Tomaatti on Solanaceae-perheen tomaattikasvin hedelmä. Kasvi voi olla vuosittaista tai monivuotista, kasvaa sekä pohjoisilla että eteläisillä alueilla. Tomaatteja kasvatetaan kasvihuoneissa, avotilassa, parvekkeilla ja jopa ikkunalaudalla. Tomaatteja on monia, koska tomaatit ovat hyvin yleisiä ja niitä käytetään kulinaaristen, kosmeettisten ja lääketieteen aloilla.
Hieman historiaa
Tomaattien kotimaa, jota kutsutaan Etelä-Amerikaksi. Laitoksessa on edelleen villi- ja puolikulttuurisia muotoja. 1500-luvulla tomaatti tuotiin esille Espanjassa, Portugalissa, Italiassa, Ranskassa ja muissa Euroopan maissa.
Tiedättekö? Tomaatin nimi tulee italialaisesta pomo d'orosta (käännös - "kultainen omena"). Aztteissa näitä hedelmiä kutsuttiin "matleiksi", kun taas ranskalainen nimi nimettiin nimellä tomate - tomaatti.
Euroopassa tomaatit kasvatetaan eksoottisena kasvina. Ensimmäinen kulinaarinen ruokalaji tomaateilla mainittiin espanjalaisissa resepteissä.
Muut lähteet väittävät, että tomaattien kotimaa on Peru Tämä tosiasia ei kuitenkaan ole enää tiedossa menetetyn tiedon vuoksi. On myös versio siitä, mistä tomaatit (sekä itse kasvi että sana) peräisin Meksikosta, jossa kasvi oli villi ja sen hedelmät olivat vähemmän kuin nykyiset tomaatit, joita tiedämme. Myöhemmin, 16. vuosisadalla, Meksikon tomaatit alkoivat tulla viljelyyn.
XVIII vuosisadalla tomaatti tuotiin Venäjälle (Turkin ja Romanian kautta). Ensimmäistä kertaa hän osoitti, että agronomi A.T. Bolotov. Tomaattia pidettiin pitkään koristekasvina, jossa oli myrkyllisiä hedelmiä. Krimessa esiintyi jo tomaattiviljelmäkulttuuria. Nimien joukossa oli esimerkiksi "punainen munakoiso", "love apple" ja jopa "wolfberry".
Kesällä 1780 keisari Katariina II yritti ensimmäistä kertaa, millaista hedelmää tomaatilla oli. Heistä tuli tomaatti, joka tuotiin Roomasta hedelmäksi. Samalla imperiumin syrjäisillä alueilla tämä hedelmä oli jo pitkään tunnettu, sitä kasvatettiin Etelä-Venäjällä, Astrakhanissa, Georgiassa ja Tavridassa, ja sitä syötiin vihanneksena. Venäjän pohjoisosassa rakkauden omena oli koristekasvi, jossa oli kauniita kirkkaita hedelmiä.
On tärkeää! Tomaatit parantavat ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa. Niissä olevat fytonidit osoittavat tomaattien antibakteerista vaikutusta.
Tomaatti: onko se marjakasvi tai hedelmä?
Tomaatit ovat melko laajalle levinnyt kasvi, joten eri maissa ja kulttuureissa oli usein kysymyksiä vihannekset, hedelmät tai marja onko sen hedelmät tomaatit.
Miksi tomaatteja pidetään marjona
Yritetään selvittää, onko tomaatti marja tai vihannes.
Marja on hedelmä, joka on kasviperäistä tai pensaskasvia, jossa on mehukas liha ja siemenet. Tomaatti täyttää tämän määritelmän täysin, sillä se on hedelmä, jossa on ohut iho, mehukas massa ja suuri määrä siemeniä.
On myös mielenkiintoista lukea sellaisista marjoista, kuten yoshta, dogwood, mustikat, viburnum, cornplants, karhunvatukka, mustikka, mustakurpitsa, karviainen, kataja, prinssi, karhunvatukka ja karhunvatukka.Marjan hedelmät jaetaan seuraaviin tyyppeihin:
- Marja (mukaan lukien tomaatti, mustikka, mustikka, herukka, karviainen)
- Apple (nämä ovat omenat, päärynät, vuori)
- Pomeranetit (sitrushedelmät - oranssi, mandariini)
- Granatina (tämä on granaattiomenan hedelmä)
- Kurpitsa (tämä tyyppi sisältää vesimeloni, meloni, kesäkurpitsa, kurpitsa)
Lisäksi marjat jaetaan todellisiksi ja vääriksi. Tämän marjan erottamiskyky kasvitieteellisestä näkökulmasta on siementen esiintyminen perikarpissa. On syytä huomata, että tomaatti vastaa tätä ominaisuutta. Voit siis vastata myönteisesti kysymykseen siitä, onko tomaatti marja.Tiedättekö? Ymmärtämyksemme mukaan tavalliset marjat, kuten mansikat tai mansikat, ovat vääriä marjoja, koska siemenet ovat ulkona. Myös vadelmat, karhunvatukat eivät kuulu lainkaan marjoihin kasvitieteessä, niiden hedelmät ovat monen talonpoikaisia.
