Viime vuosikymmeninä palkokasvit ovat vahvasti ottaneet johtavia asemia eniten kulutetuista elintarvikkeista: niistä on tullut ravitsemusperusta paitsi kasvissyöjille, myös urheilijoille sekä ihmisille, jotka noudattavat ravitsemusperiaatteita. Mitkä ovat hyödyllisiä palkokasveja, miten niitä käytetään, joiden kanssa ne ovat yhteensopivia - harkitsemme tarkemmin.
Palkokasvien hyödyt
Pavutuotteilla on lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tärkeimmät ovat:
- mahan mikroflooran parantaminen kasvikuitujen vuoksi;
- anti-inflammatoriset ominaisuudet - ehkäistä jopa pahanlaatuisten kasvainten muodostumista;
- veren puhdistus, verisolujen uudistuminen foolihapon takia;
- kolesterolitasojen alentaminen, sydämen lihasten suorituskyvyn parantaminen;
- antimikrobiset ja suojaavat toiminnot: onnistunut kamppailu kylmän, viruksen, yskän kanssa;
- proteiinitoimittaja - antaa keholle enimmäismäärän kasviproteiinia, jonka rasvapitoisuus on vähintään
- ikääntymisen ja ikääntymisen vastaiset toiminnot: parannetaan ihon, hiusten ja kynsien kuntoa ja väriä mangaanin takia.
Palkokasvit ovat ravintoaineiden lähteitä, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettoman toiminnan kannalta. Tarkista palkokasvit, kuten punainen apila, klitoria kukka, soijapavut, pavut, herneet, dolichos (hyasintipavut, egyptiläiset pavut), luuta, hummeri, maapähkinät, hiirenherneet, akaasia, cercis, vintsi ja makeat herneet.
Tällaisilla ilmeisillä hyödyllisillä ominaisuuksilla palkokasvit voivat vaikuttaa haitallisesti kehoon. Tällaisia tuotteita ei suositella käytettäväksi kihtiä, reumaa, niveltulehdusta sairastaville ihmisille, joilla on kroonisia mahalaukun sairauksia.
On tärkeää! Palkokasvit ovat melko raskaita elintarvikkeita, jotka pilkotaan pitkään: välttääkseen raskauden ilmenemisen mahassa, pureskele pavutuotteita huolellisesti ja altistetaan asianmukaiselle lämpökäsittelylle, jotta ne pehmenevät hyvin ja menettävät rakenteen kovuuden ja jäykkyyden.
Hedelmien tuoreet edustajat
Kaikki palkokasvit on jaettu kahteen tyyppiin: hedelmiin (jotka tuottavat hedelmiä, joita käytetään elintarvikkeissa) ja rehussa, joissa ei ole hedelmää. Yhteensä palkokasvien perheeseen kuuluu yli 12 tuhatta kasvilajia.
maapähkinät
Yhden vuoden pieni kasvi, jossa on hedelmiä, jota ei vain syö, vaan käytetään myös teollisiin tarkoituksiin. Tästä mutterista valmistetaan herkullista voita, margariinia ja suklaata. 100 g maapähkinöiden lämpöarvo on 553 kcal, myös proteiinien ja rasvojen pitoisuus on korkea: 27 g ja 45 g. 100 g maapähkinöiden hiilihydraattikomponentti on 9,8 g. Maapähkinöiden lämpökäsittelyn ja kuivauksen aikana sen kaloripitoisuus kasvaa: 600 - 800 kcal. Kun maapähkinöitä käytetään usein ja liikaa, lihavuus voi näkyä. Maapähkinöiden kemiallinen koostumus on seuraava:
- vitamiinit: B3, B1, B9, B5, B2, B6;
- fosfori;
- mangaani;
- kalium;
- kalsiumia;
- kupari;
- sinkki;
- seleeni;
- natriumia ja muita
Maapähkinöiden etu on todella suuri: sillä on suojaavia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, poistetaan toksiineja, sillä on pieni kolereticvaikutus, parannetaan aineenvaihduntaprosesseja, eliminoidaan unettomuus ja hermostunut ylivalta. Lisäksi se antaa voimaa ja lisää miesten ja naisten seksuaalista toimintaa. Maapähkinät kulkevat hyvin kasviksilla (lukuun ottamatta tomaatteja), vihreitä, kasviöljyjä. Huonosti yhteensopiva muiden pähkinöiden, hunajan, pastan, leivän, maitotuotteiden ja muiden kalorien kanssa.
