Nykyaikaiset kotiäidit käyttävät ruoanlaitossa yhä enemmän epätavallisia ja jopa eksoottisia tuotteita, ja vaikka et ole yllättynyt kenellekään pöydältä ananasilla, kookos voidaan silti pitää ihmeenä. Huolimatta siitä, että nämä suuret pähkinät löytyvät helposti vapaista markkinoista, kaikki ostajat eivät osaa valita ja avata niitä oikein, ja on monia tapoja. Mikä on syytä tietää kookospähkinän ostosäännöistä ja lisäkäytöstä - lue lisää.
kookospähkinä
Kookos tai vain kookospähkinä, jota kutsutaan palmujen perheeseen kuuluvien kasvien hedelmiksi.
Tutustu yleisimpiin palmujen tyyppeihin, varsinkin päivämäärän kämmenellä.
Käännetty portugalista "soso" tarkoittaa "apinaa", ja jos tarkastelet huolellisesti tätä eksoottista tuotetta, huomaat, että sen kohdat muistuttavat todella tämän eläimen kasvoja.Tiedättekö? Tutkijoiden mukaan Kaakkois-Aasiaa pidetään puun syntymäpaikkana, mutta nykyaikaisissa olosuhteissa suurimpien tällaisten pähkinöiden viejät ovat Filippiinit, Indonesia, Thaimaa, Brasilia, Sri Lanka ja monet muut Tyynenmeren rannikon maat.
Todellisuudessa kookospähkinät eivät ole lainkaan pähkinöitä, kuten monet pitävät niitä, mutta pyöristettyjä rakeita, joiden paksuus on noin 10-30 cm ja jotka puhdistetaan ennen kuljetusta. Yksi tällainen hedelmä saavuttaa painon 0,4-2,5 kg.
Ruplan ulkokuori, jota näemme kanssasi supermarkettien hyllyillä, on kova kuori, jossa on kolme ”silmää” - pehmeämpiä alueita, jotka sijaitsevat noin yhdessä paikassa. 
Jos katkaiset kuoren, niin sisällä voit löytää toisen mutterin, saman onton, mutta ei kovan, mutta pehmeän.
Pähkinät sisältävät myös pekaanipähkinöitä, pistaasipähkinöitä, mäntypähkinöitä, Brasilian pähkinöitä, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä, manchurian pähkinöitä, saksanpähkinöitä.Valkoista lihaa kutsutaan usein "romuiksi", se sisältää tietyn määrän kookosvettä, makeaa makua.
Juuri tämä massa sekä kookosmaito ja ihmisravinnoksi soveltuvat.
Kookos "sisäpuoli" kuivataan, lisätään eri astioihin (erityisesti makeistuotteisiin) ja myös käsitellään kookosöljyn tuottamiseksi, joka on arvokasta paitsi ruoanlaittoon myös kosmeettisiin tarkoituksiin (lisätään naamioihin, joita käytetään kasvonaamioissa) ).
Tiedättekö? Suurten kookospähkinöiden hyvä saanto palmupuun tulisi ottaa vähintään 1,34 kg suolaa vuosittain maaperästä. Siksi suurimmat koot näistä hedelmistä saavuttavat, kun puu kasvaa lähellä merta, ja sitä kauempana, sitä pienemmät ne ovat, ja itse kasvi ei elää pitkään.
Kookosmin hyödylliset ominaisuudet
Ei ole yllättävää, että kookospähkinöitä käytetään laajasti paitsi ruoanlaitossa myös muilla ihmisen toiminnan alueilla.
Vain 100 g kookoskuitua sisältää 0,06 mg tiamiinia, 0,01 mg B2-vitamiinia, 0,96 mg PP-vitamiinia, 30 μg foolihappoa, 0,72 mg E-vitamiinia, 2 mg C-vitamiinia ja useita muita, ei vähempää hyödyllisiä komponentteja (esimerkiksi kaliumia, kalsiumia, natriumia, rikkiä, rautaa, jodia, fosforia, klooria jne.).
Foolihappoa esiintyy elintarvikkeissa, kuten salottisipulit, vihreät sipulit, kiinalainen päärynä, kvitteni, kesäkurpitsa, kivano, rosmariini.
Lisäksi on mahdotonta huomata proteiinien, hiilihydraattien, luonnon sokerin ja rasvahappojen esiintymistä kookospähkinöissä. Näiden suurten pähkinöiden kaloripitoisuudesta (me kutsumme niitä yleisimmäksi termiksi) 100 g sisältää 364 kcal.
