Jokainen kotiäiti haluaa paitsi ruokkia perhettään herkullisella ruoalla, mutta myös tehdä jokaisen aterian terveydelle. Yksi tuotteista, jotka koristavat jokaista pöytää, ovat pavut. Maassamme pavut ovat melko suosittuja ja rakastavat niitä kaikissa muodoissa: purkitettu, paistettu, keitetty.
Tässä artikkelissa selvitetään, mitkä palkokasvit ovat ja mitä tuotteita ne ovat, miten ne ovat hyödyllisiä, ja parempaan käsitykseen, annamme valokuvan ja lyhyen kuvauksen eri lajeista.
Tiedättekö? Mielenkiintoista on, että pavut eivät asu luonnossa. Tätä kulttuuria kehitettiin ja syötiin aktiivisesti muinaisessa Kreikassa ja Egyptissä.
Pavut voidaan jakaa kolmeen suureen ryhmään: hedelmä, koristeellinen ja rehu.
hedelmä
Monet ihmiset haluavat tietää, mitkä elintarvikkeet ovat palkokasveja ja jotka eivät ole ja ovatko ne hyödyllisiä. Toiset pelkäävät ostaa ja syödä niitä, koska he ovat kuulleet, että tällainen ruoka voi aiheuttaa kaasua, vatsavaivoja ja epämukavuutta.
Itse asiassa "papujen" määritelmä sopii eri kasveihin, joilla on erilaiset ominaisuudet. Katsotaanpa tarkastelemme palkokasvien luetteloa ja selvittäkää, tuottavatko ne hyödyt tai haittaa kehollemme.
herneet
Tässä on vanhin tuote, joka esiintyi monta vuotta ennen aikamme. Täältä voit ottaa lähtökohdan palkokasvien kehityksestä ja leviämisestä. Joten alhaalta ja jokapäiväisten ruokaherneiden tila saavutti ranskalaisen kuninkaan levyn ja nykyään siitä on tullut suosikkiruokaa ympäri maailmaa.
Voit myös kasvattaa herneitä maalaistalossasi, ja erikoistuneissa myymälöissä löydät laajan valikoiman erilaisia herneitä. Suosituimpien joukossa on sokerilajikkeita: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Tämä tuote sisältää suuren määrän proteiinia ja lähes koko jaksollisen taulukon. Vitamiinista on ryhmä B, PP, E, A, H ja K. Lisäksi kuitu-, tärkkelys- ja ravintokuitu, jotka ovat myös jokaisessa herneessä, ovat tärkeässä roolissa kehossamme. 
On tärkeää! Pavut pilkotaan pitkään vatsassamme: prosessi kestää yleensä 4 tuntia. Tämä ominaisuus tekee tuotteesta raskaan ja ei-ruokavalion, erityisesti niille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista ja ruoansulatuskanavan ongelmista.
Herneistä on varsin vähän ruokia, ja Webissä löydät aina reseptin makuun. Suosituin on keitto tai kerma keitto. Voit kokata sen nopeasti ja helposti ja monipuolistaa entistä helpompaa.
pavut
Toinen edustaja palkokasveja, joka on hyvin aklimatisoitu puutarha tontit, mutta kuten herneet, rakastaa lämmin aurinkoinen alueilla. Pavut edustavat 100 eri kokoa, muotoa ja väriä. 
Tämän tuotteen hyöty on myös hyvä, koska on olemassa kaikki tarvittavat hivenaineet, joista suuri määrä kuparia, kaliumia ja sinkkiä fosforilla voidaan erottaa toisistaan. Samalla pavut eivät ole huonompia kuin herneiden proteiinipitoisuus, hiilihydraatit ja välttämättömät aminohapot.
Keitto pavut on melko pitkä prosessi. Se on keitettävä hyvin, koska ravinteiden lisäksi se sisältää myös myrkyllisiä aineita, jotka alkavat tuhota punasoluja.
Lue lisää hyödyllisistä ominaisuuksista: herne, yleinen, parsa ja vihreät pavut.
Myrkyllinen komponentti voidaan neutraloida käyttämällä korkeita lämpötiloja. Siksi ota aikaa valmistaa ja kuluttaa vain terveellistä, hyvin keitettyä ja pehmennettyä tuotetta. 
