Kylmänä talvipäivänä avaat viinirypälemehun, kauhaa lusikka, ja sinulla on yleinen vaikutelma, että aurinkoisesta makeasta auringonsäteestä puhkesi taloon. Nämä säteet ovat punertavia, jos viinirypäleet ovat mustia ja keskipäivällä, jos juustoja käytettiin valkoisilla viinirypäleillä. Joten kesällä kannattaa tehdä vähän työtä, niin että talvella viinirypäleiden jälkiruoka antaa sinulle kuumaa aurinkoista päivää. Tässä artikkelissa tarkastellaan kolmea suosittua reseptiä, joilla valmistetaan hilloa rypäleistä.
Isabella Grape Jam Resepti
Tämä ihana jälkiruoka voidaan keittää paksuna tai nestemäisenä - valinta.
Keittiövälineet
Jotta tämä tukos saadaan, tarvitset keittiövälineet seuraavasti:
- suuret kulhot tai pannut;
- puinen lusikka sekoittamista varten;
- kauha;
- siivilä;
- metalliseula;
- lasipurkit;
- hermeettisesti ruuvatut korkit.
Tiedättekö? Tällä hetkellä olemassa olevien rypälelajikkeiden määrä maailmassa on ylittänyt kymmenen tuhannen merkin. Lajikkeiden monimuotoisuuden kannalta vain omenapuu, jolla ei ole vähemmän erilaisia lajikkeita, voi kilpailla viinirypäleiden kanssa.
Ainesosaluettelo
Paksumpaa tuotetta:
- Isabellan viinirypäleet - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Isabellan viinirypäleet - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,5 kg.
Lue myös, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia Isabella-viinirypälelajikkeella on ja miten Isabella-viini valmistetaan kunnolla kotona
Vaiheittainen keitto
Hyvin pestyt rypäleet on erotettava varresta ja sijoitettava astiaan, johon lisätään sokeria. Sekoita seos huolellisesti, sinun täytyy laittaa astia keskilämpöön. Kun viinirypäleet ovat poistaneet mehun, pienennä lämpöä ja sekoittaen keitetään 10-15 minuuttia.
Kun tuotetta keitetään, tulee valmistaa agar-agarin muodossa oleva sakeutusaine.
Suosittelemme, että tutustut Vadelmahillon, mandariinin, mustanmarjan, lehmän, orapihlajan, karviaisen, kurpitsan, päärynän, valkoisen kirsikan, kvitteni, manchurin pähkinän, mustan kirsikan ja punaherukan resepteihin.
Tätä varten 10 g: ssa tätä työkalua on lisättävä kolme ruokalusikallista vettä, sekoita seos hyvin ja jätä se paisumaan. 
Tällöin pyyhkiminen metalliseulalla on pyyhittävä niin, että lopulta se jätti vain luut.
Tämän jälkeen lisätään tuotteeseen turvonnut agar-agari, sekoita seos, laita astia siihen pienellä lämmöllä ja kypsennä viisi minuuttia, kunnes agar-agar on täysin liuennut. 
Valmistettu jälkiruoka kaadetaan valmiiksi steriloitujen purkkien avulla ja suljetaan tiiviisti steriloiduilla kannilla.
Ja valmistella nestemäinen versio tästä tuotteesta, sinun täytyy tehdä kaikki samalla tavalla, vain sokeri tulisi ottaa puoliksi eikä käyttää agar-agaria.
Video: miten rypälemehu tehdään
Valkoinen rypälemehu sitruunalla: resepti
Keittiövälineet
Jotta voit valmistaa tämän herkun, tarvitset seuraavat keittiövälineet:
- leveä pannu;
- siivilä;
- puinen lusikka;
- hammastikulla;
- raastin;
- juicer;
- veitsi;
- lasipurkit;
- kattavat.
Suosittelemme lukemaan, miten kotitekoinen samppanja, viini, viinirypälemehu ja rusinat valmistetaan rypäleistä.
Ainesosaluettelo
Tukoksen tekeminen edellyttää seuraavia tuotteita:
- valkoiset viinirypäleet - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- vesi - 200 ml.
Vaiheittainen keitto
Ensinnäkin sinun täytyy kokata siirappi, josta sinun täytyy kaataa 1 kg sokeria astiaan, lisätä siihen 200 ml vettä, sekoita ja laittaa hitaaseen tuleen.
Kun siirappi on kiehuvaa, sinun täytyy valmistaa viinirypäleet. Se pestään perusteellisesti ja erotetaan varret. Sitten jokainen hammastikkulla varustettu viinirypäle on lävistettävä kahdessa tai kolmessa paikassa. 
Tarjottimella sinun on poistettava sitruunan kuori ja puristettava mehu sitruunasta. Sitten sekä kuori että mehu yhdessä valmistettujen viinirypäleiden kanssa tulisi lisätä keitettyyn siirappiin. 
