Noin kaksikymmentä tai kolmekymmentä vuotta sitten he eivät edes kuulleet tällaisesta alkuperäisestä astiasta slaavilaisten ruoka-kastanjoiden parissa, eivätkä yrittäneet kokata omassa keittiössä. Mutta kansallisen perinteen hämmästyttävä monimuotoisuus on tulossa julkisesti saataville. Joku yrittää Pariisin kastanjoita ravintolassa matkan aikana, joku etsii samanlaisia herkkuja maansa laitoksissa, ja joku päättää kokata tällaisen ruokalajin omasta. Ymmärrämme tällaisen jälkiruoka-aineen hyödyllisyyden, sen valmistelua ja käyttöä koskevat säännöt.
Vähän tunnettu jälkiruoka
Kastanlipuun hedelmistä tuli eräänlainen Pariisin käyntikortti, koska siellä voit tavata kaduilla olevia myyjiä, paahtamalla kastanjoita paistepannuissa. Tuoksu, jota kuljetetaan ympäriinsä, päihtyy ja lumoaa. 
Tämä tuoksu, joka muistuttaa juuri valmistetun leivän tuoksua, luo ainutlaatuisen ilmapiirin avoin. Ja kun se on maistanut tällaisen jälkiruoan, on vaikea kieltää itsellesi toinen osa.
Tiedättekö? Tämä vähän tunnettu ruoka oli suosittu kauan ennen aikamme alkua. Esimerkiksi antiikin Roomassa tällainen herkku annettiin jälkiruokana ylemmille luokille ja etuoikeutetuille henkilöille. Aleksanteri Suuri käytti pitkäaikaisen kampanjansa itäpuolella kastanjoita rikkaana ja ravitsevana vaihtoehtona tavallisille säännöksille, jonka ansiosta hänen armeijansa pystyi liikkumaan toistaiseksi.
Näitä pähkinöitä käytetään perinteisten paistettujen herkkujen, keittojen, suffelien valmistukseen, jauhetaan jauhoksi ja leipää, makeisia ja kaikenlaisia leivonnaisia valmistetaan. Myös kastanjapuun hedelmiä tarjoillaan liha-annoksilla, joissa on parsaa ja kampasimpukoita.
Jäähdyttävillä syksyillä kastanjat ovat täydellisenä käärmeenä, ja kahvilassa jälkiruoat yhdistyvät täydellisesti Normanin siideriin.
Perinteinen paahdettujen pähkinöiden myynti kadulla ei ole vain ominaista Ranskan kaupungeille vaan myös italialaiselle tai turkkilaiselle. Kuitenkin vain Pariisissa on erityinen kastanjapalkinto. Loman viettää katujuhlat, laulut, kilpailut ja amatööri-teatterien esitykset.
Mitä kastanjoita voit syödä
Joku luultavasti jo ajatellut sitä, että kastanjapuut kasvavat pihallaan tai jossakin lähistöllä, joten voit kerätä hedelmät juuri nyt ja aloittaa ruoanlaitto. Mutta älä ryntää päätelmiin, koska kaikki kastanjat eivät ole sopivia syömään. Esimerkiksi pihalla kasvava hevoskastanjatyyppi, ja ihmiset eivät syö sitä.
Tämä on rehun tyyppi hedelmiä, joita annetaan hevosille ja karjalle. Miehelle on kylvetty kastanjapuun muotoja. 
Elintarvikkeisiin hyväksyttyjä kastanjalajeja ovat:
- Euroopan istutuskausi;
- crenate;
- Kiina (pehmein);
- Vähä-Aasiassa (kasvaa Armeniassa, Azerbaidžanissa ja Krasnodarissa).
Kaikki muut kastanjapähkinät eivät sovellu tähän.
Kastanja ei ole vain puu, vaan myös syötävät hedelmät - pähkinät - kastanjat. Lue lisää siitä, miten kastetaan kastanjapähkinää, miten istutetaan ja hoidetaan syötävää kastanjaa, lue myös kaikenlaiset kastanjat.
Kastanjapuun syötävien ja syötäväksi kelpaamattomien hedelmien erottamiseksi on olemassa useita perussääntöjä. Hevoskastanin erottamiseksi syötävistä ihmisille voit keskittyä seuraaviin seikkoihin:
- Levyn muodon ja koon ero. Syötävällä kastanjalla on pyöreämpi lehtimuoto, jossa ei ole paloittelu- tai roikkuneita reunoja.