On tärkeää! Ennen ruoanvalmistusta kaikki palkokasvit on valittava huolellisesti, jolloin vältetään rumaattoiset, muodottomat herneet. Sen jälkeen - varmista, että liotat veteen, joten anna tuotteen kypsyä tasaisesti. Valmiuden määrittäminen on mahdollista sillä, että pavut ovat pehmeitä.
linssi
Monivärinen ja kaikkien rakastama linssi Ei vain läsnä monien ravintoloiden valikossa, vaan se sisältyy myös sellaisten maiden kansallisiin ruokiin, kuten Saksa, Intia ja Kiina. Tämä tuote on hyödyllinen, koska se sisältää runsaasti hyvin sulavaa proteiinia ja rautaa, mutta muiden aineiden lukumäärän mukaan linssit ovat huonompia kuin monet palkokasvit. On tärkeää huomata, että:
- omega-3 ja 6 happoa;
- vitamiinit C, PP, ryhmä B;
- hivenaineet, kuten jodi, kupari, sinkki, fosfori, boori, molybdeeni, mangaani, koboltti.
Toinen tärkeä elementti - isoflavoni. Tämä kemikaali, joka löytyy vain kasviperäisistä elintarvikkeista, ja sen rakenteessa, joka on samanlainen kuin ihmisen hormoni estrogeeni, on uskomattoman hyödyllinen naisten terveydelle. Kiitos hänelle, voit käsitellä useita ongelmia, kuten voimakas hikoilu, sydämen ja verisuonten ongelmat, rintasyöpä ja osteoporoosi.Tämäntyyppisistä palkokasveista valmistettuja ruokia käytetään ruoansulatuksen ja ruoansulatuskanavan parantamiseen. Kiinnostavaa kyllä, linssit eivät voi ennalta liota.
On tärkeää! Ennen käyttöä on suositeltavaa huuhdella purkitetut pavut juoksevan veden alla. Näin pestään pois ylimääräinen suola, joka lisättiin säilytyksen aikana.
soija
Toinen terveellisen ruokavalion edustaja on soija. Kasvua on helppoa ja halpaa, kun saat erittäin suuren sadon. Se sisältää valtavan määrän proteiinia, välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita, hyödyllisiä happoja. Yhdessä ne tekevät soijasta ainutlaatuisen tuotteen, joka on lähinnä vielä muiden tuotteiden valmistukseen, kuten:
- tofujuusto;
- pasta;
- jauhot;
- liha;
- maito;
- öljy ja muut
Tiedättekö? Soijan hämmästyttävä kyky on siinä, että se on itsestään täysin mauton, mutta se voi myös imeä muiden tuotteiden makuja ja makua.
Soijapapujen valmistamiseksi ne on kastettu veteen 8 tunnin ajan suhteessa 1–2. Soijaa on kypsennettävä 5 minuuttia sen jälkeen, kun se on kiehunut korkealla lämmöllä, ja sen jälkeen keskimäärin 5 minuuttia. Nyt se on saatettava valmiiksi jo muiden tuotteiden osallistuessa.
maapähkinät
Käytimme maapähkinöitä pähkinöiden riveissä, mutta itse asiassa tätä tuotetta pidetään palkokasvi. Se kasvaa lämpimämmissä eteläisissä hiekkarannoissa, joissa ei ole tuulea. Viljelyyn sopii neljä lajiketta: "juoksija", "Virginia", "Valencia" ja espanjalainen maapähkinä. 
Tämän kasvin hedelmät sisältävät paljon E-vitamiinia ja B-ryhmää sekä olennaisia hivenaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, rautaa ja fosforia. Muutama päivä maapähkinöitä auttaa selviytymään suuresta henkisten kykyjen, hermostuneiden tunteiden ja stressin kuormituksesta. Maapähkinät sisältävät myös monia hyödyllisiä glyseriinihappoöljyjä yhdessä seuraavien happojen kanssa:
- linolihappo;
- steariini;
- lauriinihappoa;
- palmitiinihappo;
- beheenihappo;
- öljyhappoa.
Kuivatut maapähkinät voidaan sisällyttää ruokavalioon, kuorruttamalla tai ilman, ja maapähkinävoita. Maapähkinöiden lisääminen leivonnaisiin tai kotitekoisiin makeisiin antaa ruokalajille erinomaisen maun.