Palaute web-käyttäjiltä maapähkinöiden eduista
Rakastan saksanpähkinöitä hyvin, mutta siitä syystä, että niitä on enemmän: sinun täytyy pistää ne, vedä ytimet, jotka eivät ole aina käteviä, mieluummin ostaa maapähkinöitä itselleni useammin tai sitä kutsutaan myös maapähkinöiksi, ja mieluummin paahdettuja maapähkinöitä . Rakastan myös sitä, kun maapähkinöitä käytetään leivonnassa.
Kun kaikki maapähkinät ovat erittäin hyödyllisiä, meidän ei pidä unohtaa, että kaikki on kohtuullista, ja on myös pidettävä mielessä, että joillakin ihmisillä on siihen allergia.
Et voi imeä maapähkinöitä suurina määrinä, ja tämä on syytä muistaa erityisesti niille, joilla on ongelmia verisuonten kanssa, koska maapähkinät sakeuttavat verta, mikä voi johtaa suuriin ongelmiin.
Monet tietävät, että maapähkinäominaisuudella on positiivinen vaikutus koskemattomuuteen kausiluonteisen vilustumisen aikana.
Lisäksi sinun on tiedettävä, että näiden pähkinöiden käyttö vaikuttaa ihollamme hyvin, koska se sisältää B1-, B2-vitamiinit, joilla on hyödyllinen vaikutus ihoon.
pavut
Etelä-Aasiassa syntynyt kasvi. Hedelmät ovat lihavia, ne voivat olla eri sävyjä: vaaleanvihreästä mustaan. Kaloripitoisuus on vain 66 kcal / 100 g. Lämpökäsittelyn aikana kaloripitoisuus häviää: esimerkiksi haudutetut pavut ovat vain 57 kcal / 100 g. BZHU: n suhde on 6,2: 0,1: 8,5. ainekset:
- kuitu;
- mangaani;
- fosfori;
- magnesium;
- seleeni;
- natrium;
- foolihappo;
- vitamiinit C, D, B5, B1, B2, B6, A;
- rasvahapot jne.
Pavun hyödyllisiä ominaisuuksia ovat: immuniteetin merkittävä lisääntyminen, anemian poistaminen ja ehkäiseminen, kasvainvastainen vaikutus (syöpäsolujen poistaminen), toksiinien ja haitallisten radikaalien poistaminen, unen ja sedationin parantuminen, luukudoksen kyllästyminen proteiinilla ja osteoporoosin hoito, näkökyvyn parantaminen, näkökyvyn parantaminen, sydämen toiminnan parantaminen, karieksen poistaminen ja paljon muuta. Raakapavut eivät käytä papuja: ne ovat melko vankkoja kuvioita, joita suolet eivät voi sulattaa.
Pavun lisäksi seuraavia kasveja käytetään myös sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin: porkkanoita, retiinejä, ympyräpuuta, orapihlaja (hopea), hopeaa, basilikaa, munakoisoa, filoniittia, gumiä (monikukkainen mulberry) ja yasenettejä (polttava pensa).Pavut kulkevat hyvin kasviöljyillä, hapanta kermaa, jyviä. Mutta suuria määriä tärkkelystä sisältävillä tuotteilla (perunat, leipomotuotteet jne.) Niitä ei saa käyttää. Pavut käytetään paitsi ruoanlaitossa myös perinteisessä lääketieteessä: esim. Pavun keittämistä käytetään laksatiivisena aineena, ja keitettyjen papujen soveltaminen maitoon on paras keino keuhkojen ja haavaumien torjumiseksi.