- Kukkien muodossa olevat erot. Syötävissä lajeissa kukinnot ovat tasaisempia, kun taas hevoseläimissä ne ovat pitkänomaisia, muotoiltuja kuin joulukuusi.
- Maku kypsyistä hedelmistä. Hevoskastanjan katkera maussa, siemenlajike hieman makea.
- Hevoskastanjassa on vain yksi hedelmä (vihreä amnionikapseli), vähemmän yleinen on kaksi pähkinää.
- Plyuska hevoskastanja kirkkaan vihreä, siinä on pieniä kuoppia. Kylvölajikkeelle on tunnusomaista pitkien piikkien ja ruskeiden ruskean värin läsnäolo.
Molempia lajikkeita yhdistää vain yksi: niiden hedelmät ovat samankaltaisia tummanruskeassa värissä ja sileä pinta, jossa on pieni valaistu täplä.
Koostumuksen tutkiminen
Tärkeä seikka näiden hedelmien arvon ja hyödyllisyyden ymmärtämiseksi ihmiskeholle on mikrotuotteiden, mineraalien ja vitamiinien sisältö.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
On huomattava, että kastanjat ovat pähkinöiden alalajia, ja siksi niiden koostumus on hyvin samanlainen. Kastanjan hedelmät sisältävät runsaasti tärkkelystä, kasvikuitua, erilaisia mineraaliyhdisteitä ja aminohappoja. Ne sisältävät myös foolihappoa, joka on välttämätöntä kehomme kannalta. 
Myös tässä ovat sakkaroosi, glukoosi ja fruktoosi, A- ja E-vitamiinit sekä koko B-vitamiinilinja.
On tärkeää! Nämä ovat ainoita C-vitamiinia sisältäviä pähkinöitä.
Lisäksi kastanjapähkinät sisältävät monia mikro- ja makroelementtejä. Erityisen huomion kohteena on:
- rauta;
- kalium;
- natrium;
- fosfori;
- kalsiumia;
- kupari;
- magnesium.
Kalori ja BJU
Tämä tuote on melko korkea kaloreita, koska 100 grammaa pähkinää on 180 kaloria. Samalla yli 60% tuotteesta on energisesti arvokkaita hiilihydraatteja, yli 30% annetaan proteiineille ja kuiduille, ja alle 10% rasvojen osalta. 
Nämä pähkinät ovat vähiten rasvaisia, joten kasvissyöjät ja ihmiset, jotka katsovat niiden painoa, sisältävät usein ne päivittäiseen ruokavalioonsa. Samaan aikaan kastanjapuun hedelmät ovat hyvin ravitsevia ja ravitsevia, ne tyydyttävät nälkä pitkään ja eivät ole talletettuja ongelmallisille alueille. Kyllä, ja niissä olevat rasvat ovat vain kylläisiä, ja keho kierrättää ne nopeasti.
Lue pähkinöiden hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten: Manchu, pähkinä, vihreä, Brasilian, mänty, pekaanipähkinät, hasselpähkinät, hasselpähkinät ja cashewpähkinät.
Onko mahdollista syödä raaka kastanjoita
Chestnut-pähkinöitä voidaan syödä raakana eli juuri puusta. Mutta ensin on välttämätöntä kuoriutua ja kiiltää elokuvan hedelmistä. Tämä prosessi on varsin aikaa vievää, joten niiden valmistelu on paljon helpompaa. On monia reseptejä tästä aiheesta, ja löydät varmasti jotain mielesi mukaan.
Lisäksi raaka hedelmillä ei ole sellaista hämmästyttävää ja houkuttelevaa aromia, joten et saa mitään erityisiä, mieleenpainuvia vaikutelmia tällaisesta lautasesta. 
Miten valmistaa herkullista hoitoa
Pieni työ keittiössä, saat erikoisen makuisen ruokalajin, joka ei jätä kenenkään välinpitämättömäksi, ja talosi täytetään miellyttävällä ja romanttisella Pariisin itsepalvelulla. Alla on lueteltu muutamia perusmahdollisuuksia kastanjan hedelmien valmistamiseksi.
Paahdetut kastanjat
Tätä ruokalajia varten tarvitset:
- puinen aluksella;
- veitsi;
- lastalla tai lusikalla kastanjoita;
- paistinpannu, jossa on kansi (parhaiten vanha, koska ruskeat pähkinät jättävät pesemättömät tahrat ja usein palavat).
On tärkeää! Sähkökiuasella ei ole mahdollista paahtaa kastanjoita oikein. Parhaan valmistelun vuoksi tarvitset avotulen tai ainakin kaasuliesi.
