Vähäkalorisia väkevöityjä juureksiajuisia juurikkaita (toinen nimi on buryak) pidetään leveysasteilla toiseksi suosituimpana vihanneksena perunoiden jälkeen.
Lääkärit suosittelevat sitä anemiasta tai sydän- ja verisuonitautista kärsiville. Raudan ohella kasvi toimii luonnollisena jodin, kalsiumin, kaliumin, magnesiumin, sinkin, fosforin ja ryhmän B vitamiinien säilytyksenä.
Onko tämän juurikasvin nimi riippuvainen paikasta, jossa se oli istutettu ja kasvatettu, vai onko kuoriainen yksi kasvilaji ja juurikkaan toinen? Tässä pyrimme ymmärtämään nykypäivän artikkelimme.
määritelmä
Yleiset juurikkaat (lat. Béta vulgáris) on vain kaksi vuotta kestävä, vuosittainen tai monivuotinen yrtti. Tämän suvun laji kuuluu Amarantin perheeseen (aiemmin tämä laji kuului Marevykhin perheeseen). Tätä laitosta viljellään suurilla kentillä kaikkialla.
Jos et mene yksityiskohtiin, punajuurta kutsutaan punajuureksi, jota käytetään borsskin keittämiseen.
Kuvaus valokuvasta
Alla voit lukea ja nähdä valokuvassa, mitä juurikkaita ja syötäviä juurikkaita on.
Ruokasali
Tämän tehtaan pöydän lajike on kaksivuotinen maatalouden kasvisviljely. Laitoksessa on suuret juuret, joiden paino on enintään 1 kg ja jonka väri on tumma. Ilmeisesti punajuuret voivat olla sekä pyöreitä että tasaisia..
Tämän kasvisviljelyn lehdillä on leveä, kyllästetty vihreä väri, jossa on Burgundin laskimot. Jo toisessa vuodessa istutuksen jälkeen sokerijuurikkaus alkaa, ja sitten muodostuu siemeniä (lisätietoja siitä, miten juurikkaan siemenet kylvetään ja huolehditaan niistä).
Lajikkeesta riippuen ilmasto-olosuhteet riippuvat juuren muodostumisajasta, se voi olla 2–4 kuukautta.
Tänään on neljä punajuuretyyppiä.
Juuren muodostumisen aikana vaihtelevat sokerijuurikkaat ja ne jaetaan:
- myöhään kypsymistäjotka kypsyvät vähintään 130 päivään (sylinteri, slav).
- Varhainen lyhytjotka kypsyvät 6–80 päivässä (Bicorez, Solo).
- puolivälissäniiden kypsyminen tapahtuu 100: sta 130 päivään (Bonn, Bordeaux 237).
- Varhainen kypsyminenniiden kypsyminen tapahtuu 80–100 päivänä laskeutumisen jälkeen (Barguzin, Wodan).
Barshchou
Borshchevayan sokerijuurikkaan lajike ei ole vain korkealaatuinen ja keskikauden lajike, vaan sillä on myös hyvä säilyvyys ja hyvä maku. Tämä lajike on erittäin suosittu Ukrainassa ja Valko-Venäjällä.
Borsch-juurikkaan juurilla on pieni paino jopa 250 grammaan, maroonvärinen, hyvin kuljetettu ja kierrätetty. Eräs tämän lajikkeen erottuva piirre on rengasmaisten juurikasvien läsnäolo.
Tämä kasvilajike soveltuu hyvin borsskin ja eri salaattien ruoanlaittoon.
Mikä erottaa kovakuoriaisen pöydän lajikkeesta?
Mikä ero on juurikkaiden ja juurikkaiden välillä? Buryak tai punajuuri, se on hyväksytty kutsua borsch punajuuri, joka on vaaleanpunainen väri, tämä lajike on useimmiten kasvanut ja syödään etelässä (lisää tyypit ja ominaisuudet sokerijuurikkaan viljely löytyy täältä).
Punajuuri "Borschovaya" on yksi Ukrainan borskhtin jatkuvista osista. Juuri tällainen juurikas antaa borschille maun, jonka tämä ukrainalainen ruokalaji on kuuluisa.
Kuinka oikein?
Se on oikein, ja toinen nimi, koska itse asiassa se kaikki riippuu kasvun paikasta ja kasvilajikkeista. Ukrainassa ja Valko-Venäjällä juurikkaita kutsutaan juurikkaiksi, ja Venäjällä punajuuret. Se on kuin peruna, Venäjällä se on peruna, ja Yhdysvalloissa se on peruna. Siksi sekä tämä että nimi ovat oikein.
Jos et luota venäläiseen kirjalliseen kieleen ja keskittyy yksinomaan puhekieliseen slangiin, niin venäläisen henkilön jokapäiväisessä elämässä tämän kasvin nimi ilmaistaan usein punajuuriksi. korostetaan sanan viimeistä kirjainta ja naapureitamme, jotka asuvat Ukrainassa ja Valko-Venäjällä, burakilla tai buriakilla. Itse asiassa nämä ovat kolme eri nimeä samalle juurikasville.
"Beet" on sama kuin Venäjän keskiaikainen sankari Novikov, jossa korostetaan toista tässä sanassa Oh, sekä Odoyevskiä (korostamalla toista O: ta), joka on Pushkin A.S.:n runoilija, eli ei mitään filologisen opetuksen lakmuspaperi.
