Jos pidät todella erilaisista makeisista, mutta valmiit teollisuustuotteet tukevat sen täysin luonnollista koostumusta, niin kotitekoinen mansikka karkkia on juuri sitä, mitä tarvitset.
Sen valmistelemiseksi sinun ei tarvitse ostaa mitään eksoottisia tuotteita, riittää valmistaa tavallisia mansikoita, sokeria ja mahdollisesti myös muita tavallisia ainesosia (reseptistä riippuen).
Kuivatusmenetelmällä valmistettu pasta on erinomainen vaihtoehto ostettuihin karkkeihin tai marmeladiin, varsinkin kun sitä varastoidaan paljon kauemmin.
Mansikkojen valinta ja valmistus
Ensimmäinen ja tärkein vaihe matkalla laadukkaan ja maukkaan mansikan pastilan hankkimiseen on hyvän raaka-aineen, eli mansikoiden, valinta. Tässä tilanteessa hedelmän makeus on erityisen tärkeä, koska lopputuotteen maku riippuu suoraan tästä kriteeristä.
Siksi kannattaa suosia ylikypsiä mansikoita ja, jos mahdollista, välttää alamittaisia hedelmiä, koska ne eroavat aina ominaista hapan mukaan. Seuraava asia, joka sinun tulee kiinnittää huomiota ostettaessa - ostettujen tavaroiden ulkonäkö.
Jos mansikka on liian suuri, se on todennäköistä, että sitä kasvatettiin suurella määrällä nitraatteja, mutta tämä ei koske lajikkeita, joille on jo ominaista suuret hedelmät. Varmista myös tarkastuksen aikana, ettei mikään mätä tai homeinen näyte törmätä, koska niistä tulee usein useiden sairauksien aiheuttajia. 
Älä myöskään unohda, että valmiiden tahnojen lopullinen väri riippuu suoraan raaka-aineiden värin kylläisyydestä, joten mitä valoisampia mansikoita, sitä parempi, jos varjo on luonnollinen eikä ole mitään syytä epäillä kemikaalien käyttöä.
Suosittelemme, että luet mansikoiden hyödyllisistä ominaisuuksista.
Halutessasi voit jopa haistaa valitun tuotteen, varsinkin kun mansikan maku riippuu pitkälti kasvun sijainnista ja olosuhteista. Kasvihuoneessa kasvaa yleensä hedelmiä, joilla on syvä ja rikas mansikkahaju, kun taas kotitekoisia, puutarhassa vietyjä mansikoita viljellään taustallaan.
Se on kuitenkin jopa hyvä, koska ostat tuotteita yksityishenkilöiltä, saat todennäköisesti enemmän luonnollisia ja ympäristöystävällisiä raaka-aineita mansikan pastillalle. Kotona, ennen ruokalajin valmistamista, ostettu tuote on valmisteltava oikein.
On tärkeää! Jopa valittaessa korkealaatuista tuotetta on muistettava kuivausmenetelmän vaikutuksesta lopputulokseen. Paras vaihtoehto, monet kotiäidit uskovat sähkökuivausrumpujen käyttöä, jolloin voit säästää kaikki mansikoiden edut, kun luodaan maukkaita vaahtokarkkeja.
Mansikoita kastellaan kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan, jotta lika voi laskeutua. Sen jälkeen se pestään useaan kertaan ilman, että irrotetaan jalusta, jotta marjat eivät tule vetisiin. Ne on suositeltavaa leikata pois vasta, kun marja on pesty hyvin.
Resepti kuivausrummussa
Kuten aikaisemmin mainitsimme, pastien valmistus sähkökuivaajien avulla on menestyksekkäin tapa, joten aloitetaan resepti sen soveltamista varten. Voit ottaa mansikoita ehdottomasti kaiken kokoisiksi, kunhan niitä ei ole pilaantunut.
ainekset
Jos haluat valmistaa pastoja tällä tavalla, tarvitset:
- tuoreet mansikat - 1,5 kg;
- sokeri - 150 g;
- auringonkukkaöljy - 50-100 g (sähkökuivurin kuivattimen voiteluun).
Mitä tulee varastoihin, marjojen pesun lisäksi tarvitset tehosekoitin, lokerot pastojen edelleen varastoimiseksi ja itse itse sähkökuivain.
Tutustu Ezidri Snackmaker FD500: n ja Ezidri Ultra FD1000 -kuivaimien etuihin ja haittoihin.
