Mustikat ovat yksi maailman suosituimmista elintarvikkeista. Ne sisältävät monia vitamiineja ja antioksidantteja. Useimmiten niitä käytetään parantamaan näköä, vähentämään kolesterolia veressä ja minimoimaan virtsatietulehdusten todennäköisyyttä. Tiedetään, että monet positiiviset ominaisuudet pysyvät edes lämpökäsittelyn jälkeen, joten nykyään monet ihmiset tekevät mustikoita talvella kotona.
Tiedättekö? Suuri määrä lääketieteellisiä tutkimuksia on osoittanut, että mustikoita käytetään merkittävästi syöpäkehityksen mahdollisuuksiin.
Kuivatut mustikat
Kuivattuja mustikoita valmistetaan talveksi useilla tavoilla. Jokainen niistä sallii tärkeimpien aineiden ja jopa marjojen miellyttävän värin. Mieti, miten tämä voidaan saavuttaa ja miten mustikoita kuivataan. 
Marjat on ensin valmistettava. Voit tehdä tämän ottamalla tuoreita mustikoita, lajittelemalla vaurioituneet, poistamalla lehdet ja oksat, asettamalla ne seulaan ja huuhtelemalla.
välineet marjan jalostus kauniille hedelmille, joissa on kiiltävä ulkoasu:
- Pektiiniä. Se liuotetaan veteen pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Sitten saatu liuos kaadetaan marjoihin ja laitetaan ne seulaan ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
- Sitruuna. Sitrushedelmistä ota oikea määrä mehua ja ripottele niitä hedelmillä.
- Kiehauttamiseen. Valmista suuri astia kiehuvaa vettä ja kulhoon jäätä. Marjat kastetaan kiehuvaan veteen pari minuuttia ja sitten välittömästi jäälle. Jäähdytyksen jälkeen laitetaan seula veden poistamiseksi.
Voit kuivata marjoja erikoislaitteessa - sähkökuivaimessa tai uunissa. Ensinnäkin ne asetetaan erityisiin lokeroihin ja kuivataan 6-10 tuntia halutun tuloksen mukaan. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen mustikoita voidaan laittaa varastosäiliöön. 
Uunin kuivaus tapahtuu seuraavalla tavalla: se lämmitetään 70 asteen lämpötilaan. Laita erikoispaperi leivinpaperille ja laita mustikoita yhteen kerrokseen. Marjojen koosta riippuen kuivausprosessi kestää neljästä kahdentoista tuntiin; kuten edellisessä menetelmässä, jäähdytyksen jälkeen se voidaan poistaa säilytystä varten.
Kuivassa kuumassa ilmastossa on etuja, kuten tässä tapauksessa, mustikoita voidaan kuivata kadulla. Valmistele puukehysten ja sideharsojen näytöt ja levitä hedelmät niihin. Yöllä on suositeltavaa puhdistaa ne lämpimässä ja kuivassa paikassa. Kuivaus kestää keskimäärin muutaman päivän.
Suosittelemme tutustumaan muiden marjojen valmistukseen tarkoitettuihin resepteihin talvella: yosht, kirsikka, karviainen, dogwood, chokeberry.
Jäädytetyt mustikat
Ennen jäädyttämistä marjat valmistetaan kuten edellisissä menetelmissä: pilaantuneet korjataan ja pestään perusteellisesti. Ennen jäädyttämistä hedelmät kuivataan, niin että pakkas ei aiheuta marjoja palasiksi. Kun mustikat on asetettu kuormalavalle yhdellä kerroksella ja vain pakastamisen jälkeen, annokset pakataan pusseihin tai säiliöihin. 
Jotta marjoja ei syöty muiden jääkaapin tuotteiden hajujen kautta, voit jäädyttää ne välittömästi pakkaukseen. Makeat marjat voivat rakastaa niitä sokerilla ennen jäädyttämistä.