Tiedättekö? Välimeren alueen maita pidetään kaikkien palkokasvien synnyinpaikkana, ja heidän ikänsä on yli 5 000 vuotta - ensimmäiset viittaukset palkokasveihin löytyivät antiikin egyptiläisten rullista, jotka asuivat yli 3 000 vuotta eKr. e.
herneet
Erittäin maukas ja ravitseva tuote, jota käytetään sekä elintarviketeollisuudessa että kosmeettisissa tarkoituksissa: luonnolliset antioksidanttiset aineet parantavat ihoa, palauttavat vahingoittuneet hiukset. Sitä pidetään ruokavaliona alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi: kaloripitoisuus on vain 56 kcal / 100 g. BJU: n suhde on 5: 3: 8,4.
Kosmetologiassa käytetään myös: amarantti, koiranpuu, enoter, marigold, nasturtium, periwinkle, retiisi, lintu kirsikka, linden, pioni, saksanpähkinä, hopealeikkuri, persilja ja puutarhan mauste.Herneiden koostumuksessa on myös tällaisia elementtejä:
- kalsiumia;
- magnesium;
- molybdeeni;
- natrium;
- booria;
- pii;
- zirkonium;
- mangaani;
- seleeni;
- fluori ja monet muut.
Tällaisten rikkaiden komponenttien joukosta johtuen herneillä on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia: diureettinen vaikutus, aineenvaihduntaprosessien normalisointi, pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen riskin vähentäminen, veren kyllästyminen glukoosin kanssa, kohtausten ja epileptisten kohtausten poistaminen, mahalaukun parantaminen jne. Tällainen hiilihydraatti tuote herneinä, et voi syödä muiden hiilihydraattien kanssa: leivonnaisia, makeisia, perunoita sekä joitakin hedelmiä (oranssi, vesimeloni ja kiivi). Mikä parasta, tämä tuote on yhdistetty rasvoihin: vihannes- ja voita, kermavaahtoa sekä vihreitä ja jyviä.
Uimalaiva, calendula, salvia, niitty ruoho, linden, kervil, lyubka double, cress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, sipuli-liukas, maapähkinä, oregano (oregano) ja lehtikaali, sekä herneet, sovelletaan ongelmia vatsan ja ruoansulatuskanavan kanssa.
Kahviherne
Chickpea, tai chickpea, erityisesti levinnyt Lähi-idässä, ja suosion mukaan se ottaa 3: n sijan herneiden ja papujen jälkeen. Chickpeas ovat olennainen osa tällaisia perinteisiä itämaisia ruokia kuten falafel ja hummus. Se on melko kalori: 365 kcal / 100 g raakatuotetta. Sisältää erittäin suuren määrän proteiinia - 19 g (100 g). Rasvaa hieman vähemmän - 9 grammaa, mutta hiilihydraatin ilmaisin vain rullaa: 61 g! Tällainen ravintoarvo johti siihen, että chickpea on nykyään kasvissyöjä. 
Chickpeas koostumus on:
- vitamiinit - A, P, B1, PP;
- kalium;
- kalsiumia;
- rikki;
- fosfori;
- kloori;
- booria;
- titaani;
- sinkki;
- mangaani;
- tärkkelys;
- rasvahapot;
- rauta jne.
Chickpeas ovat huonosti yhteensopivia kalojen kanssa sekä makea hedelmiä: melonit, vesimelonit, appelsiinit. Se yhdistää hyvin vihreät ja vihreät vihannekset, kasviöljyt. Poikasen liiallinen käyttö voi johtaa allergisiin ihottumiin, kaasuun ja kouristuksiin mahassa.
soija
Mikään palkokasvien tuotemerkistä ei aiheuttanut niin paljon kiistoja ja erimielisyyksiä kuin soija. Tämän tuotteen geenimuutos on tietenkin vaikuttanut sen laadulliseen kemialliseen koostumukseen ja vaikutuksiin kehoon, mutta sitä ei voida kieltää, että soijalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Näitä ovat:
- kolesterolin alentaminen;
- myrkyllisten aineiden ja kuonojen poistaminen;
- paineen ja sykkeen normalisointi;
- kudosten korjaus solutasolla (erityisesti aivosolujen uudistuminen);
- rasvan aineenvaihdunta ja aineenvaihduntaprosessien parantaminen yleensä;
- glaukooman, lihasten distrofian, osteoporoosin, niveltulehduksen ja monien muiden sairauksien ehkäisy.
