Frost omenoita talvella - Yksi parhaista tavoista tehdä talven ruokavalio edullisemmaksi ja runsaammin vitamiineja. Nämä hedelmät ovat alhaisen kustannustehokkuuden ja helppokäyttöisyyden vuoksi yleisesti käytössä ruoanlaitossa. Thrifty kotiäidit tietävät kymmeniä ruokia jäädytetyistä omenoista, mikä hyödyttää kehoa, jota talven kylmä heikentää.
Tiedättekö?Vitamiinien pitoisuus on ennätykselliset vihreät omenat. Kun ne alkavat muuttaa väriä, vitamiinien määrä vähenee merkittävästi.
Mitkä omenan lajikkeet soveltuvat parhaiten jäädyttämiseen
Ennen kuin opit käyttämään omenoita talvella, sinun on tiedettävä, mitkä lajikkeet sopivat tähän tarkoitukseen.
Paras ratkaisu olisi syksyn ja talven lajikkeiden käyttö makean ja hapan makuun - Antonovka, Glory voittajille, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap jne. Hedelmät pysyvät täydellisesti alhaisissa lämpötiloissa.
Jotta saataisiin selville, ovatko tietyn lajikkeen omenat pakastettaviksi, voit suorittaa myös seuraavan yksinkertaisen menettelyn: kuoritut hedelmät 10 minuutin ajan tulisi laittaa jääkaapin keskelle. Jos sen pinta ei pimenee, voit lähettää omenoita turvallisesti pakastimeen.
Omenoiden valmistaminen jäädyttämistä varten
Ennen pakastamista omenat on pestävä perusteellisesti suuressa astiassa tai juoksevan veden alla. Pyyhi sitten jokainen hedelmä kuivaksi. Omenoiden pilkkominen riippuu valitsemastasi jäädytysmenetelmästä.
Tapoja jäädyttää omenoita talvella
Jokainen isäntä etsii vastausta kysymykseen: "Onko mahdollista jäädyttää omenoita talvella niin, että suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy?".
Tiedättekö? Asianmukaisella jäädytyksellä hedelmät säilyttävät 90% vitamiineista ja hivenaineista alkuperäisestä koostumuksesta.
Tarjoamme sinulle suosituimmat reseptit omenoiden pakastamiseksi talvella.
Täysi jäädytys
Puhdista, pyyhittyjä kuivia omenoita poista ydin veitsellä tai erikoistyökalulla. Voit tehdä ilman poistoa, mutta se säästää aikaa, jos tarvitset siemenettömiä hedelmiä. Kuori voidaan myös jättää, koska se on helppo poistaa jäädytetyistä hedelmistä. Omenat sijoitetaan pusseihin, ilma poistetaan niistä mahdollisimman paljon ja ne suljetaan ennen kuin ne lähetetään pakastimeen.
On tärkeää! Tällä menetelmällä jäädytetään hedelmiä paljon tilaa pakastimessa.
Jäädytetyt viipaleet
Omenat, kuoritut, siemenet ja väliseinät, jaettu 8 osaan. Saadut viipaleet, jotta ne eivät tartu yhteen, voit ensin jäädyttää kuormalavoja. Sen jälkeen ne kaadetaan pusseihin ja laitetaan pakastimeen.
On tärkeää! Jos aiot tehdä kompottia viipaleista, älä katkaise kuorta - juoma on tuoksuvampi.
Kuiva jäädytys
Tämän jäädytysmenetelmän ydin on, että ensinnäkin omenaviipaleet on sijoitettava leivinpaperia tai -alustalle, peitetty paperilla, ja lähetettävä 2-3 tuntia jäädyttämiseksi. Samalla varmista, että kappaleet eivät ole kosketuksissa ja asettuvat yhteen kerrokseen. Muutaman tunnin kuluttua pakastetut viipaleet pakataan sinetöityihin astioihin tai pusseihin pakastamista varten ja laitetaan pakastimeen pitkäaikaiseen varastointiin. Näin ollen ne eivät tartu yhteen ja ne erotetaan helposti toisistaan.
Jäädytetty siirapissa
Siirapin valmistamiseksi kolmessa kupissa kylmää vettä (0,75 l) liuotetaan kaksi lasillista sokeria. Tuloksena olevassa seoksessa kastettiin pieniä paloja omenoita. Siirappiin kastetut viipaleet pakataan pusseihin ja lähetetään pakastimeen.
Tiedättekö? Jäädytetyt omenat, joissa on sokeria, sopivat erinomaisesti cocktaileihin ja kylmiin makeaihin ruokiin.
Jäädytetty omenassose
Pakastetun pakastetun omenassekan valmistukseen tarvitaan:
- 300 grammaa sokeria;
- 5 g sitruunahappoa;
- 1 kg omenapyrettä.
Ensin täytyy tehdä perunamuusia. Tätä varten pestään viipaloidut omenat (iholla, siemenillä ja väliseinillä) kattilassa ja lisätään vähän vettä. Kuumassa seoksessa liuotetaan sokeri ja lisätään sitruunahappoa, jotta se ei tummistu. Koko pannun sisältö sekoitetaan perusteellisesti ja huuhdellaan seulan läpi. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen perunamuusit asetetaan sopivan säiliön muotteihin ja jäädytetään.
Mitkä ovat pakastettujen omenoiden säilytysajat?
Riippumatta siitä, kuinka monta hedelmää omistajat suunnittelevat, voit säilyttää jäädytetyt omenat puoleksi vuodeksi vuodeksi. Välttämätön edellytys - pakastimen lämpötilan tulee olla enintään -18 ° C.
Miten käytetään jäädytettyjä omenoita
Ruoanlaitossa on monia reseptejä pakastetuista omenoista. Useimmissa tapauksissa niitä käytetään samalla tavalla kuin tuoreita hedelmiä ruoanlaittoon:
- piirakat, piirakat, bagelit, evästeet, munkit ja muut leivonnaiset;
- kompotit ja cocktailit;
- hedelmäsalaatit ja hyytelöt;
- paahtaminen;
- siipikarjan liha (ankka, hanhi, kalkkuna);
- pannukakkuja, pannukakkuja.
- 4 munaa;
- 1 rkl. jauhot;
- 1 rkl. sokeri;
- 4 kpl jäädytetyt omenat tai muutama jäädytetty viipale;
- vaniljasokeri makuun.
Pannukakkujen valmistamiseksi pakastetuilla omenoilla tarvitaan seuraavia ainesosia:
- 4-5 Art. l. jäädytettyjen omenoiden sellu;
- 1 rkl. maito;
- 2/3 kupinjauhoja;
- 1 rkl. l. hapankerma;
- 2.5 Art. l. sokeri;
- 0,5 tl. sooda (sammutetaan etikan kanssa);
- 1 muna;
- Vanilliini makuun.
Jos haluat tehdä kompotin jäädytetyistä omenoista, tarvitset:
- 400 g pakastettuja omenoita;
- 1 rkl. l. sokeri;
- 3 litraa juomavettä.
Nämä ovat vain muutamia reseptejä, joissa on jäädytettyjä omenoita, joten jokainen kotiäiti päättää itsestään, mitä valmistella korjatusta hedelmästä.
Useimmat puutarhurit, selvittävät, ovatko pakastetut omenat hyödyllisiä ja miten niitä voidaan käyttää, alkavat korjata hedelmiä tällä tavalla. Lisäksi se auttaa tehokkaasti käsittelemään sadon.
