Pekingin kaali tai kiinalainen kaali saa yhä enemmän suosiota ja on yhä enemmän osa ruokavaliota. Tuoreita pekingilevyjä lisätään salaatteihin ja välipaloihin runsaan vihreän maun ja astian kirkkauden vuoksi.
Jotta salaatti olisi maukkaita ja rapea, sinun täytyy valita oikea pään kaupasta. Tätä varten sinun täytyy muistaa muutamia kohokohtia.
Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka Pekingin kaali valitaan oikein, jotta sen astiat ovat maukkaita ja kaali jää rapeaksi. Ja voit myös tutustua videoon, joka osoittaa selvästi, mitä vihanneksia on vältettävä ja mihin niistä kiinnitettävä huomiota.
Miksi on tärkeää tehdä oikea valinta?
Vaikka sinulla on vähän aikaa, ja se oli tarpeen kokata se tunti sitten, älä ole laiska, kestää pari minuuttia valita tuore Pekingin (kiinalainen) kaali.
Pehmeät, hitaat lehdet eivät voi vain pilata lautasesi, mikä tekee siitä mauttoman, mutta aiheuttaa myös vakavaa haittaa terveydelle.
Miten terveellinen kasvis näyttää?
- Terveen kaali-kaali on väriltään valkoisesta tummanvihreään, riippuen kasvin kasvuvaiheesta, kun se poimittiin.
- Lehdet ovat vahvoja ja joustavia. Jos kaali on liian vanha, sen lehdet muuttuvat vähitellen keltaisiksi, pää ei enää ole yhtä mehukas ja maukas kuin muutama päivä sitten. Voit käyttää sitä, mutta on parempi antaa valintasi tuoreemmalle päälle.
Mehevimmillä pekingilehdillä on lähes valkoinen väri. Älä huoli - se ei tarkoita, että vihannekset eivät ole kypsiä, sitä voidaan syödä, ja sen lehdet ovat mukavia murskata.- Terveessä päässä ei saa olla ruskeita täpliä, jotka viittaavat mätänen alkamiseen ja siihen, että kaali on pilaantunut eikä sovi syömiseen.
- Ohjaamon päähän ei saa vaurioitua, koska näihin paikkoihin kerääntyy välittömästi bakteereita, jotka voivat vahingoittaa terveyttäsi.
Mehevimmillä pekingilehdillä on lähes valkoinen väri. Älä huoli - se ei tarkoita, että vihannekset eivät ole kypsiä, sitä voidaan syödä, ja sen lehdet ovat mukavia murskata.Mitä etsiä ostettaessa?
- Jos sinulla on valinnanvaraa, kannattaa mennä ulos ilman pakkauksia - elokuvaa tai pakettia, joten voit tarkastella kaalia kaikilta puolilta.
- Ota kaali käsiisi ja purista vähän - se ei saa olla pehmeä tai löysä. Joustavat ja tuoreet lihavat lehdet ovat miellyttäviä kosketukseen.
- Tarkasta otsikko huolellisesti. Sen lehdet eivät saa vaurioitua (naarmuja) tai katkaista, se voi johtaa bakteerien kertymiseen vaurioitumispaikalla.
- Jos huomaat, että lehtiä syömään, kannattaa välittömästi hylätä tämä päänsukka, joka voi vahingoittaa kehoasi enemmän kuin luulet, ja myös pilata ruoan maku.
- Tarkasta sitten lehdet - ne eivät saa olla kuivuneet ja kellastuneet, kaikki maku ja mehevyys jättivät tällaiset lehdet.
- Varmista huolellisesti, ettei kaali-pään päällä ole vesipisaroita - tämä merkitsee sitä, että tuottajat pidentävät keinotekoisesti vihannesten elämää ja luovat tuoreuden illuusion, vaikka itse asiassa lehdet ovat jo menettäneet mehun.
- Herkkä Pekingin kaali haju, kasvis itsessään ei ole voimakasta hajua, joten mikä tahansa ulkomainen kemiallinen haju tarkoittaa sitä, että tuottajat käyttivät kasvua stimuloivia aineita.
- Kiinnitä huomiota Peking Pickin värin kyllästymiseen, kaupoissa on useita kaali-tyyppejä, ja ne ovat kaikki eri sävyjä - keltaisesta vihreästä tummanvihreään, mutta ne ovat kaikki tuoreita, jos väri on kylläinen.
Väärän valinnan seuraukset
Jos syöt tätä salaattia ruoassa, voit ansaita voimakkaan myrkytyksen.
Tällaisen myrkytyksen oireita voivat olla:
- vatsavaivat;
- pahoinvointi;
- vatsakipu;
- yleinen heikkous.
Joissakin tapauksissa on mahdollista:
- lämpötilan nousu;
- takykardia;
- verenpaineen alentaminen.
Edellä mainittujen vaikutusten välttämiseksi sinun täytyy olla hyvin varovainen, kun valitset tuotteen kaupasta.
johtopäätös
Pekingin lehdet sopivat erinomaisesti erilaisiin salaatteihin, välipaloihin ja voileipiin, mutta on tärkeää valita tuoreet vihannekset myymälässä. Tuoreella kaaliella on runsaasti makua ja sisältää runsaasti vitamiineja.tällainen on välttämätöntä talvikaudella.