Kookosmehu tukahduttaa jano täydellisesti, mutta niiden alueiden paikallinen väestö, joissa kookospalmu kasvaa, arvostaa tehtaan muita hyödyllisiä ominaisuuksia. 
Joten kookospähkinät ovat erittäin hyödyllisiä myrkytyksen jälkeisille ihmisille, niille, jotka kärsivät ripulista tai kärsivät otiitista.
Kookosmaito on erinomainen keino lisääntymisjärjestelmän ongelmiin (sillä on diureettinen vaikutus, pystyy rikkomaan kiviä ja taistelemaan tehokkaasti infektioita vastaan), ja palaneet kuoret voidaan levittää tulehtuneelle iholle, jossa on palovammoja ja haavaumia.
Kurkuma, saflori, valkoinen pajuharkko, kultaharkko, kervil, koiran ruusu, mordovnikilla on diureettinen vaikutus.Kookosveden pohjalta valmistetaan usein suolaliuoksia, koska tällä nesteellä on antipyreettisiä ominaisuuksia.
Sen käyttö on sallittua diabetesta sairastaville, ja sitä suositellaan myös niille, jotka harjoittavat raskasta fyysistä työtä. 
Monet lääkärit uskovat, että kookospähkinöiden säännöllinen käyttö vaikuttaa suuresti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan ja vähentää kolesterolin määrää veressä ja vähentää siten ateroskleroosin riskiä.
On tärkeää! Edellä mainittujen kookospähkinäosien lisäksi se sisältää myös lauriinihappoa, jonka positiivisia ominaisuuksia ei voida epäillä. Hän on rintamaidon perusta.
Miten valita laadukas kookos
Jotta rikastutat elimistöäsi vain hyödyllisten aineiden kanssa, jotka on otettu kookospalmujen hedelmistä, on erittäin tärkeää, että pystyt valitsemaan oikeat pähkinät. 
Kaikki tässä prosessissa ei riipu onnesta, joten sinun tulisi kiinnittää huomiota tärkeimpiin valintaperusteisiin:
- Arvioi kookospähkinän ulkonäkö huolellisesti tutkimalla sitä joka puolelta. Sen ei pitäisi olla mekaanisia vaurioita, tahroja tai muotteja (varsinkin mätää). Laadukkaiden hedelmien väri on yhtenäinen, ja maidon halkeamia, kolhuja tai tippeita ei voida hyväksyä rakenteessa.
- Tuoksu valitulle instanssille. Tuore tuoksu on merkki tuotteen tuoreudesta, kun taas epämiellyttävä tuoksu osoittaa, että tavaroiden kuljettaminen hyllylle on pitkä tai se pysyy pitkään, mikä on kuitenkin ymmärrettävää.
- Tuo mutteri korvaan ja ravista. Jos kuulet maidon roiskumisen sisälle, kaikki on kunnossa, sinulla on korkealaatuinen kookos käsissänne. Siinä tapauksessa, että täyteyden tunne puuttuu, on järkevää ajatella sikiön tuhoutumista. Myrkytys uhkaa tällaisten tuotteiden käyttöä, ja siitä seuraa kaikki seuraukset.
- Kiinnitä huomiota kolmeen reikään, jotka sijaitsevat kookospähkinän lopussa: kuten muualla pinnassa, ei saa olla rotua ja muottia. On toivottavaa, että värit näissä paikoissa olivat hieman tummempia kuin sen loppuosa.
On tärkeää! Jos on mahdollisuus, ja kookospähkinöiden hinta on edullinen, voit ottaa muutaman pähkinän: ainakin yhdellä voit arvata (useimmissa supermarketeissa ne myydään kappaleen avulla, mikä tarkoittaa, että sinulla on enemmän mahdollisuuksia valita suurimmat). Hedelmät ovat herkullisia, joiden liha muistuttaa ulkonäöltään tunnetun "anteliaisuus", ellei kemian epämiellyttävää makua.
Miten puhdistaa kookos
Oletetaan, että olet jo valinnut ja ostanut kauneimman ja laadukkaimman kookospähkinän ulkonäöltään, mutta nauttimaan siitä täydellisesti - sinun täytyy tietää, miten se avataan oikein. Halutun tuloksen saavuttamiseksi on useita tapoja.
