Sängyillä voi usein löytää söpöjä litistettyjä ja kylkilevyjä suurten lehtien alla. Tämä on kampasimpukat. Niitä käytetään koristeluun, mutta ne eivät ole kovin suosittuja keittiössä, ja tämä ei ole kaukana ansainnut. Tämä vihannes tuli Eurooppaan Amerikasta, kun Columbus löysi sen, ja ranskaksi squash tarkoittaa "piirakka".
Tiedättekö? Yksi kuppi squashia sisältää 38 kaloria, 43% C-vitamiinin päivittäisannosta, 13% foolihappoa, 5 g kuitua sekä merkittävä määrä B6-vitamiinia, magnesiumia, kaliumia ja A-vitamiinia.
Squashit ovat kesäkurpitsaa, kurpitsaa, melonia, kurkkua, ja ne voidaan valmistaa monella eri tavalla: hautua, leipoa, grillata, säilykkeitä, marinoitua jne. Pieniä tuoreita hedelmiä säilytetään lyhyen ajan, ja kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää pitkään noin 0 ° C: n lämpötilassa.
Kuivattu kuivattu squash
Varsinkin erilaisista tapoista, jotka voidaan tehdä squashista, ja valmistautua talveksi, on sellainen tapa, jonka avulla voit säästää korkeintaan hyödyllisiä aineita. Tämä on kuivaus squash. Voit kuivata squashin maassa ja jopa asunnossa. Sähköinen kuivaus on myös hyödyllistä, mikä tekee prosessista nopean ja ei niin työlästä.
Missä kuivua:
- auringossa;
- uunissa;
- sähkökuivaimessa.
Tämä menettely on samanlainen kuin kesäkurpitsaa. Valitsemme hedelmät, minun, sivuilla leikataan reunat ja varsi. Leikataan keskimääräisen paksuuden renkaiksi - jopa 2-3 cm: iin sekä nuoret hedelmät että keskikokoiset. Kypsät hedelmät voidaan myös kuivata, mutta tällaisissa kampasimpukoissa on kovia siemeniä, ja ne on poistettava.
Tiedättekö? ”Puplyat” on nuorten squash-hedelmien nimi.
Squash-renkaat asettuvat yhdelle kerrokselle pergamentille, leivinlehtiselle tai säiliölle sähkökuivauksesta. Jos päätät kuivata squashin auringossa, sinun on valvottava ”sirujen” kuivauksen yhtenäisyyttä, kääntämällä ne päälle. Uunissa prosessi kestää 6-8 tuntia. Kuivaa 50 ° C: ssa ja uunin luukun ollessa auki. Noin niin paljon aikaa kuluu prosessi ja sähkökäyttö.
Tuloksena olevat sirut on säilytettävä kangaspusseissa, jotka pestiin aiemmin suolaliuoksessa. Tämä estää koirien ja muiden vikojen ilmestymisen.
Jäädytetty Squash
Jos päätät yrittää valmistaa kampasimpukat talvella, mutta et halua sotkea purkkeihin, ruoanlaittoon ja saumaamiseen, yritä jäädyttää kampasimpukat. Squashia voidaan säilyttää pakastettuna enintään 10 kuukautta
Vähäinen käsittely säästää aikaa ja hermoja, mutta myös varmistaa, että kurpitsan ravintoaineet ovat mahdollisimman suuret. Pienet hedelmät soveltuvat pakastamiseen. Ne pestään perusteellisesti, leikataan reunojen ympärille 1-2 cm: llä, ja voit jäädyttää kokonaiset hedelmät tai leikata renkaiksi. Ennen jäädyttämistä vihannekset tukahduttavat noin 4-6 minuuttia.
Sitten problanshirovannye-kurpitsat upotetaan jääveteen. Tällainen kontrasti ei salli massan hajoamista. Ennen pisteiden levittämistä pakkauksiin ne on kuivattava pyyhkeellä tai paperilla. Peacoats voidaan jäädyttää, sijoittaa levylle tai kuormalavaan yhdellä kerroksella, jos jäädytämme kokonaiset, tai käyttämällä zip-paketteja renkaille leikattuihin kalmareihin. Jäädytettyä squashia voidaan säilyttää enintään 10 kuukautta, eli se riittää seuraavaan satoon.
