Kiinan kaali-salaatti on loistava lisä lounas- tai illallisaikaan. Sitä voidaan käyttää myös erillisenä lautasena.
Hän kokkii helposti ja yksinkertaisesti, meidän reseptejä noudattaen, jopa noviisi kokki voi selviytyä tällaisen salaatin valmistuksesta.
Tässä artikkelissa me opetamme teitä vain valmistamaan tällaisen lautasen, mutta myös harkitsemaan tämän tuotteen syömisen etuja sekä erilaisia menetelmiä kaali-salaatin valmistamiseksi omenalla ja muilla yhtä hyödyllisillä ja maukkailla ainesosilla.
Tuotteen edut
Tämän vihanneksen salaatit eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Luonnollisen C-vitamiinin, A-, B-, E-, K-, foolihapon ja melko harvinaisen PP-vitamiinin suuri pitoisuus parantaa aineenvaihduntaa, normalisoi verenpainetta, parantaa immuniteettia ja vaikuttaa positiivisesti hermostoon.
Varoitus! Korkean kuitupitoisuuden ja vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi vain 16 kcal 100 grammaa kohden käytetään usein tätä kaali-laihtumista. 100 grammaa salaattia tällä vihanneksella on keskimäärin 50 - 130 kaloria reseptistä riippuen.
Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuutta voidaan arvioida sen mukaan, mitä vihanneksia ja hedelmiä aiotaan lisätä, millaista täytettä ja muita ainesosia sillä on. Keskimäärin 100 grammaa proteiinia voi olla 1 - 10 grammaa, rasvoja - 2 - 7 grammaa, hiilihydraatteja - 3 - 15 grammaa.
Vasta
Kun et voi syödä kasviksia:
- Älä käytä tätä kaalia lisäämällä mahan happamuutta.
- Et voi syödä vihanneksia haavaumia, akuuttia gastriittia, haimatulehdusta ja koliittia.
- On kiellettyä syödä kaalia mahalaukun verenvuodon, ruokamyrkytyksen ja ripulin kanssa.
Ruoat reseptejä
Lisättynä porkkanoita
Tämä vaihtoehto on klassinen kaali-salaateille. Niitä voidaan käyttää pohjana seuraavien reseptien valmistelulle: porkkanat voidaan sulkea pois.
ainesosat:
- Tuore Pekingin kaali - 600 grammaa.
- Makea tai hapan makea omena - 400 grammaa.
- Porkkanat - 200 grammaa.
- Tuoksuva kasvisöljy (tai oliivi) - 80 ml.
- Suola (makuun).
valmistus:
- Kaalihaarukat leikataan nauhoiksi.
- Raasta raastetut porkkanat.
- Kuori omena ja leikkaa se ohuiksi kuutioiksi tai kuutioiksi.
- Sekoita kaikki, lisää hieman suolaa ja täytä öljyllä.
Video resepti kiinan kaali, omena ja porkkana salaatti:
Maissi
Kaalin ja omenan lisäksi voit käyttää säilötyn maissin ruoanlaittoon, kevyt majoneesiin ja sinappiin sekä suolaan ja pippuriin. Kun olet valmistanut kaikki ainesosat, ne on sekoitettava, maustettava ja jäähdytettävä 20-30 minuuttia.
Ruokalaji hohtaa uusia makuja, jos lisäät tuoreita kurkkua ja kovaa juustoa, joka on raastettu hienoon raastimeen (esim. Hollanti) edellä lueteltuihin ainesosiin. myös kastikkeessa voit lisätä 15% rasvaa kermavaahtoa, mikä vähentää suhteellisesti majoneesimäärää.
Kun appelsiinit
Useimmiten vihannekset lisätään salaatteihin kaalien kanssa, lukuun ottamatta omenaa, ja täällä on ehdotettu oranssia. Se antaa lautaselle sitrushedelmän maun ja aromin sekä mehevyyden. Pääainesosien valmistuksessa (peking ja omena) lisätään viipaloidut viipaloidut appelsiinilohkot, joita käytetään tuoksuvan auringonkukkaöljyn tai oliivin kasteluun. Voit myös lisätä maun mukaan hieman sitruunamehua ja suolaa.
Uusi maku voidaan antaa lisäämällä luumuja - se tuo mukanaan makeata muistiinpanoa ja juustoa - se lisää suolapitoisuutta.
Video-resepti salaatin valmistamiseksi Pekingin kaaliista, omenasta ja appelsiinista:
Crab-tikkuja
Crab-salaatin tärkein ainesosa on rapujen tikkuja, ja makeuden ja hapon tasapainoa säännellään maissin ja hapan tai hapan makean omenan avulla. Myös ruoanlaittoon tarvitaan:
- Kiinan kaali;
- punainen ja / tai keltainen paprika;
- tuoretta kurkkua.
Tankkausta varten on sekoitettava vähäkalorista majoneesia ja sitruunamehua. Valinnaisesti voit lisätä yrttejä: tilliä ja persiljaa. Jos on tarpeen tehdä ruokaa ravitsevammaksi, lisätään keitettyä riisiä ja munia.
Valmistellaan Pekingin kaali-, omena- ja rapu-salaattia salaatti videon reseptin mukaan:
Selleri
Yleensä kaikkien selleriosien salaatit käyttävät varsiansa, ja tämä resepti ei ole poikkeus. Selleri on erittäin vähäkalorinen, sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja siksi tämä salaatin versio on erityisen hyvä ihmisille, jotka haluavat menettää painonsa.
