Perunoiden korjuu on puutarhurin ylpeys, ja se herättää luottamusta tulevaisuuteen, mutta tämä monien kuukausien ponnistelujen tulos on helppo tuhota virheellisen varastoinnin avulla.
Selvittäkäämme, miten säilytetään perunoita.
Perunoiden talteenottoa koskevat ehdot
Kuten tiedätte, sadonkorjuun aloittaminen alkaa jo kesä-heinäkuussa, mutta nuoret mukulat eivät siedä pitkäaikaista varastointia, koska ne eivät ole vielä saaneet riittävän paksua nahkaa. ”Toisen leivän” lopullisen sadon ajoitus riippuu säästä ja tietystä lajikkeesta, mutta ne kaivavat yleensä sadon noin syksyn alussa.
Perunan uskotaan olevan Voit kaivaa, kun se kuivuu. Puutarhurit suorittavat tavallisesti kontrollin kaivaa mukulat, ja niiden tilan perusteella sää (se on parempi kaivaa hieno päivä) ja omasta kokemuksestaan määrittää sadonkorjuun päivämäärän.
Tiedättekö? Maailman kallein peruna on La Bonnotte. Tätä lajiketta kasvatetaan pienellä ranskalaisella Noirmoutier-saarella, joka sijaitsee lähellä Atlantin rannikkoa. Paikallisen herkun hinta on noin 500 euroa kilogrammalta, sadon koko on enintään 100 tonnia. Mukulat ovat erittäin herkkiä, maku on makea, pähkinän maku, sitruunan maku.
Perunoiden valmistus varastointia varten
Korjuu korjataan ennen varastointia on kuivattu. Jos on olemassa selkeitä päiviä, ja puutarhan maaperä on hiekkainen, mukulat voidaan kuivata suoraan puutarhassa ja viedä ne yhteen paikkaan. Prosessi kestää useita tunteja, itse peruna uutetaan varsin kuivasta ja puhdasta hiekkarannasta.
Paljon useammin perunat kuivataan katoksen alla tai joidenkin kotitalouksien sisällä - tämä takaa kasvinsuojelun sääolosuhteista. Yksi tai kaksi päivää riittää maan tarttumiseen mukuloista ja kuivaamaan ihonsa. 
Tiedättekö? Trooppisissa metsissä on Solanum wrightii Benth -perunapuu, joka on 15 metriä korkea. On totta, että tämän tehtaan mukulat puuttuvat.Kuivatuksen jälkeen perunat laitetaan pimeään huoneeseen pari viikkoa - irtotavarana (enintään puoli metriä paksu) tai pusseihin. Tänä aikana perunoiden kuori sakeutuu, ja lisäksi yksittäisten mukuloiden sairaudet tulevat esiin. Tällaisen karanteeniajan päätyttyä mukulat lajitellaan poistamalla sekä sairaat että mekaanisesti vahingoittuneet näytteet, minkä jälkeen viljely on valmis varastoitavaksi talvella.
Perunan varastointiolosuhteet
Perunoiden asianmukaisen varastoinnin kannalta on erittäin tärkeää tarkkailla lämpötilajärjestelmää. Optimaalinen lämpötila on + 3-5 ° C, kun taas ratkaiseva tekijä on tämän lämpötilan stabiilisuus koko varastoinnin ajan. Korkeammassa lämpötilassa mukulat itävät ajan mittaan, juurevat ja tulevat sopimattomiksi ihmisravinnoksi, ja jäädytetty peruna maistuu makealta tärkkelyksen ja sokerin muodostumisen takia.
Itse varastotilan tulisi olla tumma, eristetty jyrsijöistä, lämpötila ja ilmanvaihto. Myymälän lattia on peitetty hiekalla - se imee kosteutta hyvin. Muut lattian kosteutta absorboivat materiaalit ovat sallittuja. On ehdottomasti suositeltavaa peittää myymälän pohja linoleumella, liuskekivellä, sementin kiinnittämiseksi - Kaikki tämä johtaa kosteuden kertymiseen ja sienen kasvuun.
On tärkeää! Pitkäaikainen luonnollinen tai keinotekoinen valaistus johtaa solaniinin muodostumiseen perunan mukuloissa. Ulkopuolella se ilmenee mukuloiden vihertämisenä.
