Melissa ja minttu - monien kasvien tuntema ja rakastama. Niitä käytetään teoksen lisäaineina, ne maistavat jälkiruokia, koristavat erilaisia ruokia.
Koostumuksensa ansiosta, joka sisältää eteerisiä öljyjä, happoja, mineraaleja, nämä kaksi yrttiä ovat terapeuttisia aineita, joita käytetään laajalti sekä perinteisessä että virallisessa lääketieteessä.
Artikkelissamme selitetään, miksi melissa ja minttu menevät toisiinsa, kun kerätään nämä kasvit kuivaus- ja jäädytyskäyttöön sekä muita hyödyllisiä vivahteita.
Näiden laitosten yhteensopivuusominaisuudet
Usein minttu ja sitruunamelami kuivataan yhdessä. Tämä johtuu siitä, että molemmat kasvit yhdistyvät täydellisesti toisiinsa ja niillä on suunnilleen samat ominaisuudet. Molemmat yrtit sisältävät runsaasti ravinteita ja kivennäisaineita, eteerisiä öljyjä ja vitamiineja.
Mintulla on erityinen voimakas mentolin aromi ja maku.. Sitruunamelamin haju on paljon heikompi ja siinä on sitruunamerkki. Juominen teetä näistä yrtteistä yhdessä toistensa kanssa ei vain anna sinun nauttia ihanasta sitruuna-mintun makuista, vaan myös auttaa:
- päivitä kesälämpö;
- rauhoittaa ja rentoutua hermoja;
- vähentää verenpainetta;
- normalisoi aineenvaihduntaa;
- parantaa koskemattomuutta;
- piristää
Mitkä lajikkeet soveltuvat parhaiten talven yhteiseen korjuuseen?
Huolimatta siitä, että on noin 25 lajiketta minttua, mukaan lukien suklaa, kenttä, mentoli-kangas, tuoksuva, vesi, kihara, villi ja muut, ja yli 10 lajiketta sitruunamelasta (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden jne.), Eniten Piparminttu ja sitruunamelami ovat edelleen suosittuja. Nämä kasvit kuivataan pääasiassa yhdessä.
myös hyvä liitto melissa mint Field ja metsä, Apple ja Longleaf. Näitä yhdistelmiä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa.
Milloin kerätä?
Sadonkorjuulaitokset ovat toukokuusta elokuuhun koko kesän. Keräyksen tarkka aika riippuu alueesta. On parasta viljellä kasveja ennen kukintaa silmujen muodostumisen aikana.
Teetä varten herkät lehdet, kokoelma on aurinkoisena päivänä aamulla. Infuusioiden valmistamiseksi lehdet kerätään varret, jotka leikataan terävällä veitsellä tai sirpällä. Uskotaan, että sadonkorjuu tulisi tehdä kasvavan kuun kanssa, koska tällä hetkellä kaikki lääkekasvit sisältävät enimmillään hyödyllisiä aineita.
Onko tarpeen pestä?
Ennen kuin aloitat mintun ja sitruunamelasin kuivumisen, sinun on suoritettava joitakin toimia.:
- Huuhtele oksat juoksevalla vedellä.
- Levitä pyyhkeeseen lasia vettä.
- Aseta kankaalle, kunnes lehdet ja varret ovat täysin kuivia.
- Erota ja poista vaurioituneet osat laitteesta.
Miten valmistautua ja kuivata?
Luonnollinen tapa
Kukkakimppuja ripustetaan päähänsä tai asetetaan lavoille. Kuivumisen varmistamiseksi on täytettävä seuraavat ehdot:
- huoneen on oltava hyvin tuuletettu;
- suora auringonvalo ei saa pudota nurmikolla;
- ilman lämpötila pidetään vähintään 20 ja enintään 35 astetta.
Jos sää on kuiva ja aurinkoinen, lehdet alkavat viikossa helposti purkaa varret, ja korjuu voidaan lähettää varastoon.
Säilytetty ruoho lasipurkkeissa tai kangaspusseissa ensi kauteen asti kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Tällaisissa olosuhteissa seos säilyttää kaikki sen lääkinnälliset ja hyödylliset ominaisuudet.
Tarjoamme sinulle mahdollisuuden katsella videota siitä, miten melissa valmistetaan talveksi luonnollisella tavalla:
Liesi tai erikoislaitteen avulla
Vihreät on asetettu ohueksi kerrokseksi erikoislaitteiden lokeroon, uunissa olevaan leivinalustaan tai mikroaaltouunissa olevaan levyyn. Valitse haluttu lämpötila, yleensä tämä on vähimmäismäärä, koska ruoho ei tarvitse paljon lämpöä kuivaukseen.
