Purple basilika antiikin aikoina kutsuttiin kuninkaalliseksi ruohoksi. Ja tämä ei ole onnettomuus, koska tätä hyödyllistä laitosta käytti kansanparantajat eri sairauksien hoitoon.
Basilian hyödylliset ominaisuudet johtuvat ainutlaatuisesta vitamiini- ja mineraalikoostumuksesta. Mausteisen aromin ja maun ansiosta tätä kasvia on käytetty laajasti ruoanlaitossa.
Lisäksi kerrotaan kaikki basilikasta, kuin se on hyödyllinen ja haitallinen organismille. Kerrotaan myös, miten se kasvaa ja miten sitä käytetään oikein, miksi joskus kasvien lehdet tulevat vihreiksi.
Mikä se on ja miten se eroaa vihreästä?
Vihreä lajike - makea, pehmeämpi, raikkaampi. Hänen makunsa mukaan löytyy lakritsi ja neilikka. Yleisin lajike on makea tai Ligurian basilika. Tätä maustetta käytetään monissa Välimeren resepteissä.
Purppuran basilikalla on kirkas ja rikas maku, jossa on katkeruutta. Sitä käytetään ruoanlaitossa Aasian maissa ja Kaukasiassa. Tiheitä varret käytetään säilykevihanneksissa, ja lehdet ja versot käytetään mausteina erilaisiin kuumiin, kylmiin ruokiin ja juomiin.
Viljelymenetelmät ja erilaisten lajikkeiden ja sävyjen basilikahoidon erityispiirteet ovat lähes samat.
Kemiallinen koostumus ja hyödyt ihmiskeholle ovat vihreitä ja violetteja mausteita. Joten, violetti lajikkeita käytetään paljon useammin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Molemmilla lajeilla on myönteinen vaikutus:
- ruoansulatuskanavan;
- sydän- ja verisuonijärjestelmä;
- ihon ja hiusten kunto;
- immuunijärjestelmä.
Tyypit ja lajikkeet: kuvaus valokuvalla
Alla on kuvia ja kuvauksia eri basilikan lajikkeista, mukaan lukien punainen. Purppuran basilikan lajikkeet ovat seuraavat:
tavallinen
Vähärasvainen lajike. Aikuinen kasvi kasvaa harvoin yli 50 senttimetriä. Sitä kasvatetaan sängyssä tai sisätiloissa. Lehdillä on miellyttävä aromi, jossa on ripaus neilikkaita. Sitä käytetään missä tahansa muodossa osana erilaisia marinadeja, salaatinkastikkeita ja kuumia ruokia.
Jerevan
Vaadittu tuotto lajike. Saman kauden aikana tästä kasveista on korjattu useita satoja. Lehdillä on hapokas maku, jossa on vihjeitä maustepapuista. Sopii keittoihin, salaatteihin, lihaan ja kastikkeisiin.
punainen
Kasvattajien kasvattama lajike puoli vuosisataa sitten. Siinä on voimakas mausteinen aromi. Sopii kasvattamiseen kotona ikkunalaudalla ja avoimessa kentässä. Sitä käytetään lisäaineena kastikkeisiin ja marinaateihin.
Pyhä
Intian keittiössä on laaja valikoima erilaisia ruokia. Siinä on lievä mausteinen maku. Intiassa käytetään pyhiä rituaaleja.
Osmin
Eteläistä lajiketta, on mintun maku, käytetään mausteena lihalle, kalaruokille ja juomille. Tämäntyyppinen basilika rakastaa lämpöä, siksi se kasvaa paremmin kotona.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja koostumusta
Nyt siitä, mitä hyötyä keholle, haittoja ja vasta-aiheita eri lajikkeiden basilika, mukaan lukien punainen. Kasvun ilmeinen miellyttävä tuoksu johtuu monimutkaisen koostumuksen eteerisen öljyn läsnäolosta lehtineen ja versoineen. Öljyn pitoisuus eri lajikkeissa on 0,3-1,5 prosenttia. Kemiallinen koostumus sisältää seuraavia aineita:
- Kineolin.
- Eugenoli.
- Tanniinit.
- Osimeeni.
- Linalool.
- Kamferi.
- Metilhavinol.
- Hapan saponiini.
- Epävakaa.
- Glykosidit.
- Sokeri.
Basilikan lehdissä on seuraavat vitamiinit:
- Askorbiinihappo.
- Karoteeni.
- Rutiinia.
- K-vitamiini
- Foolihappo
- E-vitamiini
- Nikotiinihappo.
Rikas kemiallisen koostumuksensa ansiosta basilika on tehokas anti-inflammatorinen, antibakteerinen ja tonicilääkitys. Hyödyllisiä mausteita, hypotonisia, jarrutuksella, koska se nostaa verenpainetta.
Haitta ja vasta-aiheet
Basilikan käyttö rajoittuu useisiin vasta-aiheisiin:
Matala veren hyytyminen.- Postinfarktin tila.