Tallennustyypit eri myymälöissä
Säilytä mukulat irtotavarana, jatkuvassa kerroksessa ja pusseissa tai laatikoissa. Perunoita on paljon helpompi säilyttää säiliössä kuin irtotavarana. Jos perunan mukuloita päätetään säilyttää laatikoissa, säilytyspaikan laatikot on sijoitettava niin, että ilma liikkuu vapaasti niiden välillä. Laatikot voidaan asentaa koko huoneen korkeuteen. Säilytettynä pusseissa ja irtotavarana perunakerroksen korkeus määritetään mukuloiden koon perusteella sekä ottaen huomioon ilmanvaihtotilat. Siemenperunat kaadetaan 1,7 m: n korkeuteen, ja ruoka on jopa 2,2 m. Perunoita on syytä ladata varastoihin huolellisesti, varmista, että ne eivät vahingoita mukuloita, mikä voi johtaa niiden mätänemiseen ja pilaantumiseen.
Syksyllä luonto anteliaasti kiitos kevät- ja kesätyöstä, ja, jotta hemmotella itsensä hieman kauemmin omalla sadollaan, on hyödyllistä tietää, miten porkkanat, vesimelonit, kurpitsat, punajuuret, kurkut, sipulit, maissi ja valkosipuli säilytetään.
Kuoppaan
Tämä on melko arkaainen tapa tallentaa sato, mutta silti sitä harjoitetaan edelleen usein esimerkiksi kesämökissä. Tällä tavoin varastoitujen perunoiden päivittäinen pääsy on kuitenkin melko vaikeaa. Ymmärrämme, miten säilytetään perunat kuoppaan. 
Varastosäiliö on varustettu seuraavasti: puutarhassa tai muussa kätevässä paikassa, sinun on kaivettava noin 2 m halkaisijaltaan ja 1,5 m syvyyteen. Tämän kuopan pohja on peitettävä kuivalla oljella 30-40 cm, ei enempää. Sitten perunat kaadetaan tähän varastointiin, mutta ei ylhäältä, sinun täytyy jättää noin 40 cm olkikerroksen päälle. Kun olki on asetettu yläkerroksen päälle, kuoppa on tiiviisti suljettu levyn päälle ja peitetty maalla jopa 80 cm asti. On suositeltavaa tehdä kaivoon ilmanvaihtoaukkoja, vaikka se ei ole tarpeen.
Parvekkeella
Jos ei ole paikkaa säilyttää perunoita paitsi hänen asunnossaan, sopiva paikka tähän on parveke, jos tämä parveke on tietenkin jäykkä ja suljettu. Tällöin mukulat varastoidaan parhaiten laatikoihin.
Säilytettäessä perunoita kasvilajikkeen ominaisuudet ovat erityisiä vivahteita, joten on tärkeää tietää, millaisia perunoita varastoit - Kiwi, Gala, Rosara, Good Luck, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya Early, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.Säilytyslaatikossa on kaksi vaihtoehtoa.: ensimmäisessä tapauksessa voit käyttää vihanneksille tavanomaista lankku-laatikkoa, toisessa käytetään koko säiliötä, jossa lämpötila on keinotekoisesti luotu.
Säilytys tavallisissa laatikoissa ei tarjoa mitään lisälaitteita ja -menettelyjä. Laita perunat vain laatikoihin ja peitetty huopilla. Tällainen varastointi kestää lämpötiloja -10 ° C. Kohtalaisissa ilmastoissa ja suljetussa parvekkeessa perunoita voidaan varastoida pusseihin, levittää öljypyyhkeitä niiden alle, jotta ei levitä likaa ja peittäisi pussit rätillä. 
Vakavamman ilmaston vuoksi toinen vaihtoehto on parempi. Tähän tarvitaan kaksi laatikkoa, vaneria tai vuori. Heidän pitäisi sijoittaa toisiinsa kuten matryoshka. Pienempää laatikkoa käytetään suoraan mukuloiden säilytyskammiona. Lämpöeristyskammiona käytetään isompaa laatikkoa.
Seinien ja laatikoiden pohjan välillä tulisi olla vähintään 5 senttimetrin aukko, joka on täynnä vaahtoa. Tämä säiliö on suljettava kannella. Tämän rakenteen ulompi osa on verhoiltu linoleumalla tai muulla kosteutta kestävällä materiaalilla, esimerkiksi muovilla tai galvanoidulla raudalla.
Ja lopuksi: säilyttääkseen vakion lämpötilan varastossa kaksi 15-25 watin polttimoa asennetaan lämmityselementteinä. Ne on sisällytetty vain voimakkaaseen jäähdytykseen, ja ne on pimeytettävä jotain läpinäkymätöntä. Tällainen säiliö voidaan asentaa avoimelle parvekkeelle.
Kellarissa
Uskotaan, että on parasta säilyttää perunoita kellarissa - tämä menetelmä tunnetaan yhtenä tehokkaimmista. Kellarin valmistamiseksi sadon vastaanottoon on ensinnäkin tarpeen puhdistaa se roskista. On suositeltavaa desinfioida huone kostuttamalla se: kaksi litraa sammutettua kalkkia ja 200 grammaa kuparisulfaattia lisätään kymmeneen litraan vettä, kaikki tämä on sekoitettava huolellisesti ja seinät ja katto tulee vaalentaa saadun liuoksen kanssa.
