Vihreä paprika: hyödyt ja haitat

Kesä on hämmästyttävä aika, kun tuoreet vihannekset kypsyvät, täynnä eri värien etuja, makua ja riehua. Tuoksuvia, värikkäitä paprikat: punainen, vihreä, oranssi, keltainen ja jopa violetti monipuolistavat valikkoa ja tekevät ruokia tyylikkäiksi, hyödyllisiksi, antavat heille erityisen maun ja esteettisen ulkonäön. Monet ihmiset ajattelevat, että vihreä paprika on punaisia ​​tai keltaisia ​​lajikkeita. Tässä artikkelissa puhumme kuitenkin erityisesti vihreistä pippurista, lajikkeista, joista ei ole kovinkaan paljon. Niiden ero toisiin verrattuna on se, että kun niillä on tekninen kypsyys, niillä ei ole katkera maku ja ne soveltuvat ihmisravinnoksi.

kuvaus

Kuten kaikki muutkin lajikkeet, vihreät paprikat ovat amerikkalaisia ​​alkuperäiskansoja, jotka tuodaan Eurooppaan Amerikan löytämisen ja valloittamisen seurauksena. Ne, kuten tomaatit, kuuluvat yökerhon perheeseen. Niiden hedelmiä kutsutaan pseudo-marjoiksi, ne voivat olla eri väriä. Pippurivihreillä lajikkeilla on runsas tummanvihreä väri.

Tiedättekö? Vihreät paprikat, jotka saavuttavat biologisen kypsyyden, monissa tapauksissa muuttavat väriä punaiseksi, keltaiseksi tai muuksi lajikkeen mukaisesti. Mutta nämä hedelmät, jotka näyttävät saavuttaneen maksimaalisen kypsyytensä, ovat paljon huonompia kuin ravinteiden vihreys.

Pippurin hedelmän muoto on:

• pallomaisia;
• soikea;
• pyöristetty.

Niiden siemenet ovat pieniä, vaaleankeltaisia. Kaikki paprikat erottuvat siitä, että ne ovat onttoja - niiden laatua käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, koska tällaisen kasviksen käyttö on kätevää ja sisällöstä riippuen sitä voidaan käyttää raakana tai haudutettuna. Pseudovuoden paino voi olla 150 - 300 grammaa.

Trooppinen asukas, pippuri pystyy kasvamaan ympäri vuoden, jos se luo sopivat olosuhteet lähelle luonnollista.

Tiedättekö? Ei ihme, että paprikan lajikkeet näkyvät yleisen nimityksen "Bulgarian" alla. Bulgaria ei ole niiden kotimaa, ja ensimmäinen Euroopan maa, jossa se alkoi kasvaa XV-luvulla, on Espanja. Bulgariassa, jossa ilmastolliset olosuhteet ovat suotuisat, tuotiin suuria hedelmäisiä paprikoita, joista he levisivät kaikkialle Eurooppaan, tulivat meille. Se tapahtui XVIII luvulla.

Sen lisäksi, että tällä hedelmällä, jota käytimme kutsumme ja pidimme kasviksina, on erinomainen maku, se on vain täynnä hyödyllisiä aineita, jotka voivat hyödyttää terveyttä ja kauneutta.

Koostumus ja kalori

Houkutteleva, toisin kuin kaikki hedelmät, joilla on ainutlaatuinen maku ja aromi, ovat myös A-, E- ja C-vitamiinien säiliö. Toiset sisältävät sen myös, mutta nämä ovat antioksidantteja, jotka ovat erityisen arvokkaita ihmisille.

Kalori vihreä paprika on minimaalinen ja vastaa 20 kcal 100 grammaa tuotetta kohti, ja tämä seikka sallii tämän vihannesten tulla jatkuvaksi sankariksi, jos se on tarpeen laihtua, säännöllinen osallistuja terveelliseen ruokavalioon.

Tiedättekö? Kaikista hedelmistä, joita pidämme vihanneksina, C-vitamiinia löytyy suurimmasta määrästä paprikoissa, ja se oli juuri niistä kasvatettu.

Syömällä 1–3 paprikaa, tyypistä ja koosta riippuen, on mahdollista antaa keholle niin paljon tätä arvokasta vitamiinia, kun sitä tarvitaan per henkilö per päivä.

Edellä mainittujen lisäksi nämä hedelmät sisältävät:

• ryhmän B ja muiden vitamiinien;
• karoteeni - aine, joka on provitamiini;
• mineraalit - fosforin ja kalsiumin suolat;
• nikotiini- ja foolihappo, jotka ovat erityisen tärkeitä tuleville äideille;
• eteeriset öljyt - antavat kasville erityistä makua ja hajua.

