BASILIKA JA KORIANTERI (KORIANTERI): ONKO SE SAMA VAI EI, MIKSI KASVIT SEKOITTUVAT JA MITEN NE EROAVAT ULKONäöLTääN, MIKä ON KEMIALLINEN KOOSTUMUS JA MITEN NE VAIKUTTAVAT KEHOON?

Cilantro ja basilika ovat mausteisia tuoksuvia yrttejä, joita voidaan helposti kasvattaa paitsi Dachassa, myös kotona ikkunalaudalla.

Basilika on yksi vihreiden kasvien joukosta. Se sisältää A-, B-, C-, PP- ja eteerisiä öljyjä: eugenolia, linaloolia, estragolia ja limoneenia.

Cilantro poistaa myrkkyjä kehosta, haitallista kolesterolia, alentaa verensokeria ja normalisoi verenpainetta. Tämä vihreä auttaa nopeasti sulattamaan raskaita elintarvikkeita, parantaa ruoansulatusta ja auttaa parantamaan hyvinvointia masennuksen aikana.

Cilantroa voidaan käyttää ilmavaivojen ja kaasun muodostumiseen. Mieti, miten ne eroavat, mikä on heidän etunsa ja vahingonsa, miten niitä voidaan soveltaa.

Onko se sama vai ei?

Cilantro (korianteri) ja basilika ovat täysin erilaisia, vaikka niillä on paljon tavallisia yrttejä. Cilantro (korianteri) on Coriander-suvun, Umbrella-perheen, vuosittainen kasvi. Korianterin lehtiä kutsutaan korianteriksi.. Basilika kuuluu myös Karitsan perheeseen.

Miksi kasvit hämmentyvät?

Molemmat kasvit ovat mausteisia yrttejä, joita käytetään usein ruoanlaitossa. Niillä on kirkas rikas mausteinen maku, joten niitä sekoitetaan toisinaan.

Mikä on erilainen ulkonäöltään?

Basilika on jopa 80 senttimetrin pituinen pensas. Jopa kolmen senttimetrin pituiset lehdet ovat väriltään vaaleanvihreästä tummanlilaiseen. Kasvien yläosassa lehdet muodostavat kukinnan jopa 35 senttimetrin pituiseksi. Korianterin varsi saavuttaa 70 senttimetrin korkeuden. Korianterinlehdet on muotoiltu persiljaan. Hedelmä on kiinteä beige tai ruskea siemen. Joskus voit sekoittaa basilikan ja korianterin vihreät lehdet.

Miten erottaa ne? Korianterin lehdet eivät ole samanlaisia varren varrella: alemmilla on muotoja, ja ylemmät kasvavat suoraan varteen. Basilikan lehdet ovat karkeita ja munasoluja.

Käyttö ja kemiallinen koostumus

basilika

Basilikan varsi ja lehdet sisältävät kamferi eteeristä öljyä (3,5 - 5%). Basilika sisältää myös C-vitamiinia (18 mg / 100 g tuotetta), A (3,15 mg), kalsiumia (295 mg), kaliumia (177 mg) ja magnesiumia (64 mg).

Sillä on bakterisidinen vaikutus, joka auttaa immuunijärjestelmää torjumaan viruksia ja bakteereja.
Se estää suuontelon sairauksien ilmaantumisen (vahvistaa hampaita, kumit, poistaa epämiellyttävää hajua).
Käytetään hengityselinten sairauksien köyhtymisen estäjänä.
Sovelletaan akuutin ja kroonisen sydämen vajaatoiminnan hoitoon.
Parantaa vatsan ja suoliston limakalvoa kroonisessa gastriitissa ja koliitissa.
Kosmetologiassa basilikan eteeristä öljyä käytetään antiseptisenä ja anti-inflammatorisena aineena ekseemalle, dermatiitille ja akneille. Basilikaali auttaa myös vahvistamaan hiusten follikkeleita ja estää hiustenlähtöä.

Tarjoamme katsomaan videokuvaa basilikan hyödyllisistä ominaisuuksista:

korianteri

Cilantro hedelmät sisältävät eteeristä öljyä, jonka pääkomponentit ovat linalool (jopa 80%) ja geranioli (enintään 5%). Cilantro-lehdet sisältävät myös A-vitamiinia (337 ug 100 g tuotetta), K (310 ug) ja C: tä (27 mg) sekä kaliumia (521 mg), kalsiumia (67 mg), fosforia (48 mg).