On tärkeää! Tietäen miten kypsennetään talven mustikoita jäädytetyssä muodossa, on tärkeää ottaa huomioon sulatuksen oikeellisuus, jotta marjat saadaan ruokahaluttavaksi. Tämä on suositeltavaa tehdä vaiheittain: ensin jääkaapissa, kunnes se on kokonaan sulanut, ja sitten huoneenlämpötilassa.
Sokerin kanssa raastettu mustikka
Samantyyppinen työkappale on kiire. Tässä tapauksessa lämpökäsittelyn puuttuessa säilytetään suuri määrä aineita. 
Valmisteluun ei tarvitse olla mitään kulinaarisia taitoja. Esipestyjä ja kuorittuja marjoja murskataan sekoittajaan, sekoitettuna sokerin kanssa suhteessa 1: 2. Laita mustikat, sokeroitu, valmiiksi valmistetuissa purkkeissa ja lähetä jääkaappiin tai pakastimeen.
Mustikka siirappi
Valmistuksessa käytetään seuraavia ainesosia: kilogramma mustikoita, 220 g sokeria, 700 ml vettä ja voit ottaa sitruunan. Sitrusta leikataan puoliksi ja puristetaan suuri määrä mehua.
Mustikat pestään, sijoitetaan syvään kulhoon, kaadetaan 330 ml vettä ja vaivataan haarukalla. Laita astia tuleen ja kiehauta. Kypsennä 13 minuuttia ja jäähdytä sitten. Tuloksena oleva koostumus johdetaan seulan läpi kahdesti.
On tärkeää! Sinistä on suositeltavaa kuluttaa täysimääräisesti kuuden kuukauden kuluessa sadonkorjuusta. Samaan aikaan sen tulisi aina olla jääkaapissa.
Jäljelle jäävä vesi ja sitruuna sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään 10 minuuttia. Sakeutuksen alkamisen jälkeen lisää mustikoita ja jätä tuleen vielä 3 minuuttia. Sen jälkeen, kun sitruuna poistetaan ja siirappi jäähdytetään. Valmis herkku kaadetaan tölkeihin ja säilytetään jääkaapissa. 
Mustikka mehu
Koska mustikka on ihoa erittäin pehmeää, se on helppo purkaa mehusta. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti taittamalla hedelmät pussiin puuvillakankaasta ja purista nestettä. Tämä menetelmä on ihanteellinen tuoreen mehun ystäville.
On tärkeää! Mustikat - marjat ovat hyvin herkkiä ja epämuodostuvat jopa oman painonsa mukaan. Siksi sinun pitäisi kerätä satoa varten matala kori tai siistit lokerot, joissa voit laittaa marjat yhteen kerrokseen.
Mieti, miten mustikoita, eli sen mehua talvella, säästetään. Tätä varten on suositeltavaa käyttää marjapuristinta, juiceria tai lihamyllyä. Korjuu suoritetaan eri tavoinmutta edut pysyvät ennallaan. 
Harkitse niitä tarkemmin:
- Kun mehu on puristettu valitun koneen läpi, se vedetään ja suodatetaan. Sitten saatu tuore kaadettiin emalipannulle ja lämmitettiin 80 asteeseen. Keitä nestettä 20 minuuttia, sitten jäähdytä ja kaada steriileihin purkkeihin.
- Toista menetelmää käytetään tähteiden käsittelyssä. Ne kaadetaan veteen samassa suhteessa ja lisätään pieni määrä sokeria. Laita astia tuleen ja keitetään 10 minuuttia, sitten jäähdytetään ja suodatetaan. Voit lisätä makua lisäämällä valmiiksi keitettyä mehua. Säilytä tätä juomaa vain jääkaapissa.
- Jälkimmäinen menetelmä soveltuu hyytelöiden ja hedelmäjuomien valmistukseen. Marjat pestään ja kaadetaan sokerilla samassa suhteessa. Jätä viileään paikkaan 15 tuntia. Tällä kertaa riittää paljon mehua. Se kaadetaan ja kuumaa sokerisiirappia suhteessa 1: 2 lisätään jäljelle jääneeseen massaan. Vaaditaan 6 tuntia ja suodatetaan. Mehu ja siirappi sekoitetaan ja keitetään. Lopulta ne kaadetaan tölkkien päälle ja rullaavat sen ylös.