Öljyä, suolaa ja muita ainesosia ja työkaluja ei tarvita.
Pakolliset ainesosat
Syötävät kastanjat (niin paljon kuin sopivat pannuksi).
Vaiheittainen resepti
- Pese pähkinät perusteellisesti.
- Jokainen hedelmä on leikattava, mutta ei lopulta, vaan suunnilleen keskelle. Joten pähkinät valmistautuvat nopeammin.
- Aseta mutterit pannulle, tasainen puoli alaspäin.
- Paista viisi minuuttia tulella, peitä pannu kannella niin, että hedelmät eivät kuivu.
- Käännä mutterit. Tähän mennessä he ovat paljon auki. Jos sikiön litteä puoli on musta, on tarpeen vähentää tulta. Seuraavaksi sulje paistomutterit löysästi kannella ja kärsimällä vielä kymmenen minuuttia.
- Sitten sinun pitäisi jälleen estää hedelmät ja järjestää ne pienelle kaasulämmittimen polttimelle tai vähentää tulipaloa vielä enemmän.
- Tässä tilassa hedelmien pitää pitää pannussa vielä 15 minuuttia, minkä jälkeen ne voidaan sijoittaa levylle.
- Odota, kunnes pähkinät ovat jäähtyneet, ja jatka sitten puhdistamista kuorimattomasta kuoresta.
Parasta on syödä kastanjoita heti puhdistuksen jälkeen, kun ne ovat vielä lämpimiä. Kun ne jäähtyvät kokonaan, maku haalistuu hieman.
Keitetyt kastanjat
Tämän valmistusmenetelmän ero edellisestä on se, että ruoanlaiton aikana kastanjat eivät räjähtää, ja siksi ei tarvitse tehdä reikiä tai leikkauksia.
Pakolliset ainesosat
Syötävät kastanjat ja vesi.
Vaiheittainen resepti
- Täytä kastanjapuu vedellä. Ne, jotka tulevat esiin, eivät ole käyttökelpoisia. Ne on poistettava.
- Kaada hedelmät pottiin ja peitä vedellä niin, että vesi peittää ne kokonaan.
- Keittämisen jälkeen kypsennä 20 minuuttia, sitten tyhjennä jäljellä oleva vesi ja vielä viisi minuuttia kattilassa, jossa kansi on suljettu.
- Seuraavaksi sinun täytyy laittaa pähkinät lautaselle ja hiukan jäähdytyksen jälkeen kuori ne. Sinun ei pitäisi kiristää puhdistuksella, koska se on vaikeampi irrottaa kokonaan jäähdytettäessä.
- Tällaisia pähkinöitä voidaan lisätä keittoihin ja suffeleihin, täyttää siipikarjan kanssa tai jopa tehdä niistä perunamuusia. Voit tehdä tämän lisäämällä maidon ja voin pähkinäpainoon, kuten perunamuusia. Yleensä kastanjalla on paljon yhteistä perunoiden kanssa, mukaan lukien maku.
Leivonnaiset
Kolmas yleinen tapa keittää kastanjoita on paahtaminen. Tämä resepti on yksi nopeimmista.
Tiedättekö? Antiikin Kreikassa monien kaupunkien kaduilla voitiin löytää kokonaisia kastanjapuita, joiden ansiosta asukkaat pakenivat nälkään useiden sotien aikana, joita seurasi siege. Ensimmäiset puut, jotka kreikkalaiset istuttivat Mustanmeren rannikolla sijaitseviin siirtomaa-kaupunkeihin, olivat kastanjoita.
Pakolliset ainesosat
Syötävät kastanjat ja pergamentti.
Vaiheittainen resepti
- Pese ja kuivaa ensin kastanjapuun hedelmät pyyhkeellä.
- Tee ristikkäinen viilto hedelmän kupera puoli. Jos näin ei tehdä, ne voivat räjähtää.
- Aseta pähkinät leivinleikkuun leikkauksiin (litteä puoli alaspäin), ennen kuin asetat sen pohjaan pergamenttipaperilla.
- Paista 200 ° C: ssa 15-17 minuuttia.
- Laita valmistetut mutterit levylle ja kuori.
Onko mahdollista kastanjoita
Selvitetään, mitä tilanne on raskaana olevien, imettävien naisten, vauvojen ja lasten kanssa, koska he myös haluavat nauttia kaikista herkkuista.
