Miten oikein ja maukkaan kokin kukkakaali koreassa: vaiheittaiset reseptit salaattia, ruokalajia ja marinaattia varten

Kukkakaali koreassa on loistava vaihtoehto erilliselle ruokalajille tai mukava lisä ihmisille, jotka rakastavat korealaista kulttuuria. Se on erilainen mauste ja terävyys, ja se on täydellinen niille, jotka haluavat lisätä uutuuden kyllästyneeseen valikkoon.

Astia on jo pitkään sisällytetty korealaisen kulttuurin edustajien ruokavalioon, mutta myös moniin post-Neuvostoliiton tiloihin.

Seuraavaksi kerro miten kokata kotona kukkakaali korealaisena tässä reseptissä.

Hyödyt ja vahingot

Astia on melko jyrkkä maku, joten sitä ei pitäisi käyttää ruoansulatuskanavan häiriöillä, haavaumat, gastriitti, korkea happamuus ja muut sairaudet. On myös syytä rajoittaa useiden allergisten reaktioiden käyttöä.

Kukkakaali itsessään sisältää monia ravinteita ja kivennäisaineitaSe sisältää puolitoista kertaa enemmän proteiinia kuin proteiinia ja kolme kertaa enemmän C-vitamiinia. Se auttaa parantamaan ruoansulatusta ja vähentää synnynnäisten vaurioiden riskiä lapsen kuljettamisessa.

Lisäksi kaloreita on vähän. Yksi annos sisältää alle 200 sataa kaloria, 10 proteiinia, 5 rasvaa ja 20 hiilihydraattia. Se on suuri lisä kasvisruokavalioon.

Ruokaa reseptejä valokuvilla

Kukkakaalia voidaan valmistaa korealaisesti. Alla on kolme vaiheittaista reseptia kukkakaalia ruoanlaittoon korealaiseen ruoanlaittoon, mukaan lukien nopea.

Quick Pickled Snack

Välipalan valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia:

• 700 grammaa kukkakaalia;
• yksi porkkana;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl etikkaa 9%;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 50 ml kasviöljyä;
• maistaa korianteria, makeaa paprikaa, paprikan ja laakerinlehden seosta.

Ainesosien käsittely: Ennen ruoanvalmistusta on tärkeää valmistaa tuotteita ja suojata itseäsi. Kukkakaali muutaman tunnin ajan liotettiin suolatussa kylmässä vedessä tappamaan pään sisällä olevat piilot ja matot. Muuten voit törmätä epämiellyttävään yllätykseen tarjoilemalla ruokia pöydälle.

valmistus:

1. Kaali on purettava pieniksi kukka-aineiksi ja kuumentava kiehuvassa vedessä viisi minuuttia.
2. Aloita marinaatin valmistaminen. Litraa vettä on sekoitettava tahdon, sokerin, etikan ja kasviöljyn kanssa.
3. Viisi minuuttia keitetään marinadi ja kaada valutettu kukkakaali. Kapasiteetti on asetettava sivuun pimeässä paikassa. Joten prosessi menee nopeammin.
4. Raastaa porkkana ja pilko valkosipuli melko suuriksi viipaleiksi.
5. Kun marinaatti on jäähtynyt, lisää porkkana, valkosipuli ja loput mausteet.
6. Jätä kuusi tuntia viileässä paikassa. Viimeisen ajan jälkeen ruokalaji on valmis.

Tarjoamme tarkastella videon valmistusprosessia tämän ruokalajin valmistuksessa.

Miten tehdä korealaisen porkkana salaattia?

Ruoanvalmistukseen käytetään seuraavia ainesosia:

• 1 kg kukkakaalia;
• 1 iso porkkana;
• 1 kpl paprikaa;
• 1 pieni sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1,5 rkl etikkaa;
• suola maun mukaan;
• 20 ml seesamiöljyä;
• kasviöljy paahtamiseen;
• porkkanoiden ruoanlaitto korealaisissa 0,5 ruokalusikallista;
• 4 viipaletta kuumaa paprikaa;
• 1 rkl sokeria.

valmistus:

1. Me rikkomme kukkakaalia pieniksi kukatiksi, joita me kostutamme kiehuvassa vedessä noin viisi minuuttia. Saadun salaatin laatu riippuu tästä.
2. Kallista kaali ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi, jotka ovat paistettuja öljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Pese porkkanani ja raasta ne Korean porkkana.
5. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
6. Kuori valkosipuli, purista se porkkana ja paista noin minuutin ajan.
7. Laita kaali ensin kaali ja sitten sidos.
8. Lisää porkkanoiden mausteita korealaiseen ja etikkaan.
9. Kaikki sekoitettu, salaatti on valmis. Bonusruokaa.