Sitä käytetään ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon. Cilantro eteerinen öljy on choleretic, analgeettinen vaikutus.
Korianterin hedelmillä on laksatiivinen, antispasmodinen vaikutus, stimuloidaan ruoansulatusta ja lisäävät ruokahalua.
Käytetään ylempien hengitysteiden sairauksien köyhtymisen estäjänä.
Cilantro-keittämällä on bakteereja aiheuttavia ominaisuuksia, vahvistetaan ikenet ja vähennetään niiden verenvuotoa.
Vähentää painetta, lisää veren hyytymistä.
Sitä käytetään tartuntatautien hoitoon, erityisesti ripulin mukana.
Puhdistaa veren raskasmetalleista, vähentää "huono" kolesterolin ja verensokerin tasoa, on osa anthelmintisiä lääkkeitä.
Diureettisen vaikutuksensa vuoksi korianteri auttaa vähentämään turvotusta.
Korianterin keittäminen on rauhoittava vaikutus, sitä käytetään unettomuuteen, epilepsiaan, masennukseen.
Murskatut tuoreet korianterin vihreät rauhoittavat ihoa palovammojen jälkeen, parantaa haavoja, vähentää allergioita. Liemi prosessoi ihoa, jota sieni ja ekseema vaikuttavat.
Vihreä korianteri lisää tehoa, edistää prostatiitin ehkäisyä.

Tarjoamme katsomaan videota korianterin hyödyllisistä ominaisuuksista:

Vaikutukset kehoon

Basilikaali, joka aktivoi aivojen toimintaa, lisää kehon yleistä sävyä. Korianterilla, erityisesti sen hedelmillä, on rauhoittava vaikutus. Molempia kasveja voidaan kuitenkin yhtä hyvin käyttää useimpien maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Kyllästyneemmän koostumuksen vuoksi kantantrolla on laajempi positiivisten vaikutusten valikoima.

Vasta

Suurina määrinä basilika voi ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoja, närästystä. Korianterin yliannostuksella voi esiintyä unihäiriöitä, muistiongelmia ja kuukautiskierron häiriöitä naisilla.

Vasta-aiheet ovat samat korianterille ja basilikalle.:

raskaus, imetys, alle 3-vuotiaat lapset;
verenvuotohäiriöt;
sydän- ja verisuonijärjestelmän patologiat (iskeeminen sydänsairaus, sydänkohtaus);
endokriiniset patologiat (diabetes mellitus).

Haitalliset vaikutukset

Elohopeayhdisteiden koostumuksen sisällöstä johtuen basilika on suurina määrinä vaarallista. Sitä ei suositella käytettäväksi jatkuvasti yli kaksi viikkoa. Cilantro on turvallisempi kasvi, jolla on pitkäaikainen käyttö, vain vatsakipu ja ripuli ovat mahdollisia. Molempia kasveja ei suositella käytettäväksi suurina määrinä tromboflebiitin, suonikohden sairauden yhteydessä. Huolimatta basilikan ja korianterin ilmeisistä eduista, emme saa unohtaa, että lääkkeillä on haitallista vaikutusta yliannostuksen aikana.

Ovatko yrtit vaihdettavissa?

Sekä basilika että korianteri yhdistetään kaikkiin vihreisiin vihanneksiin. Ne korvaavat toisiaan kaikissa kesän kasvisalaateissa, keittoissa, kastikkeissa sekä kylmissä alkupaloissa ja liha-annoksissa. Basilika ja korianteri ovat täysin keskenään vaihdettavissa pesto-kastiketta valmistettaessa (lisätään hienonnettua valkosipulia, pähkinöitä, oliiviöljyä ja jauhetaan pastaksi).

Toisin kuin basilika, taikinaan lisätään korianterin siemeniä leivän ja leivonnaisen leivonnassa. Korianteria käytetään laajalti suolakurkkua, marinadeja, kvassia ja olutta valmistettaessa. Siemenet pidentävät lihan tuoreutta. Basililla on supistava, hieman katkera maku, ja korianterilla on ominaista, erityistä makua, jota kaikki eivät rakasta. Lisäksi violetti basilika on makeampi ja voimakkaampi kuin vihreä. Tämä olisi otettava huomioon korvattaessa basilikaa korianterilla astioissa.

Onko mahdollista yhdistää?

Basilikaa ja korianteria voidaan yhdistää sellaisiin ruokiin kuin kasvisalaatit ja sivutarhat, keitot, liha- ja pastakastike. Tämä rikastuttaa makua ja lisää lautasen hyötyä.

Jos kasvien kirkas haju on sinulle epämiellyttävää ja et halua syödä niitä tuoreina, voit lämmittää korianteria tai basilikaa, eli keitä keitto, paista lihalla.

kuitenkin sinun täytyy muistaa, että molemmilla kasveilla on melko runsas mausteinen maku, ne kykenevät muokkaamaan ruokalajin tärkeimmän maunsiksi he eivät voi yliannostusta.

Basilika ja korianteri ovat ainutlaatuisia mausteisia yrttejä, joiden maku on ikimuistoinen. Eteeristen öljyjen, tanniinien, vitamiinien ja hivenaineiden runsaan sisällön ansiosta näitä yrttejä käytetään kansanlääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.