Ehkä nimi "sunberry" (niille, jotka eivät tiedä englantia - "aurinko marja"), joku kuulee ensimmäistä kertaa, mutta jos sanot, että kyseessä on yökerho, tilanne poistuu välittömästi. Joskus tätä marjaa kutsutaan "mustikka forteiksi" tai "kanadan mustikaksi".
Erittäin maukas ja terveellinen tuote, joka voi täyttää kehon vitamiinien ja muiden olennaisten osien tarpeen koko talven ajan. Tästä syystä syksyllä otettu sato on käsiteltävä ammattitaitoisesti ja ajoissa.
Miten valita marjoja varastointiin
Jos kasvatat kasviasi Dachassa, sinulla ei ole ongelmia hedelmien tunnistamisessa. Metsäistutuksissa ja muissa luonnonolosuhteissa tämä marja, joka on seurausta vakavasta jalostustyöstä, ei kasva, mutta voit silti löytää hieman "villiä" näytettä joissakin hylätyillä alueilla.
Tämäntyyppisten yökerhojen pensas on noin puoli metriä, fruktifikaatio on noin syksyn alussa. Marjat ovat kiiltäviä, tumman violetteja, jotka sijaitsevat kymmenen kappaleen klustereissa. Kunkin hedelmän koko vastaa keskikokoisen kirsikan kokoa (pari senttimetriä halkaisijaltaan). Maku, rehellisesti sanottuna, amatööri, vaikka marja on melko mehukas.
Tiedättekö? Sunberry - ei marja, jota haluat syödä kourallisina, mutta aihiot, varsinkin hillo siitä, yllättäen osoittautuvat herkullisiksi. Ja lisätty pieninä määrinä tunnettuihin ruokiin, sunberry pystyy muuttamaan ne todellisiksi mestariteoksiksi! Nighthaden epämiellyttävä maku häviää kuitenkin, jos vain tuhotaan hedelmät kiehuvalla vedellä.
Marja on tarpeen kerätä vain täydellisen kypsymisen jälkeen. (Kuten sanottiin, tämä tapahtuu yleensä syyskuussa, mutta ajanjakso voi vaihdella sääolosuhteiden ja ilmastovyöhykkeen mukaan).
On tärkeää! Sunberryn kypsymättömät marjat myrkytetään helposti, joten kumpikaan ei ole eikä niitä voi korjata!
Jos sadonkorjuu käsittää puhdistuksen, hedelmien valinta voidaan tehdä vähemmän tiukasti, kaikissa muissa tapauksissa lähetämme koriin vain kiinteitä, murtumattomia marjoja, joissa ei ole halkeamia ja muita ulkoisia vaurioita. Ei saa missään tapauksessa syödä mätää hedelmää ja varsinkin homeen jälkiä. 
Tiedättekö? Sunberry varastoi varsin hyvin ilman tyhjää. Useiden viikkojen ajan kellarissa tai jääkaapissa sato voi makaamaan ilman ongelmia, jotkut jopa onnistuvat pitämään sen pakkasena. Toinen asia - miksi, koska, kuten on sanottu, nämä hedelmät paljastuvat todella hillon ja muiden valmisteiden muodossa.
Miten jäädyttää sunberry talvella
Pakastaminen ja kuivaus - hyvä tapa valmistaa tuote niille, jotka aikovat käyttää sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin, koska itse asiassa ja toisessa tapauksessa hedelmiä ei käsitellä lämpökäsittelyssä, ja siksi lähes kaikki niiden ravintoaineet tallennetaan.
Jäähdytyksen puuttuminen kuivaukseen verrattuna on vain se, että se vaatii tiettyä paikkaa pakastimessa, jota kaikki hostessit eivät ole käytettävissä.
Lisäksi sulatetut marjat eivät ole kovin myyntikelpoisia ja niitä voidaan käyttää ainoastaan kompottien tai lisäaineiden raaka-aineina eri kastikkeisiin (Sanberry-marjoja sisältäviä reseptejä löytyy internetistä tai keksimään itsenäisesti mielikuvituksen ja makuasetusten avulla), kun taas Kuivaus on hyvää esimerkiksi leivonnassa, teetä, ja myös se voidaan vain naarmuttaa kylmillä talvi-iltaisin. 
Mutta voit jäädyttää marjan viettämällä vain muutaman minuutin vaivaa.
Hedelmät, joihin me kosketamme, pääsemme eroon rosoista, lehdistä, vahingoittuneista marjoista. Älä pese niitä ennen jäädyttämistä., mutta jos raaka-aineet ovat liian likaisia (esimerkiksi ennen sadonkorjuua oli sateita), huuhtele marjat juoksevan veden alla, laita ne paperipyyhkeisiin tai muuhun kosteutta imevään aineeseen ja kuivaa hyvin.
