Piparjuuret - suuri lisä juhla-pöydälle ja välipala joka päivä. Se sopii hyvin kaloille, lihalle ja erilaisille ruokalajeille. Chillillä piparjuurikkaat ovat yleensä voittavin yhdistelmä. Miten ruokaa ruokalaji ja miten se on hyödyllinen - selvitämme lisää.
Punajuurella koristeltu piparjuuri
Mausteena tämä välipala alkoi käyttää yli sata vuotta sitten. Se on terävä, mehukas ja tuoksuva. Tuote voi aiheuttaa ruokahalua ja antaa myös lihalle ja kalalle mausteisen maun. 
Harvest ainesosat alkavat syksyllä, kun piparjuuren juuret ovat jo kypsiä.
Selvitä, miksi piparjuuri on hyvä keholle, miten valmistaa piparjuuri talveksi ja miten jäädyttää.Punajuuret lisätään suuremmassa määrin sen kirkkaan värin vuoksi, koska ilman punaista mehua alkupala ei näytä kovin herkulliselta. Lisäksi sokerijuurikkaat voivat pehmentää liian terävien piparjuurien makua.
On tärkeää! Jos haluat valmistaa välipalaa koko talvikaudelle, valmistele sitten pieniä purkkeja sen varastoimiseksi, jotta voit syödä tarjoilua kerralla tai kahdella. Itse asiassa avoimessa säiliössä piparjuurikkaiden haju ja maku voivat kadota muutamassa päivässä.
Alkuruoka on hyvä, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Se on välttämätöntä kausiluonteisen vilustumisen, flunssan sekä näiden tautien ehkäisyssä.
Kalorien ja tuotteen ravintoarvo
100 g lopputuotetta on vain noin 70 kcal. Astia on runsaasti hiilihydraatteja - lähes 8 g / 100 g tuotetta. 4 g rasvaa ja hieman yli 1 g proteiineja. 
Mitä sinun tarvitsee valmistaa: keittiökoneet ja -välineet
Mausteinen mauste on ruoanlaittoon peruselementti, se vaatii: veitsen, lihamyllyn tai tehosekoittimen, astiat suljetulla kannella, purkkeja välipaloja varten.
Ennen lihahiomakoneen keksimistä tällaisen välipalan valmistaminen kesti pitkään - ruusutinjuuren raastaminen ei ole niin helppoa. Hän alkaa levittää pistävää hajua, josta hänen silmänsä ovat kastelua ja pistelyä nenässä. Ja jos sinulla on tehosekoitin, on parempi käyttää sitä lihamyllyn sijaan.
Miten kokki piparjuuret talvella: vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia
Ennen valmistuksen aloittamista varmista, että sinulla on kaikki ainesosat - jotta ei jätä raastettua juuria ja sekoita välittömästi kaikki tuotteet ja laita välipala purkkeihin. 
Tuoteluettelo
Tarvitset:
- kuoritut ja keitetyt punajuuret - 4 kg;
- jalostettu piparjuuri - 400 g;
- valkosipuli - 180 g;
- sokeri - 3 rkl. l.;
- suola - 1 rkl. l.;
- etikkahappo - 1 rkl. l.
Näistä ainesosista voit valmistaa noin 3 litraa välipaloja.
On tärkeää! Kun hierot terävän tehtaan juuria lihamyllyssä, laita muovipussi laitteeseen, josta tuote tulee. Tämä auttaa välttämään silmien ja nenän limakalvojen ärsytystä.
Uskotaan, että astiaan sisältyvä etikka ottaa piparjuuren voiman. Itse asiassa se auttaa pidentämään tuotteen säilyvyyttä. Mutta voit lisätä sen tahdolla.
Keittäminen
Kun kaikki ainesosat ovat valmiita - toimimme tämän suunnitelman mukaisesti:
- Leikkaa juurikkaat ja valkosipuli. Kaada se kaikki pannulle.
- Piparjuuri kulkee tehosekoittimen läpi - lihamylly ei pysty tekemään homogeenista massaa hienoksi hienonnettua kasvijuurta.
- Nukahtakaa juustoa potissa, sulje se tiiviisti ja lähde jonkin aikaa.
- Ota potti punajuurta ja valkosipulia ja aseta pieni tulipalo jatkuvasti sekoittaen.
- Kun kasvi-massa kuumennetaan, lisätään siellä sokeria ja suolaa. Kiehauta.
- Lisää piparjuuren massaan ja keitetään muutama minuutti huolellisesti sekoittamalla kaikki.
- Lisää loppupäässä ruokalusikallinen etikkahappoa tulevaan välipalaan ja sekoita.
- Valutettu massa kaadetaan steriileihin kuumiin tölkeihin ja kierretään tiiviisti kannilla tai pyöritetään.
- Ennen täydellisiä jäähdytyksiä pankit olisi käärittävä lämpimillä peitteillä. Jäähdytyksen jälkeen ne voidaan säilyttää viileässä paikassa.