Jos puhumme sellerin makusta, se on aivan ominaista, makeita ja katkera, ja aromi on hapan ja mausteinen. Erityisen maun vuoksi on suositeltavaa lisätä melko vähän hienonnettua varsia.
Reseptin koostumus on hyvin yksinkertainen:
- Kiinan kaali;
- omena;
- porkkanat;
- selleri;
- persilja;
- tilli;
- hapan kerma 15% rasvaa;
- pieni sinappi;
- suolaa.
Sen sijaan, että teet kermasta, voit käyttää oliiviöljyä tai puhdistamatonta kasviöljyä.
Toinen vaihtoehto voisi olla resepti, joka koostuu seuraavista:
- Kiinan kaali;
- tuoretta kurkkua ja tomaattia;
- paprika;
- selleri;
- vihreä;
- hapan kerma suolalla.
Opimme keittämään toisen Pekingin kaali-salaattia omenalla ja sellerilla:
Kana
Tämä resepti on melko paljon proteiinia, koska keitettyä tai paistettua kananrinta on lisätty. Siksi tällaisen lautasen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa täydellisesti saamaan osan ihmisen tarvitseman proteiinin määrästä.
Keittämiseen tarvitaan kanan lisäksi:
- tuore Pekingin kaali;
- omenat;
- porkkanat;
- keitetyt munat;
- kastiketta varten - kermavaahtoa 15% rasvaa ja suolaa.
Voit monipuolistaa kokoonpanoa vihreän avulla:
- tilli;
- persilja;
- salaatinlehdet;
- korianteri;
- rucola;
- pinaatti jne.
Greippi
Tämä resepti on melko epätavallinen: siihen lisätyt greippi-viipaleet antavat sekä makean maun että kevyen katkeruuden, ja rusinat auttavat tuomaan makeuden tasapainon ideaaliin. Myös siinä epätyypillinen pukeutuminen, jonka valmisteluun sinun on sekoitettava:
- soijakastike;
- balsamiviinietikka;
- sitruunamehu;
- oliiviöljyä.
Perusta täällä on peking, ylimääräinen ainesosa on omena. Kaikkien komponenttien valmistuksen jälkeen ne on sekoitettava, ja sitten lisättävä valmis sidos.
Viinirypäleillä
Tämä resepti kuuluu moniin epätavallisiin ruokiin, se voidaan tarjoilla sekä arkipäivällä että juhla-pöydällä. Jos haluat kokata sen, tarvitset:
- Kiinan kaali;
- paistettu tai paistettu kananrinta;
- omenat;
- siemenettömät rypäleet;
- salaatinlehdet;
- pistaasipähkinät, jotka, kuten viinirypäleet, tulevat siruiksi palvelemisen yhteydessä.
Salaatinlehdet voidaan lisätä muihin ainesosiin, ja niitä voidaan käyttää koristeeksi, salaatin päälle. Pistaasipähkinät eivät voi vain häiritä, vaan ripotella ne valmiilla lautasella. Pistaasipähkinöiden kaloripitoisuuden vähentämiseksi salaattia voidaan sulkea pois, ja osa majoneesista korvataan hapanta kerma.
Pähkinöitä
Yhdistelmä saksanpähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä omenoilla on voitto kaikille jälkiruoille ja salaateille. Pähkinät lisäävät öljyistä makua ja rapeita koostumuksia. Siksi, valitsemalla tällainen yhdistelmä salaattia, voit odottaa ainakin hyvää tulosta.
Keittämiseen tarvitaan:
- haarukat tuoretta pekingiä;
- omenat;
- kuivatut aprikoosit;
- rusinat;
- luumut;
- saksanpähkinät;
- kermaviili 15%;
- suolaa.
Pähkinöiden maistaminen oli melko havaittavaa, sillä niiden kannattaa murskata ne liian pieniksi, leikkaamalla ne keskikokoisiksi paloiksi noin 0,5 x 0,5 cm.
Jos joidenkin edellä lueteltujen ainesosien kypsennysaika on hyvin vähän tai ei lainkaan, Nopea valikoima salaatteja tästä lajikkeesta voi olla yhdistelmä:
- hienoksi hienonnettu kaali;
- porkkanat;
- eri vihreät (ainakin tilli ja persilja);
- suola;
- aromaattinen kastike oliiviöljyn muodossa.
Katso videon resepti, jolla valmistetaan salaattia kiinalaisista kaaliista, omenasta ja pähkinöistä:
Miten palvella?
Kiinalaisesta kaaliista valmistettuja salaatteja voidaan tarjoilla sekä itsenäisesti että ruokalajilla. Salaatit, joihin on lisätty maissia, selleriä, liha-ainesosia tai rapukappaleita, ovat perunamuusia täydellisiä, ja sitrushedelmien ja pähkinöiden vaihtoehtoja voidaan tarjoilla erillisinä ruokalajeina ja myös välipalaksi.
Vihje! Palvelun aikana voit käyttää salaatinlehtiä, asettaa valmiiksi valmistetun lautasen päälle tai tehdä rullina lehtiä käyttäen salaattia täytteenä.
johtopäätös
Pekingin kaali ei tarvitse ylimääräistä käsittelyä, ja reseptejä on varsin helppo valmistaa, vaikka ruoanlaittoon liittyvä noviisi selviytyy niistä. Ja kokeneemmille kulinaarisia asiantuntijoita varten on vapaus improvisoida: uusien ainesosien lisääminen ja erilaiset sidokset, salaatteja voidaan antaa sitrushedelmille, terävyydelle, tuoreudelle tai epätavalliselle piikille.