Makeat aihiot tehdään hedelmistä (omenat, aprikoosit tai päärynät). Herkullista hilloa saadaan meloniviljelmistä (melonit) ja jopa joistakin vihanneksista (tomaatit, squash).
Mustikka-viini
Harkitse, miten tehdä todellinen kotitekoinen kuiva mustikka viini. Kerää 3 kg tuoreita marjoja, ne pestään ja murskataan.
On tärkeää! Alkoholijuoman asianmukaista valmistelua varten on tärkeää käyttää vain tuoreita marjoja. Kun ruoanlaitto kokemus osoittaa, jos mustikat käyvät hieman, juoma saa outoa hajua.
Tuloksena oleva seos levitetään suurikokoiseen lasisäiliöön ja lisätään 2 kg sokeria. Kaikkia 3 litraa vettä kaadetaan, ja pullon kaulaan laitetaan useita kerros sideharsoa ja jätetään lämpimään paikkaan kolme päivää. Tänä aikana on aloitettava ensisijainen käyminen. Ajan jälkeen, kun koostumus suodatetaan. 
Pullo pestään perusteellisesti ja täytetään kireällä mehulla. Lisää lisäksi esisekoitettu lasi hunajaa ja litra vettä. Säilytetty vesitiivisteellä ja jätettiin 2 kuukautta lämpimään paikkaan. Sitten suodatetaan, pestään pullo ja vaaditaan jälleen, vain viileässä paikassa.
Kahden viimeisen kuukauden jälkeen viimeinen kerta suodatetaan ja kaadetaan pieniin pulloihin, jotka voidaan säilyttää pitkään, jos ne ovat lähes vaakasuorassa asennossa. Voit kuluttaa sitä tällaisen varastoinnin jälkeen vähintään 60 päivän ajan, jonka aikana viini saa hämmästyttävän sävyn ja alkuperäisen maun.
Mustikka Jelly
Monet ovat kiinnostuneita siitä, miten mustikoita valmistetaan talvella. Tänään on useita aikaa testattuja reseptejä, joita tarkastelemme yksityiskohtaisemmin. 
Klassinen hyytelö. Ruoanvalmistuksessa sokerin määrän pitäisi olla hieman vähemmän marjoja. Hedelmät asetetaan kattilaan, peitetään puolella sokerista ja jätetään seisomaan jonkin aikaa.
Kun marjat luopuvat mehusta, laita säiliö pieneen tuleen ja anna vähitellen kiehua. Laita loput sokeria ja keitetään vielä muutama minuutti. Anna säiliön jäähtyä. Toista lämmitys ja jäähdytys enemmän kahdesti. Viimeisen kerran kaadettiin välittömästi valmistettuihin purkkeihin ja esivalssataan.
On tärkeää! Tarkasta hyytelön valmius seuraavalla tavalla: laita yksi tippa lasilliseen vettä. Jälkiruoka pidetään valmiina, kun pisara ei liukene, vaan yksinkertaisesti uppoaa pohjaan.
Hitaassa liesi. Hedelmät ja sokeri otetaan tasa-arvoisina kilogrammoina. Kytke ja kaada yleiskokoonpanot. Valitse tila "Sammutus" 2 tunniksi. Ajan päätyttyä järjestelmä muuttuu vain minuutiksi ohjelmaksi “Pariskunnan höyrytäminen”. Valmisteet valmistetaan purkkeihin ja valssataan. Gelatiinilla. Tällainen kokoonpano säilyttää lomakkeen myös pankkien ulkopuolella. Marjat ja sokeri ovat suhteessa 4: 2. Tätä määrää varten riittää 1 pussi hyytelöä. Kaikki laitetaan astiaan ja keitetään kaksi minuuttia alhaisella lämmöllä. Tuloksena oleva neste kaadetaan pulloihin, jotka on kierretty.
