Kukkakaali on maukas ja terveellinen tuote, joka voidaan valmistaa sivukannuksi, ja voit valmistaa sen täydellisenä ruokalajina: paista uunissa tai paista jotain. Kukkakaaliöljyt ovat yksinkertaisesti keitetyt, ruokahaluttavat ja hyvät lounaat.
Voit ottaa tuoretta kukkakaalia tai ostaa jäädytettyä, mutta muista harkita eroja tuoreiden ja jäädytettyjen kaaliiden valmistuksessa. Tässä artikkelissa kerrotaan tarkalleen, miten uunissa kypsennetään kaalia. Lisää artikkelissamme.
Mitä eroa on tuoreelta?
Ensinnäkin tämä on "valmistus": toisin kuin tuoreesta, jäädytetystä kukkakaalasta ei tarvitse pestä, jakaa kukkiin ja puhdistaa lialta, koska kaikki tämä on jo tehty ennen jäädyttämistä.
Jäädytettyjen kaaliiden etuna on myös se, että se löytyy vuoden aikana.. Luonnollisesti tuoreessa vihanneksessa on enemmän ravinteita, mutta jäädyttäminen auttaa edelleen säilyttämään suurimman osan niistä.
Ennen paistamista ennen pakastamista ei tarvitse pakastaa pakastettua kukkakaalia.
Hyödyt ja vahingot
Jäädytetyt kukkakaaliet ovat lähes yhtä hyviä kuin tuoreet. 100 g tuotetta kohti jäädytetty kasvi sisältää: 2,20 g proteiineja, 0,21 g rasvaa, 3,97 g hiilihydraatteja. Sen kaloripitoisuus: 26,56 kcal (111 kJ). Tämä vihannes on choleretic omaisuutta, sisältää paljon kasviproteiinia, sisältää B-, C-, K-, PP-, mikro- ja makroelementtejä, kuparia, kaliumia, seleeniä, mangaania, fluoria, fosforia, rautaa. 100 g raakataimea sisältää C-vitamiinin päivittäisen määrän.
Ihmiset, joilla on vatsahaava, suosittuista mielipiteistä huolimatta eivät saisi käyttää tätä vihanneksia: tuote stimuloi mahan mehun tuotantoa. Ne, jotka kärsivät kihti, eivät myöskään saisi syödä tuotetta (koska tämä kasvis sisältää puriineja).
Vaiheittaiset ruoanvalmistusohjeet
Tärkein ainesosa on tietenkin pakastettu kukkakaali. Se löytyy kaikista myymälöistä. On parempi ottaa puolivalmiita tuotteita, jotka ovat todistettu yritys, tai kaalia läpinäkyvässä pussissa, jotta voit tutkia sitä lian tai hyönteisten läsnä ollessa. Hyvää jäädytettyä kukkakaalia ei tarvitse "puhdistaa": kaikki tehdään ennen pakastamista.
- Ennen pakastettujen kukintojen paistamista ne on keitettävä 5-7 minuuttia.
- Kaali sulatetaan ennen keittämistä.
- Kaali heitetään jo kiehuvaan suolaiseen veteen.
- Kapsetta ei saa missään tapauksessa keittää, muuten se muuttuu liian pehmeäksi.
- Jos kukkakaali kypsennetään kunnolla, se jää rapeaksi.
- Jos et keitä sitä ennen paistamista, se muuttuu kovaksi ja valmistuu hyvin pitkään. Esittelemme sinulle perustavanlaatuisen reseptin.
Jotta kukkakaali olisi valkoinen ruoanlaiton jälkeen, sinun täytyy ripotella sitruunamehulla.
ainekset:
- kukkakaali - 1 kg.
- maito - 150 ml.
- kermaviili - 50 ml.
- jauhoja - 30 grammaa;
- voita - 40 grammaa;
- korppujauhoja - 50 grammaa;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu:
- Valmistetaan jäädytetty kasvi keittämällä se edellä kuvatulla tavalla.
- Pehmeä voita ja rasvaa ne.
- Kaada jauhot kuivaan, rasvattomaan pannuun ja paista, kunnes se muuttaa väriä. Kaada maito jauhoon ja odota, kunnes se kiehuu.
- Voit maistaa, lisätä suolaa ja pippuria maidon ja jauheen seokseen ja lisätä kermavaahtoa.
- Laita kukkakaali muotoon niin, että se peittää pohjan kokonaan. Kaada seos ja ripottele leivän kanssa.
- Laita esilämmitetty uuni. 200 astetta paista 20 minuuttia.