Suolainen squash
Olet varmasti ainakin kerran elämässäsi jotain suolattua, hyvin, esimerkiksi kurkkua, niin voit helposti poikata kampasimpukat ja kampasimpukat. Prosessin ydin on suolakurkun ja squashin valmistus. Voit itse korjata kampasimpukat tai lisätä niihin kasviksia, mikä mahdollistaa miellyttävän monipuolistamisen suolakurkkujen makuun. Suolainen squash talvella voidaan tehdä sekä tynnyreissä että tölkeissä, jälkimmäinen seikka on erittäin onnellinen niille, jotka haluaisivat tehdä suolaisen squashin asunnossaan.
Suolaukseen valitaan nuoria, keskikokoisia ja kypsymättömiä hedelmiä. Ne pestään huolellisesti, leikataan reunoista. Hammastikku lävistää hedelmät useissa paikoissa. Seuraavaksi laitetaan pankkeihin. Suolattaessa squashia, voit lisätä peruslaakerinlehden lisäksi pari mustaa pippuria, valkosipulia, herukanlehtiä, kirsikoita, selleriä, piparjuuria (sekä juuret että lehdet), tilliä, persiljaa. Jotta voimakkaampi happamuus, voit lisätä hieman sitruunahappoa purkkeihin.
Pienet kurkut, tomaatit ja paprikat näyttävät hyvältä kampasimpukka-astioissa. Päätä itsestäsi ja anna mielikuvituksenne olla tyhjä. Pankeissa tai muussa kontissa laitamme squashin riveihin, puristamalla ne tiiviisti yhteen. Siirrämme hedelmät vihreillä ja lisätään mausteita. Seuraavaksi kaada kaikki suolaliuos. Liuoksen keitto, joka perustuu 1 litraan vettä 2 rkl. ruokalusikallista suolaa, 1 tl sitruunahappoa. Joku lisää sitruunahapon sijaan etikkaa.
Suolaliuos keitetään, anna jäähtyä ja vain sitten ne kaataa kampasimpukat. Jos päätät suolaa suuressa astiassa (emalipannu tekee), niin ennen kuin kaadat vihannekset suolavedessä, ne peitetään sorruksella (jotain raskasta on otettava: käsipainot, painot, jopa ämpäri vettä) ja sitten suolaliuos kaadetaan.
Jos suolatat kampasimpukat purkkeihin, poista uusi joka päivä. Tässä tapauksessa vihannekset tulisi aina peittää suolavedellä. Jo noin viikon kuluttua saat suolatun squashin, joka on valmis syömään. Nyt voit peittää purkit ja laittaa ne viileään paikkaan.
Paistetut Squash-reseptit
Kun herää kysymys siitä, miten monipuolistetaan squash-astioita talvella, keittokokouksen valmisteluvaihtoehtojen joukossa menestys on sellainen menetelmä kuin marinointi. Squashit voidaan peittää vain itse, lisäämättä muita ainesosia tai kokeilemalla ja lisäämällä erilaisia vihanneksia, ja voimme valmistaa erilaisia tai erilaisia mausteisia yrttejä maun varjostamiseksi.
No, se riippuu marinadista maustetusta kampasimpukasta talvella. Marinadille on pakollinen perusainesarja. - suola, sokeri. Etikkaa voidaan lisätä makuun ja haluun. Kuten mausteet, sitten jo, lukuun ottamatta tavallista persiljaa, tilliä, selleriä, piparjuuria, sipulia, valkosipulia, pippuria, voit lisätä sinappisiemeniä, neilikkaa, kanelia, minttua, tarragonia ja niin edelleen.
Paistettu Squash
Marinoitaessa kampasimpukat, et koskaan tule pettymään, ja ilolla avaa seuraava purkki.
