Kaaliiden tyypit ovat hämmästyttäviä niiden monimuotoisuudessa. Niitä on yli 100. Joskus näyttää siltä, että nämä ovat täysin erilaisia kasveja, jotka on yhdistetty yleisen nimen alla. Ne eroavat maun, koon, muodon, sikiön tiheyden, kypsymisajan, käytön luonteen mukaan. Siksi vihannesten valtavan suosio. Brysselit ovat pienimmät hedelmät.
Brysselit
Kasvikset, jotka oli kasvatettu belgialaisista jalostajista kaleista, ja myöhemmin Ranskassa, Saksassa ja Hollannissa, sai nimensä kuuluisan ruotsalaisen luonnontieteilijän ja lääkärin Carl von Linnan ansiosta.
Hän kuvasi ensin tätä laitosta. Epätavallinen kasvi on levinnyt Länsi-Euroopassa, Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Venäjällä hän ei juurtunut kovien ilmasto-olosuhteiden vuoksi.
Ulkoisten merkkien mukaan Brysselin ituja ei ole samanlainen kuin muut lajit. Harmaanvihreät lehdet ohuilla petioleilla kasvavat paksulla varrella 20 - 60 cm korkealla. 
Lehden akseleissa on pieniä valmentajia, joiden koko on pähkinä. Niiden lukumäärä yhdellä varrella voi vaihdella 20 - 40 kappaletta. Tämän kasvin erityispiirre ei ole vain eksoottinen laji, vaan myös kasvun stabiilisuus matalissa lämpötiloissa.
Kasvillisuus alkaa 5-8 ° C: ssa. Laitos on kylmäkestävä ja kestää pakkaslämpötiloja -5 ° C: een saakka. Brysselit ovat kevyitä ja kosteutta rakastavia kasveja, mutta muut lajikkeet sietävät niitä paremmin niiden suuren juurijärjestelmän vuoksi.
Laitos vaatii vaativaa maaperää ja kasvukaudella tarvitsee pakollisen lannoitteen. Maku, joka johtuu sinappiöljyjen sisällöstä, on hieman ankara, ominaista makea ja pähkinä.
On tärkeää! Kasvien kaali on sängyssä marigolds. Tämä suojaa sitä tuholaisilta ja tekee mahdolliseksi käyttää kemikaaleja niiden hallitsemiseksi.
Kalori ja koostumus
Kaikkien sen lajikkeiden tavoin Bryssel-ituja on alhainen kaloripitoisuus - 35 kcal / 100 g lehtiä. Siksi niitä, jotka ovat ruokavaliossa, voivat syödä turvallisesti.
Bryssel-ituja on monia hyödyllisiä aineita. Siinä on korkea kiintoainepitoisuus (15-17%). Sen proteiini on 3-5%, se on 2 kertaa enemmän kuin muilla lajeilla. Rasvapitoisuus 0,3% on sama kuin kukkakaalassa.
Hiilihydraatit kasvissa 3,1%, mikä on 2 kertaa vähemmän kuin valkoisella sisarella. Tuotteen poikkeuksellinen arvo on vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä ja moninaisuus.
Valkoisten vihannesten erilaisten hyödyllisten ominaisuuksien suhteen kukaan ei epäile, mutta jos verrataan sitä Brysseliin, luvut ylittävät kaikki odotukset. Katso itse.
Vitamiinit (valkoinen / Bryssel):
- A-vitamiini - 3 µg / 50 µg;
- beetakaroteeni - 0,06 mg / 0,3 mg;
- B1-vitamiini - 0,03 mg / 0,1 mg;
- B2-vitamiini - 0,07 mg / 0,2 mg;
- B6-vitamiini - 0,1 mg / 0,28 mg;
- B9-vitamiini - 22 µg / 31 µg;
- C-vitamiini - 60 mg / 120 mg;
- E-vitamiini - 0,1 mg / 1 mg;
- PP-vitamiini, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Puutarhassasi voit kasvattaa muita vähemmän hyödyllisiä kaali- tyyppejä: lehtikaali, pak-choi, kukkakaali, Peking, kolumbabi, savoy, punainen, parsakaali.Sen koostumukseen sisältyvät hivenaineet sisältävät:
- kalium - 500 mg;
- kalsium - 40 mg;
- magnesium - 40 mg;
- natrium - 7 mg;
- fosfori - 110 mg;
- rauta - 1,3 mg ja muut.