Reseptin muunnelmat
Vihanneksilla
Kaikki sama, mutta sinun täytyy lisätä maun vihanneksia, esipesty ja käsitelty. Pippuria suositellaan ennen paistamista pannulla.
Vihannekset tarjoavat lisäkoristeita lautaselle. Reseptit kukkakaalia ruoanlaittoon uunissa löytyvät erillisessä artikkelissa.
Taikassa
Tämä resepti ei enää perustu pohjaan. otettu:
- menossa ulos;
- 2 rkl. lusikat jauhoja;
- 2 munaa;
- hyppysellinen suola;
- 1 rkl. lusikka kasviöljyä.
- Kaali keitetään.
- Syvässä kulhossa voittaa munat, lisää hyppysellinen suola. Lisää haluttaessa pippuria tai muita mausteita.
- Kaada seulottuja jauhoja useaan kertaan, sekoita se munan kanssa.
- Laita jäähdytetty kaali taikinaan ja rullaa niin, että taikina peittää kukin kukinnan.
- Seuraavaksi muotoa voidellaan kasviöljyllä, kaali asetetaan siihen ja paistetaan, kunnes kullanruskea ilmestyy.
Täältä löydät tietoa uunissa leivottujen kukkakaalien eduista ja vaaroista sekä muista ruoanlaittoon liittyvistä resepteistä ja siitä, miten se tarjoillaan pöydällä.
Juustokuoressa
Aivan kuten perusreseptissä (voit myös sekoittaa 50 grammaa raastettua kovaa juustoa jauheseokseen, joka kastellaan kasviksella), mutta 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä astia sprinkles 50-70 g raastettua kovaa juustoa. Täältä löydät muita kukkakaalijuustolla paistettuja reseptejä.
Kerman alla
Hieman kauempana perusperiaatteesta:
- jauhon ja maidon seoksen sijaan valmistamme kahden munan seoksen;
- 250 g kermavaahtoa;
- 150 g kovaa juustoa (esimerkiksi venäläinen).
Loput ovat samat. Löydät lisää vaihtoehtoja kukkakaali ruokia hapanta kermaa ja juustoa meidän artikkeli.
Jauhelihalla
valmistelu:
- Yksi pää on otettu 250 g jauhettua naudanlihaa, johon on lisätty kuutioitu sipuli (1 kpl), muna, pippuri ja yrtit.
- Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan muotoon, kaali, kaadetaan 100 ml kermaa.
- Laita uuni 200 asteeseen.
- Kun kerma on ”herkkä”, kaali-tomaatit asetetaan kaalien päälle, leikataan puoliksi.
- Kaikki on suolattu ja paistettava 15 minuuttia.
- Otamme kaiken ulos uunista, ripottele juustoa ja persiljaa ja lähetä taas paahtamaan kullanruskeaksi.
Erillisessä artikkelissa esitetään lisää ruoanvalmistusmahdollisuuksia leivottua kukkakaalia jauhelihalla ja vihanneksilla.
Yksinkertaisia ruokia
- Voit paistaa kukkakaalia kanafileellä, leikata pieniksi paloiksi.
- Kanafilee tarvitsee samaan aikaan hieman paista paistinpannussa.
On suositeltavaa yhdistää kanaa ja juustoa.
Hyvä kukkakaali, joka on paistettu muiden vihannesten kanssa, eli reseptissä ”vihannesten” kanssa, lisää paprikan sijaan herneitä, saat kastikkeen, jossa on maissia ja vihreitä herneitä, mutta tämä yhdistetään myös parhaiten juustoon.
Voi sekoittaa kukkakaalia ja parsakaalia (Todella hyvä makuyhdistelmä) ja kokkaa yksi artikkelissa kirjoitetuista resepteistä, vaan käytä kovaa juustoa kovan juuston sijaan. Mutta on parempi oppia näistä resepteistä erikseen.
Ideoita esitettäväksi
Voit palvella paistinpannua erikseen erillisenä lautasena liha-annoksena. Voit laittaa grillattuja vihanneksia lautaselle paistinpannulle. Voit jopa ripotella jonkin verran kastiketta jonkinlaisen kastikkeen kanssa! Yleisesti ottaen fantasia on suuri.
Tässä artikkelissa puhuimme eroista tuoreiden ja jäädytettyjen kukkakaalien välillä, miten vihannesten asianmukainen valmistus leivontaan ja tarjottiin parhaat reseptit kukkakaaliöljyille. Noudatamme vihjeitämme Tiesitkö, miten kokit ihanan runsas ateria, jota koko perhe haluaisi. Toivotamme teille onnea kulinaarisissa pyrkimyksissä.
