Munakoiso (lat. Solánum melongéna) viittaa monivuotisiin Bleeding-suvun kasveihin. Hänen kotimaa on Intia, Aasia ja Lähi-itä. Luonnossa hedelmillä on violetti väri ja kasvaa edelleen Intiassa, löytyy Burmasta. Samankaltainen kasvi, jossa on pieniä hedelmiä, on Kiinassa. Elintarvikekulttuurina, joka tunnetaan pitkään. Makedonian Aleksanteri ja hänen armeijansa täyttivät herkulliset ominaisuudet Persian-Intian kampanjan aikana, 331-325 eKr. Euroopassa kasvatettu erillinen kulttuuri alkoi vasta 1800-luvulla. Mutta jo niin lyhyessä ajassa esiintyi suuri määrä lajikkeita, jotka eroavat sekä hedelmän muodosta että väristä.
Tiedättekö? Munakoiso (hedelmä) on marja. Kasvata kasvien varsi voi olla jopa 1,5 metriä.
Marjan paino vaihtelee välillä 30 g - 2 kg. Lomakkeet ovat myös täynnä monimuotoisuutta: pitkänomainen, päärynämuotoinen, pallomainen, munanmuotoinen. Väri voi olla valkoinen, keltainen, violetti, eri sävyjä mustaan asti, raju. 
Kalorien ja tuotteen koostumus
Munakoiso on ruokavalio. Rasvapitoisuus on alhainen - 0,1-0,4%, sokeri 2,8-2,6%, proteiinit 0,6 - 1,4%. Hedelmät sisältävät jopa 19% asprobihappoa sekä nikotiinihappoa, riboflaviinia, karoteenia, tianiinia ja solaniinia-M (se antaa epämiellyttävän katkeraa makua). On tanniinit, suuri määrä kuituja, hemiselluloosa. Hivenaineista - fosfori, kalsium, kalium, magnesium, kupari, koboltti, rauta jne.
On tärkeää! Varokaa höyrytettyä munakoisoa. Tämä voi johtaa liikalihavuuteen.Ravintoarvon mukaan raaka munakoiso sisältää 24 kcal, keitettyä - 33 kcal, haudutettua lihaa tulee hyvin ravitsevaa - jopa 189 kcal.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Munakoisolla on suuria terveyshyötyjä. Ensinnäkin se on ruokavalion tuote. Suuri määrä kuitua, pektiiniä ja muita aineita, jotka ihmisen ruoansulatusjärjestelmä imeytyy huonosti, mutta puhdistavat hyvin, edistävät ylimääräisen kolesterolin poistumista elimistöstä. Kun käytät tätä tuotetta, veren kolesterolitasoa alennetaan joskus 40 prosenttiin. Hellävarainen kuitu säätelee hapon ja emäksen tasapainoa. Alhainen rasvan ja kolesterolin erittyminen kehosta tekee terveellistä ruokaa verisuonitautien kärsiville.
Lue myös muista kasveista, jotka alentavat kolesterolia tai poistavat sen elimistöstä: unta, japanilainen kvitteni, tomaatit, mustikat, hibiscus, murakaali, dogrose, kuninkaallinen hyytelö, vuoristo tuhka punainen, chokeberry, purslane; luumu, hibiscus, musta vadelma, omenan lajikkeet Gloucester, kurpitsa, squash.Varoitus ateroskleroosista, sepelvaltimotaudista, sappikivestä ja muista sairauksista, joiden syy on kolesterolin ylimäärässä. Suuren kuparipitoisuuden vuoksi marjat ovat käyttökelpoisia anemiassa. Ne edistävät veren muodostumista, mikä tekee niistä toivottavia raskaana oleville naisille.
Hedelmä on hyödyllinen iäkkäille ihmisille, jotka kärsivät turvotuksesta, sydän- ja verisuonitaudeista. Kalium munakoisossa stimuloi sydäntä ja poistaa nestettä elimistöstä. Tämä ominaisuus on hyödyllinen munuaissairauksien, kihtien hoidossa.
Kuparin ja raudan läsnäolo lisää veren hemoglobiinipitoisuutta. Parantaa ihoa ja ihoa.
Tiedättekö? Koska nikotiinihappo (PP-vitamiini) on suuri, munakoiso on hyödyllinen niille, jotka haluavat voittaa tupakoinnin. Marjojen nikotiinihappo auttaa kehoa selviytymään nikotiiniriippuvuudesta.Vitamiinien ja hivenaineiden tasapainoinen suhde viittaa siihen, että munakoison hyödyt keholle ovat ilmeisiä.