Mikä on käyttö?
Brysselin itujen etujen mukaisten ravinteiden määrän perusteella ei ole epäilystäkään. Se on välttämätön elintarvike sekä vanhuksille että lapsille.
Tiedättekö? Sana "kaali" on peräisin lautasesta, joka leviää paasto - kaali - piirakka. Myöhemmin sanan merkitys muuttui dramaattisesti: he alkoivat kutsua niitä pieniksi, leikkisiksi ajatuksiksi ajankohtaisista asioista.
Se tulisi sisällyttää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, diabeteksen, syövän, ateroskleroosin, verenpaineen ja rytmihäiriöiden ruokavalioon. 
Jotta voimakkaampi vaikutus sairaiseen kehoon, ota mehu tuoreista valmentajista. Se stimuloi haimaa, sillä on tonic ja haava-paraneva vaikutus kehoon, edistetään veren muodostumista, sillä on lievä laksatiivinen vaikutus ja parannetaan immuniteettia.
Tämäntyyppinen biennaali on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se sisältää runsaasti foolihappoa.
Tiedättekö? Muinaisessa Roomassa, 1. toukokuuta 305, keisari Diocletianus erosi valtaistuimesta kasvattamaan kaalia. 200 vuotta peräkkäin roomalaiset juhlivat 1. toukokuuta kaalipäivänä.
Tuotesovellus
Kaali katsottiin Euroopan tärkeimmäksi vihannekseksi ennen perunoiden syntymistä. Siksi kaikkien lajikkeiden käyttö eri alueilla on yleistä.
Muinaisista ajoista lähtien se murskattiin ja sitä pidettiin voimakkuuden ja terveyteen. Tarkastellaan lähemmin, miten Brysselin biennaalia käytetään ruoanlaitossa, perinteisessä lääketieteessä ja ruokavaliossa. 
Kansanlääketieteessä
Perinteinen lääketiede on laajalti käytetty mehu Brysselin ituista keuhkosairauksien hoitoon. Sitä käytetään yhdessä muiden terveellisten vihannesten mehujen kanssa. Tämä vitamiinipommi auttaa selviytymään astmasta, keuhkoputkentulehduksesta ja muista sairauksista.
Voit valmistaa tuoreita hedelmämehuja tässä suhteessa: 100 ml Bryssel-ituja mehua, 50 ml porkkanamehua, 50 ml retiisi mehua ja 50 ml selleri mehua. Seos otetaan tässä tilavuudessa tyhjään vatsaan kerran päivässä täydelliseen talteenottoon tai taudin pahenemisen aikana.
Sillä on tonic vaikutus kananlihan heikentyneeseen kehoon Brysselin ituja käyttäen.
Liemi käytetään useammin sydän- ja verisuonitauteihin. Sen valmistamiseksi leikataan 200 g kaalia, kaadetaan 600 ml vettä, kiehuu. Liemi vaativat ja viilentävät. Ota kerran päivässä. 
Dietetiikassa
Tämä vihannes on välttämätöntä ravinnossa. Koska tuote on vähäkalorista, on suositeltavaa käyttää sitä ruumiinpainon korjauksen aikana. Ja mikä on erityisen tärkeää tässä prosessissa mukana olleille, käytetyn tuotteen määrää ei voida säännellä.
Samalla kuidut auttavat vähentämään kolesterolia veressä. On myös kaali-ruokavalio. Mutta lääkäreiden ei ole suositeltavaa käyttää sitä. Suuri määrä kuitua voi aiheuttaa mahalaukun, turvotuksen ja ripulin.
Vähäkalorisia elintarvikkeita ovat: porkkanat, chili-paprikat, artisokat, parsakaali.