Lue myös mantelien, saksanpähkinöiden, mäntyjen, muskottipähkinöiden ja manchurin pähkinöiden ominaisuuksista.
rehu
Rehuryhmän palkokasvien viljelijät ovat erittäin hyödyllisiä eläinten ruokintaan, mutta niiden ominaisuudet koskevat myös ihmisten terveyttä.
sinimailanen
sinimailanen - steppe ruoho. Sitä kasvatetaan kaikkialla. Se sopii erinomaisesti sekä tuoreiden että kuivattujen nautojen ruokintaan. Ihmiset ovat löytäneet käyttöä yli 100 lajin lajille itselleen. Hän pelaa täydellisesti huumeiden roolia. Lutseran avulla voit hoitaa useita sairauksia, kuten:
- maha-suolikanavan ongelmat;
- kilpirauhasen sairaus;
- diabetes.
Alhainen hemoglobiini veressä, huono aineenvaihdunta, haavaumat - sinimailasella voi taistella kaiken. Laitoksessa on klorofylliä, joka auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta ja puhdistaa sen. Veren hyytymiseen liittyy suuri määrä rautaa ja C- ja K-vitamiinia. Suolojen kerääntymisestä johtuvat nivelkiput voidaan voittaa myös sinimailan parantavilla ominaisuuksilla.
Viime aikoina ihmiset alkoivat lisätä lutsernan ituja tuoreisiin salaatteihin, lihapulleihin ja keittoihin. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sinimailanen valmistaa liemiä, jotka sekoitetaan eri mehujen kanssa, kuten porkkana. 
Lisäksi alfalfa on löytänyt itsensä kosmeettiseen kenttään. Liemi voidaan sekoittaa hunajaan ja levittää iholle 15 minuutin ajan. Alfalfa-mehu sekoitetaan salaattimehuun hiusten kasvun stimuloimiseksi.
apila
Käytännöllinen kasvatus eläinrehun saamiseksi ja samanaikaisesti pihan koristeellisen koristeen kanssa, apilaa käytetään myös lääketieteessä. Sen erottamiskyky on sen kyky estää syöpäsolujen muodostuminen sekä niiden leviäminen, kuten mikä tahansa muu infektio. Tämä on voimakas järjestäytynyt, joka puhdistaa kehomme kaikista myrkyllisistä ja tarpeettomista. 
Hänen keittonsa kamppailee märkä yskä ja tuberkuloosi. Clover käsittelee täydellisesti sieni-kärsimyksiä, on antibakteerinen, parantava ja tulehdusta ehkäisevä aine.
Liemi on valmistettu kukinnoista 3 tl, jotka keitetään lasillisessa kiehuvaa vettä. Juo juoksemaan 6 minuuttia. Tällaisen työkalun ottaminen voi olla jopa viisi kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa neljäsosa kuppi.
Clover hankki omaisuutensa hyödyllisten aineiden suuren määrän vuoksi, kuten:
- tanniinit - limakalvojen rakennusmateriaali, puhdistusprosessien aktivoija;
- sitosteroli - osallistuu solujen synteesiin ja nopeuttaa kaikkia aineenvaihduntaprosesseja tällä tasolla;
- isoflavonit - hormonaalisten häiriöiden torjumiseksi, sydämen työ;
- isoflavoni maakaniini - sieniä vastaan;
- Kuitu - ruoansulatuskanavaan,
- ja myös - salisyylihappo, rasvat, proteiinit, vitamiinit, hiilihydraatit.
virna
Ainutlaatuinen näkymä palkokasveille, kasvi virna - Erinomainen rehu kotieläimille. Sen erikoisuus on, että Vika vaikuttaa maidon laatuun ja parantaa sitä. Tämän tehtaan ainoana haittana on se, että se voi aiheuttaa raskauden keskeytyksiä ja muita ongelmia raskaana olevilla eläimillä sekä vahingoittaa imettäviä ja vastasyntyneitä. Siksi Vika voidaan antaa sekä tuoreena että kuivana vain aikuisen yksilönä.
Myös palkokasvien perheeseen kuuluvat sellaiset kasvit kuten: cercis, makeat herneet, luut, bauber, dolichos, albition ja virtsarakko.
On suositeltavaa yhdistää tällainen ruoka muuntyyppisiin yrtteihin tai antaa pieninä annoksina, koska suoli on vaikea ja pitkä imeytynyt suolistoon ja voi aiheuttaa epämukavuutta eläimessä. Esimerkiksi sioille annetaan heinää wikiä, joka pehmentää sitä kiehuvalla vedellä.
On tärkeää! On tunnettua, että ihmisen vatsaan ruoansulatuksen aikana palkokasvit voivat aiheuttaa runsaasti kaasun muodostumista ja epämukavuutta. Voit päästä eroon tästä jälkivaikutuksesta. Voit tehdä tämän, kun liotat, kaataa vettä useammin ja kirjoita uusi, ja hauduta hiljaisella lämmöllä tuoreessa nesteessä.