Elintarvikkeiden valinnan ja ruoanlaiton salaisuuksien ominaisuudet
Jotta välipala todella onnistuu, sinun on noudatettava joitakin sääntöjä:
- ostaa tai kaivaa kuumaa juuria syyskuussa - sitten se on kypsä ja terävä;
- on parempi ottaa juuret jopa 50 cm: n pituisiksi ja jopa 6 cm: n halkaisijoiksi - tuotteen kanssa on helpompi työskennellä;
- varastoida piparjuurta etukäteen - se voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta jääkaapissa raaka-tilassa eikä menetä ominaisuuksiaan ja tehdä välipaloja tarpeen mukaan;
- jos juuret ovat hieman kuivuneet - täytä se vedellä pari päivää;
- jos laitat sen pakastimeen muutaman tunnin ajan ennen kuin työskentelet piparjuurilla - se ei ole niin hankaavaa hankauksen aikana;
- On parempi ottaa punajuuret keskikokoisiksi - hedelmien tulee olla kokonaisia, pyöreitä ja pitkiä, kiertämättömiä häntä;
- Voit lisätä omenoita, tomaatteja tai vain juurikkaan mehua ilman hedelmää välipalaan - älä pelkää kokeilemasta;
- Ennen tarjoilua alkupala voidaan sekoittaa hapan kermaan 2: 1 - saat herkän kastikkeen, jossa on täplä.
Tiedättekö? Askorbiinihappo 100 grammassa piparjuuria on 5 kertaa enemmän kuin samassa määrässä sitrushedelmiä.
Mikä on keitettyjen ruokien käyttö
Ruokatorven hyötyominaisuuksien vuoksi sillä on myönteinen vaikutus:
- kehon suojaava toiminto - parantaa immuniteettia, estää solujen mutaatiota ja onkologiaa;
- GIT - parantaa ruoansulatuselinten toimintaa, lisää mahan mehun erittymistä, auttaa ruoan sulattamisessa, lisää ruokahalua, auttaa ummetusta;
- erittymisjärjestelmä - sillä on diureettisia ominaisuuksia, käsitellään kystiittiä ja muita virtsarakon sairauksia;
Kurkuma, laakerinlehti, kvitteni, koiran ruusu, meloni, hirvieläimet, parsa ovat myös diureettisia.
- sydän ja verisuonet - vähentää kolesterolia ja ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia.
Onko mitään haittaa?
On muistettava, että piparjuuri on mauste ja lisä ruokalajiin. Ja hänen moniensa pysyvyyden vuoksi ei syö. Ja sinun ei pitäisi yrittää - yhden aterian aikana ei saa käyttää yli 2 ruokalusikallista.
Opi sokerijuurikkaan hyödyt ja vaarat keholle, miten mehua juurikkaista, kuiva ja miten jäädytetään.
Et voi syödä sitä tyhjään vatsaan - se lisää mahan mehun erittymistä, joka sulaa itsensä, mikä voi johtaa haavaumiin ja gastriittiin. Naiset kuukautisten aikana ovat myös parempia olla mukana tuotteessa - suurina annoksina se voi aiheuttaa verenvuotoa.
Ruokalusikallinen piparjuurikkaita punajuurella - normaali ateria yhdessä pääaterian kanssa. Pitkällä aikavälillä ruoan välipalojen kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista, ruoansulatuskanavan limakalvojen sisäelinten tulehdusta. 
Vasta
Et voi käyttää tätä ruokalajia tällaisten sairauksien läsnä ollessa:
- haimatulehdus;
- haavauma;
- gastriitti;
- munuaisten ja maksan sairaudet.
On myös pidättäydyttävä siitä raskaana oleville ja imettäville äideille, alle 4-vuotiaille lapsille.
Älä suosittele, että raskaana olevat naiset käyttävät mehiläisten pistelyä, auringonmarjaa, punasipulia, mustaa retiikkaa, mustaa kuminaöljyä, ananasta, purslane ja hirven juuria.
Lopputuotteen valintaa koskevat säännöt
Vain ulkoiset indikaattorit auttavat valitsemaan terävän välipalan kaupassa:
- kirkas, luonnoton väri sisällöstä voi osoittaa väriaineiden esiintymistä koostumuksessa;
- vaaleanpunainen väri voi puhua tuotteen pitkäaikaisesta säilymisestä - se voi menettää makunsa;
- on parempi valita tämä pullon piparjuurikasta, jonka väri on samanlainen kuin borssi, tumma, rikas, punainen sidos;
- säiliön on oltava kiinteä ja vaurioitumaton;
- katso vanhentumispäivää - 4 kuukauden jälkeen ei ole mitään järkeä käyttää tällaista välipalaa, se menettää terävyyden ja hyödylliset ominaisuudet.
Tiedättekö? Piparjuuri pystyy torjumaan hampaiden hajoamista. Siksi japanilaiset tutkijat pyrkivät luomaan pastan, joka sisältää pistävän juuren. Tällaisesta tahnasta ei kuitenkaan ole vielä mahdollista poistaa mausteelle ominaista hajua.
Osta tai kokki itse: mikä on parempi
Kotona keitetty on aina maukkaampaa ja terveellisempää. Lisäksi voit olla varma, että kokoonpanossa ei ole mitään turhaa. Tällaisen välipalan ruoanlaitto ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Lisäksi se on halvempaa kuin ostaminen myymäläpurkkeissa, joissa on mausteita.
Piparjuuri on suuri lisä moniin ruokiin - se lisää mausteista ja mausteista. Lisäksi sen kohtalainen käyttö auttaa parantamaan koskemattomuutta ja välttämään monia sairauksia. Reseptillä voit aina kokeilla ja yllättää vieraasi mielenkiintoisella piparjuuri-mausteella.
