Punajuuri on hyvin yleinen kasvi, jonka ihmiskunta tuntee antiikin jälkeen. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, makro- ja mikrotuotteita, viittaa elintarvikkeisiin, joissa on korkea glykeeminen indeksi.
Kuitenkin vain harvat tietävät, että punainen juurikasvi ei ole täysin vaaraton tuote, kuten näyttää ensi silmäyksellä.
Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, onko mahdollista syödä vihanneksia joka päivä, mikä on normi ja mikä uhkaa ylittää sen. Materiaali sisältää myös suosituksia, jotka koskevat pienten lasten juureksia.
Miksi vihannesten käyttöä on tarpeen rajoittaa?
Punajuuressa paljon:
sinkki;- kalsiumia;
- magnesium;
- rauta;
- jodi;
- fosfori;
- karotenoidit;
- fooli- ja pantoteenihapot;
- mangaani;
- kupari;
- koboltti.
sinkki;On kuitenkin syitä, joiden vuoksi on tarpeen rajoittaa sen kulutusta, ja tärkein niistä on korkea sokeripitoisuus. Siten 100 grammaa juurikasvihedelmiä sisältää jopa 8,7 grammaa mono- ja disakkarideja. Vertailun vuoksi sama peruna on enintään 1,5 grammaa.
Tästä syystä ravitsemusterapeutit viittaavat sokerijuurikkaisiin elintarvikkeisiin, joissa on korkea glykeeminen indeksi (64 yksikköä), eli hyvin nopeasti sulaviin elintarvikkeisiin, jotka nostavat nopeasti verensokeritasoa korkeisiin merkkeihin. siksi diabeetikoilla on syytä syödä punaisen juureksen kasviksia varoen.
Älä unohda, että jotkut ihmiset voivat olla allergisia juurikkaille.
Kerrottiin yksityiskohtaisesti juurikkaiden kemiallisesta koostumuksesta, miten se on hyödyllistä ja haitallista ihmisten terveydelle, kerroimme täällä ja luimme tämän vihanneksen parantavista ominaisuuksista erillisessä materiaalissa.
Voinko syödä raakaa ja keitettyä juurikasvia päivittäin ja kuinka paljon on sallittua päivässä?
Dietitialaiset eivät anna yksiselitteistä vastausta tähän kysymykseen. Uskotaan kuitenkin, että aikuinen ei saa kuluttaa enintään 250 grammaa keitettyä punajuuria päivässä. Raakavihanneksille kulutusaste on jopa 200 grammaa, koska runko on vaikeampi ottaa talteen juureksia.
Lapset saavat sokerijuurikkaita enintään 50 grammaa 1 vuodesta alkaen ja enintään 7 vuoteen - enintään 100 grammaa päivässä. Punajuuri on yksi raskaimmista vihanneksista lasten ruokavalioon on mahdollista tuoda keitetty juurikasvi aikaisintaan kuusi-kahdeksan kuukautta.
Mitä tapahtuu, jos syöt 24 tunnin välein?
Punainen juurikasvi on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Hänen päivittäinen kulutus (kohtuullisissa rajoissa!) Auttaa:
säädä suoliston työtä;- vähentää paineita (oppia, miten juurikkaiden kulutus vaikuttaa paineeseen);
- vähentää kolesterolia veressä (siitä, miten vaikuttaa sokerijuurikkaiden käyttöön ihmisen veressä, lue tästä); / li>
- poista raskaat metallit elimistöstä (miten puhdistaa keho punajuurien avulla, lue tämä artikkeli).
säädä suoliston työtä;kuitenkin raaka- tai keitettyjen juurikkaiden säännöllinen kulutus voi merkittävästi lisätä verensokeritasoajoka on erittäin vaarallista diabeetikoille. Myös raakajuuri voi vaikuttaa haitallisesti munuaisiin (sen sisältämä oksaalihappo vaikuttaa kivien muodostumiseen) ja aiheuttaa tulehduksellisia vatsahäiriöitä - gastriittia ja haavaumia (katso, voivatko ihmiset syödä juurikkaita mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan kanssa, lukea täältä ja tämän artikkelin, opit, onko mahdollista syödä juurikasvia, jossa on sappikivitauti).
Norjan ylittymisen seuraukset
Ehkä kaikkein kauhea seuraus lisääntyneestä juurikkaiden kulutuksesta on mahdollinen voimakas verenpaineen lasku, joka on erityisen vaarallista raskaana oleville naisille, koska se voi aiheuttaa sikiön kuoleman.
Myös henkilö, joka syö suuria määriä juurikkaita joka päivä, voi kehittää tuki- ja liikuntaelimistön sairauksia (erityisesti osteoporoosia, koska kasvis aktiivisesti huuhtelee kalsiumia kehosta), gastriitti voi kehittyä mahahapon lisääntymisen vuoksi ( kerroimme tässä artikkelissa).
Tuore sokerijuurikkaan mehu voi aiheuttaa vasospasmia! Ennen käyttöä on annettava seistä vähintään 2-3 tuntia.
Yleensä sokerijuurikkaat ovat erittäin hyödyllisiä vihanneksia, joiden käyttö kohtuullisissa rajoissa voi merkittävästi parantaa monien vartalojärjestelmien toimintaa. Tärkeintä - älä väärinkäytä sitä ja kuuntele huolellisesti terveyttäsi.
