Päärynän hillon viipaleet siirapissa tulevat hyvin maukkaiksi. Asianmukaisella valmistelulla viipaleet saadaan kokonaisia ja samankaltaisia kuin sokeroitu hedelmä, ja sitruuna antaa miellyttävän hapan ja auttaa säilyttämään kauniin keltaisen värin.
Jäämän edut päärynöiltä
Päärynät säilyttävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja keittämisen jälkeen. Hedelmäkasveissa on rautaa, kaliumia, seleeniä, kuparia ja mangaania myös lämpökäsittelyn jälkeen. Jotkut vitamiinit kulkevat myös hyvin onnistuneesti (esimerkiksi C-vitamiini, PP).
Tässä hedelmässä olevat hiilihydraatit ovat enimmäkseen fruktoosia, ja hillo ei ole yhtä vaikea haimasta kuin muut hedelmät.
Olet varmasti kiinnostunut lukemaan päärynän hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia.
Päärynän hedelmien eteeriset öljyt antavat heille miellyttävän aromin, jota pidetään masennuslääkkeenä. Niissä olevilla selluloosilla ja pektiineillä on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan ja ruoansulatuskanavaan. Lisäksi pektiinit tekevät näiden hedelmien keräämisen tiheämmäksi ja maukkaammaksi. 
Miten keitetään viipaleita
Joten käännymme tärkeimpään - suoraan reseptiin hillo.
Keittiökoneet ja laitteet
Jos haluat tehdä hilloa päärynäleikkeillä, tarvitset seuraavat laitteet ja varastot:
- lantio ruoanlaittoon - 1 kpl;
- lapio - 1 kpl;
- iso lusikka - 1 kpl;
- puoli litran lasipurkkeja, joissa on ruuvikorkit - 3 kpl. Voit ottaa tavallisia pankkeja, joissa on kannet, mutta sitten sinun pitäisi olla avain saumalle.
Suosittelemme, että tutustut herkullisen hillon valmistukseen reseptin kanssa orapihlaja, puolukkaa, karviaista, kvitteniä, manchurin pähkinää, mustaherukkaa, mansikkaa, kirsikkaa, punaherukkaa ja mansikkaa.
ainekset
Jotta päädyt päärynänhilloon, seuraavat aineosat ovat välttämättömiä:
- päärynät - 2 kg;
- sitruuna - sitruuna;
- sokeri - 1,2 kg;
- vesi - 200 ml.
On tärkeää! Päärynöiden tulisi olla kypsiä, mutta lujia, muuten lobulit voidaan keittää pehmeästi.
Vaiheittainen resepti
Voit tehdä tämän tukoksen seuraavasti:
- Pese päärynät, puhdista ne ytimestä ja leikkaa ne viipaleiksi, taita ne kulhoon. Iho ei ole leikattu.
Tiedättekö? Oletettavasti muinaiset kreikkalaiset viljelivät päärynä noin tuhat vuotta ennen aikamme ja Hellasista levisi vähitellen ympäri maailmaa. Tämän hedelmäpuun lajikkeita on noin tuhat.
- Pese sitruuna hyvin, katkaise hännät ja leikkaa se puoliksi pieniksi ohuiksi osiksi. Lisää lantioon päärynöihin ja levitä ne tasaisesti pinnan yli.
- Erillisessä kattilassa kypsennä sokeria ja vettä sisältävää siirappia (vähäisen lämmön yli jatkuvasti sekoittaen). Tätä varten vesi, jossa on sokeria, kiehuu, rasvaa ja keitä matalalla lämmöllä läpinäkyvyyteen.
- Kaada päärynäsiirappi saatuun siirappiin ja anna sen kiehua alhaisen kuumuuden yli. Kiehumista on vältettävä. Säännöllisesti, lantion kanssa hedelmiä nostaa ja ravistella kutistuminen päärynä lobules, yrittää olla vahingoittamatta niitä. Päärynät tuottavat samanaikaisesti mehua, joka peittää ne vähitellen. Ylemmät viipaleet tulee kastaa varovasti siirappiin lastalla niin, että ne myös lämmetä siihen ja anna mehun.