Harkitse yksityiskohtaisempaa koostumusta vihreiden pippurien sisältämistä elementeistä.

Vitamiinit 100 grammaa kohti:

• A, ER - 18 mcg;
• Alfa-karoteeni - 21 µg;
• Beetakaroteeni - 0,208 mg;
• Beta Cryptoxanthin - 7 µg;
• Luteiini + zeaksantiini - 341 mkg;
• B1, tiamiini - 0,057 mg;
• B2, riboflaviini - 0,028 mg;
• B4, koliini - 5,5 mg;
• B5, pantoteenihappo - 0,099 mg;
• B6, pyridoksiini - 0,224 mg;
• B9, foolihappo - 10 ug
• C, askorbiinihappo - 80,4 mg;
• E, alfa-tokoferoli, TE - 0,37 mg;
• K, fenokinoni - 7,4 mcg;
• PP, NE - 0,48 mg;
• Betaiini - 0,1 mg.

Lue myös hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttää ruoanvalmistukseen mustaa ja punaista (chili, cayenne) -pippuria.

Makroelementit 100 grammaa kohti:

• Kalium, K - 175 mg;
• Kalsium, Ca - 10 mg;
• Magnesium, Mg - 10 mg;
• Natrium, Na-3 mg;
• Fosfori, Ph - 20 mg.

Hivenaineet 100 grammaa kohti:

• Rauta, Fe - 0,34 mg;
• Mangaani, Mn - 0,122 mg;
• Kupari, Cu - 66 ug;
• Fluori, F - 2 ug;
• Sinkki, Zn - 0,13 mg.

Sulavat hiilihydraatit 100 grammaa kohti:

• Mono- ja disakkaridit (sokeri) - 2,4 g;
• Glukoosi (dekstroosi) - 1,16 g;
• Sakkaroosi - 0,11 g;
• Fruktoosi - 1,12 g.

Oleelliset aminohapot 100 g: ssa:

• Arginiini - 0,027 g;
• Valiini - 0,036 g;
• Histidiini - 0,01 g;
• Isoleusiini - 0,024 g;
• Leusiini - 0,036 g;
• Lysiini - 0,039 g;
• Metioniini - 0,007 g;
• Treoniini - 0,036 g;
• Tryptofaani - 0,012 g;
• Fenyylialaniini - 0,092 g.

Vaihdettavat aminohapot 100 g: aan:

• Alaniini - 0,036 g;
• Aspartiinihappo - 0,208 g;
• Glysiini - 0,03 g;
• Glutamiinihappo - 0,194 g;
• Proliini - 0,024 g;
• Seriini - 0,054 g;
• Tyrosiini - 0,012 g;
• Kysteiini - 0,012 g

Lue lisää vihannesten hyödyllisistä ominaisuuksista: tomaatit, tuoreet ja marjatut kurkut, perunat, munakoisot, sipulit (sipulit, punaiset, salottisipulit, ruohosipulit, batuna), porkkanat (valkoinen, keltainen, violetti), kesäkurpitsa, kurpitsat, herneet, kaali (valkoinen, punainen, Savoy, Peking, väri, Bryssel, kolkka, parsakaali, lehtikaali, pak choi), punajuuret.

Monokyllästämättömiä, tyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä rasvahappoja 100 grammaa kohti:

• Omega-3 - 0,008 g;
• Omega-6 - 0,054 g;
• Palmitic - 0,05 g;
• Steariini - 0,008 g;
• Oleinen (omega-9) - 0,008 g;
• Linolihappo - 0,054 g;
• Linolenova - 0,008 g

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kapsaisiini on alkaloidi, joka on läsnä kaikkien paprikoiden koostumuksessa ja antaa heille polttavan tunteen, sillä on seuraavat ominaisuudet:

• Sillä on stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavaan ja haimaan;
• ruokahalun stimulointi;
• verenpaineen alentaminen;
• veren harvennus, joka puolestaan ​​ei muodosta verihyytymää.

Luonnollisesti vihreiden pippurien makeassa lajikkeessa kapsaisiini on paljon pienempi kuin katkera, mikä mahdollistaa sen kulutuksen mittaamattomasti suurina määrinä, mikä saa maksimaalisen hyödyn vaarantamatta limakalvojen polttamista ja vahingoittaa itseään.

On tärkeää! Vihreistä paprikoista valmistettu mehu on tarkoitettu diabeetikoille. Se on tehokas myös tapauksissa, joissa on tarpeen parantaa hiusten ja kynsien ulkonäköä.

Tämän tuotteen kulutus voi parantaa muistia, nuorentaa, palauttaa terveen unen ja jopa tunnelman. Tämä johtuu B-ryhmän vitamiineista.