Oikein kuivatut lehdet:
- on luonnollinen vihreä väri;
- ne ovat kuivia ja rikkoutuvat kevyesti puristettaessa;
- niillä on erityinen maku;
- säilyttää palava, mausteinen maku.
jäätymispiste
Voit jäädyttää kaikki sitruunamelojen ja mintun lajikkeet. Tätä varten tarvitset:
- ruohonippuja missä tahansa määrässä;
- muovipussit;
- jäämuodot;
- keitetty vesi.
Kuivauksen tavoin kasvit pestään, kuivataan ja lajitellaan, asetetaan astioihin tai pusseihin ja laitetaan pakastimeen. Voit jäädyttää hienonnettua ruohoa tai kokonaisia lehtiä.
Melissa ja mintun kuutioissa kasvit asetetaan muotteihin, jotka on täytetty kylmällä keitetyllä vedellä ja lähetetään pakastimeen useita tunteja. Poista sitten kuutiot astioista ja laita ne pusseihin pakastamista varten. Haluttaessa Voit pilkkoa yrttiä tehosekoittimella ja jäädyttää rahapajan ja sitruunamelamin perunamuusien muodossa.
Jätteiden kokonaiset lehdet ja huiput ovat käyttökelpoisia teen valmistuksessa ja muiden tuoksuvien juomien, kompottien, alkoholipitoisten ja alkoholittomien cocktailien valmistuksessa. Ne voidaan lisätä haudutettuihin vihanneksiin, lihaan, kanaaniin, salaatteihin, jälkiruoka keittoihin, juustokurkkiin ja viljaan, juustokakuihin.
Kuutiot sopivat myös virkistävään juomaan ja cocktailiin. Raakaperunoita lisätään leivonnaisiin, kastikkeisiin, salaatinkastikkeisiin.
Kuinka käyttää suolan jälkeen ja mitä ruokia voin lisätä?
Rahapajaa ja sitruunamelaa on käytetty suojelussa. Ne lisätään hilloihin ja kompotteihin, joissa on suolaisia ja marinoituja vihanneksia: kurkut, tomaatit, kaali. Yrtti antaa tällaisia ruokia aromia ja mausteista, kyllästää ne vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Sitä käytetään myös lihaa ja kalaa suolattaessa.
Kaali- ja muita vihanneksia, minttua tai sitruunamyllyä liuennettaessa kerrostetaan kerroksia. Ehkä näiden yrttien yhdistelmä tillien, basilikan, majoraani, rosmariini, oregano, persilja, timjami, mustaherukan lehdet, kirsikat.
Lisää kasveja, sekä tuoreita että kuivattuja. Säilytyksen jälkeen ruoho voi olla ruokien koristelu ja salaattien käyttö.
Onko mahdollista jäädyttää teetä ja muita ominaisuuksia
Puhuimme rahapajan ja sitruunamelasin mahdollisesta yhteisestä sadosta, korostamme jälleen kerran, että nämä kaksi laitosta täydentävät täydellisesti toisiaan. Ja teetä näiden yrttien sekoituksesta sävyttää ja rentoutua samanaikaisesti hermostoon, vahvistaa sydäntä ja verisuonia.
Koska minttu sisältää runsaasti tanniineja, katkeruutta ja eteeristä öljyä, vain 2-3 tuoretta lehteä lisätään kupin teetä varten, kun taas sitruunamelami on otettava enemmän, joten kun nämä teekasvit kuivataan yhdessä, sitruunamelaman osuus on suurempi kuin minttu.
Helpoin tapa pitää kasveja on jäädyttääkun yrtit säilyttävät enemmän makua ja makua kuin kuivataan. Pitkäkeston aikana molemmat kasvit kuitenkin muuttavat väriä ja niiden makuominaisuudet heikkenevät.
Ruoanlaitossa tärkeintä on muistaa, että sinun täytyy lisätä mausteet muutaman minuutin ennen ruoanlaittoa tai hauduttamista, niin ruoho antaa sen makuun ruoan.
Herkkä mausteinen minttu ja sitruunan sitruunamelami ovat erilaisia kasvejaJokaisella on oma etunsa, sillä omalla tavallaan on myönteinen vaikutus kehoon. Yhdessä, kuivattu tai jäädytetty säiliössä, jopa talvella ne luovat ainutlaatuisen tuoreuden ja voimakkuuden tunteen ja täyttävät henkilön positiivisilla tunteilla.
