Kaikki tietävät, että mantelit ovat herkullinen pähkinä. Mutta se, että se on hyvin hyödyllinen keholle, voi olla odottamaton sinulle. Harkitse, ovatko mantelit hyvä, kun mantelit ovat hyviä ja kun ne ovat huonoja.
Tiedättekö? Nimi mantelit on peräisin jumalatar Amigdalan nimestä. Tämä nuori tyttö punastui helposti, joten mantelit kukinnan aikana näyttivät hellävaraiselta punaiselta Amigdalin poskilla.
Mantelien kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
Manteli ei ole vain maukas, mutta myös hyödyllinen. Harkitse, mitä manteleissa on.
On tärkeää! Manteleita ei itse asiassa pidetä pähkinänä, koska se on lähempänä häntä persikkaa, luumua, aprikoosia. Ja mitä me kutsumme pähkinäksi, on luu. Mantelin hedelmällä ei ole sellua. Hazel on piilossa herkässä kuoressa, joka on peitetty tummanvihreällä kuorella. Mantelin hedelmät voivat olla makea ja katkera. Makea käyttö elintarviketeollisuudessa ja katkera - hajuvedessä.
Manteli sisältää B-vitamiinit (tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niatsiini (B3), pantoteenihappo (B5), pyridoksiini (B6), folasiini (B9) ja E-vitamiini Se sisältää kalium, kalsium, magnesium, fosfori, rauta ja kaikki ihmisen keholle tarvittavat hivenaineet. Mantelien aromi antaa eteerisiä öljyjä, jotka sisältyvät myös sen koostumukseen.Mantelit ovat kaloreita sisältäviä elintarvikkeita. Sen ytimet sisältävät vesi - 4%, rasvaöljy - jopa 50%, proteiini - noin 21%, hiilihydraatit - noin 22%, vitamiinit, limaa, väriaine, eteerinen öljy - 0,5%. Energian arvo 100 grammaa tuotetta kohden on 576 kcal (2408 kJ).
Mantelin ominaisuudet
Manteli on manteliöljyn ja siementen tuotannon raaka-aine.
Mantelin hyödyllisiä ominaisuuksia
Mantelilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se vaikuttaa positiivisesti antioksidantin, E-vitamiinin, veren lipideihin ja veritasoihin. Mantelit ovat voimakas proteiinilähde ja sisältävät elimistöön tarvittavia vitamiineja ja kivennäisaineita. Se parantaa koskemattomuutta, puhdistaa sisäelimet, vahvistaa silmät, vaikuttaa positiivisesti kaikkiin kehon järjestelmiin.
Sitä käytetään syövän ja maha-suolikanavan sairauksien ehkäisyyn. Manteli on vahva aphrodisiac, se parantaa siittiöiden tuotantoa ja parantaa sen laatua.
Sillä on laksatiivinen ja diureettinen vaikutus kehoon. Mantelikuoren avulla voidaan valmistaa aktiivihiiltä.
Haittaa ja vasta-aiheita sen käyttöön
Kuten mikä tahansa hyvä tuote, joissakin tapauksissa se voi myös aiheuttaa haittaa, joten mantelien käyttö on annettava. Mieti, miksi et voi syödä paljon manteleita.
Ensinnäkin muistakaa, että elintarvikkeissa käytetään vain makeita manteleita. Toiseksi allergikoille on käytettävä sitä huolellisesti. Yksilöllinen suvaitsemattomuus ei tapahdu usein, mutta sitä ei pitäisi alentaa. Kolmanneksi liikalihavuudesta kärsivät ihmiset, ei ole suositeltavaa käyttää manteleita kalorivalmisteina.
Huolellisesti on syytä käyttää manteleita sydänsairauden sairastaville.
Pitäisi muistaa se katkera mantelin siemenet ovat myrkyllisiä koska niiden glykosidipitoisuus on amygdaliini. Tämän kemikaalin hajoamisen seurauksena vapautuu vetysyanihappoa, jolla on kielteinen vaikutus hermo-, hengitys- ja verenkiertoelimistöihin.
Tiedättekö? Natsit käyttivät Prussin happoa toisen maailmansodan aikana tappamaan ihmisiä keskitysleireissä. Kuolema siitä tapahtuu 5-15 minuutin kuluessa.