Vaiheittainen resepti
Jotta saat maukkaan ja terveellisen pastilan, joka on keitetty kuivausrummussa, sinun täytyy selvästi noudattaa kaikkia sen luomiseen liittyviä vaiheita.
- Voit aloittaa mansikat kylmällä vedellä ja jätä se 1-2 minuutiksi.
- Sekoita se varovasti käsillesi, jotta lika poistuu paremmin, ja siirrä se toiseen säiliöön toistamalla toimenpide (vesi on vaihdettava, kunnes se pysyy täysin läpinäkyvänä ja hiekkaa ei ole kauhan tai kulhon alareunassa).
- Seuraavaksi kaikki hedelmät repivät juuret ja valmistavat ne siten jalostettavaksi sekoittimessa.
- Kuorittuja mansikoita (1,5 kg) kaadetaan tehosekoittimen kulhoon alkuun ja kaada mitattu sokerimäärä päälle.
- Laite on asetettava paukutustilaan, ja voit aloittaa työn (lyöntiprosessi kestää noin 2 minuuttia).
- Tämän reseptin mukaisten pastillien edelleen kuivaamiseksi käytetään sähkökuivainta, jolla on nestemäisten formulaatioiden kuivaus, erityisesti mansikka-pastilaa, josta olemme kiinnostuneita.
- Laitteen erikoisalusta on voideltava ohuella auringonkukkaöljykerroksella, jotta lopputuote jää helposti jäljelle.
- Puolet litraa mansikkajuustoa jaetaan kahteen yhtä suureen annokseen 750 ml: ksi ja vuorotellen kaadetaan sähkökuivuriin.
On tärkeää! Kaada pastillia varovasti, alkaen pannun ulkopinnasta, sillä muuten nestemäinen sose voi ylivuotaa keskiosan reunan yli.
- Kun olet asettanut tulevan pastillin kuivausalustalle, voit tasoittaa sen yksinkertaisesti ravistamalla, muistuttamalla jauhojen seulontaan, ei ole tarpeen käyttää lastaa tai lusikaa tasoittamista varten.
- Toinen kuormalava kaadetaan samalla tavalla ja loput sen jälkeen, jos kuivausrumpu on suunniteltu suurelle osalle niistä. Hedelmäkarkkien laadun ja maukasta valmistamiseksi ei kuitenkaan saa käyttää samanaikaisesti enintään 10-12 lavaa.
- Kun mansikkajuustoa pidetään paikoillaan sähkökuivurissa, lämpötila on asetettava +50 ° C: een ja kytke laite päälle (korkeammissa lämpötiloissa kaikki hyödylliset aineet häviävät ja tuote itsessään on liian kuiva).
Suosittelemme, että luet siitä, miten rypäleet, meloni, kirsikka, luumu, kirsikka, ruusunmarja, orapihlaja, omenat, banaanit, punajuuret, vihreät, basilika, munakoiso, kesäkurpitsa, valkosipuli, sienet.
Mansikan pastillien likimääräinen kuivumisaika on 24 tuntia, ja voit tarkistaa sen valmius koskettamalla sitä sormella: jos se ei tartu eikä repeile irrotettaessa kuormalavasta, tuote on valmis. 
Kunkin kerroksen tela on edelleen tiukassa putkessa, ja leikkaamalla se puoliksi lähetetään se muoviastiaan, jossa on kansi. Pastila on ihanteellinen säilytykseen viileässä huoneessa tai tavallisessa ruokakomeroissa.
Resepti kesäkurpitsa-kuivurissa
Tuntuu siltä, että makeita mansikoita ei voida yhdistää kesäkurpitsaan millään tavalla, mutta jotkut hostessit todistavat käytännössä melko menestyksekkään yhdistelmän, kun valmistetaan pastilaa, ja resepti itsessään ei eroa sen lisääntyneestä monimutkaisuudesta.
ainekset
Tässä tapauksessa on mahdotonta määritellä selkeästi kaikkien käytettyjen tuotteiden lukumäärää, koska se riippuu kunkin henkilön makuelämyksistä.
Keskimäärin niiden numero, jonka numero on, näyttää näin:
- mansikat - 1-1,2 kg;
- kesäkurpitsa - puolet ei kovin suuresta vihanneksesta;
- sokeri - 0,5 kuppia;
- kasviöljy - 50-100 ml (kuivaimen kuormalavojen voiteluun).
