Pinaatin varastointimenetelmät: miten varmistaa tuoreuden jääkaapissa pitkään ja valita talven valmistelutapa?

Pinaatti - suosittu vihreä kulttuuri modernissa keittiössä, jota pidetään yhtenä maailman parhaimmista.

Sen makua ei voi nauttia vain kesäkaudella, koska varastointitapoja on monia.

Artikkeli tarjoaa erilaisia ​​vaihtoehtoja, voit käyttää yhtä tai useampaa kerralla, jotta voit ymmärtää, mikä niistä sopii sinulle.

Valmistelu varastointiin kotona

Tallennusmenetelmästä riippumatta pinaatin valmistukseen kuuluu lehtien lajittelu vaurioituneiden ja kellastuneiden poistamalla. On myös toivottavaa karsia varret. Huuhtele huolellisesti maasta ja hiekasta ja kuivaa.

Voinko jättää huoneenlämmössä?

Pinaatin varastointi vaatii viileyttä. Paras vaihtoehto on jääkaappi, mutta jos sitä ei ole, voit jättää pinaatin säilytykseen huoneenlämpötilassa, mutta enintään yhden päivän. Pidempi säilytys vaikuttaa haitallisesti vihreiden laatuun ja sen makuominaisuuksiin.

Yksi tällaisen varastoinnin eduista on se, että kasvi pysyy alkuperäisessä muodossaan eikä sillä ole aikaa menettää yhden pudotuksen hyödyllisiä aineitaan. Pinaatin säilyttämistä huoneen olosuhteissa koskeva algoritmi on yksinkertainen:

1. Vihreä rintakuva.
2. Huuhtele ja kuivaa.
3. Laita paikka, joka on suojattu auringonvalolta.

Miten pitää tuoretta jääkaapissa?

Muovisäiliössä

Voit tallentaa pinaattia tällä tavalla viikon ajan säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Sinun on tehtävä seuraavat toimet:

1. Jätä huolellisesti, poista ylimääräiset roskat ja vaurioituneet osat, huuhtele.
2. Laita lehdet yhteen kerrokseen ruoka-astiaan, peitä jäävedellä.
3. Laita säiliö jääkaapin hyllyyn alimmassa lämpötilassa ja vaihda vesi joka päivä.

Elintarvikekalvossa

Menetelmä on hyvin yksinkertainen, mutta voit kuitenkin pidentää pinaatin säilyvyyttä yhdeksi kuukaudeksi, ja samalla säästää kaikki kasvien hyvät ominaisuudet.

1. Huuhtele ja kuivaa lehdet.
2. Kääri tiukasti kiinni kalvolla.
3. Laita jääkaapin kaikki hyllyt.

Laatikossa vihanneksia

1. Tällaisen varastoinnin pinaatin määrittämiseksi se on ensin pestävä ja käärittävä kostealla liinalla.
2. Laita astia.
3. Jätä säiliö tavalliseen paikkaan tai laita se jääkaapin pohjahyllyyn.

On tärkeää! Ei ole suositeltavaa, että jääkaapista tulee usein vihreitä nippuja, koska ne alkavat huonontua nopeammin kuin lämpötilan lasku Tämä menetelmä mahdollistaa kaikkien hyödyllisten aineiden tallentamisen mahdollisimman paljon, mutta pinaatin säilyvyysaika on rajoitettu 4-5 päivään.

Miten purkitettu?

Eniten aikaa vievä menetelmä, joka mahdollistaa samalla laitoksen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen koko vuoden ajan. Pinaatin säilyttämiseksi tarvitset:

1. Vihreä rintakuva. Poista petioles ja kellertävät lehdet.
2. Huuhtele pinaatti ja kuivaa.
3. Kypsennysliuos valmistetaan kolmesta litrasta vettä, ruokalusikallista soodaa ja suolaa.
4. Kiehauta lehdet kuumuudelle, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Kantaa ja kaada vihreitä kylmällä vedellä.
6. Pyyhi syntynyt raaka-aine seulan läpi, taita pieni kattilaan ja kiehauta, kunnes se on paksua.
7. Puree levisi pankkeihin ja sulki ne tiiviisti.
8. Pidä runko viileässä paikassa.

Onko mahdollista kuivua?

Jos jääkaapissa tai pakastimessa ei ole tilaa, voit kuivata pinaatti. Tällä tavoin jalostettu kasvi säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, ja sitä voidaan säilyttää vuoden ajan seuraavaan tuoreen sadon ajan. Joten järjestyksessä Kuivaa tarvitsemasi pinaatti:

1. Pese yrtit huolellisesti ja laita se kuivumaan.
2. Pistokset ja pilaantuneet lehdet poistetaan.
3. Levitä pinaattia tasaiselle lautaselle tai suurelle leikkuulaudalle.
4. Laita astia aurinkoon ja peittää sideharso.
5. Säilytä kuivattua pinaattia pimeässä kuivassa paikassa.

On tärkeää! Voit kuivata pinaatin vihreät paitsi auringossa, myös uunissa. Leivinpannu, jossa on valmistettuja vihreitä, tulisi säilyttää uunissa 3-4 tuntia lämpötilassa, joka ei ylitä 45 astetta.

peittaus

Pitkäaikaisvarastointiin suunniteltu menetelmä. Voit säästää makua ja terveellisiä ominaisuuksia suolan avulla koko vuoden. Tätä varten tarvitset:

1. Siirry vihreiden läpi, poista kuviot ja käyttökelvottomat esitteet.
2. Huuhtele ja kuivaa pinaatti.
3. Aseta raaka-aineet pankeissa kerroksittain, ja ne ripustetaan runsaasti suolalla. Per kilogramma vihreää tarvitsee noin sata grammaa suolaa.

Tynnyrin sisältävää purkkia ei saa välittömästi sulkea kannella ja lähettää jääkaappiin. odota, kunnes vihreä on asettunut ja voit lisätä lisää lehtiä.

jäätymispiste

Niille, jotka haluavat antaa itselleen pinaatin varastot talvella, mutta eivät pidä peittausta, on toinenkin tapa. Pinaatti voidaan yksinkertaisesti jäädyttää: ilman ruoanlaittoa tai esivalkaisua.

Tarjoamme katsella videota siitä, miten pinaattia voidaan spinata oikein:

Mikä menetelmä sopii parhaiten talvihankintaan?

Niille, jotka eivät tiedä, miten kotona on parasta valmistautua talveksi tulevaisuudessa tämän hyödyllisen kasvin lehdet, selitämme, että säilyvyyden vuoksi parhaat keinot pinaatille ovat suolaaminen, pakastaminen ja säilyke. Kotona on kätevää soveltaa yhtä, mutta useita menetelmiä Erilaisia ​​ruokia voidaan käyttää eri puolivalmiisiin tuotteisiin: piirakat, keitot, paistinpannut tai smoothiet.

Pidätkö muiden vihannesten vieressä?

Pinaatilla ei ole mitään erityisiä rajoituksia muiden vihannesten varastoinnille, ellei raaka-aineen naapuruston sääntöjen mukaan karkea tuoksuisia vihanneksia, kuten sipulia, voida sijoittaa pehmeän pinaatinlehden vieressä. Mutta jos vihreät säilytetään säiliössä, ongelma häviää itsestään.

Kaikkien menetelmien edut ja haitat

Jos varmistat, että pinaatti on säilytetty oikein, voit säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet. Näiden lehtien käyttö talvella on erinomainen vitamiinien lähde. ja hivenaineet ja niillä on myönteinen vaikutus kehoon.