Tiedämme, kuinka maukkaita ja nopeasti keitettyjä kukkakaali! Tässä ovat parhaat reseptit.

Täysin monipuolinen ruokalaji - kukkakaali sose - voi pysyvästi rekisteröidä päivittäiseen ja jopa juhlapöytällesi, jos hallitset kaikki valmistelunsa salaisuudet ja taidot työskennellä tärkeimmän ainesosan kanssa.

Maukas tai ei? Tietenkin! Olette vakuuttuneita tästä lukemalla reseptejä ja valmistelemalla ruokaa heille! Ja myös avaamme salaisuuksia tämän herkän vihannesten oikeasta valmistuksesta.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto

Asianmukaisen ravitsemuksen ylläpitäjät haluavat tietää, että kukkakaali sisältää valtavan määrän ravinteita. Se sisältää runsaasti E-, C-, A-, PP- ja B-vitamiineja. Vihannekset toimivat kalsiumin, magnesiumin ja natriumin lähteenä. Näiden mineraalien lisäksi se sisältää foolihappoa, omega-3-happoja, antioksidantteja ja koliinia, jotka säätelevät aineenvaihduntaa ja kolesterolia.

Raskaana oleville naisille ja imettäville äideille voi syödä ilman, että vaarana on vahingoittaa vauvan kukkakaalia. Imeväisille ateria on erinomainen alku täydentäville elintarvikkeille.

Kukkakaali - yksi yleisimmistä ruokavalion valikosta. 100 grammasta perunamuusia tästä vihanneksesta keskimäärin 33 kcal (astian energiasisältö voi vaihdella) lähes täydellisen ravintoaineiden tasapainon kanssa. Sama laskettu 100 grammaa perunamuusia on 1,57 grammaa proteiineja, 0, 71 grammaa rasvaa ja 5,4 grammaa hiilihydraatteja.

Useimpien ihmisten terveys, kaikki edellä mainitut ominaisuudet tuovat epäilemättä etuja. Sitä paitsi on olemassa poikkeuksia. Vähennä huomattavasti kukkakaalia sisältävän soseen käyttöä tai jopa kieltäytyy siitä kokonaan, lääkärit neuvoo henkilöitä, joilla on:

1. kihti;
2. munuaissairaus;
3. akuutti maha-suolikanavan tulehdus;
4. krooninen korkea happamuus;
5. ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus vihannesten suhteen.

Riippumatta siitä, missä määrin ja millä säännöllisyydellä syötte kaalipyrettä, on tarpeen valmistaa sitä, noudattaen useita yksinkertaisia, mutta erittäin tärkeitä suosituksia.

Kulinaariset salaisuudet

Miten kokata nopeasti ja maukasta? Tarvitset:

• 600–800 ml vettä (kaalia keitettäessä);
• 1 kukkakaali (noin 500-600 grammaa);
• suola ja mausteet maun mukaan.

Yksi tai kaksi ruokalusikallista auringonkukka- tai maissiöljyä voidaan lisätä massaan hienonnettuna, jos et käytä astiaan muita rasvoja.

Suositus. Jotta saat maukkaita ja terveellisiä perunamuusia, sinun täytyy valita laadukas kasvis. Kaali-pään pitäisi olla kirkas, ilman pisteitä ja vaurioita, tiheillä silmuilla ja yhtenäisillä vihreillä lehdillä, joita sairaus ei ole pilannut.

On parempi kieltää jäädytetyt kukkakaali perunamuusia vartenkoska siinä ei käytännössä ole vitamiineja ja hivenaineita.

Kun kaikki ainesosat ovat saatavilla, voit aloittaa prosessoinnin ja valmistuksen.

1. Pääainesosan valmistelu. Ennen kuin aloitat kaalin kypsentämisen, pura se kukat ja huuhtele ne perusteellisesti juoksevassa vedessä pienistä liasta.

   Sen jälkeen kasta kaali muutama minuutti suolavedessä päästä eroon hyönteisistä, jotka voivat olla kukinnoissa.

2. Kypsennä kaali. Seuraavaksi kukkakaali kukkii on keitettävä suolaisessa tai kivennäisvettä. Jotta ne eivät tummenisi, voit lisätä hieman sokeria.

   Keittämisen aikana nesteen tulee peittää vihannekset. On kätevää tarkistaa kaalien valmius ottelu, varta tai haarukka. Yleensä se on valmis hallitsemaan 10-15 minuutin kuluttua keittämisestä.