Mitä tulee varastoon, sinun pitäisi valmistaa sähkökuivain, tehosekoitin ja säiliö raaka vaahtokarkkeja tyhjentää.On tärkeää! Kaikki ainesosat on otettu osaksi yhtä välinettä keskimääräisen tehosekoittimen kulhossa, mutta mitä enemmän mansikoita sinulla on, sitä enemmän muita tuotteita tarvitset.
Vaiheittainen resepti
Keittäminen vaahtokarkkia ja kesäkurpitsaa ei vie sinulta enemmän aikaa kuin tavanomainen menettely sen luomiseksi, ja prosessin onnistumiseksi on säilytettävä tietty toimintasarja.
- Kuten kaikissa muissa tapauksissa, sinun täytyy ensin puhdistaa mansikat ja kesäkurpitsa sekä valmistaa tarvittava määrä sokeria.
- Sitten puolet tehosekoittimen kulhosta on täytetty mehukkailla hedelmillä, joiden päälle viipaloitu kesäkurpitsa on peitetty ja peitetty sokerilla (jos on vielä tilaa reunoille, voit myös täyttää sen pienellä määrällä mansikoita).
- Sulje kansi ja käynnistä tehosekoitin odottamalla homogeenisen lietteen muodostumista.
- Valmispakkausten raaka-aineet tulee tyhjentää erilliseen säiliöön, erityisesti jos suunnitellaan suurta määrää kerroksia.
- Nyt voit saada erikoisalustoja sähkökuivureista ja voidella ne ei-paksulla auringonkukkaöljykerroksella, jotta lopputuote voidaan helposti poistaa (jos mahdollista, se voidaan korvata sulatetulla rasvalla).
- Riittää, kun kaadetaan 5-6 pientä kuppia nestemäistä pastilaa yhdelle lokerolle, tasoittamalla ensin tämä suuri lusikka ja sitten yksinkertaisesti ravistelemalla säiliötä. On erittäin tärkeää välttää seoksen saaminen pannun keskiosaan, muuten se virtaa sähkökuivuriin ja voi vahingoittaa laitetta.
- Tällä tavoin kaikki sähkökuivurin säiliöt täytetään (muista, että laadukkaan tuotteen saamiseksi sinun ei pitäisi käyttää yli 10-12 kappaletta), ja kun ne on taitettu laitteeseen, ne ovat valmiita kuivausprosessiin (keskimäärin yli +50 ° C lämpötilassa vaahtokarkki kuivuu noin 12-14 tuntia, mikä tarkoittaa, että on parasta kirjanmerkkiä illalla).
- Valmiit tuotteet on helppo irrottaa kuormalavasta, jonka tarvitsee vain poimia se yhdestä reunasta ja vetää se pois. Tuloksena oleva ohut pannukakku pyörii tiukkaan putkeen ja murskata reunat kevyesti niin, että ne eivät tartu yhteen.
On tärkeää! Jos vaahtokarkki näytti olevan hieman liian kuiva ja se ei rullaudu hyvin, voit jättää sen hetkeksi seisomaan huoneessa niin, että se vetää kosteutta ilmaan ja pehmenee.
Kierrettyjä putkia voidaan leikata saksilla pieniksi, hieman viistotuiksi paloiksi, jotka sijoitetaan kätevästi lähes mihin tahansa säiliöön varastointia varten.
Jos pidät makeisista, suosittelemme, että tutustut kirsikoita, mansikkaa, kvitteniä, manchurialaisia pähkinöitä, mustaherukkaa, yoshtaa, mansikkaa, aprikoosia, päärynä, fyysistä, auringonmarjaa, omenaa, cornelia, luumua valmistaviin kirsikoihin.
Resepti uunissa
Sähkökuivureiden puuttuessa voit valmistaa herkullisia mansikka-vaahtokarkkeja tavallisessa uunissa, ja tämä prosessi ei eroa lisääntyneestä monimutkaisuudesta.
ainekset
Tällöin ei tarvita erityisiä ainesosia, luettelo tarvittavista tuotteista näyttää tältä:
- makeat mansikat - 1,5 kg;
- sokeri - 2-4 ruokalusikallista.
Lisäkaaviosta (paitsi tehosekoitin ja murskattujen raaka-aineiden tyhjennysastia) tarvitset tavallisen kuormalavan, joka on huolellisesti peitetty valkoisella pergamenttipaperilla ja joka helpottaa lopputuotteen poistamista.Vaiheittainen resepti
Uunin käytön eikä sähkökuivureiden käytön vuoksi mansikan pastilan valmistusprosessilla on tiettyjä eroja verrattuna aiempiin versioihin.