On tärkeää! Jos desinfiointia ei suoriteta, varastoitu viljely voi tulla perunan koiran uhriksi, jonka toukat vahingoittavat mukuloita. Lisäksi perunoiden sieni-sairauksien riski kasvaa merkittävästi.Noin viikkoa myöhemmin, kun kalkinpoisto kuivuu kokonaan, sinun täytyy tarkistaa huput ja korjata kaikki mahdolliset ongelmat. Seuraavaksi asettuu varastointipaikka perunoille. Se voi olla joko hyllyt laatikoille tai hyllyt pusseille, jotka eivät ole kosketuksissa lattian ja seinien kanssa, tai laatikoista. Tämän rakenteen sivuilla ei myöskään pitäisi koskea lattiaa ja seinää. Levyjen välillä on oltava aukko ilmanvaihdon parantamiseksi. Ripottele pohja hiekalla tai oljilla.
Kellarissa
Perunoita säilytetään kellarissa lähes samalla tavalla kuin kellarissa. Säilykkeiden parhaan säilymisen varmistamiseksi tarvitaan täsmälleen sama kalkinpoisto. Mutta koska kellarin mallit poikkeavat kellarista, on tarpeen seurata sekä 70-80%: n optimaalista kosteutta että + 3-5 ° C: n lämpötilaa. On myös tarpeen suojella varastoitua viljaa mistä tahansa valosta, koska sen pitkäaikainen vaikutus johtaa solaniinin vapautumiseen perunan mukuloista, minkä vuoksi ne muuttuvat vihreiksi.
Säilytysastioiden säilytysastioiden tyypit
Korjatut perunat voidaan varastoida irtotavarana, mutta säiliöitä käytetään usein varastointiin. Kuuluisin säiliön tyyppi on pussi, tavallinen tai silmäkoko. Jälkimmäinen tyyppi on edullinen, koska se tarjoaa paremman ilmanvaihdon.
Sekä puisia että muovisia laatikoita käytetään laajalti varastointiin. Tällaiset laatikot on yleensä suunniteltu noin 10 kg perunaa. Puiset on valmistettu liuskasta, seinät ja pohjat on sijoitettu parempaan ilmanvaihtoon ja varastointiyksikön visuaaliseen hallintaan. Muovilaatikoissa seinät ja pohja on tehty samasta tarkoituksesta. Joskus jyrsijän läsnä ollessa loppusijoitustilassa, käytä laatikoita, joissa on kaksinkertainen metalliverkko.
Säilytyslaatikoiden lisäksi varastointia varten käytetään suurempia samoista puupalkeista valmistettuja astioita. Ne voivat olla suorakulmaisia tai kulmikkaita. Suorakulmaisten säiliöiden alaosassa on usein ovi, joka helpottaa siellä varastoitujen perunoiden poistamista.
Nykyaikaiset tekniikat eivät ole ohittaneet tällaista triviaalista palloa kuin perunan varastointi. Tällä hetkellä kuluttajille tarjotaan tällä hetkellä eräänlainen mini-kellari, jota kutsutaan lämpösäiliöiksi tai uuneiksi. Tällaiset laitteet toimivat sähköllä, ne säilyttävät tietyn lämpötilan, jota käyttäjä voi säätää.
Tällaisen minikellarin kapasiteetti on yleensä 200-300 litraa. Ne voivat olla jäykkiä ja joustavia erikoiskangasta. Joustavat ovat hyviä, koska kesällä ne yksinkertaisesti taittuvat ja jäävät näkyviin vasta syksyyn asti.
Perussäännöt perunoiden säilyttämiseksi
Perunanviljelyn säilymisen takaamiseksi sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Kuten edellä on mainittu, korjatut mukulat on kuivattu ja mustelmia, ja holvien tulee täyttää tietyt kriteerit. On käytännöllisempää säilyttää mukuloita 10-15 kg: n säiliöissä, joissa viljelykasvien parempi säilyttäminen voidaan asettaa perunoiden päälle punajuuria (se suojaa sitä liialta kosteudelta). Jos haluat hidastaa mukuloiden itävyyttä, ne sisältävät omenoita, melko vähän per laatikko.
Näin ollen saton säilyttäminen varmistetaan siten, että perunan varastointiin sekä asianmukaisen perunan varastointilaitoksen käyttöön ja tiettyjen sääntöjen noudattamiseen valmistaudutaan asianmukaisesti.