Kiitos sisältyvät kasvis serotoniinin - ilon hormoni, sen kulutus tulee olemaan kysymys suklaan kulutusta vastaavan tunnelman nostamisesta. Ainoa ero on, että suklaa on paljon ravitsevampaa. Raskaana olevat naiset tarvitsevat vihreää paprikaa yksinkertaisesti siksi, että on olemassa erittäin helposti saatavilla olevia vitamiineja ja nikotiini- ja foolihappoja sekä hivenaineita, jotka parantavat hiusten, kynsien, ihon ja hampaiden terveyttä.

Kasvikset ovat sopivia pöydälle kaikkina vuodenaikoina, ja talvella sen läsnäolo on vieläkin toivottavampaa kuin kesällä, koska juuri tänä vuoden aikana niissä runsaasti ravinteita puuttuu. Ehkäpä on järkevää huolehtia pippurin korjuusta talvella, jotta se ei menettäisi etujaan.

Lue suositukset paprikoiden kasvattamisesta kasvihuoneissa ja avoimissa kentissä: miten jalostetaan ja milloin paprikansiemenet kylvetään; miten ruokkia ja käsitellä taimia; miten pippuria muodostetaan ja hoidetaan istutuksen jälkeen; miten vettä ja ruokaa paprikat kasvihuoneessa; miten syötetään pippuria hiivaa.

Ruoanlaitto

Tällainen tuote vihreänä paprikana on ihanteellinen raaka, koska mikä tahansa käsittely menettää väistämättä osan hyödyllisyydestään, enemmän tai vähemmän, tekniikasta riippuen.

On tärkeää! Jos haluat valmistaa ruokalajin, joka sisältää vihreää paprikaa, sinun pitäisi sijoittaa se juuri ennen kuin liesi on kytketty pois päältä.

Sitä ei syö ainoastaan ​​raakana ja haudutettuna. Tämä hämmästyttävä vihannes on osa erilaisia ​​ruokia. Ilman sitä pippurista ja pippurista valmistettu lappo ja pippuri, joka on maustettu vuoden aikana, muistuttaa sinua kesästä, se sopii myös liha- ja kalaruokiin, salaatteihin, kastikkeisiin ja niin edelleen. Suosituimmat keinot kerätä paprikat talvella:

• säilykkeiden;
• peittaus;
• suolaus;
• peittaus;
• halla;
• kuivaus;
• kuivaus.

Jotkut ruokalajit, kuten purkitetut salaatit, viittaavat siihen, että tuote on jo täysin käyttövalmis. Jäädytettyjen, kuivattujen ja kuivattujen aihioiden avulla voit monipuolistaa talvivalikkoa niin paljon kuin mahdollista ja täyttää sen kesän maku ja haju fantasia sallii.

On tärkeää! Talvella on suositeltavaa tehdä korjuu omilta niistä hedelmistä, jotka ovat kasvaneet sesonkiaikana ja täytetty vitamiineilla. Ostettu myymälässä talvella tuoreessa, tämä hedelmä ei tuo erityistä hyötyä, ja se voi aiheuttaa haittaa, koska sen viljelyyn vaaditaan tiettyjä ehtoja, joita ei voida luoda uudelleen kasvihuoneissa. Talvella myydyt hedelmät kasvavat todennäköisesti lannoitteilla ja sisältävät monia torjunta-aineita, jotka eivät ole lainkaan terveydelle hyödyllisiä.

Tämän vihannesten maun yhdistelmä muiden tuotteiden kanssa on yksilöllisiä. Joku ei suosittele sekoittamista kaloihin, toiset pitävät tätä unionia mielellään. Etsi yhdistelmiäsi, keksiä omia yhdistelmiäsi, lisää ruokavalion lajikkeita ja lisää ruoka-ainetta, joka ei ole vain herkullinen, vaan myös poikkeuksellisen terveellinen.

Lääketieteelliset sovellukset

Tietoja vihanneksen hapettumisenestoaineista on jo mainittu hän pystyy auttamaan kehoa:

• vastustaa tulehdusta;
• selkeyttää;
• vahvistamaan puolustusta;
• tarttuvat taudit ja niin edelleen.

Mitä erityisesti voit käyttää ihana kasvis.