Bean puita
Kuten jo todettiin, palkokasvit voivat olla hyödyllisiä paitsi elintarvikkeiden muodossa. Katsotaanpa luettelo koristekasveista.
akaasia
C akaasia sekava keltainen mimosa. Itse asiassa nämä ovat kaksi eri laitosta. Acacialla on oliivin oksat ja kirkkaat keltaiset kukinnat. Yleisin laji on akaasia-hopeanhohtoinen. Kukkia voidaan havaita tammikuun lopusta huhtikuun loppuun, ja toisinaan syksyllä. Laitoksen käyttökelpoisuus on suuri määrä tanniineja.
Lääketieteessä käytetään valkoista akaasia. Kukat ja lehdet tekevät kukkistaan karkeita. Se auttaa gastriitin kanssa; alkoholin tinktuura vähentää mahan happamuutta, taistelee haavaumia, hoitaa munuais- ja maksatauteja. 
mimoosa
Ja jälleen vähän sekaannusta keltaisen kukka. mimoosamiehet ovat tottuneet antamaan naisille kevätpäiviä, jotka kuuluvat toiseen kasvien perheeseen, ja meidän papukokonaisuutemme. Jälkimmäinen antaa suurempia kukkia pienempinä määrinä.
30 cm: n kokoisesta puolitoista metriä mimosa-kukkia ilahduttaa silmää. Yleisin tyyppi - mimosa bashful. Tämän tehtaan erityispiirre on se, että pienimmällä ulkoisella ärsyttävällä tavalla, olipa se sitten miehen käsi, kylmä tuuli tai samea sää, mimosa taittelee lehdet ja taivuttaa ne. Tällaista laitosta on mahdollista pitää kotona, mutta sen myrkyllisyyden vuoksi se on vaarallista lapsille ja lemmikkieläimille. 
lupiini
Tämä on hämmästyttävän kaunis yrtti, jossa ei ole vähemmän kauniita kukkia, on hyödyllisen proteiinin ja öljyjen varasto. Yllättävää kyllä, lupiinin määrä on yhtä suuri kuin oliivipuu. Laitos on erinomainen lemmikkieläinten ruoka. Lisäksi se istutetaan usein lannoitukseen ja maaperän puhdistukseen, mikä mahdollistaa sen, että lannoitetta ei levitetä, mutta samalla saadaan suuri ja hyödyllinen sato.
Mutta useammin lupiini on edelleen kaunis pihapiirin koristelu. Syynä tähän on ymmärrettävää, koska jos katkaisit kukinnan versoja ajoissa ja annat uuden vastaanottaa kaikki ravintoaineet juuristosta, lupiinin kukinta jatkuu toukokuun lopusta myöhään syksyyn. 
On olemassa monia erilaisia reseptejä, joiden avulla voidaan torjua vatsahäiriöitä, haavoja, tulehduksia ja kasvaimia. Esimerkiksi lupiini kukka etikka sekoitetaan hunaja ja pippuri sopii vatsaan.
Carob tai Ceratonia
Tämä on ikivihreä puu, joka vain yllättää sen sovellusalueella. Sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin erilaisten lääkkeiden ja valmisteiden valmistamiseksi ruoansulatuskanavan hoitoon, lisääntyvään immuniteettiin, akuuttien hengitystieinfektioiden ja yskän kanssa. Podoksista, joissa on siemeniä, tee jauhe, jota kutsutaan karobiiniksi. Se on kaakaojauhe, joka korvaa kofeiinia. 
Turkissa, Espanjassa, Portugalissa ja Sisiliassa hedelmiä käytetään erilaisten virkistävien juomien ja kompottien valmistukseen. Egyptiläisille ceratonia on herkku. Kyproksessa siemeniä ruokitaan nautaeläimillä.
Tiedättekö? Muinaisessa Roomassa porkkanan siemeniä käytettiin painon mittana (yhden siemenen paino on noin 0,2 grammaa). Tämä toimenpide on edelleen olemassa koruissa, jotka tunnetaan nimellä "carat". Se on peräisin sanasta "ceratonia" latinaksi - Ceratonia.
Nyt tiedät mitä kasvit kuuluvat palkokasveihin ja tuotteisiin, mitä niistä voidaan valmistaa ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia heillä on. Kun olet sisällyttänyt palkokasveja ruokavalioon, voit säilyttää terveyttäsi ja rakkaasi terveyttä, voittaa erilaisia sairauksia ja sairauksia.