Yksi soijapapujen käytön kielteisistä ominaisuuksista on kilpirauhasen epäselvä vaikutus: esimerkiksi joissakin tapauksissa soijapavut edistävät kilpirauhasen laajentumista ja syöpäsolujen kehittymistä. Ei ole suositeltavaa käyttää soijaa raskaana oleville naisille, lapsille ja urolitiikasta kärsiville ihmisille.
Soijapapu on keskittynyt useisiin hyödyllisiin elementteihin koostumukseensa:
- kalsiumia;
- fosfori;
- rauta;
- magnesium;
- jodi;
- mangaani;
- seleeni;
- molybdeeni;
- kalium;
- alumiini;
- nikkeli;
- sinkki;
- kuitu;
- foolihappo;
- vitamiinit A, B1, B2, C, E, B5, B6.
Tämän komponenttien ansiosta soijaa käytetään aktiivisesti lääketieteessä: se auttaa hoitamaan sellaisia vakavia sairauksia kuin diabetes ja ateroskleroosi.
Soijapavun kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohden on 446 kcal ja BJU: n suhde 36,5: 20: 30. Soija sisältää lähes suurimman määrän proteiinia vihannesten keskuudessa, mikä mahdollisti sen sisällyttämisen urheiluun ja ruokavalioon.
Kuten muut palkokasvit, soija on parhaiten yhdistettävissä vihreiden ja vihannesten kanssa ja huonosti yhteensopiva leipomotuotteiden, rasvaisen lihan ja sitrushedelmien kanssa. 
Palaute web-käyttäjiltä soijan eduista
linssi
Linssi on yksi kaikkein vanhimmista tuotteistamme planeetallamme - historiallisten tietojen mukaan linssejä käytettiin III vuosisadalla eKr. e. Linssejä on monia, se voi olla eri muotoja ja värejä: maitomaisesta valkoisesta purppuraan ja mustaan. Raaka-aineen kaloripitoisuus on 106 kcal (100 grammaa kohti). Rasvalinssit eivät käytännöllisesti katsoen sisällä, joten ihmiset voivat käyttää sitä suurina määrinä ruokavalioon. BZHU-linssien suhde on 25: 1,7: 46. 
Lisäksi se sisältää:
- vitamiinit - A, B1, B2, B5, B9, PP, E;
- kalium;
- magnesium;
- kalsiumia;
- natrium;
- rikki;
- fosfori;
- kloori;
- alumiini;
- booria;
- fluori;
- sinkki;
- sulavat sokerit;
- olennaiset aminohapot jne.
Kuten linssit, myös seuraavilla kasveilla on positiivinen vaikutus hermostoon: pioni, valkoinen (quinoa), buttercups, kuivatut banaanit, belladonna, acai marja, keltaisuus, sikuri, koiruoho ja hellebore.
pavut
Pavut ovat tuote, jota ei voi syödä raakana - siinä on joitakin myrkyllisiä komponentteja, jotka tuhoutuvat vain lämpökäsittelyllä. Sisältää monia hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä, vitamiineja ja aminohappoja:
- kalium;
- natrium;
- magnesium;
- kalsiumia;
- jodi;
- seleeni;
- sinkki;
- lysiini;
- arginiini;
- ryhmien B ja C vitamiinit;
- tryptofaani
Punapapujen kaloripitoisuus on 102 kcal, valkoinen - 292. 100 g tuotetta sisältää 7 g proteiinia, 17 g hiilihydraatteja ja vain 0,5 g rasvaa. Pavut tehokkaasti eliminoivat suoliston infektiot, kasvainmuodostuksen, hoitavat vatsahäiriöitä, normalisoivat aineenvaihduntaprosesseja, stimuloivat adrenaliinin tuotantoa, kontrolloivat kolesterolia ja verensokeritasoja, poistavat ryppyjä ja parantavat ihon kuntoa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin papuja käytetään keittämisen muodossa ruokaprosessien normalisoimiseksi ja väsymyksen ja stressin poistamiseksi.
Niinpä pavun avulla voit valmistaa maukasta ruokaa, mutta myös parantaa kehoa merkittävästi. Mikä parasta, harmoninen harmonia tuoreiden yrttien ja vihannesten, tuoksuvien yrttien, kasviöljyjen kanssa. Se yhdistetään huonosti kaloihin, hedelmiin ja rasvaan.