- Verisuonten tromboosi.
- Verenpainetauti.
- Mikä tahansa sydän- ja verisuonijärjestelmän patologia.
- Raskaus, koska basilika voi aiheuttaa paineen ja takykardian lisääntymisen.
Matala veren hyytyminen.Vaikka näitä vasta-aiheita ei olisi, basilika olisi otettava kohtuullisina annoksina. Liiallisen käytön tapauksessa kehon myrkytys on mahdollista.
hakemus
Ruoanlaitossa: mistä lisätä tuoreita lehtiä?
Purppuran basilikaa käytetään laajasti ruoanlaitossa. On suositeltavaa käyttää tuoreita lehtiä, jotka on hienonnettu tai repeytynyt käsin ja lisätty ruokaan. Voit myös käyttää kuivattuja tai jäädytettyjä mausteita. Mitä basilika syö? Spice sopii ruoanlaittoon:
- Karitsa, naudanliha.
- Seafood.
- Salaatteja.
- Juomia.
- Säilykevihannekset.
Kosmetologiassa
Basilia käytetään kosmetologiassa maskien ja hiustenhoitotuotteiden, ihon, kynsien valmistukseen. Tämän laitoksen sisältävillä yhdisteillä on seuraavat edut:
- Vapauta ihon tulehdus.
- Paranna mikrokiertoa epidermin ja päänahan soluissa.
- Vastusta ennenaikaista ikääntymistä.
- Onko antibakteerisia ominaisuuksia.
- Poista punoitus ja ikäpaikat.
- Paranna säännöllisesti ihon, hiusten ja kynsien tilaa.
Maskeissa ja hoitotuotteissa käytetään itse laitosta sekä valmiita basilikaa eteerisiä öljyjä.
Istutus ja kasvaminen
Siemenet avoimessa maassa
On mahdollista kylvää basilikan siemeniä avoimeen maahan vain toukokuun puolivälissä, kun yön pakkasella ei ole uhkaa. Kasvi rakastaa auringonvaloa, hedelmällistä ja hedelmöitettyä maaperää.
Laskeutumista varten on suositeltavaa valita pilvinen tai pilvinen sää. On tärkeää varmistaa säännöllinen kastelu ja lannoitus. Tällä menetelmällä kasvaa ruohoa hitaasti, ja sadon täytyy odottaa kauan.
Miten kasvaa taimet?
Kylvösiemenet taimia varten alkavat huhtikuussa.
- Ensinnäkin valmistetaan ravinteita, jotka voidaan ostaa myymälöissä. On tärkeää, että maa on kevyt ja löysä, päästää ilmaan ja kosteuteen.
- Siemenet eivät kaivaa syvälle - vain vähän ripotellaan maan päällä. Itävyys ei kestä kauan.
- Heti kun ensimmäiset lehdet näkyvät, voit pudota alas.
- Kun sää on lämmin, taimet istutetaan puutarhaan.
Tämä menetelmä tuottaa paljon nopeammin kuin siemenistä.
hoito
Huolehdi taimet helposti. Riittää, kun tarkkailla kastelumuotoa ja löysää maata säännöllisesti. Sinun täytyy myös syöttää basilika lannoitteita kuukausittain. Kun kukinnot näkyvät, ne poistetaan parhaiten, kustannuksella, mitä pensas kasvaa.
Sairaudet ja ongelmat
Basilika on vastustuskykyinen patogeenisille mikro-organismeille, mutta joskus se voi vaikuttaa tällaisiin sairauksiin:
- Fusarium.
- Harmaa rot.
- Musta jalka.
- Voittaa kirvoja.
Miksi se muuttuu vihreäksi?
Monet ovat kiinnostuneita vastauksesta kysymykseen, miksi violetti basilika muuttuu joskus vihreäksi. Jos yhtäkkiä violetti basilika alkaa hankkia vihreitä sävyjä tai uusia vihertäviä lehtiä, sinun on kiinnitettävä huomiota pidätysolosuhteisiin. Todennäköisesti laitoksella ei ole tarpeeksi auringonvaloa. Tässä tapauksessa sinun on siirrettävä se valaistumalle alueelle.
Miten tallentaa?
Voit tallentaa basilikan niin, että se ei menetä makua ja parantavia ominaisuuksia seuraavilla tavoilla:
- Jääkaapissa - lyhyt aika (enintään 2 viikkoa).
- Kuivaaminen luonnollisissa olosuhteissa: kuivua kuivassa, lämpimässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa.
- Pakastaminen.
Basil on aromaattinen mausteinen kasvi, joka voi parantaa erilaisia ruokia ja juomia. Tämän ruohon kasvattaminen ja hoitaminen ei aiheuta suurta vaivaa, ja sen kulutus elintarvikkeissa antaa elimistölle suuren määrän hyödyllisiä aineita.