Kampasimpukoiden kypsyttämiseen tarvitsemme seuraavat ainesosat litraa kohti:
- kokonaiset kampasimpukat - 500 g;
- marinaatti - 400 g;
- piparjuurilehdet - 2 g;
- tilli - 50 g;
- selleri lehdet ja persilja - 4 g;
- chili punainen paprika - 1 pala;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka.
- 1 l vettä;
- 3 rkl. l. suola;
- 2 rkl. l. sokeri;
- 1 tl etikkaa.
Pikku patissoni, leikkaa, kuivaa ja blanchaa kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Poista ja laske kylmässä vedessä jäällä. Muuten, squash voidaan valmistaa ja peitellä viipaleina siinä tapauksessa, että sinulla on tarpeeksi suuria hedelmiä.
Marinadi:
Kiehauta 1 litra vettä, lisää suolaa, sokeria, pippuria. Mahdollisia mausteita purkissa ovat kaneli, neilikka, tuoksuva ja musta katkera pippuri, valkosipuli, piparjuuri, vihreät tai persiljajuuret, selleri. Kaada etikka ja poista lämpö. Valmista vihreät: minun, pilkkaa. Älä unohda mausteita. Pestyissä steriloiduissa purkissa pohjassa on mausteet, yrtit. Laita patties yhteen tiukasti. Täytä kuumalla marinadilla, peitä kannet ja steriloi. Rullata ja aseta jäähtyä.
On tärkeää! Yritä marinoida kampasimpukoita viileänä niin nopeasti kuin mahdollista, koska pitkäaikaisen jäähdytyksen aikana he menettävät makunsa, liha muuttuu pehmeäksi, pehmeäksi.
Säilytä peitattu squash huoneenlämpötilassa. Sitä voi syödä kahden kuukauden kuluttua. Muista kuitenkin, että mitä kauemmin kampasimpukat vaativat pankeissa, sitä maukkaampia he ovat.
Marinoitua kasvisateria
Marinoitaessa pihvejä, voit kokeilla valmistelemalla kasvisastia, jossa on erilaisia vihanneksia puutarhastasi. Valikoimassa voit laittaa porkkanoita, paprikoita, kurkkuja, kesäkurpitsaa, sipulia, kirsikkatomaatteja, kukkakaalia, parsakaalia. Voit lisätä valkosipulia, piparjuuren juurta, selleriä, persiljaa, tilliä, persiljaa, laakerinlehteä, pippuria herneissä, kynsiä mausteiden purkkiin.
Marinadi ottaa vettä, suolaa, sokeria ja etikkaa. Tässä ovat suhteet litran purkissa: ½ patisson, 1 sipuli, 4 valkosipulinkynttä, ½ porkkana, 1 iso paksuista paprikaa, 5-7 pientä kurkkua, 5-7 kirsikkatomaattia, 1 nuori kesäkurpitsa, 10 mustaa pippuria, 2 laakerinlehteä, 3 silmuja, 2 rkl. l. suola, 4 rkl. l. sokeri ½ kuppi 5% etikkaa
Pese kaikki vihannekset, leikataan ne haluamallamme tavalla: jotain viipaleina, jotain ympyröissä, jotain olkiin. Laita vihreät, mausteet, suola ja sokeri purkin pohjalle. Sitten tule kaikki vihannekset. Ne voidaan sijoittaa kerroksiin tai sekoittaa kaikki. Kaada kiehuva vesi, laita steriloitu. Sulje kansi ja laita se jäähtyä.
Marinoitua squashia mintulla
Jotta leikkeleet squashia mintulla, sinun on valmisteltava kaikki, kuten peitattua squashia. Mutta sekoitus vihreät lisätä pari oksaa minttua. Minttu antaa erityistä miellyttävää makua marinoituihin kampasimpuihin.
Tiedättekö? Squash-siemenet sisältävät paljon lesitiiniä (430 mg) yhtä paljon kuin kananmunissa.