On tärkeää! Ihonpuhdistuksessa, ruoansulatusongelmissa sekä iäkkäillä ja pienillä lapsilla on syytä syödä papuja vähäisinä annoksina tai olla kokonaan pois ruokavaliosta: pavut ovat raskaita elintarvikkeita, jotka sulavat pitkään, ja heikentynyt vatsa on vaikea käsitellä. Tämän seurauksena voi esiintyä ruoan pysähtymistä ja mätää, ummetusta ja muita ongelmia.
Feed Bean
Rehukasvikaset muodostavat perustan karjan ja maatalouden karjan ravinnolle: eläimet kyllästyvät nopeasti tällaisilla viljelykasveilla, mutta saavat myös hyödyllisiä hivenaineita ja aineita.
virna
Tätä vuosittaista laitosta käytetään rehu-, rehu- ja hunajakasveina. Erittäin varhainen kasvi, jonka avulla voit käyttää sitä suurina määrinä erilaisiin tarpeisiin. Vinttälannoitteena rehu parantaa maaperää, löysää sitä ja poistaa tuholaiset, pelästyttää ne hajuineen. Rehukasvina se on arvokkain nautojen lähde (ravitsemuksellisesti parempi kuin herneet ja apila). 
Помимо этого, в состав вики кормовой входят:
- протеины;
- крахмал;
- сахариды;
- фосфор;
- железо;
- цинк;
- витамин С;
- селен и пр.
Клевер
Tällä pavun edustajalla on monia lajikkeita (yli 200 lajia). Clover on tärkeä proteiinin toimittaja, joten sitä käytetään massiivisesti karjan ruokintaan. Cloveria käytetään jauhojen, säilörehun valmistamiseen ja myös eläinten raaka-aineena. Kuten hunajakasvi, apila ei ole yhtä suuri - apila on herkullinen ja tuoksuva.
Apila sisältää:
- proteiinit;
- eteeriset öljyt;
- rasvahapot;
- flavanols;
- orgaaniset hapot;
- ryhmien E ja B vitamiinit;
- kalsiumia;
- fosfori;
- rauta jne.
Rehukohdan lisäksi apila käytetään myös homeopaattisiin tarkoituksiin, sitä käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä. Sen anti-inflammatoriset, expectorant- ja haavojen parantavat vaikutukset ovat hyödyllisiä sekä ihmisille että eläimille.
Palautteet web-käyttäjiltä apila apuna
lupiini
Tämän kasvin toinen nimi on "susi papu": tämä nimi syntyi lupiinin kyvyn mukaan imeä kaikki hyödylliset aineet ja vastustaa erilaisia sairauksia ja tuholaisia. Lupiinin pääasiallinen tarkoitus on luonnonvaraisten ja kotieläinten ruokaa. Lisäksi se on erinomainen hunajakasvi ja koriste-elementti: sen kirkkaat suuret silmut ovat koristeen arvoinen koristelu. Lupiini koostuu seuraavista aineista:
- monityydyttymättömät rasvahapot;
- eteeriset öljyt;
- mangaani;
- rauta;
- fosfori;
- välttämättömät aminohapot;
- proteiinit;
- proteiinit;
- vitamiinit C, B, E.
Tänään on yli 150 lupiinilajia, joista 12 kasvaa vain meren rannikolla. Lupiinia käytetään myös vihreänä lannana, se sisältyy huumeiden koostumukseen, sitä käytetään kalojen ruokana.
Tiedättekö? Japanissa ja Intiassa lupiini sisältyy perinteisiin paikallisiin ruokiin: sen jyvät lisätään tofu-juustoon, miso- ja soijakastikkeeseen, ne valmistavat lupiinin öljyyn perustuvaa jäätelöä.
sinimailanen
Alfalfaa käytetään paitsi rehukasvina: sappikivitauteja, virtsatieteen häiriöitä, korkeaa kolesterolia ja verensokeria, sydämen vajaatoimintaa ja monia muita vaivoja hoidetaan aktiivisesti. 