Valmistelutoimet toteutetaan kuitenkin saman skenaarion mukaisesti: ensin sinun täytyy pestä ja lajitella mansikat (kaikki marjat eivät saa olla rotia tai muuta vahinkoa), ja leikkaa ne sitten sekoittimeen sokerin kanssa, kunnes se on tasainen.
Kaikki muut toimet toteutetaan seuraavassa järjestyksessä:
- leivinpannu on peitettävä huolellisesti pergamenttipaperilla ja pieni määrä tulevaa hedelmäkarkkia tulisi kaataa sen päälle;
- Voit tasoittaa seosta lusikalla tai ravista leivontalevyä niin, että kummallakin puolella sen paksuus on enintään 2-3 mm;
- Jakelupastalla varustetut säiliöt sijoitetaan uuniin, joka on esilämmitetty +70 ° C: seen ja jätetty siellä 8 tunniksi;
- tämän ajan jälkeen jää vain mansikkasäiliö ja erottamalla se huolellisesti pergamenttipaperista, leikkaamalla ne tasaisiksi nauhoiksi ja kiertämällä ne putkiksi.
Lisävarastointia varten kukin putki voidaan lisäksi kääriä muovikelmuun ja jo tässä muodossa se voidaan taittaa valittuun säiliöön tai erikoispakkaukseen jääkaapissa.
Tiedättekö? Osoittautuu, että mansikka vaalentaa hampaita paremmin kuin mikä tahansa hammastahna, jauhaa se ja laita ne pinnalleen. Suorittamalla säännöllisesti tällaista menettelyä, saat positiivisia tuloksia muutaman viikon kuluessa.
Mitkä tuotteet voidaan yhdistää
On yksinkertaisesti valtava määrä reseptejä mansikan pastilan valmistukseen, eikä niitä käytetä aina vain mansikoihin. Jotta saat todella maukasta, makeaa ruokaa, jokaisen isännän on tiedettävä säännöt, joilla yhdistyvät mansikat muiden marjojen, vihannesten ja hedelmien kanssa.
Älä unohda, että sinänsä se on jo melko makea, niin että valmis karkkia saa makea ja hapan makuun. Tämä on erityisen tärkeää, kun valitset oikean määrän sokeria, joka on erittäin helppo liioitella. 
Tuotetta käytettäessä tuote osoittautuu herkemmäksi, mutta jos haluat täydentää tuotetta myös monien hyödyllisten aineiden kanssa, sinun pitäisi korvata rakeinen sokeri tavallisella hunajalla. Lisäaineena voit käyttää melkein mitä tahansa marjoja ja hedelmiä, joiden läsnäolo ei muuta paitsi maku, vaan myös vaahtokarkkarin väri.
Jos haluat, että se pysyy erittäin makeana, sinun pitäisi välttää herukoita ja muita hapanviljelykasveja, kun vaihdat banaaneja, päärynöitä ja makeita omenoita. Lisäksi monet kotiäidit sekoittavat usein eri tyyppisiä pastoja, jotka pyrkivät saamaan erilaisia sävyjä ja jopa malleja, mikä tekee lopputuotteesta entistä värikkäämmän ja ikimuistoisemman.
Sananmukaisesti mansikan pastillan valmistuksessa sinulla on paljon tilaa luovuudelle, koska kun lisäät koostumuksessa ja koostumuksessa täysin erilaisia hedelmiä ja marjoja, siitä tulee vieläkin maukkaampaa. Todennäköisesti näin on silloin, kun et pilaa "puuron öljyä" tai sinun täytyy yrittää kovasti. 
Kuinka tallentaa
Kuten olemme todenneet, valmiita mansikka-vaahtokarkkeja on rullattava paksuihin putkiin ja paloiteltuina paloiksi (kappaleen koko, kukin valitaan harkinnan mukaan), lähetetään varastoon. Koko tämän ajan tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet, on välttämätöntä varmistaa tämän kannalta suotuisimmat olosuhteet.
Tätä tarkoitusta varten monet kotiäidit käyttävät tavanomaista elintarvikekalvoa, jossa ne lisäksi käärittävät pastilliputket ennen niiden asettamista muovisäiliöön tai lasisäiliöön.
Tyhjennettynä tavanomaisilla kannilla säilyvyysaika on noin vuosi, mutta jos suljet säiliön tyhjiökorkilla, se nousee kahteen vuoteen.