Mantelin saanti raskauden aikana
syöminen mantelimutterit raskauden aikana sinun on tiedettävä, että he hyötyvät ja eivät vahingoita vastasyntynyttä. Koska manteli sisältää suuren määrän foolihappoa, joka edistää sikiön normaalia kehitystä, sen käyttö raskaana oleville naisille käy ilmi.
Myös vauvan kehitykselle arvokas on erityisen proteiinin sisältö, joka on tarpeen ihmiskudoksen muodostamiseksi. Jos hedelmien kasvussa on viive, manteleita voidaan määrätä ravintolisäksi tämän ongelman poistamiseksi.
E-vitamiinin sisältö manteleissa on erittäin arvokas tulevan äidin keholle. Jos raskaana oleva nainen syö päivittäin 10–15 kermaa manteleita, se antaa hänelle elintärkeitä vitamiineja ja hivenaineita, ja vauvan kehittyminen on valmis. Myös mantelien käyttö raskauden aikana vaikuttaa hyvin ruoansulatukseen ja auttaa selviytymään unettomuudesta.
Manteliöljy tulisi käyttää estämään venytysmerkkejä raskauden aikana sekä masennusta selkäkipuun ja jalkojen turvotukseen.
Kun kuluttaa manteleita elämässään niin keskeisessä vaiheessa, odottavan äidin pitäisi tietää, mitä ruokaa on hyvä vain makeat mantelit. Sitä ei pidä unohtaa kypsymättömät mantelit voivat johtaa ruokamyrkytyksiin. Mantelit, kuten kaikki pähkinät, ovat tuotteita, jotka voivat aiheuttaa allergioita. Katso siis kehosi reaktiota ja älä käytä sitä liian suurina annoksina.
Koska tämä arvokas tuote kuuluu kaloreita, raskaana olevia naisia, jotka painavat liian voimakkaasti, on parempi luopua mantelien käytöstä. On myös syytä kieltäytyä käyttämästä tulevia äitejä, joilla on usein syke, munuaissairaus tai sappirakko.
On tärkeää! Valitsemalla mantelit supermarketissa tiedätte, että on parempi ostaa se kuoressa. Tuoreilla manteleilla on miellyttävä pähkinähaju ja samat värit. Manteleita voidaan säilyttää viileässä paikassa suljetussa pimeässä säiliössä tai pakastimessa. Eteeristen öljyjen vuoksi mantelit voivat tulla rakeiksi, jos niitä varastoidaan väärin.
Mantelin käyttö
Mantelin pähkinää käytetään sen käytön vuoksi laajalti lääketieteessä, kosmetiikassa, ruoka- ja hajusteollisuudessa. Yleisimmin käytetty manteliöljy. Se on valmistettu kylmäpuristamalla manteliytimiä. Käsittelyn tarkoituksena on käyttää itse öljyä ja yhdessä muiden terapeuttisten komponenttien kanssa.
Mantelin käyttö lääketieteessä
Karkean mantelin hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty muinaisista ajoista perinteisessä lääketieteessä. Tätä varten he ottivat hedelmät, lehdet, juurikuori ja manteli- siemenet.
Kasvin hedelmät murskataan yskän, astmahyökkäysten, pleuriitin muodossa. Mantelipullo huono näkö. Ulkoista käyttöä käytettiin antiseptisenä ja haavan paranemisena. Siementen kulutus suositellaan anemiaa, päänsärkyä, jalan kramppeja.
Kuten monet öljyt, manteliöljy on monipuolinen käyttää. Se on paljon tehokkaampi kuin oliiviöljy, jonka kolesterolitaso laskee. Pystyy vähentämään vatsan happamuutta, sillä on laksatiivinen vaikutus, paranee haavoja, palovammoja, käytetään kipua korvissa.
Manteliöljyssä on analgeettisia, rauhoittavia, tulehdusta ja pehmittäviä vaikutuksia. Ruoansulatuskanavan haavaumat ja krooniset sairaudet, joilla on korkea happamuus, on suositeltavaa ottaa manteliöljyä puoli lusikallinen 3 kertaa päivässä 3 kuukauden ajan.
Hengityselinten hoitoon on sovellettava 10 tippaa 3 kertaa päivässä. Öljyllä on kipua lievittävä vaikutus urheiluvammoihin ja nyrjähdyksiin. Käytä tällaisissa tapauksissa paketteja.