Tällainen laaja valikoima hyödyllisiä vaikutuksia johtuu monista kemiallisista komponenteista ja ravintoaineista:
- ryhmien B, C, E, D vitamiinit;
- proteiinit ja hiilihydraatit;
- eteeriset öljyt;
- tyydyttyneet öljyt ja orgaaniset hapot;
- anthocyanins;
- bioflavonoids;
- magnesium;
- pii;
- rauta;
- sinkki;
- fosfori;
- mangaani jne.
Alfalfa on laajalti käytetty maatalouden teknologiassa ja maaseututeollisuudessa: se on karjan ja pienten karjan rehujen perusta. Kulinaarisella alalla käytetään myös lutsernia, vaikkakin pienemmässä mittakaavassa: sitä lisätään tuoreena salaatteihin ja keittoihin mausteina.
On tärkeää! Ihmisiä, jotka kärsivät lupus erythematosuksesta tai jotka käyttävät huumeita veren hyytymistä varten, ei ole suositeltavaa.
sarviapila
Fenugreek tai Shambala on käytetty ajoista lähtien rehukasvina ja lääkekasvina. Vuosisatojen ajan fenugreek on onnistuneesti parantanut sydän- ja verisuonisairauksia, rintasyöpää, stimuloi maitotuotantoa imetyksen aikana, poistaa hiusten ongelmat (kaljuuntuminen, menetys, vakava kuivuus ja hauraus), normalisoi verensokeritasoa ja paljon muuta. Tämä on yksi hyödyllisimmistä kasveista kaikkien olemassa olevien joukossa. 
Se koostuu seuraavista osista:
- rauta;
- magnesium;
- fosfori;
- kalium;
- kupari;
- sinkki;
- sekä vitamiinit B6, B9, B12.
Tiedättekö? Muinaisista ajoista lähtien pirstoutua käytettiin stimulanttina: roomalaiset gladiaattorit ja kreikkalaiset urheilijat joivat liemiään voidakseen antaa voimaa ja voimaa keholle. Intiassa fenugreek on erityisen suosittu naisten sairauksien ja hormonaalisten häiriöiden hoidossa, ja arabimaissa uskotaan, että fenugreekin käyttö parantaa kansakuntaa.
esparsetti
Tämä monivuotinen kasvi on välttämätön dachassa: se ei ole vain hyvä rehukasvi ja heinän korjuun lähde (sillä on suuri arvo maatalousalalla), vaan myös erinomainen hunajakasvi. Sainfoin-hunajaindeksit ovat 120–220 kg hehtaaria kohti - hunaja muuttuu vaaleankeltaiseksi, ja siinä on erittäin miellyttävä tuoksu. Sainfoinin heinän syöminen vaikuttaa suotuisasti karjan terveyteen, ja maidon saanto kasvaa merkittävästi. 
Sainfoinin koostumuksessa on tällaisia komponentteja:
- proteiinit;
- hiilihydraatit;
- vitamiinit B2, B6, C, P, D;
- flavonoidit;
- magnesium;
- mangaani;
- booria;
- rauta;
- fluori;
- fosfori jne.
Suolaliuosta käytetään myös vaihtoehtoisessa lääketieteessä: se käsittelee miesten ja naisten lisääntymisjärjestelmän häiriöitä, auttaa lisäämään immuniteettia ja vastustuskykyä viruksille, vähentämään verensokeritasoa, lisäämään hemoglobiinia jne. On huomionarvoista, että tämä yrtti ei ole vasta-aiheita: se on täysin vaaraton sekä ihmisille että eläimille.
Kun otetaan huomioon palkokasvien erilaiset lajit ja lajikkeet, voit tehdä tämän johtopäätöksen: määränpäästä riippumatta (rehukulttuuri, mauste, ruokavalio, hunajan lähde jne.) Palkokasveilla on valtava hyöty. He eivät ainoastaan paranna ihmiskehoa, vaan ovat myös hyödyllisiä elintarvikkeita. Nykypäivän pulssit ovat välttämättömiä paitsi kulinaariteollisuudessa myös lääketieteessä, kosmetologiassa, maatalouden teknologiassa ja maataloudessa.
