Tänään ei tiedetä yhtä talven säilöntäpapujen reseptiä: se on valssattu puhtaassa muodossa, tomaattipastassa, salaattien muodossa, etikan kanssa ja ilman.
Suosittelemme, että lisäät vielä yhden rakastetun ja tutun tavan.
Tietoja ruukkujen eduista
Ehdotettu resepti tomaattikastikkeessa käytettäväksi tarkoitettua papuja talvella on hyvä, koska voit valmistaa valmiiksi valmistettua ruukkua epätasaisesti. Valmisteen rikkaus tekee siitä erinomaisen itsenäisen lautasen, ja sitä voidaan käyttää myös keitto- ja borssikastikkeena. 
Tiedättekö? Hollantilaiset ovat avanneet pavut hollantilaisille, joten tähän päivään Englannissa sitä kutsutaan hollantilaisiksi pavuiksi.
Keittiökoneet ja -välineet
Valmistetaan: t
- kulho pavun liottamiseen;
- Säilötyt vihannekset;
- veitsi;
- raastin;
- Pannu keitettäville pavuille ja vihanneksia;
- säiliö ja seistä kansien ja tölkkien steriloimiseksi;
- purkit ja kannet;
- tiivistysavain (jos käytetään tinaa).
Pakolliset ainesosat
Vihanneksia sisältäville papuille talven mukaan reseptin mukaan tarvitset:
- Kuivat pavut - 0,5 kg;
- Porkkanat - 0,5 kg;
- Sipulit - 0,5 kg;
- Bulgarian paprika - 0,75 kg;
- Tomaattipasta (30%) - 250 g;
- Vesi - 1 litra;
- Kasviöljy - 200 ml;
- Sokeri - 0,5 rkl.
- Suola - 1.5 Art. l.;
- Sitruunahappo - 7 g (1 tl.);
- Korianteri - 2 tl;
- Mustapippuri - 1-2 tl.
Tuotevalikoiman ominaisuudet
Voit valmistaa papuja tomaattikastikkeessa tämän reseptin mukaisesti ottamalla valkoiset pavut: vaikka ne keitetyt pidempään ja pidempään, mutta sekoittuvat muihin vihanneksiin näyttävät esteettisemmiltä. Bulgarian pippuri, porkkanat ja sipulit, valitse keskikokoinen. Myös suosikki tomaattipasta on sopiva.
On tärkeää! Sokerin määrä reseptissä riippuu tomaattipastan haposta.
Vaiheittainen resepti valokuvilla
Käännymme miten keitetään pavut tomaattia.
Papujen valmistus
Ennen ruoanlaittoa kerätään pavut uudelleen ja huuhtele huolellisesti. Kaada pavut kylmään veteen vähintään 12 tuntia: näin ne kypsyvät nopeammin ja imeytyvät paremmin. Seuraavana päivänä valuta vesi ja huuhtele papuja.
Keittäminen
Laita ensin keitetyt pavut. Vaahtoa poistetaan aika ajoin, keitä ne, kunnes ne on tehty, ja tyhjennä vesi. 
On tärkeää! Älä lisää suolaa keitettäessä papuja, mikä hidastaa merkittävästi ruoanvalmistusprosessia.
Vihannesten keitto
Samalla kun pavut ovat kiehuvia, leikkaa vihannekset: leikkaa sipuli ja pippuri kuutioiksi ja raastaa porkkanat karkeella raastimella.
Tomaattipasta, vesi, suola, öljy
Valmistetuille pavuille lisätään hienonnettuja vihanneksia ja sekoita hyvin. Lisää tomaattipasta ja vettä ja sekoita uudelleen. Tuo kaikki kiehuvaksi, lisää sitten suolaa, sokeria ja kasviöljyä.
sammutusta
Hauduta vihanneksia alhaisella lämmöllä 40-45 minuuttia. Jos otat pieniä papuja, vähennä hautumisaikaa 30-35 minuuttiin. Viisi minuuttia ennen sammumisen päättymistä kaadetaan sitruunahappoa. 
Mausteiden lisääminen
Lisätään sitruunahapon lisäksi korianteria, mustapippuria ja haluttaessa maustepippuria tai chilipippuria.
Jotta säilytetään vihannekset ja vihannekset talvella, suosittelemme tutustumaan sadonkorjuun resepteihin: pippuri, squash, munakoiso, piparjuuri, valkosipuli, kesäkurpitsa, tomaatit, persilja ja sorre.
Tölkkien sterilointi
Steriloi purkit höyryllä. Kiehuvalla vedellä, asenna se telineiden sterilointiin ja siihen - purkki, jossa on kaula alas. Steriloi astia 10-15 minuuttia, kunnes höyryt pankeissa alkaa tippua niiden päälle. Kiehauta myös kannet kiehuvaan veteen. 
Rullaaminen ylös
Ompeleen käytä zakatochny-näppäintä. Jos käytät kiertyviä kierrepurkkeja, sulje kansi tiukasti. Varmista, että purkin sisältö ei kuulu kannen palapelien alle, ja täytä säiliö itse ylöspäin.
Tiedättekö? Napoleonin mukaan palkokasvit ovat jotakin, joita Ranskan armeija ei voinut tehdä, koska he olivat toipuneet ja antaneet taistelussa tarvittavan energian.
Tallennusominaisuudet
Kun saumat puristetaan tina- kannilla, tyhjä voidaan säilyttää melko pitkään, noin vuoden ajan. Jos käytit eurooppalaista kääntyvää suojusta, säilytä säilytys noin kuusi kuukautta. 
Hemmottele itseäsi tänä talvena ja perheesi kanssa tällaisella vahvistetulla valmisteella. Kylläinen väri miellyttää silmää, ja makea maku ja korianterin tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Bon appetit!