3. Murskaa kukintoja. Kun kukinnot ovat pehmeitä, poista ne vedestä huuhtelulaitteella. Kaada vihannesten liemi ei ole kiire. Se lisätään kaali-massaan, kun höyrytetään. Tämä voidaan tehdä ruoanvalmistuskoneessa, käyttämällä tehosekoitinta tai seulan läpi.

   Vähitellen kaatamalla vettä, jossa kaali kypsennettiin, voitettiin seos homogeeniseksi. Jos käytät reseptissä kasviöljyä, lisää se myös, kun se on massa. Valmistetun soseen koostumuksen pitäisi muistuttaa perunaa, mutta olla ilmava ja kevyt.

4. Tuomme maljan makuun. Loppuun valmistetussa lautasessa lisää suolaa ja mausteita. Kuivattu paprika, mustapippuri, curry, timjami yhdistyvät täydellisesti kukkakaalaan.

Se on jopa maukkaampaa ja terveellisempää lisäaineiden kanssa.

• Kukkakaalia ja perunanpyrettä voidaan käyttää sivuseinona tai itsenäisenä lautasena. Sen valmistuksen resepti on identtinen edellä esitetyn kanssa (lisää tietoa erilaisista kukkakaalia valmistavista resepteistä löytyy täältä). Cook-vihannekset, jotka otetaan suhteessa 1: 1, voivat olla sekä yksilöllisesti että yhdessä.

  Pienet perunat, keitetyt kokonaisuutena, leikattu kapseli-kukinnan kooksi. Massauksen jälkeen voit lisätä raaka-aineisiin muskottipähkinöitä, mikä sopii hyvin tähän kasvisyhdistelmään.

• Kukkakivestä ja kesäkurpitsasta voidaan valmistaa kevyt versio kaksikomponenttisesta vihannesten soseesta. Vihannesten valmistuksessa ei suositella keittämistä vaan paistamista. Squash on asetettu pannulla esipuhdistettu ja siemeniä. Valmistuneena valmiin lautasen pitäisi muistuttaa vaahtoa.

  Jos aiot ruokkia heitä vauvalle, sitten ennen tarjoilua voit lisätä astiaan raastettua keitettyä munankeltuainen, joka parantaa tuotteen makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

• Kukkakaali- ja sellerijuuren yhdistelmää pidetään kasvi- poseen klassikkona, erityisesti - kalaruokien sivukana. Kokkeja ei suositella keittämään selleriä kaaliilla, vaan keitä se kaksinkertaisessa kattilassa, kuorimalla iho ja leikkaamalla se pieniksi kuutioiksi.

  Kun jauhat ainekset tehosekoittimeen, lisää hieman sitruunamehua astiaan. Se laskee sellerin ja pähkinäkaalan makeuden.

• Kaikkiin kuvattuihin kaali-poseihin voit lisätä maistaa tai voita. Tämä voidaan tehdä sekä purirovaniyan aikana että jauhamisen jälkeen.

  Voi rasvahappojen ja rasvaliukoisten vitamiinien A, E ja K2 yhdistelmän ansiosta parantaa ravinteiden kukkakaalia imeytymistä. Yksi keskikokoinen kaali (noin 500-600 grammaa) tarvitsee 3-4 ruokalusikallista öljyä.

  Kaaliherneen maidon lisääminen tekee sen sakeudesta ilmavan. Ihannetapauksessa, jos otat lasillisen maitoa kiloa vihanneksia.

• Maukkaiden makujen tuulettimet voivat lisätä valkosipulia perunamuusissa 2-3 kynsiä per 1 kg kaalia. Valkosipuli voidaan lähettää sekoittimeen, sekä tuoretta että paistettua.

  Leivonnassa rasvaa viipaleet kasviöljyllä ja suolalla poistamatta niitä ihosta. Älä poista valkosipulia uunista, ennen kuin se on pehmeää.

Tarjoa alkuperäinen

Kaali-soseen harmoninen maku korostaa sen alkuperäistä esitystä. Kasvispyrettä voidaan esittää salaatinlehdillä. Vieraat hämmästyvät perunamuusien "ruusuista", jotka on puristettu leivospusseista kuvitellun suuttimen avulla. Jos laitat perunamuusia pöydälle suuressa astiassa, voit koristella sen granaattiomena siemenillä ja vihreillä tai vedä siihen ketsupin kuvio.

Kukkakaali-soseen valmisteluvaihe, valmistelu ja tarjoilu vievät sinut 40 minuutista tuntiin. Ota tämä aika miellyttämään itsellesi ja rakkaillesi todellista vitamiinikokettia - ravitsevaa ja maukasta, mutta samalla ruokavaliota ja terveellistä.