Munakoiso on kasvis, jolla on epätavallinen maku, mutta jolla ei ole ominaista hajua. Mutta se imee monia hajuja ja on lähellä muita tuotteita. Siksi sinun täytyy tietää muutamia temppuja ennen jäädyttämistä tämän estämiseksi. Tuoreen vihannesten jäädyttämisen edut ovat, että enemmän ravintoaineita varastoidaan tällä tavoin kuin silloin, kun sitä käytetään säilykkeinä. Tämä artikkeli kertoo siitä, miten pakastetaan munakoisot talvella, olipa kyseessä sitten kotona, eikä tuotteen pilaantumista.
Onko mahdollista jäädyttää
Huolehtivat kotiäidit harjoittavat aktiivisesti vihannesten jäädyttämistä, ja tämä tuotteiden säilyttämismenetelmä on yleistymässä joka vuosi. 
Talvella niin usein esiintyy vitamiineja, ja myymälöissä tuoreet vihannekset, eivät kaikki voi varaa. Onko siis mahdollista jäädyttää munakoisot?
Tietenkin, koska niissä on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka voidaan säilyttää irtotavarana jäädytettäessä. 80%ja vain suojelussa 60%.
Valikoima säilytettäviä hedelmiä
Jotta vältyttäisiin epämiellyttäviltä yllätyksiltä sulatuksen ja eri ruokien kypsentämisen jälkeen, on tarpeen valita oikeat munakoisot ennen pakastamista. 
Niiden on oltava kypsiä, ehjä kuori, tiheä ja niissä on kiiltävä, elastinen iho. Ihannetapauksessa valita nuoret munakoisot, koska niillä on vähemmän kertyneitä haitallisia aineita.
Tiedättekö? Pidä tuoreet munakoisot pimeässä paikassa, muuten ne tuottavat solaniinia, joka on myrkky ja suurina määrinä voi vahingoittaa ihmiskehoa. Aine on pienissä määrissä näissä vihanneksissa, mikä antaa heille katkeruuden.Kun sininen leikataan (koska niitä kutsutaan yleisesti), kiinnitä huomiota leikkaukseen, jos se välittömästi pimenee, se tarkoittaa paljon serotoniinia kasvissa, mikä aiheuttaa katkera makua, jos leikkaus on kevyt, voit valmistaa vihannekset turvallisesti pakastettavaksi.
Miten valmistaa vihanneksia
Sinisiä ei ole mahdollista jäädyttää ilman tiettyä valmistusta, koska ne näyttävät katkeralta kumilta. Siksi meidän on ensin valmisteltava ne oikein.
On olemassa muutamia pakastettujen munakoisojen tyypit: macerated, blanched, paistettu, kuivattu uunissa. Jokaisella aihioiden tyypillä on omat vivahteensa, joista keskustelemme tarkemmin. Mutta on suuria jäädyttämistä koskevat säännöt: Kammion lämpötilan tulee olla -12 astetta ja alle, tässä lämpötilassa ne säilytetään 5-6 kuukautta säilyttäen samalla niiden maku ja koostumus.
Ennen jäädyttämistä puhdista eniten tilaa muista vihanneksista, erityisesti vihreistä. Valmistele suljettuja astioita tai pusseja, koska munakoisot imevät läheisten tuotteiden hajua.
Jos haluat jäädyttää vihannesten seoksen (esim. Pata), älä unohda, että siniset on pakattava erikseen. Kuivaa vihannekset ennen jäädyttämistä ylimääräisellä vedellä tai öljyllä, liota ne kuivilla pyyhkeillä tai kuivaa.
Opi tapoja valmistautua talveksi kasvien kotiin, kuten tilliä, persiljaa, selleriä, korianteria, basilikaa, suolaa.Älä unohda allekirjoittaa kontti tai pakkaus lopussa, se on erittäin kätevä talvella, kun saat ruokaa pakastimesta.
Munakoisojen jäädyttäminen talvella: vaiheittaiset ohjeet valokuvilla
Miten pakastetaan munakoiso talvella, voit lukea ehdotetut suositukset. Pese ne ennen jäädyttämistä, kuivaa, leikkaa varret ja mahdollisesti pilaantuneet paikat. 
Leikkaa ne kuutioiksi tai renkaiksi, kuten tarvitset, syvälle kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja suolalla.
Jätä ne tähän tilaan pari tuntia, jotta katkeruus katoaa, tyhjennä sitten vesi ja purista viipaleita vähän eroon kosteudesta. Se on valmis pakastamaan munakoisot.
Vaalennus
Yksi mukavimmista ja nopeimmista menetelmistä munakoisojen jäädyttämiseksi on blanching.
Jo valmistetut (pestyt ja hienonnetut) vihannekset, jotka on kastettu suolaisessa vedessä, tulisi kastaa kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan ja kastaa välittömästi jääveteen, siivilä auttaa sinua, ja aseta munakoisot kuivalle pyyhkeelle kuivumaan. 