Marinoitaessa voit ottaa nuoria pieniä hedelmiä tai leikata suuria hedelmiä. Ota koko hedelmä peittaukseen - ne näyttävät levystä esteettisemmin. Pestään hyvin, leikataan reunojen ympärille ja blanchataan 5-8 minuuttia. Otamme pois kiehuvasta vedestä, levitämme paperipyyhkeeseen. Tiivistetty steriloituihin purkkeihin, viheriöiden, mausteiden, minttu pohjaan. Vihreät ja mausteet sopivat kaikille niille, joita tavallisesti käytät saumaamiseen ja peittaukseen. Täytä purkit marinadilla, joka keitetään ja jäähdytetään 80 ° C: seen.
Marinadille ota 1 litra vettä, 10 g suolaa ja 1/2 tl. etikkahappo 70%. Sen jälkeen peitämme nailonkuoret ja aluksen kuivaan pimeään paikkaan. 2-3 viikon kuluttua squash voidaan syödä.
Säilytä Squash Reseptit
Mahdollisia vaihtoehtoja ruostumattomille säilykepurkille talvella on erittäin suosittu.
Talvella olevan squashin oikeaan ja laadulliseen pumppaamiseen talvella on muutamia sääntöjä, jotka on täytettävä:
- pese kukin hedelmä perusteellisesti;
- kuorinta-laastarit eivät ole välttämättömiä kuorimista varten;
- kuivaa hedelmät pyyhkeellä tai pyyhkeellä pesun jälkeen;
- leikkaa kukin hedelmä molemmilta puolilta;
- ruoskaa squashia ennen sen asettamista purkkeihin 5-7 minuuttia ja laita se sitten jääveteen;
- sitten puhalletaan uudelleen paperipyyhkeellä tai liinalla.
Säilytä Squash
Erinomainen välipala ja ravitseva sisustus pöydälle - kaikki tämä säilötty kampasimpukka. Keittäminen squash, laittaa mausteita pohjan purkki, valkosipuli, voit lisätä vihreät jos haluat (esimerkiksi piparjuuri lisää mauste). Panimme kampasimpukat steriloituihin purkkeihin. Kaada sokeri, suola, kaada etikkaa ja lisää kiehuvaa vettä. Pyöritä, käännä, anna jäähtyä ja lähettää hyllylle. Litraa purkkia kohti patissoneja - noin 800 g.
Marinadeille (1 litra vettä):
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suola - 1 rkl. lusikka kukkulalla;
- kuivatut Badian - 2 väriä;
- valkoinen paprika - 10 herneitä;
- kumina siemenet - 0,5 tl;
- 3-4 lahdenlehteä;
- valkosipuli - 3-4 neilikka;
- Etikka 70% - 1,5 rkl. l.
Säilykkeet ja kesäkurpitsa
Kun säilytät näitä vihanneksia, kiinnitä huomiota täytteisiin ja mausteisiin, joita lisäät purkkeihin. Selvitä squashin ja squashin osuus yhteen purkkiin: voit laittaa kaiken purkissa yhtä suuriksi osuuksiksi, voit antaa etusijalle jotain.
Litraa kohti
- 4 rkl. l. 5% etikkaa;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipuli;
- 3 kpl mustat pippuripähkinät ja neilikan silmut;
- 1 laakerinlehti;
- tuoreet yrtit (tilli, tarragon, basilika, piparjuuri, persilja ja selleri).
Täytä: 1 litra vettä - 2 ruokalusikallista suolaa, 1 rkl sokeria.
Etikka kaadetaan purkin pohjaan, lisätään mausteita ja yrttejä. Me koottiin tiiviisti kampasimpukat ja squashit, jotka olemme aiemmin valmistaneet ja problanchili. Täytä kaatamalla ja steriloi noin 5 minuuttia. Poista, rullaa ja aseta, käännä, viileä.
Säilykkeet ja kurkut
Tällainen purkitettu squash on samanlainen kuin kaikki muut, vain tärkeimmät ainesosat ovat squash ja kurkku. Voit käyttää edellistä reseptiä tai säilyttää tämän astian säilöttyinä kurkkuina. Ompelua varten on parempi valita keskikokoiset ja kypsät hedelmät, sitten ne ovat teräviä ja tiheitä. Muista, että squash on blansoiva.
Squash Caviar
Esimerkiksi squashista osoittautuu erinomaista kaviaaria sieni-muistiinpanoilla.