Herkullisen ja makean mansikan teetä täydentävän säilytyspaikan osalta se voi olla jopa tavallisinta kotitaloustavaraa, tärkeintä on, että sisälämpötila ei ylitä + 20 ... +21 ºC ilman kosteuden ollessa 70-80%. Vaihtoehtoisesti voit kääriä putket kiinni kalvoon ja laittaa ne erityiseen pakastepussiin, joka lähettää ne jääkaappiin (valinnainen pakastimessa).
Tiedättekö? Maanosassamme tällainen suosittu mansikka ilmestyi vasta XVIII vuosisadalla, vaikka sen esi-isät, villit mansikat, esi-isämme keräsivät ikimuistoisista ajoista.
Miten voin käyttää
Yleensä jos on olemassa vähän mansikkapasta, niin harvat ajattelevat, mitä tehdä sen kanssa, koska se korvaa täydellisesti teetä koskevat evästeet tai ne voidaan kuluttaa alkuperäisessä muodossaan vain herkkuina.
Ja jos on paljon aihioita, niin sinulla on mahdollisuus kokeilla hieman, lisäämällä erilaisia herkkuja. Siksi vaahtokarkki on hyvä paistamiseen (erityisesti piirakoita ja makeisia), ja se voi täydentää lähes mitä tahansa makeaa välipalaa, vaikka useimmiten sitä käytetään paistamiseen. 
Älä unohda kuvattua herkkua ja erilaisten juomien valmistusta, koska standardikompotin lisäksi sitä voidaan käyttää lisäaineena parantavaa teetä tai täyteaineena kotitekoiselle jogurtille.
Vain täyttämällä tuote vedellä saat hyvin maukkaan hillon, ja tiettyyn tapaan kierretty pastila toimii hyvänä kupin kotitekoista jäätelöä varten. Sanaa, että kaikki kulinaariset päätökset, joissa on mukana kuvattu herkku, eivät varmasti jää vierailijoiden ja kotitalouden jäsenten valvomattomiksi.
Hyödyllisiä vinkkejä hostesseille
Edellä esitetyn perusteella mansikka minttu on erinomainen vaihtoehto ostetuille makeille, mutta jotta se olisi todella maukas, kotiäidit joutuvat noudattamaan tiettyjä vaatimuksia:
- kun jätät marjat jalostettavaksi, älä jätä niitä veteen pitkään, varsinkin jos hännät ovat jo repeytyneet (mansikka ryömii ja pastillilla ei ole oikeaa viskositeettia);
- Rasvaa olkikasetti auringonkukkaöljyllä tai sulatetulla rasvalla, älä unohda uunipaperia käytettäessä.
- pitää kuivauslämpötilan selvästi yllä, jotta vaahtokarkki ei kuivuisi, sillä se murenee eikä kutistu (jos näin tapahtuu, jätä "pannukakut" huoneeseen 30-60 minuutin ajan ja ne vetävät puuttuvan kosteuden ulos ilmasta);
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- Määritä käytetyn sokerin tarkka määrä eikä tee pastaa liian makea, kokeile sekoittimessa lyötyä massaa ennen kuin se asetetaan lokeroon (tässä tapauksessa ymmärrät välittömästi, onko sinun tarvetta lisätä sokeria tai enemmän mansikoita);
- jos hunajaa käytetään sokerin sijasta, rypsi on mieluiten suosittava, koska se kiteytyy hyvin eikä sillä ole voimakasta makua (akaasiahunaja, joka on suosittu leivonnaisliiketoiminnassa, ei usein salli pastaa kovettua normaalisti, mikä tekee siitä pehmeän ja tahmean).
Tiedättekö? Sokerin säännöllinen liiallinen kulutus voi aiheuttaa varhaisia ryppyjä: se kerääntyy ihon kollageeniin (varaukseen), mikä osaltaan vähentää sen elastisuutta. On kuitenkin hyviä uutisia: tämän tuotteen kulutuksen vähenemisen myötä prosessi alkaa vastakkaiseen suuntaan.Todellisuudessa mansikan pastilan luomista voidaan kutsua alkeelliseksi tehtäväksi, mutta saat laadukkaan tuotteen vain, jos noudatat kaikkia perussuosituksia. Ja tietenkin pitkäkestoiseen säilytykseen menettämättä sen makua, sinun tulee aina muistaa sopivien olosuhteiden järjestäminen.
