Kaikkien sipulilajikkeiden joukossa erityinen paikka on slyzun-keula, joka tunnetaan myös nimellä mangyre, drooping, glandular. Uskotaan, että se sai päätuotteen mehun aktiivisesta erittymisestä kasvin leikkaamisen yhteydessä. He sanovat, että se muistuttaa kyyneleitä. Se kasvaa paitsi kasvipuutarhassa kasvillisina kasveina, mutta se löytyy myös luonnonvaraisesta kivisestä maaperästä ja Itä- ja Länsi-Siperian niityistä.
Sipuli slizunan kemiallinen koostumus
Kuvausten mukaisten sipulin slizunilla on valtava määrä ravinteita, joten ne koristeellisten lisäksi arvostetaan erinomaisista parantavista ominaisuuksista.
Tiedättekö? Tämän tyyppinen sipuli sisältää hyvin vähän eteerisiä öljyjä verrattuna muihin lajikkeisiin. Siksi se on vähemmän katkera, poignantti ja omituinen haju. Jopa lapset syövät sitä suurella ilolla. Leikkauksen jälkeen sipulikuoret säilyttävät tuoreuden ja parantavat ominaisuuksiaan viikon ajan.
Sipuli slizunan koostumukseen kuuluu erilaisia mikro- ja makroaineita. Näitä ovat rauta, mangaani, sinkki, nikkeli, kalium, suolat, fytonidit, flavonoidit, triterpenihapot ja muut. Sokerissa on noin 3%, karoteenia - noin 1,5%. On myös vitamiineja PP, B1, B2, C ja muut. Kaikki ne imeytyvät elimistöön täydellisesti, ja sipulit voivat säännöllisesti käyttää terapeuttista vaikutusta. Samalla laitos on vähän kaloreita - 100 g sisältää vain 32 kcal.
Hyödyllisiä ominaisuuksia sipuli slizuna terveydelle
B-vitamiinien ja raudan runsaan sisällön vuoksi anemian hoitoon käytetään sipulia sipulia. Lisäksi se lisää hemoglobiinia, vahvistaa verisuonten seinämiä, sillä on hemostaattinen vaikutus, se lisää kehon vastustuskykyä kaikenlaisia infektioita vastaan, parantaa ruokahalua.
Sen positiivinen vaikutus ihmisen ruoansulatuskanavaan on havaittu. Liman mehu ympäröi vatsan seinät, lievittää tulehdusta, palauttaa eritysfunktion, parantaa ruoansulatuskanavaa. Sitä käytetään gastriitin, mahahaavojen hoitoon. Sitä käytetään myös hammasongelmiin: verenvuotoon, tulehduksiin.
On tärkeää! Sipulit säilyttävät paranemisominaisuutensa sekä kuivatussa että jäädytetyssä muodossa. Se voidaan lisätä muiden vihannesten keräämiseen, ja voit itsenäisesti suolakurkkua, suolakurkkua ja hapan.
Sipuli slizunilla on regeneratiivisia ominaisuuksia. Sen muoviset aineet edistävät haavojen nopeaa paranemista, estävät niiden tartunnan. B-vitamiinien ansiosta sitä käytetään tehokkaasti veren muodostavien elinten ja kilpirauhasen sairauksien hoitoon. Se normalisoi kolesterolin määrää veressä, tukee sydämen työtä.
Sipulien viipalointi ruoanlaitossa
Tämä erilaisia sipulia salaattilajeihin. Esimerkiksi hyvin maukas salaatti on valmistettu sipulikuiduista (200 g), sipulista (100 g), lehtisalaatista (200 g), persiljasta (100 g), 2 keitettyä munaa. Vihreä persilja ja slizuna hienonnettu, muna on myös hienonnettu, salaatinlehdet leikataan nauhoiksi ja sipulit - renkaiksi. Kaikki tämä sekoitetaan, majoneesilla tai hapanta voidetta, suolaa ja pippuria lisätään makuun.
Mutta he käyttävät sitä paitsi salaateissa. Kypsentämisen aikana sipuli-slizun on löytänyt sen käytön lihavalmisteiden, merenelävien, kuumien vihannesten valmistuksessa. Sitä käytetään mausteena ja muiden vihannesten kanssa.
Tiedättekö? Nuoret sipulilehdet kasvavat hyvin nopeasti, joten niitä voidaan käyttää koko lämpimän kauden aikana. Ensimmäiset versot näkyvät varhain keväällä, kun lumi sulaa, ja viimeinen voi tarttua syksyn pakkasiin. Mutta myös syksyllä lehdet ovat yhtä hellävaraisia ja mehukkaita kuin kesällä. Toinen plus - kasvi altistuu harvoin taudeille.