Mantelin käyttö hajuvesiteollisuudessa
Mantelin käyttökelpoisuuden lisäksi sen viettelevä aromi käytetään hajusteollisuudessa. Eteerinen öljy sopii paremmin tähän.
Sinun pitäisi tietää, että koko katkera mantelin ydin ei haise. Leikkuun jälkeen ne saavat erityistä makua, joka johtuu bentsaldehydistä. Parfyymikoostumusten luominen, hajusteiden lisääminen lisää mantelimutterin tuoksua ja luo siten erityisen hienon aristokraattisen tuoksun.
Amigdaliinista puhdistetun manteliöljyn avulla valmistetaan saippuan eliitti- lajikkeita.
Tiedättekö? Länsi- ja Keski-Aasiassa kasvatetut mantelit vielä 4 000 vuotta eKr. e.
Mantelin käyttö elintarviketeollisuudessa
Mantelimutterit laajalti käytetty makeisten ja eri makeisten valmistuksessa, kukaan ei epäile niiden etuja ja erinomaista makua. Paahdetut pähkinät voidaan käyttää olutta. Kuivatut mantelit ensimmäisenä verrattuna muihin niiden makuun kuuluviin pähkinöihin.
Koko paahdetut mantelit on kallein ja arvokkain. Sitä käytetään makeisten, suklaapatukoiden ja makeisten valmistukseen. Erittäin maukas on manteli, joka on peitetty suklaalla.
Murskatut paahdetut mantelit voidaan käyttää kakkujen, kakkujen, evästeiden, hillojen, voin, pastojen, ketsupien lisäaineena. Sitä käytetään laajalti meijeriteollisuudessa lisäämällä jäätelöä, juuston massaa.
Mantelijauho käytetään ruoanlaitto pastat, lisäaineena jäätävissä ja taikina. Tämä antaa makeille hyvän maun ja tuoksun mantelimutterista.
Konjakin, viinien, liköörien käytön avulla manteli-ydin. Se parantaa juomien väriä ja makua.
Mantelimaito keitetyt Espanjan pohjoisosassa ja nimeltään oranssi. Ranskassa, sekoittamalla se pomerantsevoy-veden kanssa, saat juoman nimeltä orsada. Mantelimaitoa käytettiin herkullisen blancmange-jälkiruoan valmistamiseen.
Euroopan tunnetuimmat ruokalajit, joihin on lisätty manteleita, ovat marsipaani ja praliini. marsipaani on seos, jossa on jauhettua mantelia ja sokerisiirappia, ja. t praliini - Se on jauhettua mantelia, paahdettua sokeria.
Mantelin käyttö kosmetologiassa
Manteliöljyn edut eivät ole vain suuria ruoanlaitossa, manteleita käytetään laajalti kosmetiikassa. Se imeytyy helposti ihoon ja limakalvoihin, sopii mihin tahansa ihoon iästä ja tyypistä riippumatta, eikä sillä ole vasta-aiheita. Se lisätään kasvojen, hiusten ja kehon kosmetiikkaan.
Käyttäkää manteliöljyä Se ei ole ihon kosteusvoide, vaan vaikuttaa kosteuden estämiseen. Siksi se on levitettävä märkälle iholle.
Jokaiselle ihoöljyn tyypille vaikuttaa omalla tavallaan. Sillä on regeneroitava vaikutus löysään ja kuivaan ihoon, uudistuva ja kosteuttava vaikutus kypsään ja kuivaan ihoon, antiseptinen vaikutus rasvaiselle iholle, samettinen ja yhtenäinen vaikutus herkälle ja verisuonille. Öljyn levittämisen jälkeen iho muuttuu joustavaksi ja rypyt tasoittuvat.
Manteliöljy on erinomainen työkalu käsien, naulojen, silmäripsien, kulmakarvojen ja hiusten hoitoon. Se stimuloi niiden kasvua ja kirkkautta. Sitä käytetään usein meikkipuhdistimena ja hieronnassa.
Almond katkera auttaa pääsemään eroon freckles, ikä täplät, hilse. Mantelimaski auttaa torjumaan kaljuuntumista.
Mantelilla on positiivinen vaikutus miesten ja naisten kehoon, ja sen koostumuksensa ansiosta se tarjoaa meille terveyttä, kauneutta ja hienoa herkkua.