Sitten asetamme aurinkosarjan yhdelle kerrokselle tasaiselle pinnalle (jos mahdollista, jotta hedelmät eivät kosketa toisiaan) ja lähettävät pakastimeen päiväksi.
Jäädytetään pakastetut hedelmät säiliöihin, jotka ovat helpompia pitkäaikaiseen varastointiin ja lähetetään jäädyttämään uudelleen. Kevääseen saakka tällainen materiaali jää ilman ongelmia, ellei sitä sulateta ja jäädytetään uudelleen.
Voit jäädyttää auringonmarjan, peittää sen sokerilla, Tämä ei kuitenkaan ole järkevää, koska hedelmät säilytetään puhtaassa muodossa, ja sokeria voidaan aina lisätä myöhemmän käytön aikana.
Toisaalta makea tuote rajoittaa vakavasti sen käytön suuntaa, koska luonnollista marjaa voidaan lisätä lihaan, kalaan, salaatinkastikkeisiin ja muihin "jälkiruokiin" tarkoitettuihin ruokiin. 
Hedelmien kuivaus
Kuivausta varten hedelmät on valmistettava samalla tavalla kuin pakastettaessa. Valmistettu raaka-aine asetetaan pyyhkeeseen tai muuhun puhtaaseen pentueeseen ja kuivataan ikkunalaudalla usean päivän ajan, kunnes se on lähes täysin kuivunut.
Kuivausta on mahdollista tehdä ulkona, mutta materiaali on suojattava tuulelta ja mahdollisilta saostumisilta.
On tärkeää! Suora auringonvalo ei estä kuivumista, mutta voi johtaa siihen, että osa hedelmän hyödyllisistä ominaisuuksista häviää.
Itse asiassa luonnollinen kuivaus on paras tapa valmistaa, mutta jos tilaa tai aikaa ei ole, voit nopeuttaa prosessia sähkökuivaimella tai tavallisella uunilla. 
Tiedättekö? Kuivauksen aikana uunin tulisi pysyä hieman auki, ja lämpötilan tulisi olla vähintään (enintään 60 ° C). Samanaikaisesti hedelmiä on edelleen seurattava jatkuvasti ja sekoitettava säännöllisesti kuivumisen estämiseksi ja erityisesti palamisen välttämiseksi. Menettelyn kesto riippuu uunin tyypistä ja marjojen määrästä keskimäärin noin 12 tuntia, mikä voidaan tarvittaessa jakaa taukoilla.
Ennen kuivausta marjat on lajiteltava, pestävä, kuivattu. Sitten hedelmät levisivät seulaan yhdellä kerroksella. Kuivaus suoritetaan 50 - 60 ° C: n lämpötilassa 2-4 tunnin ajan, sekoittaen ajoittain.
Jam Recipes
Kuten sanottiin, paras, mitä sunberrysta voidaan tehdä, on hilloa, ja tänä talven hoitoon on paljon epätavallisia ja alkuperäisiä reseptejä. Tässä muutamia niistä.
Tutustu herkullisiin ja terveellisiin resepteihin hillosta, tomaateista, omenoista, karviaista, aprikooseista, chokeberriesista, päärynöistä, yoshdasta, melonista, fyysistä, viburnumista, karpaloista, kirsikoista, mustikoita, squashista, ruusuista, kirsikkaumista.
Kylmä tukos
Sunberry sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka, kuten tiedätte, on monien muiden korvaamattomien ominaisuuksien lisäksi myös erinomainen luonnollinen säilöntäaine.
Siksi Kanadan mustikoita ei voida korjata ainoastaan ilman lämpökäsittelyä, vaan myös hyödyntää tätä marjojen laatua muiden hedelmien hyödylliseksi sadonkorjuuksi.
Esimerkiksi kylmää hilloa voidaan valmistaa sekoitetusta soseesta Sunberrystä ja omenoista.
Puhdistamme omenat iholta ja ytimeltä, sekoitetaan mustikoita forte kanssa tasa-arvoisina tai muina osina (ottaen huomioon, että marjojen tulisi riittää pitämään hilloa hapan tai käymisen), murskaamaan hedelmät sekoittimella, lisäämään saman määrän sokeria hiekkaa ja jätä puoli päivää, jotta hedelmämehu ja "avataan". Se on kaikki.
Hajottaa hajoamisen valmistetuissa säiliöissä (vakuutusta varten on parempi ripotella ne kiehuvalla vedellä tai pitää niitä höyryn alla), pakata tiiviisti ja odottaa talvea.