Sen valmistuksen perusaineosat ovat seuraavat:
- squash - 3 kg;
- sipuli - 1 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- tomaatit - 2 kg;
- kasviöljy - 250 ml;
- suola - 2 rkl. l.;
- sokeri - 4 rkl. l.;
- etikka / omenahappo - 2 rkl. l.;
- sellerijuuri;
- valkosipuli;
- persiljajuuri;
- persilja, vihreät.
Lisäksi laita toinen tomaattipasta (jos vain vähän tomaatteja) kaviaariin rikkaan värin ja maun vuoksi.
Kaviaari valmistetaan squashista tai squashista tai munakoisosta. Kaviaari sopii sekä nuorille hedelmille että kypsä. Jos otamme nuoria roiskeita, niin ne riittää pestä ja leikata molemmilta puolilta. Jos sinulla on kypsiä hedelmiä tai kuoressa on vaa'oja, nämä patissonit on puhdistettava ja siemenet on poistettava, jos ne ovat suuria.
Leikkaa kuoret kampasimpukoita ja lähetä pannulle tai kattilaan, kun olet lisännyt kasviöljyä. Pidä tulessa noin tunnin ajan, kunnes mehu on kadonnut. Samalla leikataan porkkanoita, sipulia, sellerijuurta ja tomaatteja. Voit joko olkia tai leikata kuutioiksi tai raastaa porkkanaa. Squashiin lähetämme sipulit ja porkkanat. Hauduta keskilämmöllä, sekoittaen ajoittain. Tämä menettely kestää noin 10-15 minuuttia.
Sitten lisätään tomaatteja astiaan, jossa on haudutettuja vihanneksia, ja säilytä vielä 10-15 minuuttia. Seuraavaksi poistamme vihannekset lämmöstä ja jauhetaan massa sekoittajaan tai käytät yhdistelmää. Soseessa lisätään suolaa, sokeria ja etikkaa ja saatetaan valmiiksi matalalla lämmöllä 30 minuutin ajan. Älä unohda sekoittaa. Kaviaarin keittämisen jälkeen laita se tölkkeihin, jotka on esipesty ja steriloitu, rullattu ja asetettu jäähtymään.
Squash-salaatin reseptit
Mahdollisten valmisteiden joukosta voit tehdä talveksi salaattia squashista. Talvella, kun vitamiineja on akuutti, kirkas ja maukas squash-salaatti säästää aikaa, mutta antaa myös lämpimiä muistoja kesästä. Salaattien ruoanlaitto squashin kanssa ei ole vaikeaa. He voivat lisätä kaikki haluamasi vihannekset, hyvin, pieni sienen jälkimaku, joka on squashista, tuo esille mahdolliset muunnelmat. Salaatti paprikoilla ja tomaateilla näyttää erityisen kauniilta pankeissa, ja vihanneslautas näyttää värikkäiltä ilotulitteilta. Tässä muutamia todistettuja reseptejä squashista.
Muista, että salaatteja valmistettaessa steriloimme purkit: voit kaataa kiehuvaa vettä tai seistä salaatteja 10 - 15 minuutin ajan (purkin koosta riippuen) kiehuvaan veteen.
1 litran vettä on täytettävä:
- 50 g 9% etikkaa (voit syödä vähemmän tai enemmän makuusi);
- 3 g sitruunahappoa;
- 50 grammaa sokeria;
- 5 g suolaa.
Laita mausteet ja vihannekset kaikkiin salaatteihin purkkeihin: laakerinlehdet, mustapippuri ja herneiden maustepippuri, neilikka, kaneli, valkosipuli, kirsikka-lehdet ja herukat, piparjuuri, sekä lehdet että juuret, selleri, persilja, tilli, mutta ei sateenvarjoja.
Salaatti, jossa on paprikaa ja tomaatteja
Voit nauttia vieraillesi ja rakkaimmillesi epätavallisen salaatin, jossa on squashia, pippuria ja tomaatteja. Tarvitsemme tämän salaatin: 2 kg patissoneja, 1 kg paprikaa, 1 kg tomaatteja, 50 g valkosipulia, mausteita, vihreitä, etikkaa 9%.