Tomaatti - kasvis
Teknologinen systematiikka selittää, että viljelymenetelmän mukaan, kuten muutkin vihannekset, tomaatti on kasvis. Tämä on vuosittainen sadonkorjuu, ja tomaattien sato korjataan maaperän jalostuksen ja löystymisen seurauksena.
Tärkeimmät vitamiinien lähteet ovat vihannekset, kuten porkkanat, kurkut, valkosipuli, sipulit, chili-paprikat, kaali, okra, kesäkurpitsa, squash ja lagenaria.Kulinaarisesta näkökulmasta tomaattien hedelmät luokitellaan myös vihanneksiksi jalostuksen ja syömisen avulla. Useimmiten ne yhdistetään kalaan ja lihaan, ja niitä käytetään myös itsenäisesti välipaloissa, ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa eikä jälkiruokissa.
Kaikki tämä antaa sinulle mahdollisuuden kutsua tomaattia vain vihannekseksi.
On tärkeää! Tomaatin hedelmiä voidaan kutsua luonnollisiksi masennuslääkkeiksi. Tomaatti sisältää mielialaa parantavaa gOnnellisuuden hormoni on serotoniini sekä tyramiini, joka muuttuu serotoniiniksi jo kehossa.
Miksi tomaatit kutsutaan hedelmiksi
Tomaatin muodon, värin, mehevyyden vuoksi kysytään, onko se hedelmä tai vihannes.
"Hedelmien" määritelmä kuvaa sitä kasvin kovana tai pehmeänä osana hedelmänä siementen muodossa. Hedelmä muodostuu kukka-aineen pölyttämisestä munasarjasta. Kasvis on kasvin ruohoinen tai juuristo. Tästä seuraa, että kaikki siementen kasvit voidaan kutsua hedelmiksi, minkä vuoksi tomaattia kutsutaan usein hedelmäksi.
On myös tieteellinen kuvaus, jonka mukaan hedelmä on siemenillä kasvavan kasvin syötävä lisääntymisosa, joka kehittyy kukka-munasarjalta. Kuitenkin ruoanlaitossa tomaatteja käytetään vihanneksina. Siksi on niin vaikeaa selvittää, kuka tomaatti on kasvi tai ei.
Tiedättekö? Tomaatit sisältävät lykopeenia - ainetta, joka hidastaa kehon solujen ikääntymistä ja suojaa sitä haitallisilta vaikutuksilta. Lykopeenia ei tuhota lämpökäsittelyllä.
Yhteenvetona: marja, vihannes tai hedelmä?
Jo pitkään ihmiset eivät voineet selvittää, miten soittaa tomaattia: onko se marja, hedelmä tai vihannes? Näiden erimielisyyksien pääasiallinen syy on, että on olemassa tieteellinen ja kulinaarinen lähestymistapa erilaisten hedelmien ja kasvien osien määrittämiseen. Kasvatuksen kannalta Tomaatti on marja, tomaatin hedelmät, jotka muodostuvat kukka pölyttämisestä. Ruoanlaitossa ja juuri jokapäiväisessä elämässä tomaattia kutsutaan vihannekseksi, mikä tarkoittaa samalla, että ruoanlaitto perus- ja välipaloja. Viljelymenetelmän mukaan tomaattitehtaan kutsutaan myös vihannesviljelyksi.
Englanniksi ei ole eroa käsitteiden "hedelmä" ja "hedelmä" välillä. Siksi uskottiin, että Tomaatti on hedelmä. Vuonna 1893 Yhdysvaltain korkein oikeus kuitenkin totesi Tomaatti on kasvis. Syynä tähän oli tulli, joka koskee ainoastaan vihanneksia, mutta hedelmät voidaan kuljettaa ilmaiseksi. Samankaltainen kysymys herätti jälleen vuonna 2001 Euroopassa, ja nyt tomaattia ei tunnustettu vihannekseksi, vaan taas hedelmäksi.
Kieli- ja tullijärjestelmämme ei anna meille vaikeuksia määrittää, kuuluuko tomaatti vihanneksille, hedelmille tai marjoille. Siksi tieteellisten ja kulttuuristen käsitteiden ja tomaattia ja sen hedelmiä koskevan tietämyksen johdosta on turvallista sanoa Tomaatti on marja, jota käytetään kasviksena.
Tomaattien käyttö elintarvikkeissa sekä kosmetiikkateollisuudessa ja jopa lääkinnässä sen sisäisen sisällön rikkauden vuoksi. Tomaatti sisältää:
- 94% vettä
- 4% hiilihydraattia
- 1% proteiinia
- kuitu
- rasvat
- vitamiinit A, C, K, B-B1, E, PP jne.
- orgaaniset hapot.
Tomaatti on yksi maailman suosituimmista kulttuureista. Syynä tähän on sen hedelmien - tomaattien, ihanan maun, ravitsemuksen, ruokavalion ja jopa koristeellisten ominaisuuksien läsnäolo.