Raskaana ja imettävänä
Näiden hedelmien on suositeltavaa käyttää masennusta, stressiä ja ylikuormitusta kärsiviä ihmisiä sekä kehon heikkenemistä. Kaikki raskaana olevat ja imettävät äidit löytyvät mikroelementtien ja vitamiinien tyhjentymisestä, koska osa kehon resursseista siirtyy lapselle.
Siksi syömään kastanjoita ei ole vain mahdollista, vaan välttämätöntä kaikille raskaana oleville ja imettäville - nämä pähkinät ovat runsaasti elintärkeitä yhdisteitä, kuten foolihappoa, joka vaikuttaa rintamaidon määrän kasvuun.
Niillä on myös alhainen kaloripitoisuus, mikä on tärkeää, koska raskauden aikana naiset saavat usein ylimääräistä kiloa. Kastanipuun hedelmät ovat tältä kannalta täysin vaarattomia.
On tärkeää! Kaliumpitoisuus tekee kastanjoista hyvän tavan estää verenpainetauti, poistaa sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijä, anemia (anemia). Erityisesti ne auttavat parantamaan verenkiertoa ja säätelemään verenpainetta.
Lisää tietoja kastanjojen hyödyllisistä ominaisuuksista:
- B2-vitamiini vähentää ikääntyvän ihon vaikutuksia; sillä on myös positiivinen vaikutus silmien terveyteen;
- luiden ja hampaiden vahvistuminen suuren fosforipitoisuuden vuoksi;
- unettomuus estetään aminohapon, kuten tryptofaanin, läsnäolon vuoksi;
- pähkinät suojaavat hermostoa B-vitamiinin ja fosforin suuren pitoisuuden vuoksi;
- korkea kuitupitoisuus auttaa ruoansulatusta;
- kastanjoita suositellaan munuaissairauksiin, koska kaliumpitoisuus on korkea;
- auttaa parantamaan muistia;
- hyvä hypertensio ja sydän- ja verisuonitaudit.
Vauvat ja lapset
Vauvoja ei suositella aloittamaan ruokkimalla kastanjoita, koska tämä on liian raskas tuote vielä heikoille vatsailleen. On syytä muistaa, että enintään kuuden kuukauden ajan vauvan kehon mukana toimitetaan äidinmaidosta kaikki tarvittavat hivenaineet ja vitamiinit. 
Siksi on mahdollista päästä kastanjoihin lapsen ruokavalioon vain vuoden ja mieluiten kolmen vuoden ikäisenä, kun vatsa pystyy jo havaitsemaan ja sulattamaan tällaista ruokaa.
On tärkeää! Syötä lapsen ruokavalioon kastanjat pitäisi olla vähitellen, ei kiihkeä. Tällä tavoin vatsa pystyy paremmin sopeutumaan raskaiden elintarvikkeiden kulutukseen ja ruoansulatukseen.
Loput eivät ole rajoituksia. Lapset sekä aikuiset, nämä pähkinät ovat erittäin hyödyllisiä.
Kuka ei voi syödä kastanjoita: haittaa ja vasta-aiheita
Useimmilla, jos ei kaikilla, elintarvikkeilla on sekä positiivisia että negatiivisia puolia. Kastanpähkinät eivät ole poikkeus. Tärkeimmät vasta-aiheet voivat olla:
- yksilön suvaitsemattomuus;
- diabetes;
- atoninen ummetus;
- gastriitti;
- huono veren hyytyminen;
- trombosytopenia;
- maksan ja munuaissairauden;
- kuukautisten häiriöt;
- alttius allergioille;
- taipumusta ruumiiseen.
Jos et laiminlyö näitä suosituksia, et voi aiheuttaa mitään haittaa teille ja kehollesi. Tärkeintä - noudattaa toimenpidettä. Esittele tämä tuote ruokavalioon vähitellen ja katso kehosi reaktiota. Jos allergisia ilmenemismuotoja ei havaita, voit lisätä annosta turvallisesti.Ne, jotka eivät voineet nauttia romanttisista aromeista Pariisin kaduilla, voivat järjestää oman kulmansa Ranskassa kotiin, täyttäen keittiönsä ainutlaatuisella paahdettujen pähkinöiden tuoksulla. Tämä herkku ei jätä kenellekään välinpitämättömäksi, lisäksi sillä on monia arvokkaita ja hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat ylläpitämään kehon vitamiini- ja mineraalitasapainoa. Kastanjapuun hedelmästä löytyy jälkiruoka, joka ei ole vain miellyttävä, vaan myös hyödyllinen.