Ilman ruoanlaittoa. Ihanteellinen aloittelijoille. Yhden annoksen valmistamiseksi riittää, että otat marjoja ja sokeria suhteessa 1: 2. Kaikki jauhetaan tasaiseksi massaksi ja jaetaan steriloituihin purkkeihin, jotta voit lisätä 1 cm: n paksuisen sokerin, joka säästää jälkiruoan käymisen ja antaa jälkiruoan marjoista omassa mehussaan säilyttäen samalla runsaasti hyödyllisiä aineita. Säilytä se suositeltavana jääkaapissa.
Blueberry Jam Recipe
Ystäville, jotka nauttivat klassisen marjojen sadonkorjuumenetelmän soveltamisesta, ruoan hillo on ihanteellinen. Katsotaanpa tarkemmin, miten mustikkahilloa tehdään.
Tällainen resepti vaatii vähimmäiskustannuksia. Kypsentämiseen ota tietty määrä marjoja, sokeri on puolet enemmän. Mustikat peitetään sokerilla ja jätetään 5 tunniksi. Kun aika on kiehunut noin 35 minuuttia. Älä koskaan unohda poistaa vaahtoa koko ajan. 
Valmiit hillot jäähdytetään ja kaadetaan astioihin. Tämä on perusversio mustikkahillosta talvella, oman makusi mukaan, voit lisätä muita ainesosia.
Blueberry Jam Recipe
Ottaen huomioon mustikka-valmisteet paitsi herkkuina, mutta sen parantavien ominaisuuksien puolelta on suositeltavaa kiinnittää huomiota tällaisiin resepteihin talvella hilloina. 
Valmistele 1 kg marjoja ja sokeria sekä 300 ml vettä. Mustikat pestään ja sijoitetaan astiaan, jossa ne jauhetaan huolellisesti soseen saamiseksi. Sokeri yhdistetään veteen ja keitetään kaksi minuuttia. Silloin sinikkaaksi kaadetaan mustikkajuustoa ja sekoitetaan jatkuvasti. Kypsennä 15 minuuttia, tänä aikana valmistele pankit. Ajan päätyttyä saatu koostumus kaadetaan välittömästi purkkeihin ja rullataan ne.
Mustikka-kompotin resepti
Harkitse, miten valmistaa mustikka-kompottia. Reseptiä varten on odotettava, että kutakin litraa kohti tarvitaan 0,5 kg sokeria. Marjat asetetaan pankkeihin, tällä hetkellä erikseen keitetään vettä ja lisätään sokeria. Kun hiekka on täysin liuennut, siirappi kaadetaan mustikka-purkkeihin ja alkaa steriloida. Keskimäärin kestää 15 minuuttia. Sitten pankit pyörivät ja lähettävät jäähtymään. 
Usein mustikkakompotti on valmis talveksi ilman sterilointia. Niinpä on mahdollista kylmänä vuorokauden aikana täydentää kehoa käyttökelpoisilla aineilla.
Kolmen litran purkissa tarvitaan 900 g marjoja, 450 g sokeria ja 3 litraa vettä. Mustikat valmistavat ja täyttävät purkin hedelmillä puoleen. Sitten kaada kiehuvaa vettä ja jätä 10 minuuttia. Tämä aika riittää marjojen lämmittämiseen. Vesi valutetaan ja peitetään hiekalla. Juuri ennen spiniä kaadetaan vettä. Monet ovat kiinnostuneita siitä, mikä on hyödyllinen mustikka-kompotti. Joten pienen kosketuksen ansiosta kuumaan veteen jää lähes kaikki hyödylliset aineet.
Tiedättekö? Ensimmäiset amerikkalaiset kolonistit keittivät mustikoita maitoon saadakseen harmaata maalia.
Tietäen kaikki nämä klassiset reseptit, voit aina improvisoida ja lisätä jotain omaa ja siten yllättää rakkaasi alkuperäisillä ja ennen kaikkea hyödyllisillä herkuilla kylmällä talvella.