Menetelmä 1
Kookos on melko monimutkainen hedelmä, koska syödäksesi sen täytyy ensin jakaa paksu kuori. Kotona useita työkaluja voi auttaa tässä, mutta keittiövälineet ovat yksinkertaisin ja edullisin. Jotta pääset maukkaaseen massaan, sinun täytyy käyttää vain kahta veistä: terävä kapea ja suuri leikkaus (hyvin, jos se on raskasta).
Koko kookoskuoren puhdistusprosessi tässä tapauksessa on seuraava:
- valmistetaan kuppi mehun ja kahden edellä mainitun veitsen tyhjentämiseksi;
- poimi hankittu kookospähkinä ja avaa se reikiin itsellesi (saadaan omituinen apina kasvot, silmät ja suu);
- Reikä, joka lopulta osoittautui lähimpänä keskustaa ja jossa hänellä on "suun" rooli, sinun täytyy lisätä ohut ja pitkä veitsi, poimimalla kaikki ylimäärä ja päästä keskelle;
On tärkeää! Reikä on tehtävä hieman kulmassa, jotta kookosmehu kaadetaan helpommin.
- heti, kun veitsi menee sisään, käännä kookospähkinä kupin päälle ja tyhjennä neste sisälle (saatat joutua ravistelemaan hedelmiä vähän);
- nyt on vain avata paksu kuori ja saada liha, joka vaatii toisen suuren ja raskaan veitsen;
- napauttamalla sitä kaikkialla pinnalla, pian pian kuulet rikkoutuvan kuoren ominaispuristuksen, jonka jälkeen sinun täytyy poistaa kaikki sen osat (prosessi on jonkin verran kuin kananmunan puhdistus).
Se on kaikki, kädet sinulla on pehmeä keskellä, jonka voit vain syödä tai käyttää täydentämään erilaisia ruokia.
Menetelmä 2
Tässä tapauksessa paksun kookoskuoren avaamiseksi tarvitset hakasahan (tai pienen sahan), ruuvimeisselin, kupin, kulhon ja itse asiassa kookospähkinän. Ei voida sanoa, että se, mitä haluat, on hyvin helppoa, mutta jos kaikki tehtävät täytetään tarkasti, voit taata menestyksen.
Joten mitä sinun tarvitsee tehdä:
- Valmistellessasi kaiken mitä tarvitset, ota kookospähkinä ja aseta se vaakasuoraan pöydälle, joka on aiemmin peitetty tarpeettomalla paperilla (joten älä värjää sitä ulkokuoren hajallaan olevilla hiukkasilla);
- Käynnistä hakasaha, leikkaamalla se täsmälleen keskelle, mutta ilman, että työkalu ulottuu yli 0,5 cm: iin (viillon tulisi mennä ympyrään niin, että aukon seurauksena sinulla on kaksi samanlaista puoliskoa kuoresta);
- Pese kivi hedelmä hyvin tämän juoksevan veden alla ja pyyhi se pyyhkeellä.
- ota ruuvimeisseli ja aseta se eri puolille muodostettua reikää, yritä irrottaa puolikkaat niin, että tuloksena on vain koko keskiosa kookos;
- ja lopuksi, ei niin kovaa mutteria voidaan yksinkertaisesti leikata kahteen puolikkaaseen terävällä terävällä veitsellä.
Menetelmä 3
Tämä menetelmä on jonkin verran samanlainen kuin ensimmäinen, vain nesteen ei tarvitse valua reiän läpi. Tärkein temppu tässä tapauksessa on iskeä vasaralla pitäen kookosta kädessäsi niin sanotusti painosta.
Joten et vahingoita keskeltä, kun taas paksu iho alkaa halkeilua ja pudota hedelmäpaloista.
On tärkeää! Kaikkien aivohalvausten on oltava tarkkoja ja tarkkoja, jotta ne eivät vahingoita pehmeämpää keskiosaa.
Heti kun sinulla on käsissäsi kookospähkinä, joka on ehjä, sinun täytyy vain katkaista sen yläosa ja tyhjentää sisällä oleva mehu. Liha sopii myös omaan kulutukseen ja täydentää erilaisia ruokia. 
Näin ollen jokainen voi määrittää kätevimmän tavan avata kookospähkinä, tärkeintä on, että sen sisällön ei pitäisi pettää sinua, vaikka edellä mainittujen hedelmien valintaa koskevien suositusten mukaisesti tämä vaihtoehto on käytännössä suljettu pois.