Brysselin itujen hyötyä naisille on havaittu, koska siinä on runsaasti foolihappoa. Tämä aine on erittäin hyödyllinen raskauden alkuvaiheessa.
Kasvissa esiintyvän kasvinsuojeluaineen diindolyylimetaanin ansiosta naisen hormonaalista tasapainoa ylläpidetään ja naishormonin, estrogeenin, tuotantoa stimuloidaan. 
Myös Brysselin pään kulutus stimuloi siittiöiden määrän ja elinvoimaisuuden lisääntymistä. Siksi on erittäin tärkeää sisällyttää vihanneksia sisältäviä ruokia tulevien vanhempien ruokavalioon lapsen suunnittelussa.
Tällaisten ruokien säännöllinen kulutus lisää seksuaalista aktiivisuutta sekä naisilla että miehillä.
On tärkeää! Hapankaali on paljon hyötyä keholle kuin tuore. Se sisältää maitohappoa, minkä vuoksi elimistön suolistossa on hyödyllisiä bakteereja. Fermentoidussa muodossa olevia vitamiineja ja kivennäisaineita säilytetään enintään 10 kuukautta.
Ruoanlaitossa
Pienen kochanchikin avulla voit luoda monia kulinaarisia mestariteoksia. Yleensä ne valmistavat keittoja, liha-aterioita tai käyttävät niitä tärkeimpänä ainesosana.
Ne on keitetty, paistettu, paistettu, suolattu, peitattu, jäädytetty ja jopa kuivattu. Harkitse joitakin reseptejä. Bryssel Sprouts Curry
Ainesosat: 1 kg Brysselin päätä, 100 ml kermaa, 1/3 rkl. l. curryjauhe, mustapippuri ja suola maun mukaan.
Kuitujen parempi imeytyminen elimistöön on kasvattava. Voit tehdä tämän esipuristamalla se, täytä se vedellä ja aseta se ennen kiehumista.
Sitten siirrymme sen kiehuvaan suolaiseen veteen toisessa kattilassa ja keitä keskilämmöllä, kun kansi on auki 10 minuuttia. Tyhjennä vesi, lisää jäljellä olevat ainesosat ja hauduta sekoittaen, kunnes kastike imeytyy kaalia. Tarjoile kuumaa.
Bryssel-ituja marinadissa
Ainesosat: 1 kg Brysselin päätä, 50 g piparjuuria, 100 g sipulia, 80 g kasviöljyä, yrttejä, sitruunamehua, suolaa maun mukaan.
Cob-pilko ja keitetään hieman vedessä. Jäähdyttämisen jälkeen täytä jäljellä olevien ainesosien marinadi.
Kerma keitto
Ainesosat: 400 g Brysselin päätä, 1 sipuli, 1,4 l lihaa tai kananlientä, 100 g savustettua pekonia, kasviöljyä, vihreää suolaa. 
Leikkaa kaalien puoliksi, pilko sipuli. Paista sipulia kasviöljyssä, lisää kaalia ja ruhoa noin 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisätään tämä seos pannulle ja keitä, kunnes se on valmis noin 10 minuuttia.
Käyttämällä tehosekoitinta jauhetaan vihanneksia tasaiseksi, lisätään kuutioitua pekonia ja vihreitä.
Mikä on haittaa?
Bryssel-ituja tuo suuria etuja, mutta joissakin tapauksissa se voi vahingoittaa kehoa. Älä syö sitä mahahapon korkealla happamuudella.
Jos ruoansulatuskanavan sairaudet pahenevat, on välttämätöntä rajoittaa tämän tuotteen käyttöä. Potilailla, joilla on kihti, on syytä käyttää sitä huolellisesti orgaanisten puriiniemästen suuren pitoisuuden vuoksi. 
Tämä ei tarkoita sitä, että se olisi kokonaan suljettava ruokavaliosta. Riittää, kun lisäät hieman eri ruokalajeille ja käsität ne lämpimästi. Sitten kuitu on helposti imeytynyt ruoansulatuskanavassa, ja elin hyötyy.