Tiedättekö? Sunberrylla on kyky "säilyttää itsensä". Tästä huolimatta kylmää hilloa on kuitenkin säilytettävä viileässä paikassa. - jääkaapin kellari tai alempi hylly.
Omenoiden lisäksi kylmä hillon ja marjojen koostumuksessa sunberry on "ystäviä" ja muita hedelmiä. Sopii erityisesti niille erilaisiin sitrushedelmiin.
Keitetyt Jam Reseptit
Sunberry-hillo on todellinen herkku.
ruoanlaitto 75% sokerisiirappia. Kun vesi kiehuu ja sokeri siinä on täysin liuennut, kaada pestyt marjat pannulle (hedelmien ja sokerin määrän tulee olla sama painosta), kiehua, sammuttaa viiden minuutin kuluttua, anna jäähtyä.
Kuumenna uudelleen, kiehauta, sammuta, jäähdytä. Kolmannen "puhelun" jälkeen ennen sammuttamista lisätään juuri puristettua sitruunamehua (voit tietenkin käyttää sitruunahappoa, mutta valmistelemme luonnollista tuotetta, on parempi olla säästämättä sitä) noin kahden keskipitkän sitruunan määrä 1 kg marjoja kohti.
Haluttaessa voit myös heittää muutamia lehtiä tuoreesta tai kuivatusta mintusta, kanelia tai jopa neilikkaa, jos pidät sen rikkaasta aromista.
Kuuma hilloa kaadetaan steriiliin säiliöön ja suljetaan tiiviisti, minkä jälkeen tölkit käännetään ylösalaisin, peitetään peitolla ja annetaan seistä 24 tuntia.
Steriliteetin olosuhteiden mukaan tällaista hilloa voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa vähintään vuoden ajan.
Sadonkorjuu, sokerilla haalistunut
Sokerilla jauhettu Sunberry on valmistettu käyttäen samaa tekniikkaa kuin kylmä hilloa, ilman omenoita ja muita lisäaineita. Tässä tapauksessa käytetään tavanomaista seulaa sekoittimen tai hiomakoneen sijasta.
Prosessi on melko työlästä, mutta erittäin ilahduttavaa: tuote on kirjaimellisesti ilmava, koska käytämme vain lihaa, kaikki kuori kulutetaan kustannuksiin.
Tiedättekö? Heitä jäljellä oleva kakku pois - anteeksiantamaton tyhmyys, sillä sen ansiosta voit valmistaa ihanan vitamiinikompotin, lisäämällä haluamiasi kausittaisia hedelmiä.
mehu
Ennen mehun puristamista sunberry-marjoja tulisi lämmittää mikroaaltouunissa tai liesi, sekoittaen varovasti. Ennen sitä roiskuta vähän vettä hedelmäsäiliöön niin, että marja ei pala. Purista mehua juicerilla, lisää hunajaa (noin 20% tilavuudesta), kaada se puhtaisiin pulloihin ja säilytä se kellarissa tai kylmävarastossa. 
peittaus
Tämä epätyypillinen menetelmä kanadan mustikoita korjataan varmasti yllättämään vieraasi. Valitsemme kypsiä hedelmiä, täytämme ne kiehuvalla vedellä muutaman minuutin kuluttua, heitetään ne siivilään, anna veden valua, sitten taita ne steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuva marinadi.
Sulje säiliö, käännä sitä ylösalaisin, peitä huopa ja anna sen jäähtyä päiväksi huoneenlämpötilassa.
Valmistamaan suolaveden litraa vettä kohti otamme 2 ruokalusikallista suolaa, 4 ruokalusikallista sokeria, mustapippuria, maustepippuria, neilikkaa ja laakerinlehteä. Keitä neste tunnin ajan, ja ennen kuin kaadat purkkeihin, lisää 2 ruokalusikallista 9%: n pöytäviiniä.
Talvella haluat jotain kevyttä ja mausteista, joka ravistelee suotuisasti keitettyä ruokaa, ja etsii sitä etsimällä tyhjiä aihioita - ja sitten peitattuja tomaatteja, omenoita, selleriä, squashia, sipulia, sieniä, voita, vihreää valkosipulia, vihreää sipulia, parsa haricot - vitamiinien koko varasto.
Sunberry on harvinainen tuote, joka on paljon maukkaampaa talvella kuin kypsymisen aikana. Mutta tämä ei ole huono, koska syyskuussa pöydämme on vielä täynnä erilaisia vitamiineja.
Mutta kylmänä vuodenaikana - hetki hemmotella itseäsi kupin tuoksuvaa teetä pitäen samalla uskomattoman tuoksuva eikä miellyttävä juustoa tai muuta herkullista aurinkoista marjaa.
