteiini 1,8 g
- Rasva 2 vuotta
- Hiilihydraatti 5 g.
Mitä vitamiineja on 100 g tuotetta?
- Retinoli - 3 x 10-4 mg.
- Tiamiini - 0, 03 mg.
- Pyridoksiini - 0,06 mg.
- Riboflaviini - 0,03 mg.
- Pantoteenihappo - 0,2 mg.
- Tokoferoli - 0,1 mg.
- Askorbiinihappo - 29 mg.
- Nikotiinihappo - 0,3 mg.
Glykeeminen indeksi osoittaa hiilihydraattien vaikutuksen veren sokeritason muutokseen - retiisi on 15 yksikköä.
Vihreä retiisi suositellaan jopa diabeetikoille, koska se alentaa verensokeria ja stabiloi insuliinin tuotantoa.
Makroelementit 100 grammaa kohti:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Hivenaineet sisältyvät 100 g: aan tuotetta:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 ug.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Edut
Ensinnäkin on syytä huomata retiisien valtavia etuja ruoansulatuskanavaan ja ruoansulatuskanavaan. Retiisi sisältää aineita, jotka ovat välttämättömiä normaaleille fermentaatio- ja hivenaineille. Tämän juuren kuidut auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta. Tämä tuote on myös vähäkalorinen, mikä tekee siitä erinomaisen komponentin ruokavalioon, jonka tarkoituksena on laihtua.
Diabeetikot voivat myös syödä retiisi, koska se vaikuttaa positiivisesti verensokeritasoon. Karoteeni ja retinoli retiisin koostumuksessa auttavat parantamaan näköä ja vahvistamaan luu- ja lihaskudosta.
On mahdotonta jättää huomiotta sitä, että retiisiä käytetään useissa perinteisen lääketieteen resepteissä hoitoon:
- kihti;
- yskä;
- turvotus;
- suoliston toimintahäiriöt jne.
Naiset voivat käyttää erilaisia kosmeettisia naamioita tämän ihmeellisen juuren perusteella.
vahinko
Tämä vihannes on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan kudosten tulehdukselle ja ihmisille, joilla on munuaisten, maksan ja haiman vajaatoiminta tai häiriö. Sekä edellä mainittujen elinjärjestelmien kroonisia sairauksia sairastavien ihmisten, mahan ympäristön lisääntynyt happamuus ja ilmavaivat. Vihreä retiisi ei ole suositeltavaa syödä yli 150 grammaa päivässä.
Vihreä retiisi on erittäin suosittu tuote IVY-maissa ja maailmassa, ja sillä on vaikuttava vitamiinireservi. Ja tietäen tämän vihannesten aineista ja vitamiineista jokainen voi käyttää varauksiaan täysipainoisesti ja hyödyntää mahdollisimman paljon hyötyä tästä vihanneksesta.