Voit valmistaa muita reseptejä kukkakaali salaatteja. Lisätietoja kukkakaali-salaattien ruoanvalmistuksesta on täältä.

lisukkeet

Voit valmistaa koristeeksi seuraavia tuotteita:

• 2 porkkanaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 kg kukkakaalia;
• 100 grammaa etikkaa;
• 1 litra vettä;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 50 g kasviöljyä;
• porkkanoiden koristeet korealaisina.

valmistus:

1. Kaali pestään ja puretaan kukintoihin. Kiehuvassa vedessä jätä 5–10 minuuttia
2. Raasta porkkana.
3. Valkosipuli puhdas ja leikkaa ympyröiksi.
4. Marinadin keitto litraa vettä kohti, lisää etikkaa, suolaa ja kasviöljyä.
5. Laita kaali, porkkana, valkosipuli astiaan. Täytä yläosa mausteilla ja kaada marinadi.
6. 6–10 tunnin kuluttua sivukeittiö on valmis. Astia on täytettävä voilla.

Tarjoamme katsomaan videota siitä, miten tämä ruokalaji valmistetaan.

Kukkakaalia varten on muita vaihtoehtoja (lisätietoa kukkakaalia koskevista resepteistä löydät tästä materiaalista).

Sadonkorjuu talvella ja erilaiset vaihtelut vihannesten lisäämisen kanssa

• Talvella:valmisteltaessa talven reseptiä korvataan jauhettu pippuri herneillä ja lisätään korianteri. Keitetyt rullat purkkeihin, joten sinun on valmisteltava etukäteen säiliö ja kannet. Kaali, jaettu kukintoihin, sijoitetaan purkkeihin, sekoitettuna raastetun valkosipulin ja porkkanoiden kanssa, kaada kaikki kiehuva marinadi. 10-15 minuuttia pankit steriloidaan ja sitten kierretään.
• Porkkanat: Yksi muunnelmista on korealaisen porkkanan lisääminen astiaan. Se lisätään, kun kaali on jo marinoitu.
  Monet reseptit sisältävät porkkanaa aluksi, ne ovat joko paistettuja tai suolakurkkua sekä kaali.
• Punajuurella: tässä tapauksessa ruoanlaitto juurikkaat raastetaan raastimella ja lisätään raastetuilla porkkanoilla. Ja kun marinaatti kaadetaan. Voit myös lisätä juurikkaita ja valmistaa niitä valmiissa salaatissa, antamalla sille mielenkiintoisen ja suolaisen maun.
• Kellopaprikalla: Pääkirjalle on lisätty bulgarialaista paprikaa, joka leikataan kaistaleiksi ja sekoitetaan kaalia. Kaikki on marinoitua. Kuuden tunnin kuluttua astia on valmis. Voit lisätä kuumaa paprikaa valoon, mutta tässä tapauksessa älä lisää hienonnettua pippuria ja muita mausteita.

Tarjoamme katsomassa hyödyllistä videota, jossa on vaihtoehtoja aihioita:

Porkkanat:

Leikattuja juurikkaita:

Tähän materiaaliin löytyy vielä enemmän reseptejä talvia varten kukkakaalista.

Hakemusasetukset

Voit palvella ruokalajia erillisenä alkupalana tai pääruoan sivuvälineenä. Marinoituja kukkakaalia voidaan täyttää auringonkukka- tai oliiviöljyllä ja tarjoillaan pöydälle. Se täydentää täydellisesti kanan tai sianlihan ruokia sekä erilaisia ​​kasvisruokia.

Kukkakaali koreassa, kotitekoista reseptiä käyttäen valmistettu, on loistava lisä jokapäiväiseen pöytään ja koristaa kaikki juhlalliset ateriat. Mausteinen ja suolainen maku antaa sinun käyttää astiaa erillisenä salaattina ja lihan ruokalajikkeena. Eri resepteillä voit tehdä salaattia lyhyessä ajassa tai marinoida sen talveksi. Bonus ruokahalua sinulle ja kotisi.

Katso video: Tehdään terveellisiä pizzoja. +Storytime (Joulukuu 2024).