Sairauksien hoito
Munakoisojen hyöty ihmisille ei rajoitu ruokailuun. Se auttaa ateroskleroosin, anemian, ruoansulatuskanavan sairauksien, kihtin, munuaisen, turvotuksen hoidossa. Paistetun tai haudutetun syömisen lisäksi sappien ja ruoansulatuskanavan poistamisessa ilmenneiden ongelmien vuoksi perinteinen lääketiede suosittelee sen mehua. 
Tiedättekö? Herkullisimmat ja parantavimmat marjat ovat sinimustaisia. Tällaiset hedelmät ovat kapeita ja pitkänomaisia, niillä on vähän siemeniä.
Juomamehu
Resepti on yksinkertainen. Nuoret hedelmät kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja puristetaan mehu. Parempi käyttää juiceria. Jos sinulla on sappien eritysongelmia - ota kypsiä hedelmiä, leikkaa kuori pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja kaada kiehuvaa vettä. Pidä noin kymmenen minuuttia, kunnes se purkautuu, ja laita se sitten vesihauteeseen. Keitä kolmekymmentä minuuttia ja kiristä. Infuusioneste juoma päivittäin 30 minuuttia ennen ateriaa.
Tiedättekö? Euroopassa munakoiso tuli VIII-IX-luvuilla. aikana arabien laajentumisen kautta Marokon kautta. Afrikassa Umayyadit toivat tämän tehtaan Mesopotamialta kolmen laajennuksen 632-709 n aikana. e. Venäjän valtakunnassa tuli XVII-XVIII vuosisatojen valloitetuista Persiasta ja Turkista.
Kuivattujen munakoisojen hyödyllisiä ominaisuuksia
Hedelmät ovat hyödyllisiä paitsi juuri valmistetussa muodossa. Ne voidaan myös kuivata. Tämä varastointi on parempi kuin säilytys. Säilyttämisen aikana hedelmät menettävät jopa 40% hyödyllisiä aineita ja jäädytettynä jopa 20%.
Kuivataan seuraavasti: pese ja leikkaa marjat huolellisesti ohuiksi levyiksi, kierrä ne langalle ja ripustaa uunin päälle päälle (tai polttimella varustettu uuni) muutaman tunnin ajan. Marjojen tulee kuivua hieman, mutta varmista, etteivät ne kuivu ja palaa. Sen jälkeen ripustetut viipaleet ripustetaan sisätiloissa ja kuivataan kaksi viikkoa ilmassa. Kuivatut munakoisot säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
Tiedättekö? Elintarvikkeissa munakoisoa alkoi käyttää Euroopassa vain XV luvulta. Tätä ennen eurooppalaiset käyttivät sitä yksinomaan lääkkeenä.Kuivatut munakoisot ovat erittäin hyödyllisiä verenpaineesta kärsiville. Käsittelymenetelmä on yksinkertainen. Hio kuivia munakoisoiltoja kahvimyllyllä ja ota saatu jauhe kerran päivässä, tl ennen ateriaa.
Lue muista tuotteista verenpaineen hoidossa: siitepöly, tattari hunajaa, akaasia, propolis, kuusama, karviainen, mustikka puutarha, hilla, saxifrage, sormustinkukka, talvio, kehäkukka, kardemumma, niemi karviainen, piparjuuren, porkkanat, kurpitsa.Jauheen ottaminen ruokalusikalle päivässä on hyvä ehkäisy munuais- ja maksasairauksiin.
Jauheen infuusiota voidaan käyttää ikenien ja hampaiden ennaltaehkäisevänä ja korjaavana lääkkeenä. Infuusion valmistelu on erittäin helppoa. Jauhettu jauhe jauhetaan jauhetaan lasilliseen kiehuvaa vettä ja infusoidaan huoneenlämpötilaan. Lisää tl ruokasuolaa ja huuhtele suu.
Käytä ruoanlaitossa
Munakoiso alkoi syödä tuotteena Euroopassa vasta 15. vuosisadalta. Tämän tuotteen edut ovat ensisijaisesti sen helppokäyttöisyys ja hyödyllisyys keholle. Vitamiinien ja mikroelementtien tasapainoisen kompleksin korkea pitoisuus antaa ihmiskeholle olennaisia aineita. Korkea kaloripitoisuus haudussa ravitsee ihmiskehoa, antaa energiaa.