Sipuli slizunia käytetään muissa resepteissä. Voit esimerkiksi tehdä hänen kanssaan ihanan omlettin. Hienoa 50 g sipulia ja spasserovatia voissa ja lisää sitten 20 g hienonnettua persiljaa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada munia, maitoa maitoa (3 kpl ja 100 ml). Paista kahdelta puolelta.
Sipuli-slizunan keräysmenetelmät
Voit tehdä slizun sipulin eri tavoin: kuivaa, suolakurkkua, suolakurkkua, käydä tai lisätä muiden tuotteiden aihioihin. Voit käyttää vain vihreitä versoja, mutta myös sipuleita.
On tärkeää! Leikkaa sipuli-slizunan lehdet, joita suositellaan noin kerran kahdessa viikossa. Niinpä voit lisätä niitä C-vitamiinin, sokerin, ja itse lehdet ovat pehmeämpiä. Lisäksi se estää polttimon versoja.
Kun sipulia kasvatetaan avoimessa maassa, on suositeltavaa leikata se syömiseen kolmanneksi elinvuodeksi. Silloin hän sai eniten ravintoaineita. Aihiot poistavat höyheniä 25 - 27 cm, ja ne tekevät kuivasta säästä.
Suolakurkkiin, lehdet on pestävä hyvin, leikattava noin 10 cm: n paloiksi ja kiehua noin kaksi minuuttia kiehuvaan veteen. Sitten sijoitetaan steriloituihin purkkeihin ja kaada marinaatti. Marinadin seos valmistetaan 50 g: sta suolaa, 100 ml etikkaa 9%, 50 g sokeria litraa vettä kohti. Pankit rullaavat ja kääntyvät jonkin aikaa.
Sipulin sourdough suolaliuos valmistetaan edellä mainitun reseptin mukaisesti. Pesty, hienonnettu ja vaalennettu sipuli levitettiin emali- kulhoon ja kaada jäähdytetty suolaliuos. Peitä sitten sideharso, kannen tai levyn päälle ja painetaan kuormituksella. Kapasiteettia tulee pitää viikon ajan lämpimässä paikassa ja puhdista sitten viileässä.
Sipulien kuivaamiseen sen jälkeen, kun se on pesty viisi minuuttia upotettuna suolaveteen (50 g suolaa litraa vettä kohti). Sitten poistetaan, annetaan valua ja kuivua. Sen jälkeen leikkaa ja levitä leivinlevyllä kuivua auringossa tai uunissa 50-60 ° C: n lämpötilassa. Sipulia sekoitetaan säännöllisin väliajoin, jolloin kuivatut osat poistetaan.
Koko kasvi voidaan korjata talvella kaivamalla se maasta sipulilla. Sitten, poistamatta maata siitä, laitos laitetaan laatikoihin ja lähetetään kellariin varastoon. Seuraavana vuonna sitä voidaan käyttää uuteen laskeutumiseen.
Slyzun-keula - hunajakasvi
Harvat tietävät, mutta slyzun-keula arvostetaan hunajakasvina. Siinä on kauniita kukkia, joissa on runsaasti nektaria, joten hyönteiset, mehiläiset mukaan lukien, vierailevat mielellään. Noin 100 kg hunajaa voidaan poistaa yhden hehtaarin sipuliviljelmästä. Nuoressa hunajalla voit silti havaita sipulimerkinnät, mutta kypsymisen jälkeen ne häviävät. Hunaja itsessään on kellertävä sävy, kevyt, mutta vähän läpinäkyvä. Se kiteytyy hienoksi jyväksi.
Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat
Kuten jo mainittiin, slizunilla on valtava hyöty, mutta Hänellä on myös vasta-aiheita. Totta, ne ovat harvoja. Sitä ei voida käyttää ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisessa, samoin kuin yksittäisen suvaitsemattomuuden aikana.
Valitettavasti harvat ihmiset tietävät sipuli-slizunan lääketieteellisestä, ruoka- ja koristeellisesta arvosta. Se on harvoin nähtävissä puutarhoissa, joskus sitä käytetään kukkapenkkiin, koska se antaa kauniita kukintoja. Mutta ne, jotka arvostivat sipulien makua, eivät voi kieltäytyä hänen laskeutumisesta puutarhaan.