Tämän jälkeen seos on keitettävä uudelleen ja poistettava välittömästi lämmöstä, jotta se jäähtyy kokonaan. Sitten se on keitettävä uudelleen ja kypsennä neljäsosa tunnista matalalla lämmöllä.
On tärkeää! Juoman pinnalla kypsennyksen aikana muodostunut vaahto on poistettava.
Tuotteen valmius voidaan tarkistaa pudottamalla se lautaselle. Jos pudotus ei leviää, jälkiruoka on valmis. 
On edelleen välttämätöntä kaataa se kuumaksi esijäähdytettyihin tölkkeihin, jotka on suljettava hermeettisesti steriloiduilla kannilla.
Video: valkoinen rypälemehu sitruunalla
Vadelma Jumbo Grape Jam: Resepti
Tämä siemenettömän rypälemehun valmistus on hyvin alkuperäistä mantelimutterin ja joidenkin mausteiden läsnä ollessa.
Tummimpien lajikkeiden suosituimpia ovat "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Cardinal". Näiden lajikkeiden marjat tuottavat erittäin tuoksuvia, kohtalaisen makeita juomia, koska näillä rypäleillä on erittäin alhainen happamuus.
Keittiövälineet
Jotta tämä jälkiruoka voidaan valmistaa, sinun täytyy varastoida tällaiset keittiövälineet:
- metallikapasiteetti ruoanlaittoon;
- metalliseula;
- siivilä;
- puinen lastalla;
- kauha;
- lasipurkit;
- kannet.
Ainesosaluettelo
Jos haluat valmistaa tämän tukoksen, tarvitset:
- Kishmish viinirypäleet - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- kirsikka lehdet - 5 kpl;
- mantelimutteri - 200 g;
- badyan - 1 oksa;
- Kaneli - 1 keppi.
Vaiheittainen keitto
Hyvin pestyistä rypäleistä tulisi erottaa varret ja istuttaa, joille marjat tulisi kastaa kiehuvaan veteen lisäämällä kirsikka-lehtiä.
Hetken kuluttua seulalla olevat marjat olisi poistettava kiehuvasta vedestä ja laitettava ne kylmään veteen, sitten uutettava vedestä ja laitettava siivilään veden tyhjentämiseksi.
Vapaassa kiehuvassa vedessä sinun täytyy heittää manteleita, ja samanaikaisesti sinun pitäisi sekoittaa sokeria lasillisen veden kanssa ja laittaa seos tuleen, jolloin se saatetaan nestemäiseen ja kirkkaan siirapin tilaan.
Lue, miten valmistaudutaan talvikirsiin, kirsikoihin, punaherukan hyytelöihin, herukkoihin, tomaattikastikkeeseen, piparjuuriin, tomaatteihin, squashiin, minttuun ja vesimeloniin.
Kun siirappia valmistetaan, mantelit on kuorittava, mikä on kuuman veden jälkeen helposti poistettavissa.
Sitten kaada marjat valmistettuun siirappiin ja kypsennä niitä siirapin kanssa kypsentämällä kymmenen minuuttia, sitten jätä jälkiruoka jäähtymään ja laskeudu kahdeksan tuntia.
Tunkeutumisen jälkeen hillo toisen kerran on keitettävä kymmenen minuuttia ja jätettävä seistä seisomaan kahdeksan tuntia.
Tiedättekö? Jam valmistetaan perinteisistä marjoista ja hedelmistä, mutta myös vihanneksista, kuten porkkanoista ja kesäkurpitsasta, sekä pähkinöistä, kukkia, nuoria mäntykartioita ja jopa yrttejä.
Kolmannen keittämisen aikana kiehuvassa seoksessa on täytettävä pähkinät ja lisättävä oksa tähtianiksen ja kaneeliä.
7-10 minuutin kuluttua tulipalo on kytkettävä pois päältä, mantelit ja kaneli poistetaan hillosta, ja lopputuote on valettava etukäteen steriloituihin purkkeihin ja suljettava keitetyt kannet.
Video: rypäleen rusinahilloa manteleilla
Mitä muuta voit yhdistää
Oikeasti keitetty rypälemehu itsessään on erittäin maukasta ja terveellistä. Mutta jotta tämä jälkiruoka voidaan laajentaa, lisää uusia sävyjä ja tuoksuvia sävyjä.
Monet viinirypälemehun valmistajat sekoittavat sen, toisin sanoen lisää muita hedelmiä ja mausteita esimerkiksi appelsiinien, päärynien, omenoiden, persikoiden, karviaisten, manteli- ja saksanpähkinöiden, kanelin, neilikoiden, eri kuivattujen hedelmien ja mausteisten yrttien muodossa.
Viinirypälemehu ei ole yhtä yleistä kuin kirsikka, mansikka tai vadelma, mutta se ei ole huonompi kuin perinteinen maku ja aromi.