Kaikki pesu, kuivaa pyyhkeellä. Squashit ja pippurit leikataan kuutioiksi tai olkeiksi. Leikkaa tomaatit renkaiksi tai voit ottaa pieniä kirsikoita ja heittää ne kokonaiseksi salaatiksi. Valkosipuli ohittaa lehdistön. Kaikki sekoitetaan ja annetaan seistä 1-2,5 tuntia. Tai emme sekoita ja sitten asetamme kasviksemme kerroksittain purkissa. Lisää sitten suolaa, ripottele hieman auringonkukkaöljyä. Laita mausteet steriloituihin purkkeihin, sitten vihanneksiin.
Etikka lisättiin jokaisessa purkissa 1 tl. etikka, kaada salaatti kuumalla suolakurkkulla. Pystymme steriloimaan: 0,5 litraa - 25 minuuttia, 1 litra - 30 minuuttia. Pyöritä, anna jäähtyä ja laittaa hyllyyn pimeässä, viileässä paikassa.
Squash-salaatti valkosipulin ja tillien kanssa
Tällainen salaatti on ihanteellinen alkupala ja vaihtoehto valssattujen kesäkurpitsaiden tai kurkkujen päälle. Tarvittavaa valmistelua varten: 1 kg patissoneja, 0,5 päätä valkosipulia, 25 grammaa suolaa, 25 grammaa sokeria, 25 grammaa kasviöljyä, 25 grammaa 9% etikkaa, 1/2 ryppyä tilliä ja persiljaa.
Pese ja puhdista kampasimpukat. Leikkaa ne kuutioiksi. Persilja ja tillipesu ja hienonnettu. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi tai läpäise puristin. Squashiin lisätään vihreitä ja valkosipulia, sekoita. Siihen lisätään myös suolaa, sokeria, kasviöljyä, etikkaa. Sekoita ja anna seistä 2,5 tuntia. Плотно разложите по простерилизованным банкам и поставьте на 15 минут (если мы готовим в пол-литровых банках) стерилизоваться.
Закатайте и поставьте остывать.
Овощное ассорти с патиссонами
Для салата-ассорти отберите самые маленькие плоды, чтобы они поместились в банку. Такой нюанс придаст эстетичности вашей закатке даже на полке. Voit laittaa kokonaisia vihanneksia purkkeihin tai leikata ne kaikki. Otamme tarvittavat vihannekset eli kaikki ne, joita rakastat, sekä squash, vihreät ja mausteet.
Ainekset litraa kohti: ½ patisson, 1 sipuli, 4 valkosipulinkynsiä, ½ porkkanaa, 1 iso paksuista paprikaa, 5-7 pientä kurkkua, 5-7 kirsikkatomaattia, 1 nuori kesäkurpitsa, mustapippuri herneissä, 1 katkera paprika, 2 laakerinlehteä, 3 Buds-neilikka, tilli, persilja, korianteri, selleri, 2 rkl. l. suola, 4 rkl. l. sokeri, 5 rkl. l. kasviöljy, ½ kupillinen 5% etikkaa.
Squash-leikatut viipaleet, porkkanat - renkaat, kesäkurpitsa - kuutioiksi, pippuriksi ja sipuliksi voi olla puolirenkaat tai renkaat. Myös kampasimpukat ja porkkanat voidaan raivata korealaisen porkkanarihun päälle. Valkosipuli kulkee lehdistön läpi, hienonnetaan vihreät. Kaikki vihannekset sekoitetaan, lisätään mausteita, yrttejä, suolaa, pippuria, sokeria, öljyä, etikkaa.
Voit jättää seisomaan pari tuntia, ja voit heti hajota pankeiksi. Aseta tiiviisti pankkeihin ja steriloi 20 minuuttia kiehumispisteestä. Halutessasi voit lisätä tähän salaattiin parsakaalia tai kukkakaalia.
Squash- ja kirsikka-luumut
On vielä yksi epätavallinen tapa valmistaa patissoneja talvella. - se on ruoanlaitto kompotti. Kompottia voidaan valmistaa vihannesten kaudella, ja voit keittää ja rullata talveksi nauttimaan terveellisestä juomasta ja yllättää kotitaloudet ja vieraat.