Ihannetapauksessa laitetaan viipaloitu vihannes yhdeksi kerrokseksi, joten kosteus on parempi jättää. Vain tämän menettelyn jälkeen voit laittaa kaiken säiliöön tai pakkaukseen, sulje hermeettisesti, allekirjoittaa ja lähettää sen pakastimeen.
On tärkeää! Tällaisten vihannesten sulatus on parasta huoneenlämpötilassa tai jääkaapissa. Mikroaaltouunia ei suositella.
Uunin kuivaus
On kotiäidit, jotka eivät halua paisuttaa vihanneksia, joten he käyttävät kuivausmenetelmää. Tätä varten voit käyttää säännöllistä uunia ja kuivata vihanneksia tai aerogrillia.
Sinisen valmistus pysyy samana kuin edellä on kuvattu. Ihanteellinen tähän menetelmään munakoisojen kuorintaan. Jos käytät uunia, aseta viipaloidut palat leivinlevylle ja peitä ne kalvolla, mutta jos käytät kuivaus- tai aerogrillia, aseta kaikki kerrokseen. 
Laivaa sisältö uuniin, joka on esilämmitetty. 55-60 astetta, ja jätä se auki, jos on tuuletin, sitten kytkemme sen päälle ja jätämme sen tunnin. Vastaanotettu puolivalmiste on syytä jäädyttää samoin kuin edellä on kuvattu.
Tiedättekö? Tämäntyyppisille puolivalmisteille on parempi leikata vihanneksia (kuten rullina). Samoin voit pakastaa paistetut munakoisot, ainoa ero on, että uunin lämpötilan tulisi olla 170-180 astetta, ja kalvo on öljytettävä kasviöljyllä.
Paistettua munakoisoa pakastamista varten
Sinisen valmistelu ei muutu. Kun liotat ne, tyhjennä ne ja kuivaa ne, kuumenna kasviöljy pannulla ja paista siivut joka puolelta.
Jotta estetään liiallisen rasvan imeytyminen, laita paahdetut vihannekset kuiviin paperipyyhkeisiin. 
Odota, kunnes ne jäähtyvät, ota leikkuulauta, joka sopii pakastimeen, kääri se kiinni kalvolla ja laita jäähdytetyt munakoisot yhteen kerrokseen, kääri aihiot uudelleen kiinni kalvoon, laita munakoisot toiseen kerrokseen ja niin edelleen.
Suosittelemme tutustumaan muiden vihannesten valmistukseen tarkoitettuihin resepteihin talvella: maissi, vihreät pavut, bulgarialaiset pippurit, porkkanat, kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali, tomaatit, sienet.Aseta lauta pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua, kun viipaleet jäädytetään, poista levy kammiosta ja taita tuloksena oleva pussi suljettuun pussiin tai säiliöön, jossa on tiukka kansi ja merkki. Sulata ja tarvittaessa ruskea pannulla ennen käyttöä.
On tärkeää! Säilykkeelle voidaan käyttää pienikokoisia vihanneksia, ilman vikoja, vaurioita ja elastista lihaa. On parempi ottaa vihannekset myöhäisestä sadosta, koska näin säilytyksesi on parempi ja kestää kauemmin.
Vähän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista
Munakoiso sisältää monia hyödyllisiä aineita, kuten kuitua, pektiiniä, kalsiumia, fosforia, kaliumia, B-ryhmän vitamiineja, C-vitamiinia, nikotiinihappoa. eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.) 
Tässä vihanneksessa ei ole paljon vitamiineja, mutta se on vähäkalorinen tuote, ja sen sisältämän pektiinin ansiosta se stimuloi ruoansulatusta, edistää sappi- ja ylimääräistä kolesterolia.
Sininen, erityisesti paistettu ja haudutettu, on hyödyllinen sydän- ja verisuonitautien hoidossa kaliumpitoisuuden vuoksi ja poistaa ylimääräisen nesteen kehosta.
Tämän kasviksen syöminen suojaa ateroskleroosia, anemiaa, kihtiä, osteoporoosia ja osteokondroosia vastaan.
Tiedättekö? Nikotiinihappopitoisuuden (PP-vitamiini) vuoksi munakoisoja suositellaan nikotiiniriippuvuuden kohteeksi joutuneille ihmisille, minkä ansiosta elimistön on helpompi sietää nikotiinia.Älä unohda sisällyttää ruokavalioon lisää kasviksia. Loppujen lopuksi se on helppo säästää ongelmilta, jotka liittyvät ylipainoon sekä maukkaisiin ja erittäin hyödyllisiin kehoon.
Kylläistä keho vitamiineilla ja ravintoaineilla, ja hän vastaa kiitollisuudella. Tunnet aina nuoret, kauniit ja terveelliset. Koska munakoiso on ruokavalio, voit menettää jopa 5 kiloa syömällä sitä.