- Aseta siirapilla peitetyt päärynät sivuun kuusi tuntia.
- Laita päärynät jälleen pieneen tuleen ja kiehauta. Mutta tällä kertaa keitetään ne kiehuvassa siirapissa 10 minuutin ajan, ravistellen säännöllisesti lantion ja ajoittain tarvittaessa kevyesti sekoittaen.
- Aseta taas päärynöiden kuumuudesta 6-8 tuntia.
- Toista vaiheet 6-7 kaksi kertaa.
- Kiehauta päärynäleikkeitä neljä kertaa alhaisen kuumuuden yli, kunnes keitetään noin 20 minuuttia. Viimeisen kypsennyksen aika riippuu päärynöiden mehevyydestä ja tulipalon vahvuudesta, johon ne on valmistettu. Voit tarkistaa siirapin valmiuden tippua pari tippaa lautaselle - ne eivät saisi levitä. Samaan aikaan siirappia ei saa keittää voimakkaasti, koska se tulee vielä paksumpi pankissa.
On tärkeää! Ruuvikorkki on suljettava ja kierteellä. Jos kansi poistetaan kierteestä puristettaessa tölkkiä, muodostuu rako ja säilytys voi muotoutua ulos. Pankit on täytettävä täynnä hilloa, mutta jätä 1 senttimetri loppumaan niin, että se ei kosketa metallikantta.
- Kun siirappi ja lobules keitetään haluttuun tilaan, steriloi purkit ja kannet.
- Järjestä valmis hillo valmiisiin purkkeihin, joissa on suuri lusikka lantion, joka seisoo minimaalisella lämmöllä. Hyvin ja tiiviisti suljetaan tölkit kannilla.
Mitä muuta voit lisätä
Tässä makussa makuissa voit lisätä kanelia tai vaniljaa (vaniljaa). Se on hyvä yhdistää päärynöiden ja sitruunan viipaloidun tuoreen inkiväärijuuren kanssa. Sitruuna, sen puuttuessa, voidaan korvata sitruunahapolla. Voit kokeilla: lisää sitrushedelmiä lisäämällä viipaloidut puolirenkaat appelsiinit.
Yksi herkullisista lajikkeista päärynöitä ovat: "Muistossa Jakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya kaste", "Williams kesä", "Veles", "Favorite Klapp" ja "Forest kauneus".
Tukoksen säilyttäminen
Oikeasti keitetty hillo voidaan säilyttää tasaisissa olosuhteissa kuivassa ja pimeässä paikassa (kaapissa tai kaapissa). Varastoinnin aikana välttää suoraa auringonvaloa ja korkeita lämpötiloja, älä aseta sitä lämmittimien ja paristojen lähelle.
Tämä aihio on valmistettu ilman kiviä, jotka sisältävät yleensä vetysyanihappoa. Siten sitä voidaan säilyttää jopa kolme vuotta +20 ° C: n lämpötiloissa. 
Mitä voit syödä
Tällainen runko itsessään on erinomainen jälkiruoka ja sopii erinomaisesti teetä juomaan tai kahvia varten. Kokonaisia päärynäviipaleita voidaan käyttää avoimien makeisten kakkujen valmistamiseen. Tätä hilloa tarjoillaan hyvin pannukakkuja ja pannukakkuja.
Tiedättekö? Muinaisessa maailmassa päärynöitä esiteltiin lahjoina jumalattarille: Hera ja Aphrodite - Kreikassa, Juno ja Venus - Roomassa.
Tämä hillo voidaan levittää jäätelön tai juustomassan päälle sokeroitujen hedelmien sijaan ja kaada se siirapilla. Se täydentää myös jogurtteja.
Tällainen valmistus voi olla todellinen makea herkku. Hän valmistelee enemmän kuin yhden päivän, mutta hän ei vie paljon aikaa ja energiaa siihen, voit tehdä ruoanlaittoa muiden kotitalouksien välillä. Oikeasti kypsennetty päärynä viipaleet ovat erittäin maukkaita ja suosittuja monien kanssa. Talvella voit nauttia tuoksuvista, maukkaista ja esteettisesti kauniista päärynähilloista.