On tärkeää! Valitse kompotille vain pieniä patissoneja, puhtaalla iholla ilman tahroja. Kuori hedelmillä on sileä vaaleanvihreä väri.
Kompottin valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg patissoneja, 1 kg kirsikka luumua, sokeria ja neilikka (voit lisätä suosikki mausteita - kanelia, vaniljaa, tähtianista), mikä monipuolistaa kompotin makua ja antaa sille ainutlaatuisia aromaattisia sävyjä.
Steriloi purkit ja kannet ennen työkappaleeseen siirtymistä. Nyt voit pestä kirsikka-luumua ja squashia, leikata samppanjaa ja squashin häntä. Paistamisen jälkeen luumu ja patissonit kuivuvat hieman, sitten laitetaan purkkeihin. Ensinnäkin ota squash ja laita ne purkin pohjalle. Top-luumu. Suhteista ei ole erityisiä huomautuksia, vain täytä purkki kampasimpukoiden keskelle ja täytä se kahdella kolmasosalla kirsikkaumasta. Lisää myös mausteita.
Nukkaa kaikki tämä kahdella kupillisella sokerilla, kaada kiehuvaa vettä. On vaihtoehtoja, kun purkin sisältö on täytetty siirapilla, mikä on myös asianmukaista. Täytä purkki itse kanteen. Seuraavaksi panimme pankit sterilointiin noin 20 minuutiksi. Sitten rullaamme tölkit, käännät ne ylös, laitamme ne lämpimään paikkaan, kääri ne. Kun ne jäähtyvät, poista kellari tai aseta se pimeään, viileään paikkaan.
Squash-hillo
Saattaa olla, että monet tulevat yllättymään siitä, että jopa talvimehu voidaan valmistaa squashista, vaikka niitä voidaan nauttia koko vuoden ajan. Se näyttää hyvältä muotin tai hillon muodossa. Jotta valmistetaan tukos, ota kampasimpukat ja sokeri suhteessa 1: 1.
Mutta ennen sitä valmistele vihannekset itse:
- leikkaa kampasimpukat;
- poista kuori ja siemenet;
- leikkaa kampasimpukat kuutioiksi. Voit käyttää erityistä leikkausta tai yhdistelmää. Kuutioiden on oltava suuria;
- liota kylmässä vedessä jopa 5 tuntia;
- tyhjennä neste suodattimen avulla;
- ohita liotetut kampasimpukat lihamyllyllä. Blender selviää myös tästä tehtävästä.
Valmistamalla squash valmis. Nyt kypsennämme siirappia: otamme sokeria ja vettä suhteessa 1: 1/2, eli me kaadamme 1 kg sokeria puoli litraa vettä. Kiehauta, kaada paljon squashia ja kypsennä sekoittaen kunnes keitetään. Tämä on vielä 40 minuuttia. Tukoksen valmius voidaan tarkistaa pudottamalla se lautaselle: se ei ole levinnyt, mikä tarkoittaa, että se on valmis.
On tärkeää! Vaahto on tarpeen poistaa tukoksen päällä, koska se voi vaikuttaa haitallisesti sen makuun.
Aseta hillot valmiisiin purkkeihin ja laita ne jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen.
Jos haluat lisätä sitrushedelmiä squash-hilloon, voit lisätä yhden oranssin mehun kiehuvaan massaan ja kiehua sitä yhdessä 15 minuutin ajan, ja jos lisäät sitruunamassan, et vain tee makujuomaa ilmeikäs, vaan myös pidentää sen säilyvyyttä.
squash - ei vain kaunis, mutta silti erittäin maukas kasvis. Se on erittäin hyödyllinen ja itse asiassa monipuolinen vihannes, jota voidaan kypsentää eri tavoin. Squash sopii täydellisesti jokapäiväiseen valikkoon ja näyttää hyvältä juhlapöydällä. Sisällytä se ruokavalioosi ja nauti herkullisia erilaisia ruokia joka päivä.