Tiedättekö? Keskiajalla Euroopassa munakoisolla oli mystisiä ominaisuuksia, jotka herättivät tunteita, joten sitä kutsuttiin "rakkauden hedelmäksi".
Kasvin hedelmät paistetaan, haudutetaan, peitataan, kuivataan ja paistetaan. Tee salaatteja, pateja. Kaikki menetelmät ovat hyvin yksinkertaisia ja edullisia.- Paistettuja munakoisoja. Marjat pestään perusteellisesti, leikataan ohuiksi renkaiksi, kuumennetaan kiehuvalla vedellä ja suolataan. Sitten viipaleet rullataan jauhoihin ja paistetaan kasviöljyssä. Sipulit leikataan myös renkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Sen jälkeen paistetaan munakoisot ja sipulit kerroksittain lautaselle ja kaadetaan kastiketta. Kastike on valmistettu hapankerma- ja tomaattirepeistä. Tätä varten riittää, että ainekset kiehuvat ja pidetään ne tässä tilassa yhden minuutin ajan.
- Munakoiso hapanta maitoa. Marjat kuoritaan, leikataan kahteen osaan ja asetetaan kymmenen minuutin ajan suolatussa kiehuvassa vedessä. Ydin leikataan esipihaksi, hienonnettuna pieniksi paloiksi, paistettu kasviöljyssä olevalla griddleillä. Sitten sekoitetaan keitettyä riisiä, haudutettuja porkkanoita ja sipulia, tuoreita yrttejä ja raakamunaa. Tuloksena täytetyt täytetyt täytetyt puolet hedelmästä. Kaadetaan hapankerroskerroksella, joka on siroteltu hienoksi raastetulla juustolla. Se sijoitetaan uuniin viidentoista minuutin ajan ja tarjoillaan pöydälle.
- Paistettuja munakoisoja kreikaksi. Marjat leikataan viipaleiksi, keitetään 10 minuuttia suolatulla vedellä. Sen jälkeen on asetettu astiaan (potti tai folio), suolattu, siroteltu sokerilla. Lisätään valkosipulia, kovaa raastettua juustoa, oliiviöljyä. Kaikki tämä kaadetaan tomaattikastikkeella. Sulkee (kääritty), sopii uuniin ja valmistaa, kunnes se on valmis.
Käytön vasta-aiheet
On syytä muistaa: munakoisosta voi olla vain hyötyä, mutta myös haittaa. Niiden syömisellä on useita vasta-aiheita.
On tärkeää! On vaarallista ylikypsiä tai kypsymättömiä hedelmiä. Tässä muodossa marjoilla on suuri solaniini-M-pitoisuus. Tämän aineen ylimääräinen määrä ihmiskehossa aiheuttaa erittäin voimakkaan myrkytyksen.Solaniinimyrkytyksen välttämiseksi on parasta sijoittaa hedelmät suolattuun veteen viidentoista minuutin ajan ennen keittoa. Myrkky menee ulos marjoista. On huomattava, että solaniini löytyy vain violetista, sinistä ja tummansinistä marjoista. Kevyiden lajikkeiden hedelmissä ei ole myrkkyjä niiden koostumuksessa.
Tiedättekö? Munakoisot, joilla on virheellinen ruoanlaitto, voivat jopa aiheuttaa hallusinaatioita ja väkivaltaisuuksia. Tästä syystä keskiajalla Euroopassa niitä kutsuttiin "hulluksi omenaksi".
Kun marjat ylikuumenevat, ne voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. On myös suositeltavaa rajoittaa munakoisojen saantia ihmisille, jotka kärsivät niveltulehduksesta, ensimmäisen tyyppisestä diabeteksesta (insuliinista riippuvaisesta), joilla on ongelmia ruoansulatuskanavalla (gastriitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava). Ei ole suositeltavaa käyttää suuria määriä, jos haimasyövässä on ongelmia, munuaiset. On parempi olla syömättä ollenkaan, jos oksalaattikivet ovat munuaisissa.Kaikista vaaroista huolimatta voidaan katsoa, että munakoiso on erittäin arvokas ja hyödyllinen tuote. Muussa tapauksessa hän ei olisi saanut tällaista jakelua. Kaikissa sinun on kuitenkin tiedettävä, milloin lopettaa. Nämä ihanat marjat antavat tilaa mielikuvitukselle, lisäävät voimaa ja auttavat korjaamaan kuvaa.