• Vahvista hiuksia. A- ja B9-vitamiinien läsnäolosta johtuen karvatupet vahvistuvat parantamalla verenkiertoa niihin. Hiusten pehmenemisen lisäksi niiden häviö pysähtyy, hilse häviää. Sitä suositellaan käytettäväksi sekä miehille että naisille.
• Hampaiden terveys. Kalsiumin läsnäolo luo edellytykset hampaiden sairauksien ehkäisemiseksi, hammaskiillon vahvistamiseksi ja karieksen kasvun hidastamiseksi. Vihreä paprika sopii myös silloin, kun kumit vuotavat ja hampaat eivät ole enää herkkiä.
• Onkologian ehkäisy. Lykopeeni ja klorogeenihappo-aineet edistävät syöpää aiheuttavien aineiden poistumista elimistöstä.
• Nuorten säilyttäminen Antioksidantit vihreiden hedelmien koostumuksessa poistavat myrkkyjä elimistöstä, auttavat soluja nopeasti toipumaan, älä anna heidän tuntea hapen nälkää. Kaikki tämä lykkää kehon luonnollista kulumista pidempään.

Tiedättekö? "Kuumat itsemurha-siivet" - ruokalaji, jota pidetään maailman mausteisimpana. Se on keitetty Chicagossa yhdellä Savinan pippurin kuumimmista lajikkeista. Jotta voit kokeilla sitä, sinun on ensin todistettava kirjallisesti, että asiakas ei tee mitään valituksia laitokselle, jossa ne tarjoillaan lautasen yrittämisen jälkeen.

• Immuniteetin vahvistaminen. Kasvis sisältää C-vitamiinia, jonka ansiosta immuniteetti kestää kausiluonteisia vilustuksia ja viruksia. On erittäin toivottavaa, että se voidaan kuluttaa, kun se on jo kylmä ja sairaus on rehottavaa.
• Sydän. Kalium ja magnesium - sydänlihaksen "kultainen yhdistelmä" ja sen oikea toiminta. Ja tämä yhdistelmä on vihreiden paprikoiden koostumus, joka auttaa sydäntä toimimaan kunnolla ja pitkään.
• Aluksia. Kasviperäisillä aineilla on vahvistava vaikutus verisuonten seinämiin, mikä antaa niille elastisuuden ja myös ohentaa veren, mikä estää verihyytymien muodostumisen. Veri kulkee vapaasti voimakkaiden alusten läpi ilman, että heillä on esteitä verihyytymien muodossa, paine palaa normaaliksi.
• Korkea sokeri. Raaka vihreä makeuttamaton paprika tai sen mehu auttaa alentamaan verenpainetta, mikä on yleinen oire diabetespotilaille.
• Työ suolistossa. Lievänä laksatiivina toimivat kuidun kuidut puhdistavat suolet, parantavat sen peristaltiikkaa ja lisäävät syötetyn massan tilavuutta ja sen kylläisyyttä nesteen kanssa.

On tärkeää! On epäsuotavaa syödä vihreää paprikaa tyhjään vatsaan - vatsan ja ruokatorven limakalvojen palovammojen vaara on olemassa.

Haitta ja vasta-aiheet

Vihreä paprika on yksi torjunta-aineita sisältävistä tuotteista, ja samaan aikaan ne ovat markkinoilla. Tätä ei kuitenkaan pidä pelätä, riittää, kun ostat tuotteen tarkastetuissa paikoissa tai kasvatat sitä omalla tavallaan eikä syö sitä suurina määrinä. Moderaatio tässä tapauksessa ei toistu sinua vastaan.

Vasta-aiheet sen käyttöön:

• iskeeminen tauti - angina pectoris, sen vakava muoto;
• sydämen rytmihäiriö;
• verenpainetauti;
• gastriitti, jolla on korkea happamuus;
• mahalaukun ja / tai suoliston haavauma;
• koliitti;
• munuaisten ja maksan sairaudet akuutissa vaiheessa;
• unettomuus;
• epilepsia;
• peräpukamat.

Tiedättekö? On utelias, että vihreiden paprikoiden lajit, toisin kuin "värilliset" sukulaiset, pystyvät heittämään ruokaa, joka syö niitä. Siksi laihdutus on parempi käyttää punaista tai keltaista paprikaa, kun taas vihreä on hyödyllinen käänteiseen ongelmaan, kun sinun täytyy herättää ruokahalu.

Jokainen, joka on vihreä paprika, ei voi sanoa: se voi ymmärtää allergioita ja ripulia, oksentelua ja pahoinvointia sekä vatsakipuja.

Vihreitä paprikoita rakastavat monet sen kauneudesta, mausta ja hyvästä. Hänen osallistumisellaan valmistelee erilaisia ​​ruokia, sitä käytetään kodin kosmetologiassa. Vihanneksia syödään kaikkina vuodenaikoina ja niitä säilytetään suurina määrinä koko talven ajan, koska pienen akun tavoin se kuluttaa huomattavaa energiaa ja terveyttä.